Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata diamkan minimal 30 menit supaya menyerap.

Langkah 1

Goreng ikan mas hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas, serai, jahe dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, gula merah, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan merica bubuk.

Langkah 5

Masukan ikan mas goreng masak hingga menyusut, koreksi rasa.

Langkah 6

Tambahkan irisan bawang daun, tomat, dan cabe keriting masak hingga matang.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Selamat sore mba.. Aku recook yaaa Acar Kuning Ikan Mas nyaa.. Ini masakan special request dari temen ku yang lagi isoman dia minta dibikinin acar kuning ikan mas.. Qodarullah, di warung pas ada yang jual ikan mas.. Langsung aku bikinkan dan aku kirimkan barusan masakannya nya baru mateng banget.. Hehehee. Aku lebihkan masaknya buat makan malam suami nanti. 

Makasi yaa resepnyaa mbaa.. Aku tambahin timun juga biar makin seger.  😍

#JagoMasakMaret

Cabe

Daun Bawang

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Lengkuas

Serai

Tomat

Wortel

Acar Kuning Ikan Mas Wortel

Iris bawang merah, bawang putih, dan sosis, potong tahu, sisihkan.

Masukan tahu dan sosis, tumis hingga berubah warna.

Masukan sayuran dan sisa bumbu lainnya, beri air dan masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Siap disajikan.

Sumber protein dan serat yang baik dengan rasa yang enak untuk teman makan nasi sehari-hari.

Bawang Merah

Bawang Putih

Sosis

Tahu

Tumis Pakcoy Tahu Sosis

Rebus daun singkong dengan air dan sedikit garam hingga layu dan tidak alot

Tiriskan daun singkong yang telah direbus tadi, lalu potong menjadi beberapa bagian

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur dan ketumbar

Tumis bumbu halus tadi dengan minyak goreng dan tambahkan juga daun salam dan serai yang telah dimemarkan

Masukkan daun singkong, air, gula, dan bumbu penyedap. Masak hingga air mendidih

Tambahkan santan, aduk hingga tercampur rata lalu masak sampai matang

Menu sederhana yang memiliki cita rasa khas rumahan, enak dan bikin nagih..
Menyegarkan dan menyehatkan tentunya..
yuk cobain..

Daun Salam

Kencur

Daun Singkong Bumbu Kencur Pedas

Kocok telur, gula, vanilli, dan sp dengan kecepatan max, sampai mengembang putih berjejak.

Masukkan terigu, aduk asal rata dengan kecepatan paling rendah (boleh pakai spatula).

Tambahkan mentega cair, aduk balik menggunakan spatula.

Tuang di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit terigu, beri topping choco chip dan panggang selama 25-30 menit dengan suhu 150°C.

Walaupun hanya pakai 2 telur namun hasilnya tetap lembut.

Telur

Tepung

Bolu Panggang 2 Telur

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan goreng sampai berwarna golden brown.

Saya termasuk jarang membuat cemilan gorengan. Biasanya beli. Tapi karena misi kali ini bertema cemilan gorengan, saya buatlah bakwan yang berbeda dengan bakwan yang biasa dijual. Bakwan pedas. Semoga berkenan.

Bahan Dan Bumbu Kering

Kembang Kol

Tepung Terigu

Bakwan Pedas Bumbu Bubuk #JagoMasak2022

Siapkan nasi, lalu tekan-tekan nasi hingga 1/2 halus.

Tambahkan tepung kanji ke dalam nasi yang sudah dihaluskan.

Tambahkan air mendidih secukupnya, sampai adonan tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.

Panaskan minyak, lalu goreng cireng hingga matang.

Tiriskan untuk menghilngkan sisa minyak setelah di angkat dari wajan. Sajikan.

Cireng Nasi Kuning #JagoMasakMinggu2

Cuci bersih bambu muda. Rebus sebentar, buang airnya, sisihkan

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah penggiling

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum

Beri air, tunggu hingga mendidih. Masukan bambu muda dan santan, masak hingga matang, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Buah

Cabai

butir

Kemiri

Salam

Santan

Minyak

Merica

Sayur Iwung #JagoMasakMinggu3

Iris memanjang wortel dan jagung semi yang sudah dicuci.

Iris bawang merah dan cincang bawang putih.

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang hingga harum.

Masukan wortel dan jagung muda, tumis sebentar.

Masukan air, garam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga sayur layu. Siap dihidangkan.

Ini salah satu resep paling praktis, dan cocok untuk digunakan sebagai hidangan makan sahur. karena hanya butuh 15 menit saja untuk memasaknya.

Jagung

Tumis Jagung Muda Wortel #JagoMasak2022

Campurkan singkong dengan gula pasir, garam, vanila bubuk, dan tepung agar hijau hingga rata.

Ambil secukupnya adonan lalu isi dengan gula Jawa yang sudah dihancurkan kemudian tutup dengan adonan lagi.

Gulung daun pisang dan lipat ujung-ujungnya.

Beli singkong kupas 1 kilo, coba dibikin utri pokoknya bikin nagih deh...

Agar-Agar

Daun Pisang

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Utri Gula Jawa Agar-Agar

Goreng tahu hingga matang lalu potong dadu

Iris pare lalu taburi garam dan remas hingga keluar air lalu cuci bersih

Tambahkan gula, garam, dan micin secukupnya. Tunggu hingga matang dan koreksi rasa

 Bahan Pelengkap

Kembang Tahu

Pare

Oseng Pare Mix Tahu

Potong-potong tempe. Rebus daun singkong dengan sedikit garam selama 5 menit, lalu tiriskan dan potong-potong setelah agak dingin.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang.

Masukkan santan dan sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

Masukkan tempe dan daun singkong, aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Assalamualaikum Bu..
Terima kasih inspirasinya..
Setor recook saya tambahkan tahu dan daun singkong saya ganti rebung..
Sehat selalu untuk ibu dan keluarga..
#RecookYummy

Daun Pepaya

Gulai Tempe Daun Singkong

Marinasi tahu putih dengan garam dan kaldu bubuk, tambahkan sedikit air dan rendam -+10 menit.

Siapkan sambal mentah dan uleg sambal sampai halus

Sajikan sambal bersama tahu, cumi dan kubis.

Gak perlu makan mewah dengan menu ini saja sudah mengalihkan dunia 
Hhehehehe

Sambal Mentah

Cumi

Sambal Tahu Panggang dan Cumi Kering

Siapkan bumbu rempahnya, geprek serai, kupas dan ambil biji kapulaga, cengkeh dan kayu manis.

Rebus air bersama bumbu rempahnya sampai mendidih dan dan keluar aromanya. Lalu matikan api kompor, masukkan teh celup sampai air berubah warna kemerahan.

Saring ambil airnya saja, masukkan susu kental manis.

Aduk sampai susu kental manis tercampur rata dengan air teh. Sajikan hangat.

Teh susu rempah khas arab enak dinikmati hangat.

Cengkeh

Kayu Manis

Susu

Teh Adeni khas Arab

Yeobo Ba

Bersihkan lele lalu bilas, kemudian beri 1 sdm garam dan perasan air jeruk nipis, aduk rata, lalu diamkan sekitar 30 menit.

Lalu bilas kembali lele hingga terasa kesat kulitnya, lalu kerat-kerat bagian badan lele, kemudian tambahkan kaldu bubuk, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Lalu aduk rata, kemudian masukkan dalam wadah tertutup, lalu simpan dikulkas diamkan minimal 1 jam hingga bumbunya meresap.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu siapkan tepung bumbu atau tepung terigu biasa, kemudian masukkan lele ke dalam tepung bumbu satu persatu.

Lumuri lele hingga semua lele terbalut tepung.

Goreng lele hingga matang agak kecoklatan.

Sambal pecel lele : siapkan wijen yang sudah digoreng, lalu ulek wijen hingga halus.

Lalu masukkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya sudah digoreng dahulu. Lalu ulek semua bahan.

Langkah 8

Lalu beri garam, gula merah dan tomat yang sudah digoreng, kemudian ulek kembali.

Langkah 9

Terakhir masukkan air perasan jeruk limau, lalu cicipi. Pecel lele siap dinikmati bersama sambal dan lalapan  sesuai selera masing-masing.

Langkah 10

Lele gorengnya dibuat crispy dengan tambahan tepung bumbu, karena supaya lebih crispy dan juga agar lele tidak meletup pas digoreng, jadi kalo goreng lele, sebelumnya lelenya saya selalu lapisi dengan tepung, dijamin aman tidak berisik pas digorengnya, tepung yang bisa tepung terigu biasa saja atau tepung bumbu untuk ayam goreng.

Sambal Pecel Lele :

Bahan Pelengkap :

Selamat siang mba..
Recook pecel lele krispinya😍
Enak banget ini mba. Nah, kalau lelenya dibalur dengan tepung selain jadi krispi..pas nge goreng ndak meletus² ya mba. Jadi aman minyak gak kemana mana hehehe
Terimakasih resepnya yang enak ini ya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Ikan Lele

Kunyit

Tepung Beras

Pecel Lele Crispy

Seduh kopi dengan air hangat, tambahkan gula aren, aduk rata.

Masukkan cendol, kemudian tape singkong, tambahkan es batu serut secukupnya.

Tambahkan susu kental manis dan siap untuk disajikan.

Minuman segar kesukaan anak anak dirumah.

Setor Es Kopi Roti Susunya. Terima kasih ya #RecookKreasiKopi

Halo kak selamat pagi
Setor recook ya
Thank ya resepnya, ijin modifikasi ya
Untuk cendol dan tape singkongnya skip dan saya ganti jelly 

#RecookKreasiKopi

Kopi

Cendol

Roti

Es Cendol Kopi Roti Susu #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan ubi yang telah direbus dengan menggunakan potato masher atau garpu.

Tambahkan gula pasir, kuning telur, fermipan, tepung terigu dan vanila lalu aduk hingga tercampur rata. Biarkan selama 10 menit.

Siapkan teflon yang telah diolesi dengan mentega lalu panaskan. Tuangkan adonan singkong lalu tekan-tekan hingga tipis. Diamkan hingga bagian bawahnya sedikit coklat.

Balik ubi dalam teflon lalu diamkan hingga kecoklatan.

Taburkan coklat dan keju di atas singkong lalu lipat. Setelah itu angkat dan sajikan.

Halal

Martabak Ubi

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, ketumbar, dan cabai merah dan kemiri. Panaskan minyak kemudian tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Kemudian tambahkan air, biarkan mendidih.

Masukkan cabai rawit hijau dan cabai hijau besar.

Kemudian bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Tes rasa.

Terakhir masukkan kemangi aduk sebentar, kemudian matikan api.

Boleh dicoba untuk yang bosan dengan olahan mangut.

Kepiting

Kemangi

Rawit

Kaldu

Ayam

Ketumbar

Mangut Kepiting

Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan daun jeruk

Setelah matang tuang 200ml air, masak hingga mendidih

Masak sambil diaduk, bumbui garam dan kaldu bubuk

hallo chef, setor recook nya ya chef, enak banget ini kuah nya 🤤 terimakasih chef ijin share ya chef 🙏🥰

#JagoMasakFebruari
Trend jajanan berganti dengan cepat. Namun karupuak kuah ini masih eksis sampai sekarang.
Saya sudah kenal jajanan ini sejsk tahun 70-an. Zaman masih SD. Harganya 5 rupiah saja. Sekarang sudah dijual 1k. Bahkan di area wisata populer, dijual 5K dengan tambahan bihun goreng di atasnya.
Karupuak kuah adalah opak yang sajikan bersama kuah sate padang. Di Sumbar, opak disebut karupuak ubi. Bila disajikan dengan kuah sate, disebut karupuak kuah.
Terimakasih resepnya uni welly 🙏🤩

Sebenarnyaa yang kurindukan dari segalan bentuk jajanan SD itu adalah Keripik Singkong Kuah Sate, Tapi belum ada yang publish resep seperti ini di yummy. 

Ini jajanan paling favorite aku. Daripada beli daging sate  dan ketupat, saya lebih suka beli keripik singkong trus di kasih kuah sate padang. Kenapa? Karena lebih murah.. Uang jajan ga cukup buat beli sate se porsi 😅
Keripik singkong ini beneran ngangenin. Weni recook kuah sate nya ya uni. Kerupuknya ganti pakai keripik. 
#JagoMasakFebruari

Daun Jeruk

Karupuak Kuah

rebus telur sampai matang dan kupas kulitnya

Panaskan minyak tumis bumbu halua hingga harum lalu masukan serei, lengkuas,  tomat,  daun salam,  daun jeruk aduk rata

Masukkan labu siam dan cabe rawit. Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.
Masak hingga labu siam empuk dan gunakan api sedang sambil diaduk agar tidak pecah santan.

Koreksi rasa setelah matang matikan kompor

tata spaghetti di atas piring beri potongan telur dan siram siam

Masakan ini berasal dr daerah sumatera utara,  biasanya sering si bikin pas hari raya besar. Dan ciri khas dr mie ini adalah Andaliman.  Hanya bs di dapat di daerah sana,  d tengok sekilas mirip dg merica hitam tp beda ya yg ini lebih berasa pedes nya. Enak banget dan simple juga buatnya

Labu Siam

Mie Gomak Rebus

Siapkan kelapa parut dan simpan di dalam wadah tahan panas, beri garam aduk rata, kemudian kukus dan sisihkan dahulu.

Bontang

Sambal Gami Cumi

Sambal Gami Bontang #AlaAnakKos