Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, tumis hingga harum.

Langkah 1

Setelah harum masukkan sawi yang sudah dipotong-potong dan juga bakso, aduk hingga rata.

Langkah 2

Langkah 3

Setelah air mendidih masukkan mie instan dan telur aduk hingga rata.

Langkah 4

Masukkan bumbu mie lada, garam dan tomat yang sudah di iris lalu aduk masak hingga matang.

Langkah 5

Mie dok dok rumahan siap untuk disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Cabe

Tomat

Mie dok-dok rumahan #KurCepMakananBerkuah

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan sambal. Iris-iris tomat, cabai, dan bawang putih

Potong-potong tahu, lalu goreng hingga matang

Ulek bahan sambal. Bumbui dengan garam dan gula

Lauk yang bikin boros nasi. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bawang Putih

Garam

Gula

Tauge

Tahu Penyet Tauge Goreng

Potong-potong tahu, oyong, daun bawang dan seledri.

Didihkan air. Lalu masukkan udang. Lanjut masukkan tahu dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Masak sampai udang dan tahu matang.

Masukkan oyong. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai oyong matang.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk dan angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Daun Bawang

Udang

Sup Oyong Tahu

Tuang susu kental manis, aduk rata sebelum dinikmati.

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa

Susu

Es Tape Kelapa Muda

Rebus telur puyuh sampai matang. Kemudian kupas.

Rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan bumbu halus,kecap,daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan telur puyuh. Aduk rata. Icip rasa.

Kemudian rebus telur puyuh sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Gula Merah

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh #JagoMasakMinggu8Periode3

Terletak di jantung kawasan Pecinan Glodok, Gang Gloria terkenal dengan beragam pilihan kuliner khas Tionghoa yang unik dan menggugah selera. Kawasan ini menawarkan aneka makanan yang tidak hanya lezat tapi juga penuh dengan kekayaan budaya dan sejarah.
Tempat makan di sekitar Pasar Glodok telah menjadi ikon dan sering menjadi tujuan utama para food lovers yang mencari pengalaman kuliner otentik dan memuaskan di Jakarta. Dalam lorong-lorong sempit Gang Gloria, kamu bisa menemukan berbagai penjual makanan, jajanan, hingga kedai makan yang menyajikan pilihan kuliner.
Pasar Glodok bukan hanya tempat untuk berbelanja barang-barang elektronik, tetapi juga surga bagi para pencinta kuliner yang ingin menikmati kekayaan kuliner khas Pecinan. Nah, berikut rekomendasi tempat makan di Glodok yang enak.<h2>1. Kari Lam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/4d5de9b165e9a7ccfe296ba224e2de51.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok kari lam" /><a href="#" target="_blank">potret Kari Lam, Glodok (Google Maps/Rudyanto A. Wibisono)</a></div>Di tengah keramaian kawasan Pecinan Glodok, Jakarta Barat, terdapat sebuah warung makan yang telah menjadi ikon kuliner sejak tahun 1973, yaitu Kari Lam.
Terletak strategis di Gang Gloria, tempat ini terkenal dengan hidangan karinya yang autentik, mengikuti resep tradisional Tionghoa-Medan. Pengunjung disuguhkan pilihan kari ayam atau sapi, yang jadi best seller karena kuah santannya yang gurih dan kaya rempah.
Kari Lam menawarkan sebuah pengalaman kuliner yang menyenangkan dengan pilihan karbohidrat yang bisa disesuaikan, baik nasi putih hangat maupun bihun, menambah kekayaan dan kedalaman rasa dalam setiap suapan.
Lokasi: Jl. Pintu Besar Selatan No.71D, RT.7/RW.6, Pinangsia, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat.
Jam Operasional: Setiap hari pukul 09.00&ndash;15.00 WIB
Kisaran Harga: Rp50.000&ndash;Rp75.000 per orang<h2>2. Kopi Es Tak Kie</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/6046c46138d43e9c5239517f066aad18.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak Kopi Es Tak Kie" /><a href="#" target="_blank">potret suasana di Kopi Es Tak Kie (Google Maps/Budi Susanto)</a></div>Kedai Es Kopi Tak Kie adalah destinasi wajib bagi kamu pecinta kopi. Terkenal dengan es kopinya yang memiliki cita rasa unik, dibuat dengan resep yang telah diwariskan turun-temurun sejak 1927, lho.
Kopi pilihan dari Lampung disajikan dengan gaya tradisional yang telah dipertahankan sejak pertama kali kedai dibuka. Termasuk es kopi susunya yang masih menggunakan susu kental manis ala zaman dulu, bukan susu krim modern.
Selain es kopi, kedai ini juga menyediakan berbagai pilihan makanan, mulai dari yang ringan hingga berat. Menu yang disajikan antara lain nasi campur, nasi tim ayam, beragam pilihan bakmi kuah, suikiaw kuah, roti panggang, hingga bagelan, memberikan berbagai pilihan untuk menemani secangkir kopi segar kamu.
Lokasi: Gang Gloria, Glodok, Jl. Pintu Besar Selatan III No.4-6, RT.7/RW.6, Pinangsia, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 06.00&ndash;14.00 WIB
Kisaran Harga: Mulai dari Rp6.000<h2>3. Soto Betawi Nyonya Afung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/b5dc0b528144433f9f22a1fa72b5dbef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak Soto Betawi Nyonya Afung" /><a href="#" target="_blank">potret Soto Betawi Nyonya Afung (Google Maps/Southeast Asian Cultural Heritage [Cultural Map])</a></div>Sejak berdiri pada tahun 1982, Soto Betawi Nyonya Afung telah menjadi salah satu tempat makan di Glodok yang legendaris dengan sajian soto betawi halal yang memiliki cita rasa autentik.
Meskipun sudah berjalan lebih dari 3 dekade, Nyonya Afung berhasil mempertahankan kualitas hidangannya dengan menyajikan kuah santan kaldu yang kaya rasa dan gurih, menawarkan sensasi yang menyegarkan.
Varian isian baksonya pun cukup beragam. Mencakup daging sapi, ayam, hingga berbagai jenis jeroan seperti babat, urat, kikil, dan paru, dilengkapi dengan kentang, tomat, dan emping untuk menambah kekayaan rasa.
Lokasi:
<ul>
<li>Pinangsia, Jl. Pancoran Gg. Gloria No.12, RT.7/RW.6, Glodok, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat</li>
<li>Jl. Pesanggrahan No.7D-7E 11, RT.11/RW.3, Meruya Utara, Kec. Kembangan, Kota Jakarta Barat</li>
<li>Jl. Pluit Karang Utara No. 135A-B, RT.20/RW.2, Pluit, Kec. Penjaringan, Jakarta Utara</li>
<li>Jl. Klp. Puan Raya, Pakulonan Bar., Kec. Klp. Dua, Kabupaten Tangerang</li>
<li>Jl. Mangga Raya No.8B 2, RT.2/RW.9, Duri Kepa, Kec. Kb. Jeruk, Kota Jakarta Barat</li>
</ul>
Jam Operasional: Setiap hari pukul 06.00&ndash;16.00 WIB
Kisaran Harga: Mulai dari Rp50.000
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/babi-guling-di-jakarta target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Tempat Makan Babi Guling Di Jakarta yang dijamin Enak!
 
 </a>
 <h2>4. Mie Kangkung Si Jangkung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/8c0070b1d25cba5ede18dde8a6913a78.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak mie ayam Mie Kangkung Si Jangkung" /><a href="#" target="_blank">potret mie ayam Mie Kangkung Si Jangkung (Google Maps/Angga Caesar)</a></div>Di jantung Gang Gloria, tersembunyi tempat makan enak yaitu Mie Kangkung Si Jangkung. Berlokasi tidak jauh dari Kari Lam, tempat ini menawarkan pengalaman kuliner halal yang menarik bagi pengunjung.
Mie Kangkung Si Jangkung terkenal dengan sajian mie kangkungnya yang porsiannya cukup mengenyangkan. Dalam satu porsi, pengunjung akan disuguhkan kombinasi mie, sayur kangkung segar, potongan ayam, udang, dan siraman kuah khas yang menambah keistimewaan hidangan. Kuahnya yang mirip dengan kuah lomie, emiliki tekstur yang agak kental, berwarna cokelat, dan rasa gurih yang khas.
Bagi yang ingin mencoba variasi lain, Mie Kangkung Si Jangkung juga menawarkan siomay sebagai alternatif kudapan yang tak kalah lezat.
Lokasi: Jl. Pintu Besar Selatan 2 No.6 No. 7HI, RT.7/RW.6, Glodok, Kebonjeruk, Jakarta Barat
Kisaran Harga:&nbsp;Mulai dari Rp25.000<h2>5. Bakmi Amoy</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/15cefb32c8769af24b8c8a82caea7403.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak bakmi amoy" /><a href="#" target="_blank">potret Bakmi Amoy (Google Maps/Jie-Chou You)</a></div>Di tengah kesibukan Gang Gloria Glodok, terdapat sebuah ikon kuliner yang telah berdiri sejak tahun 1981, yakni Bakmi Amoy. Tempat makan di Glodok ini telah lama dikenal sebagai destinasi utama bagi para pencinta bakmi di Jakarta.
Bakmi Amoy menawarkan berbagai pilihan menu yang menggugah selera, mulai dari nasi campur, bakmie ayam, bakmie babi, bakmie campur, bihun, kwetiaw, hingga locupan.
Namun, yang paling dicari dan menjadi favorit banyak orang adalah bakmi campur. Hidangan ini menggabungkan irisan daging babi yang dimasak dengan kecap, charsiu babi warna merah, dan samcan, semuanya disiram dengan kuah kaldu yang kaya rasa.
Lokasi: Gang Gloria, Glodok, Jl. Pintu Besar Selatan III No.4-6 7, RT.7/RW.6, Pinangsia, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 08.00&ndash;17.00 WIB
Kisaran Harga: Mulai dari Rp25.000<h2>6. Pempek Eirin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/4f2c0bcd4c2b37094e658a322314c191.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak Pempek Eirin 10 Ulu" /><a href="#" target="_blank">potret Pempek Eirin 10 Ulu (Google Maps/Ceng Chiang)</a></div>Tempat makan di Glodok yang legendaris selanjutnya, yaitu Pempek Eirin 10 Ulu sejak tahun 1970-a. Di sini kamu bisa menikmati kelezatan pempek autentik yang terkenal dengan pempek buatan tangan dari ikan tenggiri asli.
Selain pempek, Pempek Eirin 10 Ulu juga menawarkan aneka menu keluarga pempek lain seperti rujak mi, tekwan, dan otak-otak, yang semuanya dijamin akan memuaskan selera makan kamu.
Lalu untuk menutup pengalaman kuliner, jangan lewatkan es kacang merah yang menyegarkan dengan rasa autentik yang memanjakan lidah.
Lokasi: Jl. Pintu Kecil No.2, Glodok, Tambora, Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 10.00&ndash;18.00 WIB
Kisaran Harga: Mulai dari Rp22.000
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/10-rekomendasi-cafe-di-kemang-yang-asyik-unik-dan-instagramable target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Cafe di Kemang Jakarta Selatan yang Instagramable untuk Nongkrong
 
 </a>
 <h2>7. Bakso Akiong 89</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/c4409afdc4433061a1832bd39b8ab450.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak Bakso Akiong 89" /><a href="#" target="_blank">potret Bakso Akiong 89 (Google Maps/Pang Handri)</a></div>Di Bakmi Akiong, kamu bsia menikmati beragam hidangan bakmi dengan daging babi sebagai topping-nya.
Ada tiga menu utama yang menjadi andalan di sini: tahu bakso, bakso babi, dan bakso sapi. Semua varian bakso ini disajikan dengan kuah gurih yang harum bawang putih, yang akan membuat kamu tergoda untuk kembali lagi. Kamu juga dapat memilih untuk melengkapi hidangan bakso pilihanmu dengan bihun atau kwetiau.
Lokasi: Jl. Kemenangan III No.122 6, RT.3/RW.2, Glodok, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 10.00&ndash;18.00 WIB
Kisaran Harga: Mulai dari Rp28.000<h2>8. Kedai Lao Hoe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/abf91dea747784099b425e8ba5945b25.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempat makan di glodok enak Kedai Lao Hoe" /><a href="#" target="_blank">potret Kedai Lao Hoe (Google Maps/Ian)</a></div>Kedai Lao Hoe adalah tempat makan laksa legendaris yang berdiri sejak akhir tahun 1980-an. TDikenal dengan tempat makan langganan saat jam makan siang, Kedai Lao Hoe terkenal dengan laksa dan mie belitung.
Laksa yang disajikan di sini memiliki gaya ala laksa bogor, dengan kuah kuning terang yang berisi bihun, telur rebus, dan daun kemangi. Selain itu, terdapat juga mie belitung yang terdiri dari mie besar, kentang, emping, udang, dan kuah yang agak manis. Kedai Lao Hoe juga menyediakan berbagai kudapan seperti cempedak goreng, singkong goreng, misro, comro, talas kukus, dan hidangan halal lainnya.
Lokasi: Jl. Pancoran No.5 No.10, RT.8/RW.2, Glodok, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 07.30&ndash;16.00 WIB (Senin tutup)
Kisaran Harga: Mulai dari Rp50.000<h2>9. Bakmi Lonpat Elda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240305/c27e1d8bb47be7de63bf757a42de8589.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="suasana di Bak mi Lonpat Elda" /><a href="#" target="_blank">potret suasana di Bak mi Lonpat Elda (Google Maps/Irvan Wijaya)</a></div>Bakmi Lonpat Elda adalah destinasi wajib bagi para pecinta daging babi. Bakmi yang disajikan mirip dengan mi ayam dengan kuah kaldu yang khas, tetapi menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya. Tempat ini menyediakan beragam hidangan olahan babi seperti bakso goreng babi, suikiaw, gohiong, pangsit babi, dan sate babi.
Selain varian mi basah, tersedia juga pilihan kwetiau dan bihun untuk menyesuaikan selera. Jika masih ingin mencicipi lebih banyak, kamu bisa mencoba nasi campur atau nasi tim yang juga tersedia di sini.
Lokasi: Jl. Kemenangan Raya No.56 2, RT.2/RW.1, Glodok, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat
Jam Operasional: Setiap hari pukul 06.00&ndash;16.30 WIB (Senin tutup)
Kisaran Harg: Mulai dari Rp15.000
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-bakso-ikan target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Resep Bakso Ikan Kenyal dan Lezat, Beserta Tips Membuatnya!
 
 </a>
 Itulah rekomendasi tempat makan di Glodok yang paling enak dan populer. Jika berkesempatan berkunjung ke Jakarta, jangan lupa mampir ke Glodok dan mencicipi ragam kulinerannya yang lezat. Selamat menjelajah kuliner!
Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.

Mencari tempat makan di Glodok yang enak dan populer? Inilah 9 rekomendasi terbaiknya untuk lidah dan kenyamanan kamu saat kulineran di Glodok

9 Tempat Makan di Glodok Paling Enak dan Populer

10 Tempat Makan di Glodok Paling Enak dan Populer

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Campurkan daging ayam cincang, garam, merica, gula, saus tiram, kecap asin, tapioka, telur dan daun bawang. Aduk hingga adonan tercampur rata kemudian diamkan 20 menit.

Siapkan kembang tahu. Celupkan kembang tahu yang sudah di potong kotak - kotak ke dalam air. Hanya sekedar basah, jangan dibiarkan terendam terlalu lama. Karena jika terlalu lama kembang tahu akan mudah sobek ketika dilipat.

Letakkan adonan isi di kembang tahu. Letakkan dibagian tengah agak ke bawah, kemudian olesi tipis -tipis bagian yang tidak ada adonan isi dengan telur.

Lipat bagian kanan dan kirinya kemudian olesi lagi dengan telur tipis - tipis.

Panaskan minyak, goreng kembang tahu hingga kuning ke coklatan.

Sesudah kuning ke coklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Menu satu ini cocok untuk camilan maupun lauk. Bisa disimpan dikulkas untuk cadangan lauk atau camilan.

Ayam Cincang

Kembang Tahu

Kembang Tahu Goreng ala Dim Sum

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan ayam, kecap manis dan saus tiram.

Aduk-aduk sampai ayam kaku dan sedikit berair.

Tuang air dan bumbui dengan garam, lada bubuk gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam matang dan kuahnya surut. Cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bawang Bombay

Jahe

Ayam Kecap Saus Tiram

Melalui situs Yummy App, kamu dapat menemukan kumpulan artikel seputar rekomendasi kuliner yang menarik dan lezat. Lihat artikel terbarunya di sini.

Kumpulan Artikel Seputar Rekomendasi Kuliner dari Yummy App

Rekomendasi Kuliner

Intip kumpulan ide resep masakan rumahan sehari-hari yang sederhana, enak dan murah dari Yummy App berikut ini yuk.

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana

Dinar Syarif

Ikan Tuna Bumbu Kuning

Donat Eggless

Tumis Kacang Panjang Wortel Kubis

Nasi Goreng Kecap Sosis Telur

Burger Ekonomis

Sayur Bening Bayam Jagung Putih

Ayam Kicap Berempah

Stik Sukun Kriuk

Tahu Tumis Cabe Hijau

Cah Pokcoy Wortel Jagung Manis

Perkedel Jagung Udang

Ikan Kembung Bakar Santan

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Serut jagung dan pindahkan ke dalam wadah

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, merica, garam, serta bumbu halus

Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi kental

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing

Langkah 8

Memanfaatkan stok udang peci yang ada di dalam kulkas. Dicampurkan ke dalam adonan bakwan jagung. Rasa bakwan jagung nya makin gurih. Silahkan dicoba.

Bumbu halus

Jagung

Minyak Zaitun

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Udang Peci

Campurkan tepung beras tepung terigu garam dan penyedap rasa dalam satu wadah.

Tambahkan air ke dalam campuran beras lalu aduk hingga tercampur dengan rata.

Siapkan 1 buah tahu yang telah digoreng lalu iris bagian tengahnya dan kemudian kita balik hingga bagian isinya berada di bagian luar.

Isi bagian dalam tahu dengan sambal rawit sesuai selera. Celupkan tahu yang telah diisi dengan cabai rawit ke dalam adonan Tepung.

Goreng dalam minyak panas kemudian angkat setelah warnanya menjadi kuning kecoklatan dan matang sajikan selagi panas.

Bahan

Halal

No Diet

Halo chef
Setor tahu merconnya ya chef
Ini beneran hu hah 
Saya lagi sakit gigi dan batpil makan ini wahh joss tenan chef
Bikin cepet sembuh ini pileknya

Thank you chef resepnya

#JagoMasakFebruari

Terimakasih chef resep nya, gorengan kaya gini udah ada dari saya SD. Pas SD jajanan favorit saya ya gorengan, murah meriah bikin ketagihan.
Ini tahu walik nya udah pedas saya tambahkan lagi cabe rawit merah biar tambah pedes😁

#JagoMasakFebruari

Siiip deh, ngerasa banget rasa merconnya yang pedas, Terimakasih resepnya sangat menginspirasi
#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Tepung

Tahu Walek Mercon

Tambahkan secukupnya kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.

Aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas sajikan.

Bikin nafsu makan bertambah oseng cecek favorit keluarga kami.

Kecap

Kaldu

Buah

Rawit

Lengkuas

Oseng Cecek

Masukkan bahan C ke dalam panci, kemudian masak sampai meletup-letup.

Tunggu sampai dingin, kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Masukkan bahan B ke dalam panci, masak sampai meletup-letup. Sisihkan.

Mixer telur dan gula sampai mengembang. Campur terigu dan santan. Masukkan campuran terigu dan santan, mixer sampai rata.

Tuang 3/4 adonan hijau ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Langkah 9

Setelah matang, dinginkan. Kemudian keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Langkah 10

Jajanan pasar yang tetap jadi favorit saat bulan Ramadhan.

Bahan B :

Bahan C : 

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Maizena

Kue Nona Manis

Langkah pertama, goreng ikan teri (me: telur) sampai kering dengan api sedang cenderung kecil, tiriskan minyak. Simpan minyak sisa goreng ikan teri.

Tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan minyak sisa menggoreng ikan teri agar semakin gurih. Masukkan cabe merah iris, daun salam, sereh, dan lengkuas. Ketika sudah cukup empuk dan layu, masukkan ikan teri. Aduk sampai rata, matikan api.

Masukkan beras dan semua bahan tumisan beserta minyaknya kedalam rice cooker. Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk dan tes rasa. Tekan tombol cook di magic com.

Mau yg praktis dan enak? Ini solusinya. Karena tidak punya teri nasi, saya ganti dengan 1 butir telur. Kemudian saya tambahkan kaldu bubuk dari kepala dan kulit udang di magic com.

Beras

Nasi

Lada

Nasi Liwet Magic Com

Cincang cokelat batang supaya mudah dilelehkan.

Kemudian pindahkan ke panci, tambahkan whip cream bubuk dan susu full cream.

Masak dengan api kecil hingga cokelat mencair.

Recook dari chef Yummy dengan sedikit modifikasi... karena ga punya krim kental, aku pakai whip cream bubuk plus susu fullcream.

Resep Nugget Pisang Keju

Bahan Utama

Bahan Celupan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait