Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu masukkan jahe iris, kepala udang, 6 ekor udang. Tumis hingga harum dan udang berubah warna menjadi kemerahan.

Langkah 1

Tuangkan 1.2 liter air panas ke dalam panci, lalu didihkan selama 3–5 menit. Angkat udang dan kepala udangnya. Sisakan air rebusannya sebagai kaldu dasar udang.

Langkah 2

Masukkan beras putih dan pasta ubi ke dalam kaldu udang. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit hingga beras mulai mengembang dan lembut.

Langkah 3

Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Setelah 10 menit, bubur akan mulai pecah dan bertekstur lembut. Lanjutkan memasak 5 menit lagi hingga benar-benar kental dan creamy.

Langkah 4

Masukkan kembali daging sapi iris tipis dan udang yang sudah direbus sebelumnya. Masak hingga daging berubah warna dan matang.

Langkah 5

Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan bubuk kaldu ayam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Taburi daun bawang iris di atas bubur.

Langkah 6

Bubur lembut yang gurih ini menggabungkan kaldu udang yang manis alami dengan daging sapi yang lembut. Rasanya hangat, kaya gizi, dan sangat cocok disantap saat sarapan atau makan malam ringan.

Bahan Utama

Beras

Daging Sapi

Daun Bawang

Jahe

Udang

Golden Shrimp Beef Congee

Tahu Menu Diet

Menu Sarapan Sehat

Menu Penyetan Sambel

Tahu Teriyaki (menu vegetarian)

Stroberi Oatmeal Menu Diet

Menu Diet Tongkol Rebusan

Telur Kukus Menu Lengkap

Tempe Bakar Menu diet

Lauk Ungkep (Stok Menu)

Balendrang Leftover Menu #1Resep1NasiBungkus

Menu Diet Gambas Berkuah

Brokoli Daging Menu Diet

<p>Hidangan ikan mentah yang rasanya nikmat tidak hanya sashimi saja, sebab Indonesia juga punya kuliner serupa bernama naniura.</p>
<p>Berasal dari Sumatera Utara, naniura adalah makanan khas suku Batak yang menyajikan ikan mas mentah dengan lumuran bumbu khusus berwarna kuning.</p>
<p>Dibandingkan <em>sashimi</em>, naniura memberikan cita rasa yang sangat berbeda karena menggunakan aneka rempah-rempah khas setempat.</p>
<p>Nah, kira-kira bagaimana keunikan rasa naniura dan resep membuatnya? Simak informasi lengkapnya di Yummy App berikut, ya!</p><h2>1. Apa itu naniura?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/52ce67cfef4015694166ab3f279f428d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret naniura (facebook.com/Ernita Haloho)</a></span></div><p>Makanan lokal asal Tapanuli ini bernama lengkap "dekke naniura", yang berarti olahan ikan tanpa menggunakan api. Naniura dipopulerkan oleh penduduk di sekitar danau Toba yang memanfaatkan kekayaan hasil alamnya berupa ikan.</p>
<p>Karakteristik naniura adalah potongan utuh ikan yang dibuang tulangnya, kemudian diramu dengan campuran bumbu yang hanya bisa ditemukan di tanah Batak, seperti jeruk jungga dan andaliman.</p>
<p>Meski tanpa dimasak, naniura tidak akan berbau amis karena rempah-rempahnya merasuk ke daging ikan sewaktu proses perendaman. Mengenai cita rasa, naniura bisa membuatmu terkejut karena memadukan asam, asin, dan pedas, di saat yang sama.&nbsp;</p>
<p>Bahkan rasa manis alami dari daging ikan yang segar akan memanjakan lidah, terutama untuk penggemar sajian ikan mentah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>2. Resep naniura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/d4ded6dbdccc4f8e181b3c6e8ee6582b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan mas dan andaliman untuk naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan mas dan andaliman untuk naniura (facebook.com/Rosita Napinadar Boru Simbolon)</a></span></div><p>Pada mulanya jenis ikan yang dibuat naniura adalah ikan endemik danau Toba bernama ihan atau semah. Namun, karena semakin sulit ditemukan, naniura dimodifikasi menggunakan jenis ikan lain seperti ikan mas atau mujahir.&nbsp;</p>
<p>Kalau kamu penasaran ingin mencicipi naniura, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Ikuti resep naniura yang dirangkum Yummy App berikut, yang menyadur dari buku <em>Hidangan Halal Khas dari Tano Batak</em> karya Linda Carolina Brotodjojo.&nbsp;</p>
<p><strong>Resep naniura (3 orang)</strong></p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ul>
<li>1 kilo gram ikan mas berukuran besar&nbsp;</li>
<li>4 buah jeruk nipis, peras airnya</li>
<li>1 buah jeruk jungga, ambil sarinya</li>
<li>2 sdm garam&nbsp;</li>
<li>4 batang kecombrang</li>
<li>8 buah cabai merah&nbsp;</li>
<li>10 butir bawang merah</li>
<li>6 siung bawah putih&nbsp;</li>
<li>2 sdm kacang tanah</li>
<li>6 buah kemiri</li>
<li>3 cm lengkuas&nbsp;</li>
<li>5 cm jahe yang dikupas</li>
<li>1,5 sdm andaliman</li>
<li>10 cm kunyit tua agar warnanya pekat, buang kulitnya</li>
</ul><h2>3. Cara membuat naniura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/a570af0163fe4189cfe6dbbd3cf42c71.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara membuat naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara membuat naniura (flickr.com/Horas Situmorang)</a></span></div><ul>
<li>Pertama-tama buang isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Belah ikan dari punggung sampai ujung, tapi jangan sampai terputus. Lumuri dengan air jeruk dan sedikit garam, biarkan selama 2 jam.</li>
<li>Kukus kecombrang sampai layu dan sisihkan. Sangrai cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kacang tanah sampai kecokelatan.&nbsp;</li>
<li>Haluskan jahe, kunyit, lengkuas, dan andaliman. Beri sedikit air untuk memudahkan penghalusan. Lalu tambahkan kecombrang, dan bumbu yang telah disangrai. Hancurkan sampai menjadi lembut (kecuali kecombrang) dan memiliki kekentalan yang pas.</li>
<li>Masukkan garam dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai, lumurkan bumbu kuning ke setiap sisi ikan sampai merata. Taburi dengan bawang merah atau cabai untuk mempercantik penampilan.&nbsp;</li>
<li>Simpan ke kulkas setidaknya empat jam agar bumbu meresap sempurna. Naniura yang siap dimakan akan memiliki tekstur daging yang sedikit mengeras dan kenyal. Sajikan naniura dengan nasi panas agar semakin sedap.</li>
</ul><p>Naniura adalah alternatif unik bagi yang bosan dengan hidangan ikan mentah semacam <em>sashimi</em>. Kekayaan rempah-rempah yang digunakan menjadikan naniura memiliki cita rasa kuat dan melekat di lidah. Kenikmatan naniura bisa dicicipi di rumah dengan mengikuti resepnya yang mudah. Apakah kamu tertarik mencoba naniura?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sambal-andaliman-khas-batak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Naniura adalah alternatif unik bagi yang bosan dengan hidangan ikan mentah semacam sashimi. Rasa asin, asam, dan pedas membuat naniura banyak diminati.

Naniura: Sashimi ala Batak yang Berlimpah Rempah dan Nikmat!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Sisihkan.

Iris-iris cumi dengan ketebalan sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe rawit, tumis lagi hingga layu.

Masukkan cumi yang telah diiris-iris, lalu tambahkan air, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.

Setelah air mendidih, cicipi rasanya, kemudian tunggu hingga cumi matang dan air berkurang. Setelah itu, Sajikan di piring dengan nasi hangat.

Resep sat set masak cumi, dijamin bikin nasi habis!!! Yukk recook 😉

Bawang Merah

Bawang Putih

Cumi

Tumis Cumi Hitam

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ambil selembar kulit lumpia beri isian ubi secukupnya.

Gula

Kulit Lumpia

Ubi Ungu Aroma

Tambahkan bawang merah, serai, dan cabe rawit.

Jika sudah mendidih, masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir, lanjut masak hingga air menyusut.

Beneran nostalgia banget deh, kalau sudah masak ikan tongkol. Karena suka banget sama ikan tongkol, mau dimasak apapun tetap suka.

Cabe

Daun Salam

Garam

Ikan

Serai

Terasi

Tongkol Suwir Sambal Matah #NovemBERNOSTALGIA

Rendam biji selasih dengan secukupnya air matang panas hingga mengembang.

Tambahkan krimer kental manis putih, aduk hingga rata.

Terakhir, masukkan biji selasih. Aduk rata dan  siap disajikan.

Selamat malam Mbak setor recook es nya ya terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Buah

Semangka

Selasih

Sayur

Krimer

Es Susu Semangka Kuning dan Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai rawit. Sisihkan dipinggir wajan.

Masukkan telur dan buat orak-arik. Kemudian aduk rata telur, bawang putih dan cabai rawit.

Tuang air dan biarkan mendidih. Jangan lupa masukkan sayuran.

Masukkan mie jika sudah setengah matang. Bumbui dengan kecap manis, saos sambal, saos tomat dan garam. Aduk rata.

Masak hingga mie matang. Tes rasanya, jika sudah pas, pindahkan kepiring saji. Sajikan selagi hangat.

Enak banget dinikmati kala hujan. Adaptasi dari resep mbak dina.

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi kak..ijin setor recooknya ya kak..sekarang gak usah jajan lagi.bisa buat mie dok- dok sendiri dirumah..rasanya lebih enak..terimakasih resepnya 
#JagoMasakMaret

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Sawi

Mie Dok-Dok Ala Burjo Jogja

#JagoMasakMinggu1Periode3

Pastel Tutup #JagoMasakMinggu1Periode3

Bola Bola Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Boko Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Potato and Corn Fingers #JagoMasakMinggu3Periode3

Balado Kering Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Misro Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Prol Kentang Pandan Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Timus Ubi Isi Pisang #JagoMasakMinggu1Periode3

Ubi Ungu Thailand #JagoMasakMinggu1Periode3

Gethuk Talas Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Smoothies Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Es Krim Ubi Jalar #JagoMasakMinggu1Periode3

masukkan ke dalam ikan, balurkan sampai semua sisin ikan terkena bumbu.

iris semua bahan sambal colo, masukkan garam, gula, minyak panas, dan air jeruk lemon. aduk rata.

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Tomat

Ikan Goreng Sambal Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, masukkan cabe merah iris, dan cabe hijau. Tumis kembali sampai harum.

Tuang air matang, biarkan sampai mendidih. Masukkan daging, garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah, kecap, dan asam Jawa. Biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap.

Masukkan buncis dan tomat merah dan hijau. Masak sampai buncis matang. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Rasa manis, gurih, asam, segarnya membuat lupa berhenti makan... Yummy...🤤👌

Bahan Penyedap

Bumbu Tumis

Halal

No Alcohol

Buncis

Asem-Asem Daging Buncis

Siapkan kentang cuci bersih dan rebus sampai lunak.

Siapkan wortel dan seledri potong bersih, parut wortel, dan iris seledri, sisihkan.

Tumbuk kentang sampai halus, masukkan lada garam, parut keju kemudian aduk-aduk semua bahan-bahan sampai tercampur rata.

Siapkan pyrex, tata di atas pyrex adonan kentang kemudian tambahkan taburan keju parut.

Panggang dalam suhu 180°c selama 25 menit hingga matang merata. Angkat sajikan dengan topping saus sesuai selera.

Wortel

Seledri

Susu

Keju

Saus

Lada

Mashed Potato Keju #RabuEkstraPoin

Cuci bersih ayam, potong-potong dan lumuri perasan air jeruk nipis

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Masak ayam bumbu daun masak hingga ayam matang dan air menyusut tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata dan koreksi rasa

Ayam kampung dimasak dengan banyak cabe dan rempah banyak rempah uhuh yummy 😃😅😘

Kemiri

Kunyit

AYAM GARO RICA

Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang dan harum

Lalu masukkan kacang panjang, biarkan mendidih

Tambahkan santan bubuk, gula, garam, lada bubuk dan penyedap

Masukkan irisan cabe merah dan telur rebus, masak sampai matang

Langkah 7

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Santan

Lodeh Tempe Kacang Panjang

Potong-potong tempe bentuk dadu, dan potong juga cabe hijau menyerong.

Goreng tempe sampai setengah mateng, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai kecokelatan.

Masukkan cabe hijau dan tumis sampai layu.

Setelah itu, masukkan tempe yang tadi sudah digoreng kemudian aduk.

Masukkan setengah gelas air, dan bumbu yang lain seperti gula, garam, penyedap, dan kecap.

Aduk-aduk dan tunggu sampai tempenya matang dan airnya menyusut, kalau sudah matang nanti minyaknya akan keluar, setelah itu bisa dicek rasa kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Resep ini kadang dipakai kalau lagi ada hajatan, oeng tempe cabe hijau kecap.

Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis