Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

5.0

(1 Rating)

Sayur lodeh enak favorite keluarga.

Bahan Utama

100 gr jagung manis

50 gr daun melinjo

50 gr buah melinjo

50 gr kacang tanah

50 gr nangka muda

50 gr terong ungu

50 gr labu siam

50 gr kol

50 gr kacang panjang

100 gr sayap ayam, potong-potong

3 buah cabe hijau keriting

1 btg serai, geprek

3 lbr daun jeruk purut

3 lbr daun salam

½ sdm gula merah

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt penyedap

1½ sdt garam halus

350 ml santan kental

800 ml santan encer

5 sdm minyak sayur

Bumbu halus

1½ sdt ketumbar bubuk

1 sdt jintan bubuk

3 buah kemiri sangrai

2 ruas jari kencur

2 ruas jari lengkuas muda

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Advertisement

Cara Membuat

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus dan serai hingga wangi dan tidak berbau langu.

Langkah 1

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus dan serai hingga wangi dan tidak berbau langu.

Masukkan sayap ayam, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Langkah 2

Masukkan sayap ayam, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Tuangkan santan encer, aduk rata. Masukkan jagung, buah melinjo, terong, kacang tanah, nangka muda, labu siam, daun jeruk purut dan daun salam. Masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tuangkan santan encer, aduk rata. Masukkan jagung, buah melinjo, terong, kacang tanah, nangka muda, labu siam, daun jeruk purut dan daun salam. Masak hingga mendidih.

Tuangkan santan kental, aduk rata. Aduk-aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah, tambahkan gula merah, gula putih, kaldu bubuk, penyedap dan garam halus. Masak hingga sayuran dan buah empuk.

Langkah 4

Tuangkan santan kental, aduk rata. Aduk-aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah, tambahkan gula merah, gula putih, kaldu bubuk, penyedap dan garam halus. Masak hingga sayuran dan buah empuk.

Masukkan daun melinjo, kol, kacang panjang dan masak hingga sayuran setengah matang saja. Matikan kompor dan sajikan!

Langkah 5

Masukkan daun melinjo, kol, kacang panjang dan masak hingga sayuran setengah matang saja. Matikan kompor dan sajikan!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement