Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Beri perasan jeruk nipis, lalu aduk dan diamkan sekitar 10-15 menit. Bilas bersih dan seka ayam dengan tisu dapur

Langkah 1

Campur jahe parut dengan 2 sdm air, saring dan tuang ke ayam

Langkah 2

Tambahkan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, garam, gula, dan tepung maizena. Aduk sampai rata. Tutup wadah menggunakan plastic wrap dan simpan dalam kulkas minimal 30 menit

Langkah 3

Untuk sambal kecap, campur cabai rawit merah, garam, dan kecap manis, kemudian aduk. Cek rasa dan bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika suka

Langkah 4

Pindahkan ayam ke wadah tahan panas dan kukus dengan api sedang selama 45 menit. Sajikan panas bersama cocolan sambal kecap

Langkah 5

Menu sehat tanpa minyak. Ayam kukus bawang putih ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Utama

 Seasoning

Sambal Kecap

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Kecap Manis

Ayam Kukus Bawang Putih

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga tidak berbau langu.

Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, penyedap, aduk rata.

Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.

Tuangkan air mineral, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut dan ayam matang.

Panaskan panggangan lalu oles dengan minyak sayur atau mentega. Letakkan ayam dan bakar hingga matang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Sajikan!

Ayam bakar bumbu rujak enak favorite keluarga.

Noted: tanpa santan.

Bumbu halus

Halal

No Pork

Asam Jawa

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Serai

Terasi

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa.

Masukkan bumbu halus serta kunyit bubuk. Kemudian nyalakan apinya. Aduk hingga rata.

Bumbui dengan merica, garam, serta, kaldu bubuk.

Masak hingga air berkurang ¼ bagian Kemudian tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata.

Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali di bolak balik. Masak hingga air set dan bumbu meresap. Matikan api. Diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap. Atau boleh langsung di bakar.

Kemudian panggang ayam di dalam air fryer dengan suhu 160°C selama 10-15 menit hingga set. Sesekali bolak balikkan ayam dan oles dengan sisa bumbu ungkep.

Langkah 6

Tata ayam ke atas piring saji, sajikan dengan sambal favorite keluarga.

Langkah 7

Menu andalan aku kalau mau masak ayam bakar manis. Walaupun manis ga bikin eneg. Cocok di lidah orang minang. Disantap dengan sambal favorite keluarga, nikmat!!

Santan

Ayam Bakar Manis Air Fryer

Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan cabe hijau, bawang prei dan bakso, masak sebentar.

Tambahkan telur, aduk, masak hingga matang, kecilkan api.

Tambahkan kwetiau, aduk pelan agar tidak putus, masak sampai bumbu dan kwetiau tercampur merata.

Tambahkan sayuran, masak sawi hijau berubah warna. Sajikan hangat.

Resep ini saya recook dari resep editor yummy app dengan penyesuaian bahan. Untuk mendapatkan sayur yang crispy, tambahkan sayuran di bagian akhir

Seasoning

Sayuran

Bakso

Kubis

Sawi

Telur

Kwetiau Goreng

Rebus makaroni hingga aldente. Angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Kocok telur hingga semua tercampur.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan makaroni.

Orak-arik makaroni dan telur hingga matang (matikan api kompor).

Tambahkan bubuk bumbu balado dan bubuk cabe lalu aduk merata. Maklor balado siap disajikan.

Recook resep dari kak Cheyl_Via serta untuk bahan saya sesuaikan dengan stock  bahan yang ada di rumah.

Maklor Balado

Iris ayam lalu balurkan ayam ke tepung ayam goreng instan.

Masukkan kecap manis, saus teriyaki dan tambahkan air.

Masukkan ayam yang sudah di goreng tepung tadi, masak hingga tercampur rata.

Masukkan irisan cabe hijau besar, aduk rata angkat dan sajikan.

Assalamu'alaikum mbak. Pagi mkaseh ya resepnya simple banget tapi enakkkk 😍😍 #RecookYummy

Tepung

Chicken Teriyaki

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air dan daging sapi. Masak hingga mendidih dan daging sapi berwarna pucat.

Tambahkan buncis dan wortel. Masak hingga air mendidih kembali.

Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Tambahkan tomat. Masak hingga tomat agak layu.

Segarr. Bisa ditambahkan jagung atau kacang panjang.

Alat & Perlengkapan

Belimbing

Buncis

Daging Sapi

Daun Bawang

Wortel

Asem-asem Daging Sapi

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan kecap manis garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Bumbu Halus :

No Alcohol

Bihun

Bihun Goreng Bumbu Merah

Goreng udang rebon yang sudah dicuci bersih sampai kering.

Giling halus cabe merah bawang merah bawang putih dan garam.

Masukkan cabe giling ke dalam minyak panas, aduk rata.

Masukkan jeruk nipis dan kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai bau langu hilang.

Masukkan ke dalam piring saji tahu dan udang rebon. Siap disajikan.

Menu simple dan praktis bikin boros nasi.

Tahu

Udang

Balado Udang Rebon Tahu

Bersihkan cumi, buang tinta dan potong-potong agak besar.

Untuk bumbunya, potong besar bawang merah dan cabe rawit. Untuk bawang putih cukup diiris tipis aja.

Panaskan minyak goreng. Goreng cumi sampai sedikit kaku dan ukurannya sedikit menyusut.

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Aduk rata.

Tambahkan telur, kemudian orak arik sampai matang.

Bumbui dengan terasi, gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sampai matang. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

Bikin resep yang lagi viral. Oseng bawang merah. Tapi kali ini aku tambahin cumi biar mantul.

Cumi

Oseng Cumi Bawang

Rebus telur hingga matang. Kupas dan goreng di minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.

Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri di gelas blender. Beri air dan haluskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan irisan daun bawang aduk rata. Hingga layu.

Masukkan telur. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata tes rasa. Angkat dan hidangkan.

Telur Masak Kuning

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis bumbu hingga matang.

Lalu masukkan daging dan tulang kambing, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

Lalu pindahkan daging dan bumbu ke dalam panci, tambahkan air, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga, tutup pancinya, masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk.

Tambahkan santan, garam dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kembali dan kuah tampak berminyak, angkat lalu sajikan dengan roti cane atau maryam.

Daging Kambing

Kari Kambing

Dalam panci masukkan semua bahan puding warna merah, aduk merata lalu nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih lalu koreksi rasa, kemudian matikan api dan tunggu sampai uap panas hilang.

Lalu masukkan ke dalam cup puding dan biarkan dingin.

Setelah dingin, keluarkan dari dalam cetakan. Selanjutnya belah puding menjadi 2 bagian sama rata lalu masukkan ke dalam cup 1 bagian warna merah, lakukan sampai selesai.

Masak semua bahan puding putih, masak dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk lalu koreksi rasa, apabila kurang manis bisa ditambahkan gula. Setelah mendidih, matikan api kompor dan biarkan uap panas hilang.

Tuang puding putih dalam cup yang sudah berisi separuh bagian puding merah, lakukan sampai selesai.

Biarkan dingin dan set, setelah dingin masukkan ke dalam kulkas dan sajikan.

Bismillah, puding merah putih untuk memeriahkan HUT RI yang ke 78. Untuk adik-adik balita yang ada di posyandu.

Puding Warna Merah

Puding Warna Putih

Agar-Agar

Susu

Puding Merah Putih

Masukkan kulit ikan, bawang putih, kaldu bubuk, garam, air es, es batu dan gula kedalam chopper.

Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga adonan dapat di bentuk.

Didihkan air, rebus adonan hingga mengapung.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan.

Langkah 8

Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan cukonya.

Langkah 9

Salah satu camilan favorit keluarga, rasanya enak dan gurih.

Pelengkap:

Ikan

Tepung Tapioka

Pempek Kulit Tanpa Santan

Goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit.

Tumis cabe hingga matang, koreksi rasa dan tunggu dingin.

Campurkan terong, telur, dari lalu aduk hingga tercampur rata.

Balado: 

Ikan Teri

Terong

Balado Ijo Telur Bulat

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan tomat.

Ceplok telur satu persatu goreng hingga matang, setelah itu angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan jahe sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula merah, kaldu jamur dan kecap manis aduk rata.

Selanjutnya masukkan telur ceplok aduk rata.

Menu sarapan pagi ini, simpel tapi bikin nafsu makan meningkat. Inpirasi resep YouTube dapur mia.

Telur Ceplok Bumbu Balado

Siapkan bumbu halus. Cuci bersih daging, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, masak kembali sampai matang.

Masukkan potongan ayam yang sudah disuir dan beri kecap manis. Aduk merata.

Tambahkan air, garam, gula. Masak kembali sampai semua bahan tercampur dan air sedikit menyusut. Angkat dan sisihkan.

Panaskan air sampai mendidih. Rebus bakso, mie dan sawi. Jangan terlalu matang agar tidak lembek.

Siapkan mangkok yang sudah diberi garam dan msg. Aduk rata, masukkan mie, bakso, sawi dan ayam kecap serta sambel sesuai selera. Siap sajikan.

Bahan bumbu halus

Bahan Lainnya

Karena udah males keluar rumah dan pengen mie ayam, eh ada bahan di rumah cuss recook aja deh. izin recook ya kak^^

Mie Ayam

Membuat isi, sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, kemudian tumbuk.

Campur kacang tangah, gula merah dan air, aduk rata, sisihkan.

Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga bisa di pulung.

Bagi adonan menjadi empat, satu biarkan putih, lainnya beri pewarna secukupnya.

Didihkan air, ambil secukupnya adonan, beri isian kacang lalu bulatkan kembali

Masukan langsung kedalam air mendidih, masak hingga matang/mengapung.

Membuat kuah, campur semua bahan, nyalakan kompor masak hingga gula larut, kecilkan api masak agak sedikit lama agar aroma jahe keluar

Masukan ketan tadi kedalam kuah jahe gula merah, aduk sebentar, matikan.

Hujan-hujan, dingin di anterin aja sama wedang ronde.. so yummy

Daun Pandan

Kacang Tanah

Tepung Beras

Wedang Ronde

Panaskan minyak, kemudian goreng terong hingga layu dan kuning kecoklatan, lalu angkat tiriskan.

Kemudian goreng juga ikan teri belah hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan layu.

Kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk dan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.

Olahan terong kesukaan pak suami tercinta ♥️

kobis

Soto Kobis