Cuci bersih cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tiriskan.

Langkah 1

Potong bawang merah agar lebih mudah saat di uleg.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir masukkan bawang merah, lalu uleg kasar. Kemudian cicipi rasanya dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Sambal Uyek-Uyek

Puding jahe: Campur air dan parutan jahe, kemudian remas-remas agar sari jahe keluar, kemudian saring.

Siapkan panci, kemudian campurkan air jahe, bubuk agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Aduk rata.

Masak agar-agar hingga mendidih. Setelah mendidih, tunggu uap panas hilang dan tuang ke dalam cetakan, kemudian biarkan puding hingga mengeras.

Setelah puding jahe mengeras, keruk atau potong puding bentuk dadu, sisihkan.

Puding susu: campur semua bahan puding susu, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

Tata puding jahe dalam cetakan, kemudian tuang puding susu ke dalam cetakan tersebut. Diamkan hingga mengeras. Setelah mengeras, potong sesuai selera dan sajikan.

Langkah 6

Cetak dalam botol kaca agar lebih menarik.

Alat & Perlengkapan

Puding

Agar-Agar

Buah

Jahe

Gula

Susu

Panci

Puding Jahe Susu #RabuEkstraPoin

Octa

Cumi Asin Sambal Matah

Bumbui dengan garam, gula, penyedap, kecap manis

simpel dan enak, cuma sy tambahin lagi bwg putih

Buncis

Telur

Tempe

Tumis buncis telur

Potong panjang labu siam, beri garam sambil remas untuk menghilangkan getahnya. Bilas. Petiki kacang panjang, sisihkan.

Iris bumbu-bumbu ; bawang putih, bawang merah dan cabe merah.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe hingga harum. Tambahkan terasi, lengkuas, daun salam dan tomat.

Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga matang dan sedikit layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sajikan.

Memanfaatkan stock kacang panjang...selain campuran lodeh bisa nih untuk alternatif olahan sayur tanpa santan, campurkan labu siam. Yukk...🤩

Kacang Panjang

Labu Siam

Tumis Kacang Panjang Labu Siam

Letakkan udon dan wakame di dalam mangkuk.

Campurkan bahan chawanmushi kecuali telur lalu aduk rata.

Aduk menggunakan sumpit yang dilebarkan jaraknya secara perlahan, tujuannya agar tidak terbentuk bubble.

Langkah 7

Tuang adonan chawanmushi ke atas udon. Untuk hasil halus maksimal, saring adonan chawanmushi sebelum dituang.

Langkah 8

Tutup mangkuk agar uap air tidak menetes ke adonan yang bisa membuat tekstur atas tidak mulus. Jika mangkuknya tidak ada tutup, bisa menggunakan alumunium foil. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibuka sedikit agar uap keluar tidak sepenuhnya berkumpul di dalam kukusan.

Langkah 9

Langkah 10

Gabungan antara udon dengan chawanmushi. Terinspirasi saat menonton drama Jepang Izakaya Bottakuri. Untuk topping silahkan menyesuaikan yang ada di rumah masing-masing. Boleh ditambah jamur, daging ayam atau apapun yang ingin dimakan.

Bahan Chawanmushi

Topping

Bakso

Kecap Asin

Rumput Laut

Udang

Odamaki Mushi

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum, lalu masukkan udang papai, oseng sampai harum.

Tambahkan tauco dan air, masak sampai terong empuk.

Bumbui gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, masak sampai matang.

Bumbu Iris :

Tahu

Terong

Tomat

Tahu Terong Tauco

Kukus ikan layang selama 20 menit. Kemudian dinginkan.

Setelah dingin, buang tulang dan duri pada ikan.

Kemudian hancurkan ikan dengan cara diremas-remas.

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum dan tanak.

Masukkan ikan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Masak sampai ikan kering sambil sesekali diaduk. Bila sudah terasa ringan saat diaduk, matikan api. Abon ikan siap disajikan.

Cocok untuk stok lauk kering selama bulan Ramadhan.

Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Abon Ikan Layang

Campur tepung tapioka, terigu, baking powder, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan lada bubuk. aduk rata.

Masukkan lumatan tahu dan tambahkan telur. aduk rata.

Ambil satu sendok teh adonan, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Blender kacang tanah, cabai merah, cabai rawit dan bawang putih dengan ditambah 100ml air.

Masak kacang halus bersama daun jeruk hingga sedikit kering dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu bumbui dengan gula merah, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saos tomat dan saos sambal. Aduk rata. tes rasa.

Potong-potong batagor, beri irisan mentimun dan siram dengan bumbu kacang.

Tepung

Tapioka

Terigu

butir

Kaldu

Lada

Kacang

Cabai

Rawit

Kecap

Sambal

Mentimun

Batagor Tahu

Cuci bersih gori, kemudian rebus hingga empuk dan tiriskan.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit hingga halus.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, batang serai, dan lengkuas hingga harum.

Siapkan panci, masukkan air, bumbu yang telah ditumis, gori rebus dan tahu. Rebus hingga air mendidih.

Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, serta santan. Masak hingga matang, lalu matikan api.

Bingung dan bosan dengan menu serba bening. Makan berasa hambar tanpa sambal. Sayur Gori campur tahu dikuah kuning menjadi alternatif untuk yang tidak mengkonsumi masakan/makanan pedas.

Bumbu Halus :

Kunyit

Nangka

Santan

Sayur Gori Tahu Bumbu Kuning

Presto jeroan kambing sampai empuk. Kemudian potong-potong.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai matang.

Tambahkan air dan seasoning. Aduk rata. Masak sampai air menyusut.

Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Sajikan.

Kicik kambing merupakan tongseng kering khas jogja. Dengan cita rasa yang cenderung manis.

Seasoning : 

Pelengkap :

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Kicik Jeroan Kambing #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

hj-nilawatil-CH-Ainul

Berliner Pfannkunhen/Donat Salju

Tumis Kikil Blalo

Blender bumbu halus, tumis hingga wangi lalu masukan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Bumbui dengan merica bubuk, ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Tumis hingga wangi.

Masukan gula pasir, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga kepiting matang dan berubah warna.

Aduk dan masak hingga mendidih, matikan kompor. Siap disajikan.

Kali ini saya memasak kepiting opor, kesukaan anak-anak saya yang masih kecil karena tidak pedas. Cobain yuk.

Bumbu halus

Jinten

Kepiting

Kepiting Opor

Fillet ayam marinasi dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan cabe merah. Masukkan blender.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai berubah warna dan bumbu matang.

Masukkan ayam, air, garam dan gula pasir. Tumis sampai ayam matang. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan ayam. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dengan nasi. Masak sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan.

Enak dan gurih, jika suka pedas bisa ditambah irisan cabe rawit. Disini pengganti santan cukup pakai kemiri saja.

Ayam

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Gulai Ayam

Potong dan cuci bersih wortel, kentang, buncis, dan kubis.

Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga matang dan wangi.

Didihkan air, kemudian masukkan wortel, kentang, buncis, dan bumbu halus.

Masukkan sosis dan telur puyuh, aduk hingga rata.

Masukkan seledri, bawang putih goreng, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk dan tes rasa.

Musim hujan paling cocok masak untuk menghangatkan tubuh.

Jamur

Merica

Minyak

Sop Telur Puyuh Sosis

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan mie yang sudah direbus dan tambahkan bumbu kari yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.

Masukkan sayur sawi dan tauge. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.

Tambahkan air secukupnya dan masukkan udang yang sudah di goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap dan sisihkan.

Setelah matang, sajikan bersama kerupuk dan acar bawang berserta timun.

Mie Aceh Goreng Udang ini sangat terkenal di daerah banda Aceh khususnya, di pulau Sumatera dan merupakan provinsi paling barat di Indonesia. Selamat mencoba kuliner Indonesia, semoga bermanfaat ya. Terima kasih.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bumbu Bubuk Kari :

 Pelengkap

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Kayu Manis

Minyak Sayur

Pala

Sawi

Spaghetti

Tauge

Timun

Mie Aceh Goreng #JelajahBarat

beri air secukup nya, aduk sampai merata.

masukan tempe, rendam selama 10-15 menit.

goreng hingga matang kecoklatan di kedua sisi.

recook resep dari mba laila, aroma seledri nya wangi pas di goreng 😋

Seledri

Tempe Mendoan Seledri

dewi wulandari

Opor Ayam

Potong pendek kacang panjang, siapkan juga rebung, cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, rebon dan cabe halus sampai matang.

Masukkan kacang panjang dan rebung, aduk rata.

Tuang air, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.

Masak sampai matang, tes rasa lalu matikan api.

Tak hanya di santan rebus juga enak buat ditumis

Saus Tiram

Tumis Kacang Panjang Rebung

Campurkan madu, lemon, bawang putih cincang dan garam dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Marinasi ayam dengan menggunakan garam, bawang putih, dan lada hitam.

Setelah itu pan seared dengan minyak zaitun di atas teflon hingga matang. Lalu potong menjadi beberapa bagian.

Resep Lempeng Pisang #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lempeng Pisang #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik