Siapkan terong dan kabau yang sudah digoreng, ulek kasar bumbu, sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu sampai harum dan bau langur hilang.

Langkah 2

Lalu masukan terong dan kabau yang sudah digoreng sebelumnya ,tambahkan kaldu jamur dan sejumput gula dan garam, aduk rata.

Langkah 3

Lalu koreksi rasa jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.

Langkah 4

Masukan ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terong

Terong Lalap Kabau Cabe Ijo

Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit dan jahe hingga mendidih.

Masukkan juga belimbing wuluh, tomat dan cabai rawit utuh.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ikan matang, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Langkah 6

Garam

Gula

Ikan

Kunyit

Lada

Serai

Tomat

Ikan Nila Kuah Asam

TaTu

TaTu  Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur telur kocok, tepung terigu dan tepung bumbu serba guna kemudian aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang sesuai (tidak encer dan tidak kental).

Tambahkan irisan daun bawang dan serutan wortel, aduk rata.

Panaskan minyak, ambil 1 sdm makan adonan. Kemudian goreng sampai matang. Tiriskan.

Daging Sapi

Daun Bawang

Telur

Tepung

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Daging Suwir Wortel

Rebus buntut sapi, hingga mendidih dan keluar busa-busanya. Kemudian buang air rebusan yang pertama. Ganti dengan air yang baru, lalu rebus lagi dengan api sedang. Masak hingga empuk. Masukkan seledri yang sudah disimpulkan serta daun pre.

Panaskan minyak canola secukupnya, lalu tumis bawang putih halus dan jahe geprek  hingga harum. Masukkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut.

Bumbui pala bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk. 
Tes rasa lalu sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Masih edisi recook resep chef Yummy, kali ini masak sup buntut untuk menu makan siang kami sekeluarga. Rasanya enak, bumbu rempahnya terasa dan aromanya sedap sekali. Cocok untuk menu anak-anak juga karena sehat.

Seledri

Kentang

Jahe

Cengkeh

Pala

Jamur

Sup Buntut

Rebus telur hingga matang, angkat lalu kupas kulit nya.

Masukan telur nya, masak sebentar sambil di bolak-balik.

Masukan wortel, kentang, dan air. Masak hingga cukup matang.

Masukan kol, daun bawang, dan semua bumbu, aduk hingga rata.

Langkah 7

Resepnya simple enak dan anak-anak pasti suka😍

Bumbu Halus :

Kembang Kol

Telur Puyuh

Capcay Telur Puyuh

Siapkan bahan sayuran. Potong-potong pokcoy. Bersihkan cambahnya.

Rajang bahan bumbu-bumbunya. Cabe, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis bumbu rajang tadi, sampai harum/ matang.

Selanjutnya tuang secukupnya air, masukkan pokcoynya.

Masukkan cambah. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar saja lalu angkat.

Sayuran favorit, murah meriah. Masaknyapun mudah. Selamat memasak.

Sawi

Tauge

Cah Cambah Pokchoy

Langkah yang pertama potong potong pisang nya.

Lalu masak dengan gula pasir margarin dan tambahkan tepung terigu dan air secukupnya masak hingga matang dan haluskan.

Kemudian ambil roti tawar lalu olesi dengan selai pisang.

Lalu tutup dengan rotinya lagi dan celupkan ke adonan tepung basah dan tepung panir.

Setelah matang potong menjadi empat bagian lalu lumuri dengan margarin dan celupkan ke dalam mises ceres lalu tiriskan.

Bahan Lumuran :

Pisang

Roti

Roti Tawar Selai Pisang

Rebus bunga pepaya dan beri garam secukupnya. Masak sampai empuk.

Blender halus cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus sampai bau langu hilang. Lalu masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai.

Lalu masukkan bunga pepaya yang sudah direbus dan dicuci bersih.

Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai santan mendidih.

Alat & Perlengkapan

Pepaya

Santan

Gulai bunga pepaya #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan semua bahan kecuali tepung panir, lalu aduk rata.

Celupkan ke bahan pelapis tepung terigu yang sudah di encerkan, lalu balut dengan tepung panir. Masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 15 menit agar tepung panir lebih set.

Olahan tahu, biar gak gitu² aja aku bikin tahu katsu, cocok buat Cemal cemil cocol saus sambal or mayonais

Tahu

Tepung Roti

Tahu katsu

Cuci bersih jahe kemudian bakar sampai harum.

Blender pandan bersama air dan santan. Kemudian saring.

Ruang blenderan pandan ke dalam panci. Masukkan jahe yang sudah digeprek, gula pasir, garam dan kental manis.

Tata roti tawar di wadah saji. Siram dengan wedang pandan. Sajikan hangat.

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Wedang Roti Tawar

Tumis bawang putih dengan minyak goreng hingga wangi.

Kemudian masukkan ayam cincang. Tumis hingga berubah warna.

Masukkan saos sambal, kecap manis, madu, kaldu bubuk, gula pasir, beri sedikit air lalu aduk rata.

Tambahkan lada hitam, aduk rata dan cicipi rasanya.

Masak hingga bumbu meresap kemudian matikan api.

Rebus mie telur hingga empuk, kemudian tiriskan.

Rebus pokchoy hingga layu, kemudian tiriskan.

Campurkan mie dengan kecap ikan, minyak wijen, serta garam, aduk rata. Kemudian bagi mie menjadi 2 atau 3 bagian dan tata di mangkok saji.

Langkah 8

Setelah itu tambahkan topping ayam lada hitam, kerupuk pangsit, pokchoy rebus serta taburan daun bawang. Lalu sajikan.

Langkah 9

Recook resep chef editorial yummy, ini enak banget. Silahkan dicoba ya sobat yummy.

Pelengkap:

Ayam

Bakso

Bakmie Ayam Lada Hitam

Cuci beras ketan lalu, rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas beras ketan sekali lagi, lalu kukus selama 20 menit, kecilkan api.

Siapkan wajan atau panci, masukkan santan, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, matikan api. Lalu angkat beras ketan, tuang kedalam santan.

Aduk-aduk hingga santan terserap, lalu diamkan hingga beras mengembang dan hangat.

Lalu siapkan loyang, lapisi dasar loyang dengan daun pisang atau olesi minyak goreng, kalau saya menggunakan loyang yang dialasi baking paper. Lalu tata ketan di loyang, tata sambil dipadatkan hingga benar-benar padat.

Lalu siapkan 13 lembar daun pandan dan 8 lembar daun suji, potong kecil-kecil. Lalu blender dengan 300 ml air, lalu saring.

Siapkan wadah masukkan telur, gula pasir, vanilli bubuk dan garam, lalu aduk hingga berbusa. Lalu masukkan 300 ml air hasil daun pandan dan daun suji yang tadi sudah diblender, aduk rata.

Lalu masukkan 400 ml santan, aduk, rata, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, lalu tuang adonan kepanci sambil disaring. Kemudian masak adonan dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental dan tampak mengkilap, matikan api.

Lalu tuang adonan diatas ketan yang ada diloyang, tata adonan hingga merata.

Kukus adonan dalam kukusan yang sudah panas sekitar 40 menit dengan api sedang, tutup kukusan dialasi serbet bersih agar tidak ada air yang menetes kedalam adonan.

Jika sudah matang, angkat loyang, lalu biarkan kue hingga benar-benar dingin, baru dilepaskan dari loyang. Kue siap untuk dipotong-potong. Kalau saya bikin malam, pagi hari baru dilepaskan dari loyang, lalu dipotong-potong.

Langkah 10

Wajib pakai pewarna dari daun pandan asli, selain warnanya jadi lebih cantik, kuenya jadi lebih wangi dan pastinya lebih enak. Disini saya padukan daun Pandan dan daun suji, dijamin enak. Saya pakai loyang ukuran 22 x 22 cm.

Bahan Srikaya Pandan :

Beras Ketan

Ketan Srikaya Pandan

Tumis bawang merah, bawah putih hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri, tumis sebentar.

Masukkan mie yang sudah di rendam air panas.

Masukkan semua bahan seasoning dan bahan saos kecuali kaldu bubuk. Beri 2-3 sdm air. Aduk rata. Jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu untuk anak-anak. Request tanpa sayur dan cabe. Mie gorengnya manis dan sedikit basah. Sehingga tidak keras dan cocok untuk anak-anak.

Bahan Saos & Seasoning

Halal

Udang

Mie Goreng Manis Udang

Tumis bumbu rajang sampai layu dan harum sisihkan

Masukan jamur tiram yg sudah disuwir lalu tambahkan bumbu rajang tumis

Masukan gula, garam, lada dan kaldu bubuk

Tambahkan telur lalu aduk aduk sampai semua bumbu tercampur rata

Kukus botok sampai benar benar matang dan siap disajikan

Bumbu Rajang

Cabe Merah Besar

Jamur Tiram

Kembang Tahu

Botok Jamur Tiram Tahu

Cuci dada ayam, kemudian potong dadu, lalu sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga tanak, lalu matikan api.

Masukkan dada ayam, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.

Ambil 2 lembar daun pisang. Masukkan 1 sendok adonan, tambahkan daun kemangi, daun salam, dan batang serai, bungkus. Lalu tusuk dengan lidi.

Kukus pepes ayam dadu kemangi selama 30 menit. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Bagian dada ayam rendah lemak. Dengan di pepese seperti ini tekstur dagingnya lembut. Resep ini tidak menggunakan cabe. Jika ingin pedas, silakan tambahkan cabe sesuai selera

Daun Kemangi

Pepes Ayam Dadu Kemangi

Letakkan kayu secang, serai, jahe, bunga pala, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan merica hitam dalam satu wadah tahan api (aman untuk dimasak).

Tambahkan teh hitam, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

Tambahkan gula pasir, garam halus, aduk rata. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.

Kecilkan api, tuangkan susu kental manis putih, aduk rata. Matikan kompor dan sajikan hangat Wedang Uwuh Valentine Milktea!

Wedang uwuh valentine milktea favorite keluarga.

No Alcohol

Bunga Lawang/Pekak

Kayu Manis

Susu

Wedang Uwuh Valentine Milktea #YummyXtraPoint

Cuci bersih daging sapi, disini saya campur dengan daging iga.

Panaskan panci, tambahkan air 1 liter lalu rebus daging hingga empuk, kalau kurang air nya bisa dibtambahkan lagi. Angkat dan buang air rebusan pertama.

Rebus babat sapi hingga empuk dengan ditambahkan serai, daun salam dan jahe. Supaya babat tidak bau. Angkat dan cuci bersih

Iris daging sapi dan babat sapi, yang sudah direbus empuk sisihkan.

Siapkan bahan bumbu, untuk bumbu soto haluskan semua bahan menggunakan blender kemudian gongso sebentar hingga bumbu matang.

Panaskan panci beri air lalu masukan daging sapi dan babat sapi, masukan serai, daun salam, lengkuas dan bumbu soto. Aduk rat dan masak hingga mendidih.

Terakhir bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan sedikit gula. Koreksi rasa, lalu kecilkan api. Sajikan soto dengan pelengkap.

Bumbu halus

Pelengkap

Daun Jeruk

Daun Salam

Jagung

Kecap Manis

Ketumbar

Kubis

Lengkuas

Saus Sambal

Soto Madura

Campurkan tepung terigu, baking powder, gula, air dan lelehan mentega. Lalu aduk sampai rata.

Masukkan tape ke dalam adonan. Lalu aduk sampai semua tape tertutupi adonan.

Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai kekuningan.

Resep Stup Nanas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Stup Nanas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik