Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga wangi.

Langkah 1

Masukkan wortel, aduk hingga layu kemudian masukkan bakso.

Langkah 2

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Langkah 5

Menu simpel, sat set jadi.  Enak, Anak-anak juga suka 😋.

Bahan Utama

Bakso

Sawi

Wortel

Cah Sawi Putih Wortel Bakso

Kupas labu parang, potong-potong, kemudian kukus hingga matang.

Blender labu parang yang sudah matang dengan santan encer, kemudian tuangkan di wadah.

Masukan kocokan telur dan sedikit demi sedikit tuangkan tepung yang sudah dicampur baking powder, ragi, dan gula. Aduk hingga rata dan tidak bergerenjil.

Panaskan teflon, ambil kurang lebih 1 sendok sayur adonan, kemudian tuangkan di teflon sambil diratakan. Masak di atas api kecil hingga adonan setengah matang kemudian taburi keju secukupnya di atas adonan, masak hingga matang.

Perlahan gulingkan adonan hingga rapi memanjang, masak lagi sebentar sambil dibolak-balik. Siap disajikan.

Lembut, legit, dan lumer di mulut. Cocok banget buat nemenin minum teh sore sore..

Gula

Labu

Tepung

Pancake Gulung Labu Parang

Tumbuk bumbu halus (disarankan untuk tumbuk lada dan ketumbar lebih dahulu)

Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam, air, dan kecap.

Masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap. (Jika air menyusut sebelum ayam matang, tambahkan lagi air dan kecapnya hingga kematangan yang diinginkan)

Tambahkan tumisan bawang merah dan cabai.

Langkah 6

Resep masakan Ibu, yang sudah pasti disukai keluarga

Cabai

Rawit

Kemiri

Lada

Ketumbar

Garam

Salam

Kecap

Penyedap

Ayam Semur

Panas Wajan, beri minyak goreng, Goreng ikan Cue sampai matang, Jangan terlalu kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, masukan juga tomat iris, aduk hingga rata. Tambahkan penyedap kaldu, garam dan gula pasir,aduk lagi hingga matang.

Aduk rata hingga petai matang,matikan kompor.

Siap disajikan bersama nasi hangat, selamat mencoba.

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Petai

Tomat

Cue Petai Balado Pedas Manis

Cuci bersih ikan kemudian potong-potong, rendam air bumbu.

Goreng hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Salah satu variasi olahan ikan yang patut dicoba.

Bumbu Rendaman Ikan

Bumbu Kecap

Bahan tambahan

Kecap Manis

Ikan Bengel Kuah Kecap

Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan italian herbs, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan telur, aduk rata kembali.

Lalu masukkan tepung terigu, aduk asal rata saja.

Ambil satu demi satu potongan ayam, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Lagi coba masak ayam dengan tambahan bumbu baru. Eh kok enak banget, gurih dan sedap. Anak-anak suka semua. Selamat mencoba ya.

Ayam

Telur

Tepung Terigu

Italian Herbs Chicken Fingers

Untuk membuat adonan tepung, campur terlebih dahulu tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, merica bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan air di dalam wadah. Aduk sampai merata.

Masukkan irisan terong ke dalam adonan, campur merata.

Panaskan minyak, goreng terong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Untuk membuat sambal matah, campurkan semua bahan kecuali air jeruk nipis dan minyak goreng.

Beri tambahan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.

Dalam wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian masukkan campuran sambal matah, aduk merata dan matikan api kompor. Tuangkan sambal matah di atas terong krispi. Angkat dan sajikan.

Menu sederhana disajikan dengan nasi hangat rasanya enak banget. Yuk dicoba!

Sambal Matah :

Alat & Perlengkapan

Sambal khas bali ini emang enak dimakan pake apa aja ya mbak. Makasih idenya! #RecookYummy

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Serai

Tepung Beras

Terong

Terong Krispi Sambal Matah

Masukan air dan bumbu yang dihaluskan tadi, beri daun kunyit dan asam kandis, masak sampai mendidih.

Masukkan belimbing wuluh, masak lagi sampai mendidih.

Masukkan tahu yang sudah di potong potong, aduk rata.

Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata lagi.

Koreksi rasa, masak hingga mendidih, asam padehnya siap di hidangkan.

Bahan Yang Di Haluskan

Asam Jawa

Belimbing

Jahe

Tahu

Asam Padeh Tahu Belimbing Wuluh

Bersihkan ikan. Lumuri dengan bahan marinasi.

Tambahkan cabe goreng. Masak hingga keluar minyaknya & cabe matang. Beri sedikit air, cuka makan & gula. Aduk rata.  Matikan kompor.

Bumbu Marinasi :

Bahan Sambal :

Halal

Ikan Tongkol Balado

Goreng ikan besek sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.

Masukkan cabe ijo, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukkan air lalu aduk pelan. Diamkan hingga air sedikit menyusut lalu angkat dan sajikan.

Masak ikan besek cabe ijo untuk menu masakan hari ini jumat, 06-10-2023.

Bahan Seasoning :

Daun Salam

Ikan Besek Cabe Ijo Pedas Manis

Tumis cabe hingga matang dan beraroma harum.

Jika cabe sudah matang masukkan semuanya lalu aduk sampai rata dan siap dihidangkan.

Ikan Sepat Balado Petai

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan kemiri.

Pindahkan bumbu halus ke wadah. Beri garam, kaldu bubuk dan minyak goreng. Cek rasa. Kemudian masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan 1.lembar daun pisang. Letakkan daun pisang pada Bakaran ikan. Kemudian letakkan ikan beserta bumbu diatas daun pisang, kemudian tutup daun pisang.

Bakar sampai ikan matang. Saya menggunakan bara.

Di Palu, ikan seperti ini namanya ikan bete.

Minyak Sayur

Ikan Bete Bakar

Campuran irisan daun bawang dan tepung terigu, aduk rata.

Tambahkan telur ayam, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan kocok lepas.

Tambahkan irisan cabe rawit dan air, aduk rata kembali.

Panaskan minyak agak banyak di wajan. Lakukan tes dengan sendok kayu, jika banyak gelembung tandanya minyak sudah benar-benar panas.

Tuang 1-2 sendok sayur adonan, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ketika akan menuang adonan telur, selalu aduk terlebih dahulu.

Telur dadar crispy viral di Jogja, daripada antri panjang yuk bikin sendiri dirumah. Dan kali ini aku buat yang versi pedas.

Daun Bawang

Telur Dadar Crispy Pedas

Rajang halus bawang putih. Iris sesuai selera bawang bombay.

Masukkan 50 air, saus sambal, saus tiram, saus lada hitam, kecap manis, gula, chicken powder. Test rasanya. Tunggu mendidih lalu masukkan bawang bombay.

Masukkan tahu, aduk rata. Jika kurang airnya tambahkan lagi dan tunggu air menyusut. Jangan lupa test rasanya.

Yum yum, pas banget untuk olahan makan siang kali inii..

Bawang Bombay

Tahu Lada Hitam

Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, beri sedikit garam.

Siapkan wajan, tuang santan, cabe giling, bumbu yang digiling tadi, daun jeruk, daun kunyit, batang sereh, belimbing wuluh, aduk rata, masak hingga santan mendidih.

Masukkan ikan, daun kelor, cabe rawit hijau, aduk rata, masak hingga ikan matang.

Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Tes rasa, siapkan mangkok, salin ke mangkok dan siap di hidangkan.

Enak juga gulai ikan di campur dengan daun kelor.

Santan

Gulai Ikan Daun Kelor

Siapkan bahan, cuci dan potong potong bahan. haluskan bumbu (bawang merah dan putih, bumbu sop padang).

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan sayuran, dimulai dari tekstur yang paling keras. kentang, wortel, kubis. Masukkan juga cekernya. Beri garam, gula, kaldu bubuk.

Sesaat sebelum matang, masukkan buncis serta daun bawang. siap disajikan. Beri taburan bawang goreng supaya lebih enak.

Enak dimakan hangat, cocok untuk anak anak. Rempahnya pakai bumbu sop padang.!

Sop Ceker Rempah

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tomat, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai tomat layu. Cek rasa.

Masukkan ikan goreng, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan siap dihidangkan.

Ikan Bete Bumbu Tomat

Masukan tapioka, bawang daun, bawang putih halus, kaldu bubuk dan garam. Masukan air, kemudian masak dan aduk hingga mengental dan berwarna transparan.

Siapkan tepung kering. Masukan tepung sagu dan sejumput garam aduk rata. Jika tidak ada tepung sagu, bisa diganti tapioka.

Tuangkan adonan biang ke dalam tepung kering.

Aduk menggunakan sendok, hingga tercampur merata menjadi adonan yang lebih padat.

Panaskan minyak goreng, ambil secukupnya adonan menggunakan sendok, goreng hingga matang dan garing. Tiriskan.

Selanjutnya buat cuko. Blender air, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian panaskan di panci. Setelah itu masukan gula aren, asam jawa, dan garam. Masak hingga gula larut. Buang ampas biji asam jawa dan siap disajikan dengan cireng.

Fusion Food Nusantara, perpaduan sempurna cireng dari Jawa Barat dan kuah cuko dari Palembang. Rasanya enak dan membuatnya relatif mudah. Selamat mencoba!

Bumbu Cuko

Cireng Bawang Bumbu Cuko

Masak bunga bawang sebentar jangan sampai layu.

Beri garam, kaldu bubuk dan cuka, koreksi rasa masak hingga cabe matang.

Letakkan bada dan tahu di atas piring saji.

Langkah 7

Lalu siram dengan cabe yang sudah matang. Siap disajikan.

Langkah 8

Ikan Teri

Balado Bunga Bawang

Siapkan bakal tempe, taruh dalam wadah bersih (bebas air dan minyak).

Masukkan tepung kanji, campur dengan bakal tempe, lalu aduk rata.

Siapkan plastik roll, potong sesuai kebutuhan. Ikat bagian ujung, masukkan bakal tempe ke dalam plastik sambil di hentak perlahan hingga memadat. Sisakan ujungnya supaya cukup untuk menggantung, kemudian ikat kuat ujungnya dengan karet gelang.

Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate secara merata.

Kemudian gantung di tempat kering sampai mengeluarkan jamur hitam di lubang bekas tusukan (biasanya akan muncul jamur di hari ke-3).

Iris tipis dengan pisau cutter yang baru atau pisau yang tajam. Lakukan hingga habis.

Siapkan bahan celupan, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, jangan terlalu asin. Celupkan keripik tempe ke dalam bahan celupan (sekali celup saja supaya tidak hancur). Langsung goreng setelah di celup bumbu.

Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, lalu tiriskan.

Setelah tiris dan dingin, lalu masukkan toples. Kemudian sajikan.

Langkah 9

ini adalah ketiga kalinya bikin keripik tempe sagu, setelah yang pertama gagal, gegara aku pakai tepung kanji kualitas bagus, hasil keripiknya jadi ga begitu renyah agak alot. Kemudian coba ganti dengan kanji los, Alhamdulillah berhasil sukses. Hasil keripik renyah. Untuk pisau gunakan pisau yang tajam atau cutter dengan pisau baru. Usahakan tipis supaya renyah. Gorengnya harus sampai kering supaya renyah dan tidak melempem.

Resep Martabak Manis Teflon #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Manis Teflon #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar