Resep Terong Dan Tahu Kuah Merah Kental
Shofia Hala Lainia
5.0
(1 Rating)
Kuahnya kental dengan aroma udang
Bahan Utama
5 buah terong ungu
2 buah tahu putih
300 ml santan kental
Minyak goreng secukupnya
2 mata asam Jawa
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
Garam secukupnya
1 SDM kaldu ayam bubuk
1 SDM gula pasir
2 SDM gula merah sisir
Bumbu Yang Dihaluskan
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
35 gr terasi udang
5 ekor udang tanpa kulit dan kepala
50 gr ebi kering
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Potong-potong terong sesuai selera.
Langkah 2
Potong-potong tahu sesuai selera.
Langkah 3
Goreng tahu sampai berkulit, goreng juga terong sampai matang.
Langkah 4
Blender halus bahan-bahan bumbu halus.
Langkah 5
Panaskan secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai matang tambahkan juga serai, daun jeruk, lengkuas dan asam.
Langkah 6
Masukkan santan, tahu, dan terong,aduk merata,bumbui dengan garam gula dan kaldu bubuk,aduk merata kembali, icip rasa. Masak sampai bumbu meresap.
Langkah 7
Angkat dan sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement