Resep Roti Tawar Kotak (Loyang Tertutup)

Langkah 1

Campur terigu, ragi instan, gula dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan telur dan air. Mixer hingga tercampur.

Langkah 2

Masukkan mentega putih dan garam.

Langkah 3

Mixer lagi hingga adonan kalis elastis.

Langkah 4

Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 60 menit. Kempiskan adonan, lalu timbang sebanyak yang dibutuhkan.

Langkah 5

Di sini saya timbang sebanyak 693 gr sesuai dengan loyang saya ukuran 25x12x12cm. Sisanya bisa dijadikan roti yang lain. Bulatkan adonan. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Pipihkan dengan rolling pin.

Langkah 6

Gulung. Letakkan di cetakan yang sudah dioles margarin beserta tutupnya. Pasang tutup loyang, tapi biarkan 1/3 bagian terbuka. Bagian yang terbuka ditutup dengan kain bersih. Diamkan hingga mengembang selama ± 60 menit.

Langkah 7

Setelah mengembang, tutup loyang hingga rapat. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu oven 200°C api atas-bawah. Oven selama ± 45-50 menit (tergantung oven masing-masing).

Langkah 8

Setelah matang segera keluarkan dari loyang, dan dinginkan di atas cooling rack. Iris dengan pisau bergerigi ketika roti sudah dingin.