Siapkan bahan-bahan yang akan dimasak, untuk tahu dan dada ayam bisa dipotong memanjang

Langkah 1

Marinasi dada ayam dengan perasan air lemon, ketumbar, bawang putih, dan lada. Kemudian tambahkan saos teriyaki 2 sdt dan 1 sdt kecap manis. Diamkan 15-30 menit.

Langkah 2

Tumis sisa bawang putih, Cabai besar, dan cabai rawit hingga harum

Langkah 3

Tuangkan Dada ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga mendidih

Langkah 4

Tambahkan tahu dan larutan maizena, lalu masak hingga mengental

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Tahu

Buah

Cabai

Rawit

Teriyaki

Kecap

Lada

Lemon

Ketumbar

Maizena

Ayam Tahu Saos Teriyaki

Timur

Es Buto Ijo khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Gudir / Godir khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Godir Jawa Timur #JagoMasakMinggu6Periode3

Rujak gobet Jawa Timur

Luk-Guluk ala Jawa Timur #JagoMasakMinggu1Periode3

Sambel Tempe Penyet Khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Kare Ayam Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Sayur Lodeh Terong Khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Sego Pecel Khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Puding Timur Tengah

Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

Masukan ikan kembung goreng. Aduk balik sampai bumbu tercampur. Siap di sajikan.

Langkah 6

Bumbu Halus ;

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Kembung Cabe Ijo

Tumini

Mie Ayam ala Bu Tumini #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur ragi dan susu hangat, biarkan 10 menit sampai berbusa.

Kemudian campur semua bahan dalam bowl mixer, mixer hingga kalis elastis. Kurang lebih 15-20 menit.

Setelah kalis, keluarkan adonan dari bowl, kemudian bulatkan. Masukkan kembali dalam bowl, tutup dengan plasti wrap, diamkan 45 menit sampai 1 jam.

Setelah 45 menit, kempiskan adonan dengan cara meninju adonan.

Ambil 1 bulatan adonan, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin.

Langkah 7

Masukkan kedalam loyang brownies panjang yang sudab diolesi margarin tipis. Tutup kain istirahatkan 1 jam.

Langkah 8

Setelah 1 jam, buka kain dan panaskan oven.

Langkah 9

Panggang roti 180°C dengan api bawah 30 menit dan api atas 10 menit. Angkat, oles permukaan dengan butter dan sajikan.

Langkah 10

Roti Sisir ini simple dan lembut banget. Dimakan pake mesis dan tambahan krimer kental manis coklat untuk teman minum teh atau kopi, beneran nikmat deh. Cocok disantap sebagai sarapan ataupun ngemil sore.

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Sisir Super Lembut

Siapkan daun adas. Potong-potong batang bagian bawah. Kemudian cuci sampai bersih dan potong-potong.

Tumis bawang putih sampai harum dan layu.

Bawang Putih

Garam

Cah Daun Adas

<p>Membuat menu masakan menggunakan daging sapi mungkin terasa mudah bagi banyak orang. Namun ternyata, mengolah daging sapi sebelum dimasak dengan cara yang tidak tepat akan mempengaruhi hasil masakan, loh.</p>
<p>Tapi, kamu tidak perlu khawatir, karena ada cara untuk mengolah daging sapi agar hasil masakan jadi lebih nikmat, yaitu dengan melakukan marinasi terlebih dahulu.</p>
<p>Nah, marinasi sendiri dilakukan dengan tujuan untuk menambah cita rasa dan melunakkan daging sapi supaya terasa lebih empuk. Kamu tidak perlu lagi berhadapan dengan daging sapi bertekstur keras, yang bisa membuat nafsu makan kamu hilang seketika.</p>
<p>Kalau kamu mau tahu bagaimana cara marinasi daging sapi yang tepat, terus simak artikel ini sampai habis, ya, Sobat Yummy!</p><h2>1. Siapkan daging yang berkualitas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/cb2569ef72c38fb71c448bde5837b929.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara marinasi daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging segar (pexels.com/danasredojevic)</a></span></div><p>Dalam tips cara marinasi daging sapi yang pertama kali ini, kamu harus selalu memastikan bahwa daging yang dibeli mempunyai kualitas yang baik, ya. Hal ini dilakukan untuk mempermudah dalam proses memasak dan juga menjamin kesehatan tubuh kamu. Daging sapi dengan kualitas yang baik biasanya memiliki aroma yang sedap, warna daging yang kemerahan dan terlihat segar, mempunyai tekstur yang kenyal, serta tidak berair.</p>
<p>Kamu harus menghindari daging sapi jika warnanya terlihat lebih pucat, tekstur daging terasa sangat lembek, dan terlalu banyak kandungan airnya. Untuk lebih pasti, kamu bisa menekan daging sapi menggunakan kedua tangan. Apabila setelah ditekan daging kembali ke posisi semula, maka daging tersebut aman untuk kamu konsumsi. Namun apabila daging tetap di posisinya, kemungkinan daging tersebut sudah tidak segar lagi, dan dikhawatirkan sudah mengalami pembusukan di dalamnya.</p><h2>2. Tusuk dan sayat daging sapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/c7d647703585c5e36e49d201f851a7ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memotong daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyayat daging (pexels.com/leonardoluz)</a></span></div><p>Langkah selanjutnya dalam tips cara marinasi daging sapi agar emuk kali ini yang perlu kamu lakukan adalah menusuk-nusuk daging sapi dan menyayatnya menggunakan pisau. Tusuklah daging hingga memiliki banyak lubang, agar nantinya bumbu marinasi bisa meresap dengan baik ke dalam daging. Pastikan kamu menusuknya dengan benar dan secukupnya saja agar daging sapi tidak hancur.</p>
<p>Setelah itu, kamu bisa juga menyayat daging sapi menggunakan pisau di beberapa bagian, untuk membantu proses penyerapan bumbu. Sayatlah hanya pada bagian atas daging saja, tidak perlu menyayatnya terlalu dalam supaya daging tidak terbelah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rendang-daging-sapi-empuk target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tips Memasaknya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Siapkan bumbu marinasi daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/56661789bde96a087e3efa968bcd0ed7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara marinasi daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bahan-bahan marinasi (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Bumbu marinasi daging merupakan kunci utama untuk membuat cita rasa daging menjadi lebih lezat. Karena itu, Sobat Yummy harus memilah bahan-bahan untuk bumbu marinasi dengan benar.</p>
<p>Biasanya, bahan dasar dalam proses marinasi daging adalah garam dan minyak. Garam diyakini mampu membantu proses penyerapan bumbu ke dalam daging sapi. Sedangkan minyak dapat membantu memperkuat aroma khas yang ke luar dari rempah-rempah.&nbsp;</p>
<p>Selain garam dan minyak, kamu juga bisa menggunakan kecap asin, madu, dan gula. Jangan lupa untuk menambahkan rempah-rempah sebagai bumbu marinasi daging.</p><h2>4. Lumuri daging dengan bumbu marinasi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/ec03c1ae95f9516e5af80f0854eb4408.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menyimpan daging yang sudah dimarinasi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyimpan daging yang sudah dimarinasi (pexels.com/erikmclean</a></span></div><p>Jika sudah menyiapkan bumbunya, lumuri daging sapi yang sudah disayat dengan bumbu marinasi. Pastikan kamu melumuri daging dengan bumbu marinasi secara merata, untuk hasil marinasi daging yang sempurna. Setelah selesai, simpan daging dalam wadah tertutup.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rendang-daging-sapi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Rendang Daging Sapi, Enak  dan Empuk Semua</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Masukkan daging ke dalam lemari es</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/343e6e41d897e7dd9db78a43009d80bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menyimpan daging di kulkas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyimpan daging di kulkas (pexels.com/kevinmalik)</a></span></div><p>Proses marinasi daging pun sampai ke tahap akhir! Daging yang tadi sudah dilumuri dengan bumbu dan disimpan dalam wadah tertutup harus segera dimasukkan ke dalam kulkas. Hal ini berguna untuk menghindari perkembangan bakteri jika didiamkan di luar terlalu lama saat menunggu bumbu marinasi daging meresap.</p>
<p>Biasanya, untuk daging yang memang sudah empuk seperti tenderloin maupun sirloin, tidak memerlukan waktu lama sampai bumbu meresap ke dalam daging. Berbeda halnya dengan daging yang teksturnya cukup keras dan tebal, waktu yang dibutuhkan untuk marinasi bisa lebih lama, mulai dari 3 jam hingga 24 jam sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.&nbsp;</p>
<p>Setelah dimarinasi dengan waktu yang cukup, daging pun siap untuk dimasak. Memang proses marinasi ini memakan banyak waktu, namun hasilnya sudah pasti tidak akan mengecewakan.</p>
<p>Untuk menambah kelezatan daging yang sudah dimarinasi, tentunya kamu harus memastikan bumbu masakan dan memilih cara memasak yang tepat, agar hasilnya melebihi dari kata sempurna. Yuk, langsung saja kamu coba cara marinasi daging sapi tersebut di rumah!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/9-olahan-daging-sapi-terenak-ala-yummy-app target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Olahan Daging Sapi Terenak ala Yummy App</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bosan dengan rasa olahan daging yang biasa saja? Intip cara marinasi untuk membuat olahan daging jadi empuk dan lebih lezat pada artikel berikut ini.

5 Cara Marinasi Daging Sapi agar Empuk dan Bumbu Meresap

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

nabila ayuni

Puding Roti coklat Ala Anak Kos #JagoMasakMinggu4

Bubur Ubi Sederhana #1Resep1NasiBungkus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Campur semua bahan polish diamkan selama 5 jam.

Campur semua bahan bluder masukkan juga bahan polish yang sudah mengembang.

Uleni selama 2 menit. Masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.

First proofing at room temp selama 2 jam, hasilnya akan seperti gambar nampak melar elastis tidak terputus.

Kempiskan adonan. Tutup dengan wrap biarkan semalaman di dalam kulkas untuk proofing ke-2. Saya 12 jam dari jam 6 malam - 6 pagi.

Masukkan adonan ke dalam cup cake, beri taburan keju parut diatasnya. Proofing ke-3 biarkan selama 2 jam room temp hingga mengembang double in size.

Sebelum di oven olesi menggunakan susu cair. Pre-heat oven api atas bawah 165°C kemudian masukkan bluder panggang selama 25 menit hingga matang.

Setelah matang sajikan bluder dengan saus atau sesuaikan selera.

07/08/2023
Bikin kreasi Bluder diisi ragout sayuran, bikin ketagihan bagi penikmat Bluder Surabaya ini.

Bahan Polish :

Bahan  Dasar:

Bahan Fat :

Bahan Filling : 

Bluder Surabaya Isi Ragout #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

mesliana merliana simbolon

Mie Goreng Bakso Pedas

Spaghetti telur saos ayam #AlaAnakKos

Donat #AlaAnakKos

Bola-bola Ketan Isi #AlaAnakKos

Ayam Goreng Kecap Pedas #AlaAnakKos

Mie Sop #AlaAnakKos

Ayam Kampung Bakar Pedas #AlaAnakkos

Mie Lidi Kuah Daging #INDONESIAKAYA

Gulai Ikan Nila #INDONESIAKAYA

Masak air hingga mendidih, masukkan daging bentuk bulat kecil, masukkan telur, aduk pelan jangan sampai telur pecah, masak hingga mendidih kecil.

Masukkan oyong, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Masak hingga mendidih sebentar. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Masak gampang dan sehat tanpa lama di dapur.. enak dimakan saat hangat..

Daging Sapi

Sop Oyong Telur

Campur tepung terigu, ragi instan, gula, pelembut roti dan susu bubuk jadi satu. Tuang air sedikit demi sedikit uleni sampai adonan setengah kalis.

Selanjutnya masukkan garam dan margarin, uleni sampai adonan kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.

Sambil menunggu adonan d proofing, panaskan sedikit margarin panggang pisang diatasnya hingga kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Setelah selesai di istirahatkan, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10-11 bagian.

Ambil satu buah adonan kulit, tambahkan 1/2sdm meises coklat, 1 potong pisang dan keju parut secukupnya. Lipat bagian sisi kiri dan kanan kemudian tutup bagian atasnya lalu potong-potong untuk membuat motifnya kemudian gulung.

Tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin, diamkan adonan selama 30 menit. Olesi dengan susu cair dan taburi dengan keju parut. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

Setelah matang keluarkan dari oven, selagi masih panas olesi tipis-tipis dengan margarin di atasnya.

Bikinin cemilan yang mengenyangkan buat si kecil, karena beberapa hari ini g nafsu makan. Bahan doughnya saya recook dari chef luvitaho.

Bahan Isian:

Halal

Roti Isi Keju Coklat Pisang

Hayati MS

Oseng Kol Wortel Sosis

Tumis Kangkung Bakso

Tumis Bayam Pepperoni

Tape Cokelat Gulung

Sup Brokoli Puyuh

Paragede Jaguang

Sayur Nangka Tempe

Tumis Kerang Kupas

Tumis Telur Bawang

Capcay Solaria

Bening Bayam Merah Wortel

Green Smoothies Romaine

Lumuri timun dengan garam. Diamkan selama 15 menit hingga timun lemas

Masukkan timun ke dalam mangkuk, tuang semua bahan saus, aduk rata

Bisa langsung disajikan, tapi lebih enak di makan dingin. Masukkan dulu di kulkas sampai akan di sajikan

Menu Oi Muchin  merupakan salah satu menu Korea yang bagiku cukup unik sih, rasanya juga unik tapi enak. Ini pertama kalinya juga aku membuatnya dengan recook resep chef " E.A. Firdaus.

Bumbu Halus:

Timun

Wijen

Oi Muchin

Rebus tomat dengan air secukupnya hingga matang, lalu kupas kulitnya, blender tomat tanpa air.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang, aduk rata, masak hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan tomat yang sudah diblender, air rebusan tomat, wortel, saus tomat, oregano, parsley, garam, lada hitam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Jika sudah mendidih, masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental sekitar 20 menit, lalu angkat.

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan garam, minyak goreng dan spaghetti, aduk rata, rebus spaghetti sekitar 9 menit, angkat lalu tiriskan.

Sajikan spaghetti di piring saji, lalu tuang saus bolognese secukupnya, lalu taburi keju cheddar parut, sajikan.

Kali ini buat spaghetti dengan saus bolognese homemade menggunakan daging ayam, alhamdulillah anak-anak suka dan kebetulan untuk bekal sekolah mereka, karena untuk bekal jadi saya buat saus bolognesenya malam, jadi subuh tinggal merebus spaghetti.

Saus Bolognese :

Daging Giling

Saus Bolognese

Saus Sambal

Spaghetti

Spaghetti Bolognese Daging Ayam

Adonan kering: dengan saringan campurkan tepung garam, baking powder, dan gula, saring ke dalam mangkuk.

Adonan basah: campur susu, telur, dan mentega cair. Kocok dengan garpu/whisk hingga tercampur rata.

Dengan saringan campur adonan basah ke adonan kering. Lalu kocok dengan garpu/whisk hingga tidak ada gumpalan tepung dan adonan smooth.

Panaskan teflon dengan mentega, jika sudah panas masukkan adonan dan masak adonan hingga timbul gelembung di permukaannya.

Jika timbul gelembung-gelembung di permukaan, balik pancake dan masak sampai sisi baliknya warna kecokelatan.

Jika sudah warna kecokelatan, angkat pancake dan sajikan dengan selai coklat atau madu 🥞

Old fashion pancake, back where it came from.

Baking Powder

Tepung

Old Fashion Pancake

Tumis bawang putih sampai harum, sisihkan separuh.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, masak sampai bayam empuk.

Tata di piring tumis bayam lalu siram dengan bawang putih goreng.

Bayam

Kecap Manis

Tumis Bayam Kecap

Didihkan santan dengan garam dan gula pasir, angkat dan biarkan hangat.

Masukkan tepung beras dan tapioka ke dalam santan yang sudah direbus tadi.

Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis saja.

Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh.

Kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit, angkat dan dinginkan lalu keluarkan dari cetakan, taburi abon dan beri hiasan.

Leleh

Piscok Crispy

Jacoke Jagung Cokelat Keju

Bola Pisang Coklat Leleh