Letakkan bawang putih, kunyit, garam dan kaldu di atas cobek.

Langkah 1

Kemudian ulek bumbu sampai halus. Kemudian tambahkan air dan aduk-aduk.

Langkah 2

Siapkan ikan bandeng yang sudah bersih dalam wadah.

Langkah 3

Lumuri ikan bandeng dengan bumbu kuning dan marinasi sampai bumbu meresap.

Langkah 4

Langkah 5

Ikan bandeng fresh dimarinasi dengan bumbu kuning kemudian digoreng.

Bahan Utama

Bawang Putih

Garam

Ikan

Kunyit

Bandeng Goreng Bumbu Kuning

Tuang air, tambahkan kecap manis, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu goreng dan ikan. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.

Keluarga saya suka banget masakan yang banyak bumbu-bumbu salah satunya bumbu merah ini kalo orang jawa bilangnya bumbu bali.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Daun Salam

Serai

Tahu

Bali Mujair & Tahu

Cuci bersih kentang dan wortel, potong-potong. Kemudian kukus hingga empuk. Sisihkan, tunggu dingin. Kemudian Giling daging menggunakan chooper. Cincang bawang merah, bawang putih dan bawang bombay.

Untuk membuat kulit kroket : Haluskan kentang. Campur dengan kuning telur, mentega, lada bubuk, garam, pala, kaldu bubuk. Uleni hingga kalis.

Untuk membuat isian: lelehkan mentega, masukkan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum. Tambahkan garam, lada bubuk, pala, kaldu bubuk, dan gula.

Kemudian masukkan daging cincang, tumis hingga berwarna pucat. Masukkan maizena, air lalu susu cair.

Aduk-aduk hingga mengental, tambahkan parutan keju. Matikan api, sisihkan sambil menunggu agak dingin.

Langkah 6

Untuk membuat kulit kroket: adonan pada step 3 tadi ditambahkan tepung kentang. Aduk rata. Tambahkan isian, kemudian tutup kembali dengan kulitnya. Sehingga isinya tidak keluar.

Langkah 7

Untuk membuat lapisan luar : Kocok lepas telur. Setelah itu adonan kentang dicelupkan pada kocokkan telur. Kemudian baluri dengan Kelapa sangrai hingga seluruh bagian tertutupi. Masukkan freezer 1-2 jam

Langkah 8

Keluarkan dari kulkas, diamkan 5 menit. Kemudian panaskan minyak, masukkan kroket. Goreng hingga kecoklatan.

Langkah 9

Untuk penyajian. Tiriskan kroket setelah digoreng hingga minyak berkurang.

Langkah 10

Kroket kentang daging cincang untuk kudapan MPASI usia 12 bulan keatas.

Alat & Perlengkapan

Daging Giling

Kentang

Kroket Kentang isi Daging #JagoMasakMinggu3Periode3

Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, aduk rata.

Buat adonan pencelup : Ambil 3 sdm campuran tepung kering, tambahkan gula pasir, garam, dan larutkan dengan air es. Aduk rata.

Belah pisang menjadi 2 bagian (jangan putus). Celupkan kedalam adonan pencelup.

Kemudian gulingkan pada campuran tepung kering, tekan-tekan.

Goreng pisang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan cocolan selai coklat.

Cocok banget untuk cemilan kala musim hujan.

Buah

Pisang

Tepung

Terigu

Maizena

Gula

Selai

Coklat

Pisang Goreng Krispi

Belah ikan menjadi dua kemudian cuci bersih dengan dikucuri air perasan jeruk nipis.

Taburkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur di atas ikan.

Tuang air lalu aduk rata bumbu bolak-balik ikan supaya bumbu meresap.

Suwir suwir ikan lalu diamkan selama 20 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ikan beserta bumbunya. Goreng ikan hingga kering lalu angkat dan tiriskan. Sajikan.

Cocok disajikan dengan menu sayur asem,sayur lodeh dan aneka menu lainnya. Yummy..

Jeruk Nipis

Cakalang Goreng Suwir

Haluskan kentang yang sudah digoreng dengan garpu. Lalu beri garam dan merica bubuk. Sisihkan.

Isian: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukan wortel lalu aduk sampai layu. Tambahkan ikan suwir, daun bawang, royco, dan merica bubuk. Aduk rata. Terakhir tuang susu cair. Masak sebentar lalu icip rasa, jika sudah pas, angkat dan dinginkan.

Ambil sedikit adonan kentang. Bulatkan lalu pipihkan. Beri seujung sendok teh isian. Tutup dan bulatkan lagi. Lakukan sampai habis lalu simpan dalam frezeer sekitar 15 menit.

Keluarkan kroket dari frezeer, celupkan ke bahan celupan.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga matang dan warna berubah menjadi kecoklatan.

Siap disajikan dengan cocolan saus tomat atau sesuai selera.

Wortel

Kroket Kentang Isi Ikan #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bawang dan cabe di minyak panas, tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk lalu aduk kembali hingga rata.

Tambahkan bumbu-bumbu, aduk lalu koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan sajikan.

Nasi Goreng Daun Jeruk siap dinikmati selagi hangat.

Resep olahan nasi goreng dengan perpaduan denga daun jeruk menambah rasa dan harum yang khas.

Daun Jeruk

Nasi

Nasi Goreng Daun Jeruk

Bersihkan petai, kemudian iris kasar kol, suwir ayam yang telah direbus.

Panaskan minyak, selanjutnya tumis bumbu hingga harum.

Setelah itu masukan kol, petai, ayam, garam dan kaldu ayam.

Masukan nasi aduk sebentar, kemudian tambahkan kecap aduk sampai tercampur rata, masak hingga matang.

Halal

Petai

Nasi Goreng Petai

Aduk sampai semua bahan tercampur. Simpan dalam kulkas.

No Alcohol

Mangga

Acar Mangga Muda

Rebus dan kupas telur. Goreng tahu hingga berkulit.

Tumis bumbu sampai matang dan keluar minyaknya.

Masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna.

Tuang kecap manis. Bumbui garam, kaldu dan gula pasir, aduk-aduk beberapa saat.

Masukkan tahu dan telur, tuang air, setelah mendidih kecilkan sedikit apinya dan masak sampai daging empuk.

Setelah daging empuk dan kuah menyusut tapi tidak kental, cek rasa. Matikan api.

Ala nasi madura. Diinapkan semalam jadi lebih meresap, mantep dan medog.

Bumbu halus

Daging Sapi

Telur

Bali Daging Telur Tahu

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat.

Goreng telur dan orak arik hingga matang.

Masukkan sambal tomat, masak hingga harum dan air tomat menyusut.

Masukkan nasi, gula, kaldu, garam, merica, terasi dan penyedap, aduk rata. Masak hingga matang.

Masak sebentar saja asal kol layu. Kemudian sajikan.

Nasi goreng dengan bumbu sambal tomat pedas, lengkap dengan telur dan kol.

Tomat

Nasi Goreng Sambal Tomat Pedas

Seduh teh celup dengan air panas, diamkan selama 3 menit.

Blender mangga dengan air jeruk lemon dan bubuk perasa jeruk sampai halus.

Masukkan es batu dan potongan mangga dalam gelas saji.

Cocok buat minum di cuaca panas.
Recook Yummy.

Topping

Jeruk

Es Teh Mangga

Potong-potong tomat, cabai besar, bawang merah dan bawang putih

Siapkan panci rebus semua bahan sambal kecuali garam dan gula

Taruh semua bahan sambal kedalam cobek termasuk garam dan gula

Uleg sambal sampai tingkat kehalusan yg diinginkan,koreksi rasa

Resep Sambal tanpa minyak cocok untuk yang lagi diet, rasanya pedas asam segar

Sambal Tomat Godok

Tumis bumbu dan rempah sampai matang, beri air, gula merah, asam dan cabe

Asam Jawa

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Pindang Ikan Sunda

Campur kacang dengan bumbu dan margarine hingga rata.

Lalu goreng di minyak panas dan banyak. Aduk terus biar matangnya merata.

Kupas dan iris bawang putih, rendam dengan air.

Goreng hingga kecoklatan. Lalu campur dengan kacang goreng. Pindahkan ke wadah kedap udara.

Yang ga pernah absen dari suguhan lebaran.

Kacang

Santan

Kacang Bawang

ulek cabe, kemiri dan garam hingga halus.

Masukkan mangga yang sudah dicincang kedalam bumbu halus, ulek sebentar sampai tercampur rata.

Sambal raca' mangga siap disantap sebagai makanan pendamping ikan bakar dan lainnya.

Raca Mangga adalah sambal khas bugis, biasa dimakan bersama ikan bakar

Sambal Raca Mangga

Iris tempe sebesar korek api, goreng kering.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu.

Masukkan cabe, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga wangi.

Tuang air, masukkan garam, penyedap dan gula merah. Tunggu gula larut, masukkan tempenya.

Masak dan aduk tempe hingga bumbu meresap dan air kering. Sajikan.

Minggu, 16.06.24
Orek mantap versi bumbu minimalis.

Bumbu Iris:

Tempe

Orek Tempe Bumbu Minimalis

Potong tempe bentuk kecil memanjang, goreng dalam minyak banyak yang panas.

Goreng tempe hingga kering, lalu tiriskan.

Tambahkan daun jeruk dan serai tumis hingga harum.

Tambahkan sedikit air, kecap manis, gula merah, dan garam, tumis hingga air susut, matikan api, masukkan kering tempe goreng ketika bumbu sudah dingin.

Favorit si kecil tinggal pake nasi hangat langsung hap, bisa jadi stok lauk berguna di kala mager melanda.

Kering Tempe Manis

Panaskan air, rebus tulang ayam dan bawang putih cincang. Masak sampai kuah kaldu mendidih.

Masukkan ayam fillet dan bawang bombay masak sampai ayam matang.

Kemudian masukkan aneka baso ikannya aduk sampai tercampur.

Bumbui dengan saus tiram dan minyak wijen.

Beri kecap ikan, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata, koreksi rasanya.

Terakhir masukkan pokcoy, jamur enoki dan misoa. Masak sebentar saja dengan api kecil.

Saus cocolannya, campur jadi satu dalam wadah kalau dirasa kekentalan tambahkan sedikit air matang. Aduk rata dan kasih taburan wijen sanggrai. Sajikan dengan shabu-shabunya.

Buat sendiri di rumah lebih puas dan makannya bareng keluarga rame-rame.

Kaldu Ayam

Bumbu

Saua Cocolan

Ayam

Bakso Ikan

Bawang Bombay

Gochujang

Jamur Enoki

Minyak Wijen

Saus Sambal

Saus Tiram

Sawi

Shabu Shabu Rumahan

Rendam kerak tahu kering hingga lunak, tiriskan

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum

Beri sedikit air, garam, kecap manis dan saus pedas

Tambahkan irisan tomat dan cabe rawit masak hingga matang

Kerak Tahu Cabe Rawit Manis

Dalam wadah campurkan bawang dan irisan cabe rawit.

Sambal Kecap

Potong memanjang keju slice dan sosis. Potong kulit lumpia menjadi empat bagian.

Ambil 1 lembar potongan kulit lumpia, lalu beri sosis dan keju slice di atasnya

Panaskan minyak, goreng sosis lumpia hingga kecoklatan

Angkat lalu tiriskan. Susun di atas piring, beri saus sambal dan siap dinikmati

Aroma keju slice saat digoreng wangi banget, enak, dan bikin nagih.

Resep Bubur Sumsum Pandan #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sumsum Pandan #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik