Langkah 1

Goreng ikan keranjang dan buang tulangnya.

Langkah 2

Goreng tomat, bawang merah dan bawang putih. Uleg halus bersama terasi.

Langkah 3

Rebus terong hingga lunak, masukkan ikan dan cabai rawit.

Langkah 4

Masukkan santan, garam dan kaldu. Aduk merata hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu

Seasoning

Cabe

Ikan

Santan

Terong

Terong Ikan Keranjang Kuah Santan

Diamkan 105 gr mentega tawar di suhu ruang hingga cukup lunak dan mudah ditekan dengan jari. Tambahkan 16 gr gula halus ke dalam mentega, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula atau pisau aduk.

Ayak 45 gr tepung terigu protein rendah dan 35 gr tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan bersama 25 ml santan kental.

Gilas adonan hingga setebal kurang lebih 5 mm di atas permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung.

Potong adonan menjadi bentuk kotak kecil, lalu susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.

Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit. Panggang kue selama 35 menit hingga bagian bawahnya berwarna sedikit kecokelatan.

Kue kering lembut dan lumer di mulut dengan aroma santan dan mentega yang menggoda. Praktis dibuat dan cocok sebagai suguhan teh.

Halal

No Alcohol

No Pork

Mentega

Tepung Terigu

Cloud Melt Butter Cookies

Didihkan air, beri 1 sdm garam, lalu rebus daun singkong  sampai matang. Kemudian, tiriskan dan cuci sampai bersih.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang.

Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Masukkan daun singkong dan cabe utuh, lalu aduk rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya. Masukkan daun bawang, lalu matikan api.

Bumbu Halus :

Diet

Udang

Lodeh Pedas Daun Singkong Rebon

Potong-potong jambu batu merah, dan masukan gula pasir kedalam blender.

Saring jus, dan simpan dalam lemari es.atau boleh di tambahkan dengan es batu.

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Jambu

Guava Juice

<p>Apakah kamu sudah familiar dengan udang rebon, Sobat Yummy?</p>
<p>Udang berukuran kecil ini bisa dijumpai dalam bentuk kering maupun basah. Udang rebon yang segar adalah salah satu elemen penting dari pembuatan bahan penyedap di kuliner Indonesia.</p>
<p>Keberadaan udang rebon ini sering disalahpahami sebagai ebi, padalah keduanya tidak sama, loh.</p>
<p>Nah, di sini kita akan mengenal udang rebon lebih jauh, yang mencakup nutrisinya yang bermanfaat hingga cara mengolah yang tepat. Yuk, simak informasi menarik tentang udang rebon berikut!</p><h2>1. Pengertian udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/8a9a0a40a06cb2290fdefb4aff98d70f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi udang rebon (flickr.com/Amy)</a></span></div><p>Udang rebon adalah jenis udang berukuran kecil yang termasuk genus <em>Acetes</em>. Udang ini berasal dari perairan Asia Tenggara dan memiliki nama berbeda sesuai penyebutan lokal.</p>
<p>Misalnya di Malaysia dikenal sebagai "geragau", di Brunei Darussalam disebut "bubuk" dan di Filipina dipanggil "alamang". Sementara di Indonesia sendiri udang rebon dimanfaatkan sebagai bahan baku dari terasi udang yang sedap.</p>
<p>Udang rebon segar memiliki rasa dan tekstur tak ubahnya udang biasa. Hanya saja bentuknya yang mini tidak memungkinkan untuk memisahkan kulit dari badannya.&nbsp;Jadi, udang rebon biasa dikonsumsi beserta cangkangnya.</p>
<p>Tubuh udang rebon biasanya memiliki panjang 1-4 cm dengan warna bening di sekujurnya.&nbsp;</p><h2>2. Perbedaan udang rebon dan ebi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/5b6a8eff85745a19d38661916a98af2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ebi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ebi (flickr.com/j l t)</a></span></div><p>Kesamaan antara ebi dan udang rebon adalah ukurannya yang mini. Keduanya juga tersedia dalam bentuk kering yang awet jika disimpan jangka panjang. Karena itulah kita kerap mengira kalau udang abon dan ebi adalah sama.&nbsp;</p>
<p>Faktanya, ebi adalah udang berukuran kecil yang sengaja dikeringkan untuk menjadi penyedap aneka masakan. Ukuran ebi seharusnya lebih kecil, dengan warna oranye yang lebih jelas di sepanjang tubuh udang.&nbsp;</p>
<p>Sementara udang rebon merupakan jenis udang tersendiri yang memang ukurannya cenderung kecil. Warna udang rebon lebih pucat yang didominasi putih pudar. Selain itu, kamu bisa membeli udang rebon basah tapi hal itu tidak berlaku untuk ebi.</p>
<p>Dari segi kegunaannya, ebi punya fungsi yang lebih terbatas sebagai penyedap rasa. Sementara udang rebon masih bisa diolah menjadi hidangan utama.</p><h2>3. Manfaat udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/9f4edf7ae2f4048aba099e34b3e96576.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi olahan udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan udang rebon (app.yummy.co.id/Selvi Maryani)</a></span></div><p>Kandungan nutrisi udang rebon tergantung dari jenisnya apakah kering atau basah. Meski begitu, keduanya memiliki profil nutrisi yang mirip yakni kaya akan kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan protein.&nbsp;</p>
<p>Setiap 100 g udang rebon basah memiliki total 81 kalori sedangkan versi kering lebih tinggi yakni 300 kalori. Kandungan lemak udang rebon cenderung rendah, sekitar 1,20 g untuk yang segar dan 3,6 bagi yang dikeringkan.</p>
<p>Kandungan protein pada udang rebon penting untuk mendukung pertumbuhan dan membangun massa otot. Sementara kandungan mineral udang rebon berdampak positif pada peningkatan kekuatan tulang dan gigi.&nbsp;</p>
<p>Hewan yang hidup di laut ini juga tinggi asam lemak omega-3 yang memiliki sifat antiinflamasi. Bersama dengan antioksidan, omega-3 bisa menjaga tubuh kamu dari infeksi yang menyebabkan peradangan.&nbsp;</p>
<p>Kandungan seng pada udang rebon juga patut disebut. Itu berkontribusi dalam pemeliharaan dan produksi sel-sel baru yang mencakup rambut dan kulit.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-ikan-gindara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Manfaat Ikan Gindara yang Kaya akan Omega-3</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Tips memilih udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/4d0022d963482d1fc4b5870e6a500354.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret udang rebon segar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret udang rebon segar (crystalsea.id)</a></span></div><p>Jika hendak membeli udang rebon basah, ada beberapa tip untuk mendapatkan produk yang segar. Berikut tanda-tanda yang harus diperhatikan:</p>
<ul>
<li><strong>Berwarna bening</strong>: Ciri utama rebon yang berkualitas baik adalah warnanya tembus pandang dengan bintik warna merah tersebar di tubuhnya.&nbsp;</li>
<li><strong>Dalam keadaan utuh</strong>: Bentuk udang yang kepala dan tubuhnya masih menyatu menunjukkan bahwa udang itu segar.&nbsp;</li>
<li><strong>Tidak berbau amis</strong>: <em>Seafood</em> yang masih segar tidak mengeluarkan bau menyengat, melainkan aroma khas yang tidak mengganggu penciuman.&nbsp;</li>
</ul><h2>5. Cara memasak udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/1b5c089081ce9d45aed03270e2363a98.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret peyek udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret peyek udang rebon (app.yummy.co.id/Rinna Ramadhayanty Panjaitan)</a></span></div><p>Cara memasak udang rebon dibedakan sesuai jenis udang yang kamu punya. Udang rebon kering biasanya dibuat peyek, sehingga hasilnya krispi dan tidak lembek.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, udang rebon kering juga bisa haluskan menjadi bubuk penyedap rasa alami. Rasa udang rebon yang asin dan gurih bisa melezatkan aneka hidangan, terutama sup yang berisi aneka <em>seafood</em>.</p>
<p>Lalu, untuk udang rebon segar sangat cocok menjadi sumber protein hewani yang dibuat aneka tumis. Mulai dari tumis buncis rebon, oseng buncis petai, hingga dibuat lauk seperti perkedel.&nbsp;</p>
<p>Bahkan, udang rebon yang dihaluskan juga bisa menjadi pengganti daging ikan untuk pempek, loh. Intip <a href="https://www.yummy.co.id/resep/pempek-udang-rebon" target="_blank" rel="noopener">resep pempek udang rebon</a> hanya di Yummy App, ya!&nbsp;</p><p>Setelah membaca fakta menarik tentang udang rebon, apakah kamu tertarik untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat?&nbsp;</p>
<p>Kandungan nutrisi udang rebon tidak jauh berbeda dari udang biasa. Ukurannya yang mini justru bisa menguntungkan karena mudah dikeringkan. Untuk mendapat manfaat udang rebon, coba ikuti resep udang rebon ala Yummy App, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-udang-agar-tidak-amis target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Membersihkan Udang dengan 8 Langkah Tepat yang Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kandungan nutrisi udang rebon tidak jauh berbeda dari udang biasa. Ukurannya yang mini justru bisa menguntungkan karena mudah dikeringkan. 

Fakta Menarik Udang Rebon yang Tinggi Nutrisi dan Serbaguna

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Cuci bersih tahu nya kemudian potong potong

Lalu goreng tahu hingga matang dan sisihkan

Kemudian masukkan tepung tapioka telur daun prei garam merica bubuk dan penyebab rasa , minyak wijen ke dalam adonan daging sapi yang sudah di haluskan lalu aduk sampai rata

Kemudian bela tahu lalu masukkan adonan bakso ke dalam tahu

Kemudian rebus selama 20 menit hingga matang dan siap di sajikan

Tepung

Wijen

Tahu

Telur

Garam

Tahu bakso

Potong-potong tongkol lalu goreng setengah kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan cabai dan tomat, tuang sedikit air. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, garam dan irisan daun bawang.

Pindahkan kepiring saji dan siap untuk dijadikan lauk makan siang.

Langkah 6

Lagi pengen masak yang sekicep jadi, nggak pakai lama.

Bawang Merah

Bawang Putih

Saus Tiram

Tongkol Saus Tiram

Siapkan kentang. Lalu cuci bersih dari tanah-tanah yang menempel di kulit kentang.

Lalu potong-potong kentang bisa dipotong menjadi 6 bagian lalu siapkan panci berisikan air. Lalu rebus kentang sampai empuk.

Tusuk kentang dengan garpu atau tusukan gigi untuk mengetes sudsh empukkah ? Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Lalu kupas kulitnya dan sisihkan.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng sedikit lalu setelah panas, masukkan paha ayam. Goreng setengah matang. Lalu angkat.

Siapkan bawang merah dan bawang putih dan kunyit.

Langkah 7

Haluskan semua cabe merah dan cabe rawit dan bawang merah & bawang putih dan kunyit. Haluskan dengan blender menjadi (bumbu halus).

Langkah 8

Siapkan wajan lalu didihkan air, setelah mendidih, masukkan bumbu halus lalu masukkan kentang yang sudah direbus dan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Lalu masukkan santan, garam dan bubuk kaldu jamur, dan merica bubuk. Masukkan serai (geprek terlebih dahulu),masukkan merica bubuk, masak sampai matang semuanya.

Langkah 9

Masukkan kayu manis, cengkih dan bubuk pala. Aduk rata dan cicipi koreksi rasa. Masak sampai kuah menyurut hingga menyerap bumbunya ke ayam. Lalu siap dihidangkan.

Langkah 10

Ayam

Kentang

Kunyit

Gulai Ayam Kentang Kuah Rempah

Campurkan tepung terigu, susu, gula pasir, ragi, garam dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Uleni hingga kalis, tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Campurkan semua bahan lapisan kismis, uleni hingga rata.

Bagi adonan step 2 dan 3 menjadi 7 buah lalu bulatkan.

Pipihkan adonan utama, isi dengan adonan kismis lalu bulatkan. Gilas memanjang dan gulung, lakukan sampai adonan habis.

Gilas memanjang kembali dan gulung, potong menjadi 2 bagian.

Panaskan cetakan martabak mini (teflon) dengan api kecil. Masukkan kue, tekan-tekan bagian atas dengan sendok, tutup cetakan dan masak dengan api kecil.

Balik kue jika sudah kecokelatan, masak kembali hingga kedua sisi matang.

Bahan Lapisan Kismis :

Ragi

Susu

Kue Kismis Berlapis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Shinta Dwiani

Fried Tofu with Teriyaki Glaze

Tahu Pok-Pok

Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga layu, masukan bawang merah tumis hingga harum, lalu masukan cabai tumis hingga cabai harum.

Masukan bumbu tumis ke dalam campuran gula aren dan garam, lalu uleg kasar.

Siapkan kacang yang sudah di haluskan, lalu tambahkan cabe halus, garam, air asam jawa, air jeruk nipis dan air hangat, aduk aduk.

Potong-potong tahu, letakan dalam wadah saji, kemudian siram dengan kuah kacang, lalu tambahkan campuran bumbu tumis dengan gula aren dan garam. Siap sajikan.

Tahu goreng dengan saus kacang dan gula aren yang pedas manis.

Buah

Rawit

Kacang

Asam

Jeruk

Tahu Gejrot Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu3Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan ikan, lalu beri air perasan jeruk nipis.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Chopper kasar bumbu halus yang sudah direbus sebelumnya.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, lalu aduk sampai rata. Masukkan ikan goreng dan aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.

Jeruk Nipis

Ikan Lado Hijau

Goreng tempe sampai agak kering, lalu tiriskan.

iris bawang merah, cabe rawit, gula merah, dan daun bawang.

Haluskan bawang putih dan kemiri menggunakan blender.

Tumis bumbu halus beserta dengan bawang merah dengan api sedang.

Masukkan cabe, gula merah, dan kecap manis.

Jika gula merah sudah hancur, masukkan kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit garam.

Masukkan tempe yang sudah di tiriskan, lalu oseng dengan api kecil agar gula dan kecap tidak berkaramel.

Aduk tempe sampai tercampur rata dan tunggu hingga bumbu meresap.

Matikan kompor dan tambahkan daun bawang.

Tempe orek favorit keluarga yang memiliki tekstur tempe yang kaya akan rasa dan enak❤️
Silahkan di recook!

Bumbu Tumisan

Bumbu halus


Bumbu Halus

Kecap Manis

Kemiri

Tempe Orek

Buat jus markisanya terlebih dulu, campur 6 buah markisa dengan air dan simple syrup/gula cair, blender hingga halus, sisihkan.

Sambil menunggu buah markisa yang diblender, cuci bersih daun mint, sisihkan.

Cuci bersih jeruk nipis, iris tipis, sisihkan.

Masukkan 2 buah markisa ke dalam wadah yang bersih dan tambahkan daun mint yang sudah diremas-remas.

Tuang jus markisa (sambil di saring) ke dalam wadah yang berisi buah markisa dan daun mint.

Sajikan markisa mojito dengan tambahan es batu.

Markisa

Markisa Mojito #JagoMasakMinggu1Periode2

Bersihkan oyong, cuci bersih, potong kira-kira 5cm, kemudian ambil bagian tengahnya, sisihkan.

Fillet ikan mas dan potong kotak. Timbang tepung tapioka, dan siapkan garam, gula, kaldu jamur bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Untuk minyak masak bisa diganti menggunakan minyak goreng yang masih baru dengan ditambah sedikit minyak wijen.

Campur semua bahan pada step 2, lalu haluskan menggunakan chopper.

Masukan bagian tengah oyong yang sudah dikeluarkan dan campur ke dalam adonan isian. Aduk rata.

Tambahkan bawang prei yang sudah diiris serta bawang goreng, kemudian aduk rata. Isikan ke dalam oyong sampai habis.

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus oyong kurang lebih 15 menit dengan api sedang.

Oyong atau gambas biasanya dimasak dengan cara ditumis atau sebagai salah satu bahan untuk sayur bening. Terinspirasi dari pare yang diisi dan biasanya bisa kita temukan jika membeli siomay.

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Oyong Kukus Isi

Kupas wortel dan kentang, lalu potong dadu.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.

Masukkan wortel, aduk rata, masak sebentar.

Masukkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk dan sejumput garam, aduk rata. Masak hingga air habis. matikan api, angkat.

Masya Allah coba masak ternyata menyenangkan. Apk Yummy sangat membantu, step memasak juga ada. Suka banget apk yummy 🤍

Resep Nugget Pisang Keju

Bahan Utama

Bahan Celupan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nugget Pisang Keju

Bahan Utama

Bahan Celupan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis