Siapkan ubi, pisang dan labu kuning yang sudah di potong-potong.

Langkah 1

Siapkan panci, kemudian didihkan air bersama daun pandan.

Langkah 2

Lalu masukkan ubi dan labu kuning, masak hingga matang.

Langkah 3

Kemudian tambahkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Langkah 4

Setelah gula pasir larut, masukkan pisang yang sudah di potong-potong.

Langkah 5

Langkah 6

Aduk rata dan masak hingga santan mendidih,lalu matikan api.

Langkah 7

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Labu

Pisang

Kolak Ubi Pisang Labu Kuning

Lepas tatakan kompor. Taruh batu bata di atas kompor atau bisa juga menggunakan tangkringan kompor yang siap pakai. Tujuan diberi tangkringan agar bagian bawah roti tidak cepat gosong

Letakan otang di atas kompor. Copot rak bagian bawah. Masukan air ke dalam mangkok stenlis. Isi air setengah bagian mangkok. Letakan mangkok di bagian dasar otang. Nyalakan api

Setelah otang dan air panas. Masukan loyang. Panggang di rak tengah selama 10 menit. Gunakan api sedang cenderung besar. Biarkan sampe roti mengembang. Cek cukup di intip dari kaca. Waktu memanggang di sesuaikan dengan suhu otang masing - masing

Setelah roti mengembang sempurna dan warna adonan mulai kecoklatan. Pindahkan ke rak atas. Panggang hingga permukaan roti kecoklatan.

Jika otang memiliki 2 rak. Copot rak dibagian bawah. Letakan loyang di rak tengah. Panggang dengan api sedang hingga matang sempurna. Jangan di buka tutup. Biarkan dulu sampe mengembang sempurna agar tidak kempes keluar dari otang. Keluar dari otang langsung oles margarin.

Oven berbahan alumunium yang diletakan di atas kompor. Orang menyebutnya dengan oven tangkring atau biasa disingkat OTANG. Memanggang dengan otang harus sabar. Otang tidak memiliki pengatur suhu dan waktu jadi mengandalkan feeling saja. Waktu dan temperatur tiap otang berbeda, karena itu kita wajib mengenali otang kita masing - masing. Nah, saya mau berbagi tips agar permukaan roti tidak keras dan bagian bawah gosong.

Alat & Perlengkapan

Jangan sampai salah langkah, berikut cara memanggang roti dengan oven tangkring yang benar dan tepat. Roti terlihat cantik, lembut, dan tidak bantet.

Cara Memanggang Roti dengan Oven Tangkring yang Tepat

Roti

Tips Memanggang Roti Pake Oven Tangkring #TipsAndalan

Potong-potong labu, cuci bersih dan tiriskan

Didihkan air bersama daun pandan, garam, gula pasir dan gula merah sampai gula larut

Masukan labu yang telah dipotong dan dicuci masak sampai labu matang

Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan

Halo mbak...salam kenal ya. Mau setor hasil recook saya nih. Lagi musim hujan dan angin kayak sekarang ini paling enak emang bikin kolak labu kuning. Terimakasih ya resepnya....Sekarang mau bikin apa aja jadi terasa gampang 😊
#JagoMasakFebruari

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Kolak Labu Kuning

Rebus air, masukkan jahe, serai, daun pandan, dan cengkih. Rebus hingga berubah warnanya dan sisihkan.

Tuang krimer kental manis dalam gelas saji.

Tuang campuran air jahe ke dalam gelas saji.

Tambahkan madu dan aduk sebelum dinikmati, kemudian siap disajikan.

Jahe

Kayu Manis

Susu

Susu Jahe Berempah

Haluskan dan campur semua bumbu marinasi ke ikan yang telah dibersihkan. Diamkan selama 15 menit.

Setelah didiamkan, balurkan ikan dengan tepung beras dan tepung terigu hingga rata.

Buat sambal matah. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk.

Tumis bahan yang telah diiris bersama terasi hingga layu dan harum. Tambahkan gula, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.

Beri air jeruk nipis ke sambal, aduk hingga rata.

Sajikan wader goreng bersama sambal matah. Selamat mencoba.

Wader goreng yang gurih dikombinasikan dengan sambal matah yang pedas, sangat cocok dan enak.

Bumbu Marinasi Ikan

Bahan sambal matah

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Lada

Sereal

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wader Goreng Sambal Matah

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga wangi.

Tambahkan juga ketumbar dan jintan, biar keluar aromanya lalu tuang air, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kering, koreksi rasa.

Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api, ayuk ambil nasi.

Asli enakkkk bangett ...
enak juga lho buat frozen food, persiapan Ramadhan😄

Bumbu Halus :

Ikan Tuna

Pampis Ikan Tuna

Belah ayam bagian dada dan lebarkan ayam. Taruh dalam wadah kemudian beri bubuk paprika, air lemon, kaldu bubuk, maizena, dan susu cair, aduk hingga merata dan simpan dalam kulkas minimal 24 jam.

Masukkan tepung bumbu ke dalam wadah, tambahkan air kemudian aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan ayam dan balurkan hingga merata.

Goreng ayam di dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, tiriskan

Campurkan bahan bumbu tabur ke dalam wadah dan aduk rata dengan sendok.

Taburkan bumbu tabur ke atas ayam dan sajikan ayam dengan kentang goreng dan saus keju

Bahan

Bahan Bumbu Tabur

 Bahan Pelengkap

No Diet

Ayam

Cabe Bubuk

Lemon

Tepung Maizena

Fire Flying Chicken

Kupas pisang lalu potong menjadi 3 atau sesuai selera.

Potong memanjang kulit pangsit lalu sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung beras, gula dan air aduk hingga tercampur (tekstur adonan sedikit kental).

Masukkan pisang kedalam adonan tepung, balur hingga rata.

Gulingkan pisang kedalam wadah kulit pangsit, gulung hingga pisang tertutup rata.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan lalu angkat dan sajikan.

Pisang goreng berpadu dengan kulit pangsit yang kriuk

Buah

Tepung

Terigu

Beras

Minyak

Pisang Goreng Kribo

Haluskan jamur dan air dengan menggunakan blender.

Saring dan keringkan jamur yang sudah dihaluskan dengan menggunakan kain saringan, buang airnya.

Campur ampas jamur dengan telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar halus dan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Buat bulatan adonan lalu gepengkan hingga berbentuk kancing diameter masing masing 5 senti, kukus selama 15 hingga 20 menit.

Resep membuat daging dari bahan nabati yaitu campuran jamur tiram dan kaki jamur, karena tidak menemukan bahan ke 2 saya ganti dengan jamur shimeji, rasa daging vegan ini sedikit unik, bisa disajikan langsung atau diolah sebagai menu lainnya #RecookIMY2021

Jamur Tiram

Telur

Daging Vegetarian

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Tumis bawang dan cabe hingga harum, tambahkan saus tiram. Aduk rata.

Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan kan air. Tunggu hingga mendidih.

Tambahkan kecap. Aduk rata. Koreksi rasa, siap disajikan.

Mie Goreng dengan rasa pedas manis . Kesukaan keluarga di rumah. Yok mari dicoba

siang chef, setor recook nya ya. mie peses manisnya enak banget  terimakasih chef,  izin share ya chef. 

Oseng Mie Pedas

Iris tipis bawang merah, bawant putih, cabai merah dan cabai hijau

Siapkan batang sereh yang sudah digeprek, irisan daun bawang, tomat hijau, dan daun jeruk

Panaskan minyak goreng, dan tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun bawang, sereh, dan daun jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya sampai harum, kemudian sisihkan

Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis dan tambahkan daun salam

Tambahkan santan kental instant dan air untuk memasak nasi

Tambahkan lauk pelengkap sesuai selera. Disini saya menggunakan ayam goreng lengkuas, tahu goreng, telur dadar bawang merah, tumis kacang panjang dan sawi putih. Selamat menikmati

Langkah 8

Pengen makan masakan yang jarang dimasak di rumah. Sempat bingung masak apa ya....lalu keingat minggu sebelumnya teman kami dari Malaysia datang berkunjung dan kami pergi ke Resto untuk lunch. Kami pesan Nasi Liwet lengap dengan lauk pauknya.. Jadi pengen bikin sendiri, Nasi Liwet, dengan ayam goreng lengkuas, tahu goreng, dan telur dadar. Bisa jadi menu harian keluarga yang enak dan gak bosan. Yuk masak!

Lauk Pelengkap

Nasi

Serai

Nasi Liwet Magicom

Tambahkan es batu dan garam lalu haluskan kembali.

Tambahkan bawang putih, merica dan tepung.

Kemudian tambahkan air, haluskan kembali.

Cetak adonan dengan bentuk bulat. Kemudian didihkan air dalam wajan, masukkan adonan kedalamnya dan masak hingga matang. Setelah bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Punya sisa fillet ikan di freezer yang sayang banget kalau tidak diolah. Yuk coba bikin stok frozen food yang praktis.

Baking Powder

Bakso Ikan

Es Batu

Tepung Tapioka

Bakso Ikan Barakuda

Setelah mendidih, masukkan teh celup. Rebus sebentar saja, angkat. Diamkan hingga warnanya lebih pekat.

Masukkan kental manis ke dalam cangkir, lalu tuang teh. Aduk rata.

Imlek biasanya identik dengan hujan sebagai tanda keberkahan. Minum teh sebagai penghangat tubuh adalah salah satu tradisi saat perayaan Imlek, salah satunya adalah milk tea. Saya tambahkan kayumanis di dalamnya, jadi makin harum.

Hot Milk Tea #YummyXtraPoint

Mixer Margarin putih sampai lembut, double size dan ringan. Sekitar 15 menit dengan kecepatan paling tinggi.

Siapkan susu dan simpel sirup. Saya menggunakan 50 gr gula dan 50 ml air hangat.

Aduk merata hingga gula larut seperti ini ya moms.

Nah ini hasil dari kocokan margarin yg sudah dobel size.

Lalu tuang simpel sirup dan SKM. Mixer laho hingga merata sekitar 10 menit. Siap digunakan atau diberi warna.

Bisa dibagi menjadi beberapa warna . Setiap warna di mixer hingga tercampur merata. Saya membutuhkan warna hijau seperti ini contohnya.  Jika tidak habis bisa disimpan di dalam chiller selama 1bulan.

Gunaian pipping bag seperti ini untuk mempermudah mendekorasi cake.

Jumat 26 Mei 2023.

Homemade Butter Cream enak ga enegh.
Pokoknya ini andalan butter cream yang aku buat .
Karena murah, mudah, enak dan lembut.
Yuk cobain.

Indomilk Kental Manis

Margarin

Homemade Butter Cream

Tumis bumbu halus sampai matang kecuali kecap dan cuka, setelah bumbu matang, masukan petis udang, aduk-aduk sampai bumbu tercampur, setelah itu sisihkan.

Masukan telur rendam ke dalam larutan kecap dan cuka biarkan -+2jam.

Setelah 2 jam, masukan telur beserta rendaman kecap cuka ke dalam bumbu halus, masak kembali, beri air, tambahkan gula, garam, masak sampai air berkurang. Biarkan semalam agar telur lebih padat dan cukup keras.

Tidak hanya wisatawan yang terkenal Kuliner Banyuwangi juga patut dicoba salah satunya makanan khas Banyuwangi Endog Cit/ Telur Cit

Kecap Manis

Telur Cit Khas Banyuwangi

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan wortel, sawi putih, merica bubuk, kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Belah sedikit tahu pong, lalu isi dengan tumisan sawi hingga penuh.

Campur semua bahan pelapis, aduk hingga rata.

Lalu masukkan tahu isi, baluri hingga rata.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tata tahu isi di piring dan sajikan hangat.

Bahan Pelapis :

Wortel

Tahu Isi Sawi Putih Wortel

Iris halus kol, wortel, daun bawang, dan seledri lalu pindahkan ke wadah. Masukkan juga tauge.

Beri tepung beras, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan air dan margarin, aduk rata sampai dapat adonan kental, cek rasa.

Panaskan minyak, masukan adonan 1 sdm adonan bakwan, lalu goreng sampai kering keemasan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit.

Indonesia terkenal dengan gorengannya, makan tanpa gorengan pun terasa hampa.

Daun Bawang

Kubis

Tauge

Bala-bala Sayur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Jangan dianggurin saja cumi yang sudah kamu beli. Coba kreasikan cuminya dengan referensi resep olahan cumi ala Yummy App ini!

Engkot

Engkot Asam Keuning