Langkah 1

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk.

Langkah 2

Marinasi ayam dengan bumbu kemudian diamkan sekitar 30 menit hingga 1 jam.

Langkah 3

Pisahkan ayam dengan bumbu baluran, kemudian goreng. Hal demikian berguna agar lengkuas tidak cepat gosong.

Langkah 4

Langkah 5

Resep terinspirasi dari ayam serundeng, berhubungan kelapa tidak ada di rumah akhirnya diganti menggunakan lengkuas. Rasa dan tampilannya mirip yummy.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Ayam

Kunyit

Lengkuas

Sayap Ayam Lengkuas

Siapkan nangka muda rebusnya dan potong kecil-kecil daging ayam.

Rebus ayam hingga mendidih dan tiriskan. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula dan garam. Kemudian parut lengkuasnya. (Boleh digeprek saja).

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga daun salam sedikit layu.

Tambahkan ayam rebus. Tumis hingga ayam rebus sedikit berkulit.

Tambahkan nangka rebus. Aduk rata. Kemudian tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.

Langkah 6

Tambahkan santan. Terus aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah. Tambahkan penyedap atau kaldu bubuk dan sesuaikan rasanya.

Langkah 7

Tambahkan cabai rawit iris, aduk rata. Masak dengan sedikit-sedikit diaduk sampai cabai rawit layu.

Langkah 8

Taburi dengan bawang goreng, kemudian matikan api. Siap disajikan.

Langkah 9

Ada stok nangka muda rebus di kulkas, masak dengan sedikit ayam yang kebetulan juga ada. Cabai rawitnya diiris saja, agar lebih cantik tampilan sayurnya. Bisa jadi berhari-hari karena sayur nangka muda lebih enak jika di panaskan berulang kali hehehe.

Nangka

Santan

Nangka Muda Bumbu Santan Ayam

Bersihkan sayap ayam potong menjadi dua bagian. Boleh menggunakan bagian dada atau paha.

Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, dan tomat.

Masukkan sayap ayam aduk-aduk hingga merata.

Masak sekitar 40 menit hingga air menyusut.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kecap Manis

Tomat

Ayam Kecap

Goreng ikan pindang sampai sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Potong tahu menjadi 8 bagian kemudian goreng sampai kecoklatan.

Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Beri 1 sdt kunyit bubuk dan masukkan lengkuas. Masak sampai bumbu matang sambil terus diaduk.

Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong.

Tambahkan air. Masak sampai mendidih, baru tambahkan santan dan bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan tahu dan ikan pindang. Masak sebentar sampai bumbu meresap, matikan api dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Hallo mbak Aisah... Setor recook ya... 

Cabenya aku haluskan juga mbak, karena semakin pedas semakin nagih... Dan tahu aku skip karena udah tak bikin bola tahu udang 😅😅... 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak, salam sehat selalu 🤗🤗🤗... 

#RecookYummy

Assalamu'alaikum mbak Aisah @mikhayla-anindita  karena anakku suka ikan, pagi ini aku recook resep ini. Lahap makannya mbk. Bener-bener enak. Makasih ya resepnya 😍🙏
#RecookYummy

Ikan

Jeruk Nipis

Tahu Pindang Kuah Santan

Rendam kacang hijau semalaman lalu bilas, dan rebus kacang hijau hingga lunak dengan metode 5.30.7, rebus selama 5 menit, lalu matikan dan tutup hingga 30 menit.

Setelah itu masak kembali dan tambahkan jahe memar dan simpulan daun pandan, rebus selama 7 menit atau hingga lunak.

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali hingga semua larut.

Kemudian tambahkan santan instan lalu aduk rata, jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk cepat, matikan dan sajikan bersama topping santan kental.

Camilan enak saat santai dan cuaca dingin.

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Tepung Maizena

Bubur Kacang Hijau

Potong-potong kacang panjang, kemudian cuci bersih.

Potong-potong tahu dadu, goreng hingga setengah berkulit, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu bawang merah, bawang putih, dan daun salam masak hingga harum.

Masukan tahu dan kacang panjang, aduk rata, bisa tambahan sedikit air.

Masukan gula, kecap, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

Menu sederhana enak dan simple masaknya. Harusnya tambah cabe merah biar lebih berwarna dan cantik, ini gak pake karna kehabisan cabe.

Kacang Panjang

Tahu

Tumis Tahu Kacang Panjang

Tumis bumbu halus dan cabe iris hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Simple, mudah buatnya, enak rasanya. Aroma kencurnya bikin nafsu makan semakin meningkat.

Bayam

Cobek Bayam

Cuci sayap ayam. Lalu beri air perasan jeruk nipis. Setelah itu cuci kembali hingga bersih.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu rendang, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Lalu masukkan sayap ayam. Aduk rata bersama bumbu.

Setelah itu masukkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan santan, aduk kembali hingga rata.

Masak hingga sayap ayam matang,bumbu meresap, dan kuah menyusut. Angkat.

Pindahkan rendang ke dalam piring dan siap di sajikan.

Menu lauk yang sat set anti ribet. Cocok untuk yang sibuk tetapi tetap ingin memasak yang enak.

Daun Jeruk

Serai

Rendang Sayap Ayam Praktis

Selanjutnya masukkan ayam, tambahkan air secukupnya lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram masak hingga ayam empuk dan matang.

Tambahkan daun bawang dan ayam cincang aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan telur goreng hingga bagian bawah kecoklatan.

Balik ke sisi satunya, goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Yummy, anak-anak suka sekali dengan masakan ini.

Bahan Lain:

Halal

Daun Bawang

Telur

Telur Dadar Ayam Cincang

Marinasi ayam dengan saus tiram, kaldu jamur, garam, dan bawang putih bubuk. tunggu selama 15 menit.

Goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.

Masukkan ayam beri kecap manis dan saus teriyaki.

Bumbu Marinasi

Bawang Bombay

Saus Teriyaki

Tepung Terigu

Sayap Ayam Tepung Saus Teriyaki

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Kemudian tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukan irisan kol.

Setelah kol layu, masukan tahu dan sosis dan aduk pelan. Biarkan hingga mendidih dan sosis matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk lagi sebentar. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan sup di mangkuk saji, tambahkan taburan bawang goreng.

Buah

butir

Sosis

Kaldu

Sup Tahu Bumbu Iris

Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng hingga kering, sisihkan.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan tahu, masak hingga kuah meresap.

Kemudian matikan api, masukkan toge, aduk rata dan sajikan.

Meskipun kelihatan nya hanya tau dan cambah, tapi jangan salah, menu satu ini bikin makan maunya nambah dna nambah lagi 😁

Cah Tahu Cambah Kecap

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai bumbu harum dan matang. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan cheese dumpling dan cabe rawit utuh. Bumbui kaldu bubuk dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan tomat merah, tomat hijau dan daun bawang. Masak sebentar asal layu lalu angkat dan sajikan hangat.

Cheese dumpling kali ini dimasak dengan bumbu asam pedas. Bumbu yang dipakai terinspirasi dari bumbu ayam kesrut khas Banyuwangi. Enak dan mantap cita rasa asli lokal Indonesia.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Cheese Dumpling Kuah Asam Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan buncis potong kecil, iris bawang merah dan bawang putih serta cabai rawit.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan buncis, aduk rata lalu tuang air agar buncis empuk.

Masukkan tahu, bumbui gula, garam, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan. Masak hingga matang.

Buncis

Oseng Tahu Buncis

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bumbu halus, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan smooked beef, tumis sebentar dengan tumisan. Sisihkan di tepi wajan.

Pecahkan telur, beri sejumput garam. Lalu buat orak arik telur.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan. Beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Sajikan nasi bersama pelengkap.

Enak dan mudah dibuat. Lebih praktis dengan menggunakan smooked beef untuk campuran nasi kebuli.

Pelengkap :

Nasi

Jamur

Kapulaga

Cengkeh

Ketumbar

Merica

Pala

Jinten

Timun

Bihun

Nasi Kebuli Jamur Smooked Beef

Buat bahan isian terlebih dahulu. Bersihkan kentang dan wortel, potong dadu kecil-kecil. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan garam, kaldu, lada bubuk.

Lalu masukkan kentang, wortel, dan air. Masak hingga matang.

Setelah matang, masukkan 1 sdm terigu, aduk rata hingga mengental. Lalu angkat dan sisihkan.

Buat bahan kulit. Campurkan terigu, air, garam, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tepung tidak bergerindil. Lalu saring. Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak goreng. Lalu ambil satu sendok sayur adonan, cetak di teflon. Masak dengan api kecil, hingga kulitnya bisa dilepas.

Lalu biarkan hingga kulit agak dingin, lalu beri secukupnya isian, lalu lipat dan gulung.

Buat bahan pelapis. Campurkan terigu, air, dan garam. Aduk rata. Celupkan risoles kedalamnya.

Lalu gulingkan pada tepung panir hingga terbalut rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang, sesekali dibalik agar matang merata. Lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan dengan saus favorit.

Resep Giant Green Boba

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait