Langkah 1

Goreng ikan dan tahu sampai matang. Sisihkan!

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, air, daun jeruk, dan santan. Masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan ikan dan tahu. Masak sampai bumbu meresap.

Langkah 4

Tambahkan daun bawang, tomat, cabe rawit, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Jeruk

Garam

Ikan

Jahe

Kunyit

Santan

Serai

Tahu

Tomat

Nila Goreng Gulai Lamak

Goreng ikan mujair yang telah dimarinasi garam.

Tumis bumbu halus bawang, cabai dan tomat.

Masukkan ikan lalu aduk hingga tercampur merata.

Bumbu Penyedap

Halal

No Alcohol

Ikan Mujair Balado

Cuci bersih ikan patin dan tambahkan bumbu marinasi. Marinasi selama 30-40 menit

Cincang bahan (jangan lupa batang daun jeruk dibuang) agar rasa semakin segar

Panaskan minyak goreng. Masukan bawang bombai sampai harum. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih

Masukan cabai merah, serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya

Masukkan lada, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk. Tambahkan air sampai terendam dan masukkan tomat

Masukkan patin dan cabai rawit, tunggu sampai matang

Langkah 6

Kuah pindang dengan cita rasa gurih dan segar

Kaldu

Jamur

Lada

Buah

Bombai

Cabai

Rawit

Salam

Jeruk

Ketumbar

Minyak

Patin Kuah Pindang

Didihkan air, dan masukan sagu mutiara kemudian rebus selama 8 menit.

Saring sagu mutiara dan siram dengan air dingin supaya tidak menggumpal.

Masukkan es serut ke dalam mangkuk/gelas.

Langkah 7

Mutiara

Kelapa

Alpukat

Gula

Susu

Strawberry

Es Oyen Bandung #JagoMasakMinggu6Periode3

Cuci bersih ikan , kemudian beri perasan jeruk nipis dan bumbu ikannya. Aduk merata

Cuci bersih cabe, bawang merah dan putih. Kemudia blender sampai halus

Masak cabe merah sampai bau langunya hilang, kemudian masukkan garam dan penyedap rasa

Setalah cabe nya matang masukkan ikan goreng dan aduk merata. Siap untuk disajikan

Bumbu Ikan 

Balado Ikan Serai Kecil

Pindahkan jagung kukus ke wadah, lalu beri margarin dan aduk rata.

Tambahkan keju parut dan susu kental manis, lalu aduk kembali.

Siapkan alumunium foil cup, beri 3 sdm jagung, taburkan parutan mozarela, timpa lagi dengan jagung kukus, dan beri parutan keju mozarela di atasnya.

Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 160'C. Kemudian angkat dan sajikan.

sensasi keju melelehnya itu loh bikin gurih banget.

Alat & Perlengkapan

Jagung

Keju

Jasuke Panggang

Lalu tuang air aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih masukan ikan dan asam kandis masak hingga ikan setengah matang.

Tambahkan tahu dan kentang masak hingga kentang matang.

Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masak hingga kuah menyusut dan mengental siap disajikan.

Biasanya masak sampadeh di kasih kunyit, sekarang tanpa kunyit tapi di banyakin cabe nya. Enak banget pedes nya bikin ketagihan 🤤

Kentang

Sampadeh Kuah Merah

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah.

Panaskan minyak kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau yang sudah diiris.

Aduk hingga rata dan biarkan hingga mendidih serta tunggu airnya surut.

Setelah airnya surut, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Alat

Daging Sapi

Kecap Manis

Kikil Pedas Manis

Seduh kopi dengan air panas dan biarkan dingin.

Terakhir tambahkan es krim dan siap dinikmati.

Es Batu

Kopi

Kopi Susu Es Krim #MENUTANGGALTUA

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang.

Uleg kentang diatas bumbu, campurkan semuanya.

Tambahkan daun bawang, aduk rata. Kemudian bulatkan dan pipihkan kentangnya.

Kocok telur, lalu masukkan kentang pada telur. Baluri seluruh permukaannya.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan angkat.

Bumbu halus

Perkedel Kentang

Iris kentang seukuran korek api. Atau bisa diparut biar cepat. Letakkan irisan kentang di air agar tidak menghitam.

Cuci dan bilas kentang sampai air jernih tidak ada getah kentang lagi. Ini yang bikin tetap kriuk.

Kemudian sebelum digoreng peras dulu airnya. Goreng di minyak banyak supaya cepat selesai prosesnya. Goreng sampai kering agak berwarna kekuningan.

Haluskan bumbu dan daun jeruk kemudian tumis sampai bumbu tanak.

Ketika bumbu sudah mulai terpisah dengan minyaknya berarti bumbu sudah matang.

Kemudian masukkan gula, masak sampai gula larut.

Setelah gula larut masukkan air asam jawa, masak rata.

Terus aduk sampai bumbu terkaramelisasi dan air habis  Apabila letupan bumbu sudah mulai melebar tandanya sudah cukup.

Langkah 8

Langkah 9

Aduk rata dan cepat, kecilkan api. Kalau dimatikan kompor pun tidak masalah ya. Setelah mengaduk dengan rata, tunggu dingin baru simpan di wadah tertutup.

Langkah 10

Paling laris nasinya kalo udah ada kering kentang, kriuk, manis, pedes. 

Willgoz Kitchen's recipe

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Kering Kentang Pedas Manis

Kupas singkong, potong -potong menjadi 3 bagian, lalu bersihkan dari tanah kemudian tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar dan garam.

Taruh singkong ke dalam toples masukkan bumbu halus, kaldu bubuk dan tuangi air beri es batu tunggu hingga 10 menit agar bumbunya meresap.

Campurkan air, gula jawa, gula pasir setelah mendidih masukkan singkong tunggu hingga merak.

Setelah itu tunggu hingga gulanya menjadi karamel singkong siap dihidangkan.

Camilan sederaha dengan singkong gula merah empuk dan mekar. yuk cobaain.

Kuah Gula Merah

Singkong

Singkong Gula Merah

Haluskan bumbu kuning menggunakan blender sampai halus.

Tumis bumbu lalu tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam tumis sampai bumbu benar-benar matang dan tidak langu.

Setelah bumbu matang masukan irisan wortel dan tambahkan sedikit air, masak wortel sampai agak empuk.

Setelah itu masukan cumi, aduk-aduk sampai cumi berubah warna menjadi agak matang.

Setelah cumi cukup matang masukan gula, garam, lada dan kaldu bubuk aduk aduk kembali.

Tambahkan cabe rawit merah dan hijau aduk sebentar, matikan api dan cumi kuning rempah siap disajikan.

Masakan khas Indonesia yang selalu identik dengan bumbu rempah yang melimpah, seperti cumi ini aku masak bumbu kuning otentik Indonesia bgtt.

Bumbu Kuning

Cumi

Wortel

Cumi Kuning Rempah

Saring jus wortel ke wadah lalu tuang dalam gelas.

Minuman Kesehatan

Cuci bersih nangka, potong lalu rebus sampai empuk, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu langu (tidak bau mentah).

Masukkan air dan biarkan sampai mendidih, lalu tambahkan kaldu jamur, santan, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasa.

Kemudian masukkan nangka dan telur. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Saya menggunakan bumbu racik opor dan juga gunakan nangka yang muda ya biar tidak pahit dan cepat empuk.

Daun Salam

Nangka

Telur

Opor Nangka Telur

Masukkan tomat dan tumis sebentar. Kemudian tuang air.

Masukkan pakcoy, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk dan cek rasa. Masak sampai pakcoy layu.

Pakcoy kuah telur. Rasanya pedas dan manis. Yummy..

Bumbu Iris

Pakcoy Kuah Telur

tumis bawang merah bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang putih giling dan cabe giling aduk rata

beri kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram

masukan daun bawang dan seledri aduk rata koreksi rasa

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Goreng Kikil Pedas

Ambil nasi yang baru saja matang. Letakkan dalam kotak makan.

Padatkan dengan sendok. Dinginkan hingga benar-benar padat.

Haluskan kacang goreng, bawang putih goreng, tauco, gula, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa sebelum menambahkan garam, karena tauco sudah asin.

Didihkan air, masukkan tauge yang sudah dicuci, didihkan kembali. Matikan api.

Beri air rebusan tauge. Jika ingin pedas, haluskan juga cabai rawit yang direbus sebelumnya. Aduk rata.

Beri rebusan tauge dan potongan tahu goreng.

Beri bawang goreng, seledri cincang dan kecap manis. Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Lontongnya ekspress, bumbunya vegan tanpa petis ikan dan udang. Yummy.

Kacang Tanah

Tauge

Tahu Campur Lontong Vegan #JagoMasakMinggu3Periode2

Cairkan margarin dengan cara di tim yaitu panci besar diberi air dan didihkan.Panci kecil yang berisi margarin ditaruh diatas air mendidih,aduk-aduk hingga margarin mencair

Dalam wadah,pecahkan 8 butir telur,tambahkan emulsifier dan gula pasir

Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 10 menit tergantung kecepatan mixer masing-masing.Kocok hingga putih,kental, berjejak

Masukan tepung dan vanili ke dalam adonan dengan cara diayak dan bertahap.Kocok kembali dengan mixer   menggunakan kecepatan rendah sebentar saja sampai tercampur rata

Masukan susu kental manis kedalam margarin yang telah dicairkan

Tuang campuran margarin dan susu kental manis ke dalam adonan.Aduk balik menggunakan spatula hingga rata dan tidak ada campuran margarin yang mengedap di dasar wadah

Siapkan wadah.Untuk 3 wadah masing-masing diberi 8 sdm adonan dan diberi pewarna makanan merah,hijau dan kuning.Sisa adonan diberi pasta mocca

Siapkan loyang ukuran 30x30 cm.Alasin baking paper.Tuang adonan mocca ke dalam loyang.Dan tuang warna hijau,merah,kuning di atasnya.Hentakan loyang

Panaskan oven.Panggang dengan suhu 190 derajat Celcius dengan api atas bawah selama 20 menit.Sesuaikan dengan oven masing-masing

Tunggu agak hangat.Permukaan atas kue diberi olesan butter cream dan parutan keju. Gulung dan padatkan,simpan di lemari es selama 30 menit.Keluarkan dari kulkas dan potong-potong

Mama Saya bilang kalau buat bolu gulung jangan sedikit,yang banyakan katanya.Mama Saya suka makan kue yang satu ini.Sebagai anak yang mendengar omongan orang tua,hehehe...langsung eksekusi membuat bolu gulung ukuran jumbo.Saya memakai loyang ukuran 30x30 cm dan mendapatkan 16 potong bolu gulung yang cukup besar.Saya beri bermacam-macam warna agar cantik bolu gulungnya ada motif corak warna gitu tapi kalau ga mau diberi warna juga bisa ya.Berikut resepnya.

Bahan isian

Margarin

Tepung

Bolu Gulung Jumbo Keju

Balur daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam. Selanjutnya goreng hingga matang.

Ulek kasar cabai merah, cabai hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Beri garam dan gula pasir.

Siapkan piring saji, letakkan ayam goreng.

Bumbu Marinasi

Ayam

Ayam Batokok

Campur semua bahan utama, kocok sampai putih dan halus, lalu masukan Bahan B kocok asal rata saja, setelah itu masukan keju parmesan aduk dengan speed rendah sampai tercampur rata

Masukan keju dan aduk menggunakan spatula, lalu masukan semua bahan kering jangan lupa diayak, asal tercampur rata, jangan diuleni

Timbang skitar 6/7gr sampai semua adonan habis

Cookies dingin disajikan dengan gula dingin bikin cessss di mulut

Resep Ceker Kuah Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ceker Kuah Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan