Rebus cabe, bawang dan tomatnya. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Haluskan bawang, cabe, tomat dan terasi. Tuang ke dalam wajan/teflon.

Langkah 2

Tumis bumbu halus beserta garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 3

Tumis sambal sampai harum, berubah warna dan matang. Angkat.

Langkah 4

Setelah sambal dingin, bisa di sajikan dengan sayur dan lauk yang di inginkan.

Langkah 5

Mau lauknya tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, ikan asin plus lalapan, sambalnya selalu sambal tomat terasi. Yummy...

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Terasi

Potong fillet ikan dori, lalu marinasi dengan garam dan lada diamkan 10 menit.

Camput tepung dan garam lalu masukkan ikan dori sampai terbalut tepung.

Ayak agar tidak banyak tepung yang ikut tergoreng.

Rajang semua bahan sambal, tambahkan bahan lainnya, aduk rata, tuangi minyak panas lalu beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

Langkah 6

Kebetulan ada tetangga jual ikan dori fillet jadi mau di tepungin aja trus pakai sambel hemm... masyaallah nikmat bangettt.. gurihnya dori tambah sambal makin-makin deh enaknya.

Sambal Matah :

Ikan

Serai

Tepung Roti

Dori Kriyuk Sambal Matah

Cuci bersih bebek, kemudian beri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, kemudian cuci kembali. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bumbu lain yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hingga bumbu harum.

Kemudian masukkan bebek. Aduk rata dan masak hingga bebek berubah warna.

Tambahkan air agak banyak (hingga bebek terendam), garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bebek matang dan empuk. Setelah bebek empuk dan matang, keluarkan bebek, daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas dari dalam bumbu. Sisihkan.

Untuk bumbunya, masak kembali bumbu dengan api kecil hingga bumbu berubah warna menjadi gelap dan menghitam, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

Proses ini membutuhkan waktu yang lumayan lama. Setelah bumbu berubah warna menjadi gelap, koreksi rasanya. Matikan api, terus aduk bumbu hingga uap panasnya hilang. Sisihkan.

Untuk daging bebeknya, goreng dalam minyak panas hingga bebek berubah warna dan kering (tingkat keringnya sesuaikan dengan selera). Bebek siap di sajikan dengan bumbu hitam dan pelengkap lainnya.

Langkah 7

Saya menggunakan kluwek bubuk,pilih kluwek kualitas bagus(tidak pahit).

Bumbu Lain (Haluskan) :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Bebek Bumbu Hitam (Kluwek)

Blender beras, kencur tambahkan air sampai halus

Masukan air, beras yang sudah diblender, gula merah, gula pasir, jahe geprek rebus sampai mendidih

Jamu sehat ini seger banget ketika diminum

Beras

Gula Merah

Jahe

Kencur

Jamu Beras Kencur Jahe

Beri garam, saus tiram, merica dan gula pasir.

Masukkan sedikit air lalu masak sampai matang lalu matikan kompor dan tambahkan minyak wijen.

Daging Sapi

Garam

Gula

Lada

Minyak Wijen

Tumis Butter Beef Slice

Bersihkan dan potong menjadi 3 bagian lalu beri taburan sejuput garam, diamkan 10 menit.

Goreng ikan bandeng hingga warna emas kecoklatan.

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan merah selama 2 menit.

Tambahkan potongan tomat dan daun salam lalu aduk-aduk.

Tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, dan gula.

Masukkan ikan bandeng goreng lalu aduk rata.

Resep perpaduan antara bandeng goreng dan sambal.

Bumbu Penyedap

Bandeng Bumbu Sambal

Kupas apel,iris melintang lalu buang bijinya.Rendam apel pada air supaya warna tetap bagus.Direndam selama proses pemotongan selesai.Tiriskan.

Siapkan wadah untuk tepung terigu,gula halus,garam dan air.Aduk rata,sampai kekentalan yang di inginkan.

Celupkan apel ke adonan basah,ratakan keseluruh bagian apel.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng apel sampai berwarna kuning keemasan.Proses hanya sekali balik ya,angkat dan tiriskan.

Olahan apel dengan balutan tepung terigu dan gula halus ala chinese

Apel

Tepung

Ba Xi Ping Guo #JagoMasakMinggu8Periode2

Siapkan buah-buah. Untuk mangga dan pepaya kupas kulitnya. Untuk timun buang ujungnya.

Blender cabe rawit merah, tambahkan sedikit air untuk memudahkan penghalusan. siapkan juga 2 sachet minuman instant rasa jeruk.

Panaskan air masukan gula pasir lalu aduk hingga larut  lalu dinginkan.

Campurkan dua bungkus nutrisari, garam, air gula, cabe rawit yang sudah dihaluskan.

Aduk hingga merata lalu koreksi rasa. Dinginkan rujak di kulkas.

Langkah 8

Seger banget! Apalagi dimakan siang-siang 🤤

Mangga

Pepaya

Timun

Rujak Serut Segar

Siapkan gelas saji, masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas.

Masukkan simpel sirup dan juga buah leci ke dalam gelas.

Terakhir masukkan yakult dan minuman siap dinikmati.

Minuman kekinian perpaduan buah dan Yakult yang nyegerin

Es Batu

Leci

Yogurt

Ice Lychee Yakult #JagoMasak2022

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong lalu goreng kentang hingga berkulit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan kentang, aduk rata lalu tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap, masukkan tomat merah dan daun bawang. Aduk rata, matikan api.

Sengaja bikin gak pedas karena untuk anak-anak.

Kecap Manis

Kentang

Telur Puyuh

Kentang Ceplok Telur Puyuh Kecap

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan irisan ayam goreng tumis kembali.

Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian koreksi rasa.

Nasi tiwul goreng enak, cocok sebagai menu sarapan. Nasi tiwul sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung gaplek.

Nasi Tiwul Goreng

Siapkan panci dan masukkan jagung dan tambahkan air. Masak hingga air mendidih. masukkan beras yang sudah dicuci terlebih dahulu. masak hingga beras jadi bubur. Masukkan ayam ke dalam  bubur bila beras sudah agak matang. Tambahkan air bila airnya berkurang, jangan lupa sering2 diaduk supaya tidak menjadi kerak di dasar panci.

Sambil menunggu jadi bubur, siapkan semua sayur dan diiris sesuai selera.

Haluskan bumbu merica, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Kemudian tumis bumbu halus dengan menambahkan saos tiram. Sisihkan.

Setelah berasnya sudah jadi bubur, masukkan labu, terong, oyong, wortel, kacang panjang, dan bayam, kangkung serta kemangi. Masukkan juga tumisan ke dalam panci. Aduk dan matikan api.

Untuk sambel, goreng cabe dan tomat. haluskan cabe, tomat, kemiri serta garam. Setelah halus, campur bumbu yang sudah diulek dengan kemangi dan masukkan minyak sis gorengan cabe dan tomat tadi, sajikan

Sajikan barobbo dengan sambel kemangi dan perkedel jagung.

Resep barobbo bubur sayur ala Bugis, Masakan sehat  favorit turun-temurun di rumah,

Resep barobbo bubur sayur khas Bugis sajian menu sehat untuk keluarga di rumah. Yuk lihat resep selengkapnya dibawah ini!

Resep Barobbo Sajian Sehat Khas Bugis

Bayam

Jagung

Wortel

Barobbo (Vegetable porridge)

Teh kembang sepatu dengan campuran lemon segar dan kental manis.

Indomilk Kental Manis

Lemon

Madu

Iced Shaken Hibiscus Tea

Iris bawang merah, bawang putih, serai dan cabai merah.

Masukkan telur, campur dengan semua bumbu iris, daun kemangi lalu beri garam dan penyedap secukupnya.

Masukkan adonan tahu ke dalam wadah yang telah dilapisi daun pisang.

Untuk bekal anak atau bekal suami cocok banget, tinggal ditambah nasi dan lauk lainnya.

Daun Bawang

Daun Pisang

Tahu

Telur

Pepes Tahu #MISIHARIANAKNASIONAL

Siapkan krimer kental manis ke dalam gelas.

Rebus air bersama daun pandan dan serai sampai mendidih.

Saring air rebusan teh ke dalam gelas yang berisi krimer kental manis. 
Sajikan hangat, aduk sesaat sebelum diminum.

Teh hangat dengan aroma pandan dan serai. Minuman hangat yang menyehatkan.

Daun Pandan

Susu

Teh Susu Pandan Serai

Buat kuah merah dengan mencampurkan buah naga, susu cair, dan es batu.

Kupas pir dan potong-potong. Kemudian masukkan ke dalam kuah merah.

Kupas dan potong-potong pepaya. Masukkan ke dalam mangkok.

Kupas dan potong-potong semangka. Masukkan ke dalam mangkok.

Kerok alpukat. Masukkan ke dalam mangkok. Tambahkan susu kental manis.

Bahan Kuah Merah

Alpukat

Buah Naga

Semangka

Es Buah Kuah Merah

Rebus udang dan kepala udang dengan air hingga mendidih, buang busanya. kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Bumbui dengan merica, kaldu jamur. Aduk rata, kemudian cicipi rasanya. Sisihkan.

Rebus mie hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Kemudian dalam piring saji campurkan sambal dan kuah kaldu. Aduk rata. Tambahkan sedikit kecap manis.

Setelah itu, tata lontong di atas piring saji.

Kemudian beri mie, toge dan tahu goreng. taburi dengan seledri yang telah diiris jika suka. Lalu sajikan.

Langkah 9

Pertama kali nyobain ini karena di beri sama tetangga waktu masih tinggal di malang, rasanya unik. Enaak.. Pedes nya bisa di seluaikan dengan selera. Sekarang coba bikin sendiri.. Alhamdulillah enak 😁 intinyaaa pemakaian Petis nya harus petis yang enak dan masih fresh yaa.. Insyallah Lontong Mie nya kan terasa lebih nikmat.

Bumbu Halus:

Sambal Petis : (Untuk Satu Porsi) 

Mie Instan

Udang

Lontong Mie Surabaya #JagoMasak2022

Kocok gula pasir bersama margarin hingga mengembang creamy

Masukan kuning telur satu persatu kocok rata

Masukan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit kocok rata

Campurkan tape singkong dengan kental manis, buang sumbunya

Masukan tape singkong ke dalam adonan kocok rata

Kocok putih telur hingga pucat mengembang, tuang pada adonan aduk balik

Pisahkan 1/3 bagian adonan lalu campur bersama cokelat bubuk dan perisa cokelat, aduk rata. Siapkan loyang yang telah diolesi carlo (minyak pengoles loyang) lalu tuang adonan secara bergantian dan panggang hingga matang

Tape Singkong

Cake Tape Singkong

Campur terigu, tepung beras, garam dan gula, tambahan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan pisang goreng kecoklatan.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Tata pisang di piring, kucuri dengan susu kental manis lalu tambahkan keju parut dan meises coklat.

Topping:

Cokelat

Keju

Pisang

Stik Pisang Coklat Keju

Siangi bayam, kupas, dan potong-potong gambas. Lalu cuci bersih sayuran.

Siapkan irisan bawang dan geprek temu kunci.

Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih dan temu kunci.

Masukkan juga bayam. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.

Masak hingga sayuran empuk, siap disajikan.

Sayur Gambas Bayam

Panaskan EVO dengan api kecil. Tumis bumbu halus dan wortel hingga layu.

Masukan daun salam, daun jeruk, kentang, tomat dan daging, kemudian masak hingga layu. Tambahkan bubuk pala dan oregano.

Masukan beras. Tambahkan 350ml air mineral, gula, garam, aduk hingga merata. Pasang tutup panci. Masak selama 10 menit kemudian matikan api, diamkan selama 30 menit.

Masak lagi selama 5 menit. diamkan kan selama 10 menit. Kemudian masak lagi hingga tingkat kelembekan bubur yang diinginkan atau sampai kadar kuah yang diinginkan.

Bubur sop daging untuk MPASI usia 8 bulan+. Anti GTM. Kandungan gizi lengkap. Terdiri dari karbo, protein hewani, sayur, dan lemak dari EVO. Daging sapinya empuk. Rasanya yang gurih bisa jadi solusi untuk si kecil yang mulai mencicipi aneka rasa masakan moms. Waktu untuk memasak kurang lebih 70 menit. Untuk daging tidak saya chopp, karena daging cenderung keras jika dimasak setelah di chopp. Daging cukup dicincang halus, dan saat dimakan dilumatkan dengan sendok agar daging terurai.

Resep Mendoan Mercon

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mendoan Mercon

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan