Langkah 1

Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam wadah.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Kemiri

Tempe

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kripik Tempe

Masukkan ayam dan wortel ke dalam chopper dan proses sampai halus.

Selanjutnya tambahkan es batu, putih telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang goreng, baking powder, tapioka dan tepung terigu proses hingga halus dan tercampur rata.

Potong salah satu sisi tahu pong kemudian balik bagian luar masukkan kedalam kemudian ambil isian tahu dan campur dengan adonan bakso aduk rata.

Isi tahu walik dengan adonan bakso secukupnya.

Panaskan minyak goreng secukupnya setelah minyak cukup panas masukkan adonan tahu goreng hingga matang.

Halal

Tahu

Tepung

Wortel

Tahu Walik Isi Bakso Ayam Wortel

Rebus ati ampela selama 10 menit, tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum dan layu

Tuang sedikit air, lalu ungkep sampai air menyusut.

Setelah air menyusut, masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu koreksi rasa.

Kalau mau pedas tinggal tambahkan cabai rawit..

Ayam

Santan

Serai

Salam

Jahe

Kunyit

Ketumbar

Merica

Gula

Kaldu

Ati Ampela Bumbu Kuning

Potong-potong bebek, lalu rebus hingga empuk.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan bebek dana aduk-aduk hingga meresap.

Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga airnya berkurang.

Masukkan kemangi dan aduk rata, icip rasanya dan sajikan.

Masakan khas Manado yang enak dan kaya rempah.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Daun Kemangi

Rica-Rica Bebek Kemangi

Siapkan bahan bumbu halus, lalu uleg hingga halus.

Kupas wortel dan timun. Buang biji timun dan bagian tengah wortel lalu potong memanjang keduanya.

Iris tebal bawang merah, iris menyerong cabe merah, dan siapkan semua bumbu cemplung.

Kupas telur rebus lalu goreng sebentar agar berkulit.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung serta irisan bawang merah hingga bumbu matang (tidak berbau langu).

Tambahkan ½ gelas air didihkan, lalu masukkan wortel, masak hingga wortel melunak.

Masukkan telur dan 2 gelas air, masak hingga kuah agak menyusut. Masukkan cabe merah.

Terakhir masukkan timun, gula dan garam. Koreksi rasa, aduk hingga rata. Masak sebentar hingga timun layu. Matikan api, tuang acara telur ke dalam mangkok saji. Sajikan.

Bumbu Cemplung

Telur

Timun

Telur Masak Acar

Cuci bersih kentang, kupas dan potong sesuai selera. Kemudian goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Cuci bersih daging ayam beri sedikit perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.

Tambahkan potongan ayam goreng. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saos tiram dan saos tomat. Tambahkan gula dan garam.

Tuang air lalu aduk perlahan. Setelah mendidih, koreksi rasa. Tambahkan potongan kentang goreng. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan segera.

Kentang

Bistik Ayam Kentang

Potong bawang putih, cabai, dan bawang bombay.

Tumis semua bawang dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga layu.

Masukkan kecap asin, kecap manis, saos teriyaki, aduk hingga rata.

Masukkan daging. Tumis dengan api kecil selama 20 menit hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan dengan scramble egg.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kecap Asin

Kecap Manis

Nasi

Saus Teriyaki

Wijen

Beef Teriyaki #JagoMasakMinggu4Periode2

Potong daging ayam kecil kecil, tambahkan bawang putih parut dan jahe parut.

Bumbui dengan saos tiram, garam, penyedap, aduk rata.

Goreng hingga matang, garing dan kecokelatan.

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air, masukan saos jeruk, aduk rata. Tambahkan larutan maezena, masak sampai sedikit mengental, angkat dan siap disajikan dengan koloke.

Krispi, gurih, harum dengan perpaduan saos asam manis yang yummy banget 😋

Saos Asam Manis

Jeruk

Koloke Ayam Saos Jeruk

Potong kotak kecil tempe, lalu iris tipis, sisihkan.

Campur tepung terigu dan tepung beras di dalam mangkuk, tambahkan air, buatlah adonan dengan kekentalan sedang, lalu masukkan bumbu lainnya serta daun bawang, aduk rata.

Masukkan tempe, pastikan tempe terbalut adonan semua.

Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan tempe satu persatu, goreng hingga kekuningan.

Lalu balikkan dan goreng lagi hingga kedua sisinya matang, angkat, pindahkan ke wadah saji.

Makannya jadi sekali hap, terinspirasi dari salah satu gerai minuman di mall.

Daun Bawang

Lada

Tempe Mendoan Mini

Rebus sayuran menggunakan air mendidih dan ditambah garam sejumput.

Goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai layu.

Masukan semua bahan ke dalam blender/bisa juga ditumbuk (bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah yang sudah dipotong kecil, kencur, garam, dan kacang tanah yang sudah digoreng)  kehalusan sesuai selera.

Jika sudah halus campurkan bumbu kacang menggunakan air hangat.

Sayur yang ingin dibuat pecel sesuai selera

Gula Merah

Kacang Tanah

Kencur

Pecel Sayur

Cuci bersih ikan nila lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis dan beri bumbu marinasi ikan, aduk merata. Diamkan minimal 15 menit.

Siapkan bahan sambel, cuci bersih kecuali duo bawang.

Setelah didiamkan 15 menit goreng ikan nila hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Blender bahan sambel lalu tumis hingga tanak dan harum.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk merata.

Masukkan pete, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.

Ternyata rasa pete itu nggak se horor yang saya bayangkan. Sambel petenya enak banget.

Bahan Sambel 

Ikan

Petai

Nila Goreng Sambel Pete

Madu

Minyak Sayur

Selai Kacang Homemade

Siapkan wadah dan masukkan irisan labu siam dan 1 sdm garam. Aduk dan remas-remas labu siam hingga layu dan berair. Cuci labu siam hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan potongan tempe semangit dan tahu. Masak hingga tempe semangit dan tahu matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan bawang merah dan irisan bawang putih, aduk rata. Masak hingga labu siam setengah matang.

Kemudian masukkan santan sedang, petai, cabai rawit merah dan irisan cabai hijau besar. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Jangan Ndeso Manisa Tempe Semangit

Cuci Teri nasi dengan air mengalir hingga bersih.

Masukan semua bumbu dan putih telur. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan tepung maizena. Aduk hingga tidak bergerindil.

Panaskan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Ikan Teri

Perkedel Teri Nasi basah

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sampai harum. Masukkan air, bumbui garam dan masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang, masak beberapa saat. Kemudian masukkan bunga kol dan kapri. Bumbui merica bubuk dan kaldu jamur/bubuk. Masak sampai sayuran empuk tapi masih renyah (jangan terlalu lunak).

Setelah sayuran empuk, masukkan daun bawang, seledri dan tomat iris. Masak sebentar, koreksi rasa, matikan api.

Tuang dalam mangkok saji dan beri taburan bawang goreng.

Walaupun tanpa daging/udang/ayam, supnya enak, cocok untuk yg vegan.

Buncis

Kembang Kol

Sup Sayur Vegan #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci bersihkan usus ayam, baluri dengan jeruk nipis.

Potong daun pisang lalu bakar sebentar di atas kompor (agar daun lentur).

Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masukan sereh, salam dan usus. Masak hingga setengah matang. Atau boleh juga tanpa ditumis, aduk langsung ke dalam bumbu.

Taruh usus ke daun pisang, beri rawit, daun bawang dan kemangi. Bungkus, lakukan hingga habis.

Daun Pisang

Pepes Usus Ayam

Aduk rata bahan B sampai menggumpal, diamkan 15 menit. Menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata bahan A.

Aduk rata bahan A, bulatkan, lalu diamkan bersamaan dengan adonan B tadi selama 10 menit.

Setelah kedua adonan A dan B didiamkan sesuai waktu, kemudian bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 15 pcs, bulatkan. supaya pas bisa di timbang masing-masingnya adonan A dan B.

Gilas melebar bulatan adonan B, taruh bulatan adonan A diatasnya, sedikit pipihkan. Lipat menyerupai amplop. Gilas lagi. Lalu lipat 2. Kemudian gilas lagi, lipat 2 lagi, gilas lagi. Terakhir lipat 2 lagi istirahatkan selama 15 menit gunanya agar adonan jadi lentur dan mudah dibentuk. Setelah itu gilas lagi adonan dengan posisi lipatan di atas.

Kemudian isi dengan bahan isian sesuai selera, lalu tutup dan lipat seperti amplop. Rapikan sisi-sisinya. Tata dalam loyang, yang sudah di ilesi margarin tipis-tipis.poles bahan olesan dan beri bahan topping di bagian atas adonan bolen yang sudah diisi.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan 180 derajat selama 30 menit, tergantung oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari oven, tunggu agak dingin dan bolen pisang siap disajikan, rasanya enak.

Alhamdulillah berhasil bikin bolen pisang walau bentuknya begitu.

Cokelat

Mentega

Pisang

Bolen Pisang #JagoMasakMinggu2Periode3

Buang biji cabe merah besar, iris iris halus.

Tumis bumbu halus bersama minyak sayur secukupnya hingga matang dan harum.

Masukan potongan tempe dan telur puyuh rebus, aduk rata.

Tuang air, masukan santan, irisan cabe merah, cabe kecil, kaldu bubuk dan garam aduk rata masak sampai mendidih.

Rasa sudah pas sesuai selera, masukan potongan kucai aduk rata masak sebentar lalu angkat.

Simpel tapi enak ✨
Tinggal dikreasiin aja mau dikasih tahu juga enak

Telur Puyuh

Tempe Telur Puyuh Kuah Santan

Masukkan ke dalam mangkuk : nasi putih, keju parut, wortel, seledri. Aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan kuning telur, bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, oregano dan garam. Aduk kembali hingga rata.

Alasi tangan dengan plastik. Lalu ambil secukupnya adonan nasi. Kepal-kepal lalu pipihkan. Isi tengahnya dengan keju mozzarella, lalu kepal dan bulatkan.

Kemudian celupkan bola nasi ke putih telur.

Lalu gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata.

Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga matang golden brown. Angkat dan tiriskan.

Arancini atau Italian Rice Ball ini mudah dibuat. Cocok untuk ide bekal sekolah anak. Selamat mencoba.

Bahan Pelapis :

Keju

Seledri

Arancini

Buat Puding Gula Merah :
Campur dan aduk rata semua bahan, lalu didihkan diatas api, aduk hingga semua tercampur. Koreksi rasa.

Matikan api jika sudah mendidih. Masukan adonan pada gelas/cetakan, lalu miringkan. Biarkan set. Sisihkan.

Buat Sagu Gunting :
Didihkan air, lalu tambahkan kopi dan gula pasir aduk rata.

Tuang larutan kopi ke sagu, uleni hingga kalis. Penggunaan air dihentikan bila adonan sudah kalis atau bisa dibentuk.

Gilas adonan dengan rolling pin sampai tipis, potong sesuai selera.

Panaskan air hingga mendidih. Masukkan sagu yang telah dipotong, masak hingga matang ±10menit.

Angkat dan tuang ke dalam air es supaya tidak saling menempel.

Tiriskan sagu yang telah direndam air es.

Buat Saus Putih :
Campur semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai mendidih. Saus siap digunakan.

Langkah 9

Penyajian :
Siapkan gelas yg telah berisi puding gula merah, taruh sagu gunting lalu tuang saus putihnya. Sajikan.

Langkah 10

Dikreasikan menjadi puding tetap enak, Yummy !!!

Resep Cimol Anti Meletus

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cimol Anti Meletus

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan