Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Gabungkan sayuran, daging ayam dan tapioka.

Langkah 4

Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan sampai terlalu encer karena akan susah dibentuk. Lebih baik terlalu kental daripada terlalu lembek.

Langkah 5

Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur aduk rata.

Langkah 6

Olesi tangan dengan minyak. Lalu taruh 2 sendok makan adonan di tangan. Keluarkan adonan dari lubang tangan yang dikepal, lalu gunakan sendok untuk melepasnya dari tangan. Lalu masukkan ke air yang sudah mendidih.

Langkah 7

Rebus hingga bakso mengapung dan matang. Lebih baik terlalu lama dimasak daripada belum matang. Tiriskan.

Langkah 8

Rebus pakcoy yang sudah dipotong dan mi bayamnya. Kalau bakso sudah terlalu kering boleh direbus ulang bersama dengan mi.

Langkah 9

Langkah 10

Terinspirasi dari resep yummy Bakso Sehat untuk RecookIMY2021 tapi karena anakku ga suka jamur jadi hanya pakai wortel dan brokoli dan disajikan dengan mi goreng bayam kesukaan anak.

Bahan Utama

Bumbu

Bahan Lain

Alat & Perlengkapan

Bakso

Bayam

Brokoli

Mie Instan

Wortel

Mi Bayam Bakso Wortel Brokoli

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air, tomat, cabai dan terasi, pencet-pencet terasi supaya hancur.

Setelah mendidih, masukkan kangkung dan aduk-aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga kangkung matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bawang Putih

Cabe

Kangkung

Terasi

Cah Kangkung Terasi

Ambil 1 bagian dada, iris belah menjadi 2 bagian tanpa putus. Lalu memarkan dengan meat hammer pelan-pelan hingga lebar.  Lumuri dengan garam dan lada hingga semua bagian ayam terbalur.

Baluri ayam dengan terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan balur kembali ke dalam tepung.

Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Setelah matang, letakkan ayam pada tray, taburi dengan keju cheddar, parmesan dan mozarella. Beri paprika hijau dan merah lalu saos tomat dan saos sambal.

Panggang chicken pizza dalam oven dengan suhu 200 DC selama kurang lebih 15 menit. Lalu sajikan.

Recook Yummy ala restoran Italia.  Anak-anak suka banget. Bakal jadi resep favorit.

Pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Mayonaise

Saus Sambal

Chicken Pizza

Rendam ikan mujaer dengan bumbu ikan dan air. Diamkan minimal 30 menit.

Goreng ikan mujaer hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum .

Masukkan ikan mujaer, aduk sebentar lalu tuang air.

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa.

Pedasnya bisa disesuaikan selera. Ini enak banget!

Bumbu halus

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Mujaer Santan Pedas

Kupas kulit singkong kemudian cuci bersih.

Siapkan kain bersih kemudian peras singkong parut hingga keluar airnya.

Siapkan bumbu yang akan dicampurkan ke adonan singkong.

Ulek halus ketumbar, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Campurkan adonan singkong dengan irisan daun bawang, irisan cabe, bumbu halus,dan  garam lalu aduk rata.

Ambil adonan letakkan ditutup panci bagian dalam dan ratakan.

Siapkan wajan berisi air, kemudian letakkan tutup panci yang berisi adonan tadi dengan posisi terbalik sehingga adonan ada didalam terkena uap air dari wajan, diamkan hingga matang.

Potong-potong adonan yang sudah matang, letakkan pada nampan dan jemur di terik matahari hingga kering, bisa sampai seharian.

Setelah kering, goreng pada minyak panas hingga kecoklatan. Sajikan.

Halal

No Diet

Singkong

Kicimpring

Rendam beras ketan minimal 1 jam. Kemudian kukus ½ matang, tambahkan air garam sedikit demi sedikit sampai ketan lemas, kukus kembali sampai matang. (airnya jangan dituang semua). Sisihkan.

Rebus kacang hijau sampai empuk, siram dengan air dingin, tiriskan dan sisihkan.

Rebus mutiara sampai empuk, rendam dengan air matang, tiriskan dan sisihkan. Karena punyaku berwarna putih aku jadi aku beri pewarna hijau.

Rebus santan dengan daun pandan, gula dan ½sdt garam. Rebus sampai mendidih.

Tata nasi ketan, kacang hijau dan mutiara dalam mangkok, tuang kuah santan secukupnya, taburi dengan potongan roti tawar. Sajikan hangat.

Minuman berkuah santan yang berisi nasi ketan, rebusan mutiara dan kacang hijau serta taburan roti tawar. Dan disajikan hangat.

Beras Ketan

Kacang Hijau

Roti Tawar

Sagu Mutiara

Santan

Angsle #EkstraPoin17an

Aduk rata tepung terigu, gula pasir dan coklat bubuk

Lalu tuangi air, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil

Panaskan margarin sampai meleleh lalu masukan adonan coklat tadi

Aduk terus sampai menjadi kalis, matikan api

Ambil 1 lembar gabin lalu isi dengan adonan coklat

Tutup dengan satu lembar gabin, rapikan tiap sisinya

Panaskan minyak, goreng sebentar saja balik, angkat tiriskan

Cokelat Bubuk

Gula

Margarin

Tepung

Gabin Vla Coklat

mixer Semua bahan A dengan kecepatan tinggi.

kemudian masukkan bahan B. mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata

campurkan sedikit adonan telur ke dalam bahan C yang di lelehkan, aduk rata, kemudian tuang kembali ke adonan telur , campurkan dengan metoda aduk balik hingga rata.

bagi 2 adonan sama banyak, kemudian campurkan salah satu bagia  adonan dengan bahan D, aduk rata.

alasi loyang dengan baking paper, kemudian masukkan adonan, sebelum di masukkan ke dalam oven, hentakkan loyang perlahan. lalu panggang di oven hingga matang. hentakkan kembali loyang jika sudah di keluarkan dari oven. biarkan dingin. keluarkan cake dari loyang.

olesi bagian atas cake coklat dengan selai strawberry.

kemudian tumpuk dengan cake kuning.. Potong-potong sesuai selera. Sajikan..

Kue lapis saat imlek menandakan harapan agar rezeki semakin berlapis-lapis. Lapis mandarin ini bentuknya hampir mirip dengan lapis surabaya, kalau lapis mandarin hanya 2 layer, lapis surabaya 3 layer.. untuk Lapis Mandarin yang saya buat kali ini adalah versi ekonomis nya.. cuma 8 butir telur.. dan tidak pakai butter premium.. hanya menggunakan buttermix ekonomis juga.. You Must try.. ❤

Bahan B (Diayak) 

Bahan C: (Dilelehkan) 

Bahan D : (Lapisan Coklat) 

Bahan Lainnya:

Mentega

Telur

Lapis Mandarin Ekonomis #ImlekanDiYummy

Kupas, cuci bersih lalu iris tipis tipis semua.

Siapkan mangkuk lalu masukan tepung terigu.

Masukan tepung bumbu serbaguna kedalam mangkuk.

Tambahkan kaldu ayam, garam, gula sesuaikan selera.

Tambahkan Air sedikit demi sedikit hingga adonan sesuai dengan yang diinginkan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.

Tambahkan bahan sayur yang telah di iris tadi.

Masukan kunyit bubuk sedikit saja agar warna bakwan terlihat cantik.

Tambahkan margarin agar rasa semakin gurih.

Panaskan minyak, goreng hingga berwarna golden brown lalu angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal favorit atau cabai rawit.

Cemilan yang jadi favorit di semua kalangan usia. 

Ditemani dengan teh hangat dan sambal cocolan favorit atau Cabai Rawit menambah kenikmatannya sendiri❤

Sayuran

Daun Bawang

Kubis

Bakwan Sayur Kriwil

Siapkan mangkok, masukkan tepung bumbu, garam, air, kemudian aduk aduk sampai menjadi adonan basah lalu celupkan filet ikan, lumuri sampai rata.

Kemudian balurkan pada tepung kering. Remas-remas sampai keriting.

Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning keemasan.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bombay sampai harum.

Tambahkan air, saus tomat , saus cabe, gula, dan garam. Masak sampai mengental.

Saos Asam Manis

Tepung Terigu

Mujair Crispy

Siapkan pepaya muda. Kupas kulitnya dan cuci, belah dua buang isinya

Kemudian serut pepaya agar cepat selesai atau bisa dipotong tipis-tipis dengan pisau

Beri 3 sdm garam, lalu uleni perlahan agar getahnya hilang dan rasanya tidak pahit. Cuci 2 kali hingga kesat

Iris tipis, bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat

Panaskan 4 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah diiris, aduk hingga matang

Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk lalu masukan gula dan garam

Terakhir, masukan pepaya muda yang sudah diserut dan dicuci. Aduk terus, masak hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat

Tumis pepaya terkenal jadul, tapi rasa yummy! Bikin nambah nasi

Buah

Pepaya

Cabai

Tomat

Garam

Roti

Tumis Pepaya Suwir Tongkol #JagoMasakMinggu1

Tumis bumbu halus patty hingga harum dan matang.

Siapkan daging sapi giling lalu tambahkan 2 sdm bumbu halus, ketumbar, garam, dan lada, campur sampai rata. Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30menit agar bumbu meresap.

Bentuk adonan menjadi patty, goreng hingga matang.

Belah roti burger, olesi dengan margarin, pangang pada bagian dalamnya hingga sedikit kecoklatan.

Susun diatas roti mayonais yang telah dicampur dengan saus sambal dan parutan kulit jeruk purut, lettuce, dan tomat.

Letakkan di atasnya beef patty dan bawang bombay. Sajikan.

Beef

Daging

Ketumbar

Lada

Saus

Sambal

Jeruk

Burger

Bombay

Minyak

Beef Burger Coriander #RabuEkstraPoin

Potong-potong ayam lalu cuci, kemudian beri air perasan jeruk nipis dan garam. 
Remas-remas, kemudian diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

Tumis ayam bersama daun jeruk dan serai dengan sedikit minyak hingga ayam berubah warna, setengah matang dan kaldu mengering.

Kemudian masukkan bumbu halus dan garam, merica. 
Lalu tambahkan air.

Lalu tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis, aduk rata. 
Masak dengan api sedang, lalu tutup.

Angkat setelah kuah mengental serta ayam matang. 
Sajikan ayam lado mudo dengan nasi hangat.

Masakan berbahan ayam memang selalu jadi pilihan memasak sejak dulu, karena enak serta cepat. 
Seperti ayam lado mudo ini, gurih dan enak dengan rasa pedas yang ringan.
#JagoMasakFebruari #MasakItuGampang

Ayam Lado Mudo

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, biji pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis.

Keluarkan iga yang sudah direbus tumis bersama bumbu rempah, sampai benar-benar harum.

Masukkan kembali ke panci rebusan, tambahkan cabe rawit utuh, dan daun bawang  masak dengan api kecil selama 45 menit - 1 jam , dalam keaadan panci tertutup. Setelah satu jam matikan api, tutup panci jangan dibuka dulu ( sekitar 10 menit) biarkan panasnya.berkurang, sajikan sop dengan tambahan kentang dan wortel rebus, serta taburan bawang goreng.

Ibu saya dulu kalau bikin sop selalu ditambahin cabe rawit barang 3 - 4 buah , sehingga ada sensasi sedikit pedas pada sopnya, sampai sekarangpun setiap bikin sop saya ikut2 ibu saya juga , pake rawit utuh, sopnya makin segar , pas makan keringat pasti ngucur deh.

Daging Sapi

Kentang

Sop Daging Sapi Pedas

Pipil jagung dan rebus sampai matang, kemudian siapkan juga daging buah kelapa muda.

Tuang air matang dan susu kental manis, kemudian aduk rata dan sajikan.

Es Batu

Jagung

Kelapa Muda

Selasih

Susu

Es Jagung Hawaii

Potong tempe bentuk dadu kecil. Goreng tempe sampai matang. Sisihkan.

Potong tahu bentuk dadu kecil. Goreng tahu sampai matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.

Masukkan pete. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Terakhir masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat. Siap disajikan.

Dengan tambahan pete yang membuat nafsu makan semakin bertambah.

Assalamu'alaikum.. Selamat siang Mama Hanum.. Salam kenal, saya Eka di Jogja ☺

Siang² gini saya mau anterin lauk untuk menu makan siang nih Mama Hanum 🤭. 
Sekalian setor untuk ikutan event #RecookYummy 😁
 
Sedikit modifikasi dengan menambahkan telur puyuh biar makin rame 🤭

Terima kasih resepnya Mama Hanum, dan ijin reshare ya 🙏😉

Selamat malam chef setor recook  petentang saya skip karena tidak suka pete tetap enak mantul  terimakasih RESEPNYA 
#RecookYummy

Resep Es Alpukat Madu Cincau #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Alpukat Madu Cincau #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik