Larutkan semua bahan adonan basah dengan air hingga tercampur rata, koreksi rasa. Masukan kulit ayam, diamkan 10 menit.

Langkah 1

Campur semua bahan adonan kering, pastikan tercampur rata. Baluri kulit ayam dengan adonan kering sambil dicubit-cubit.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng kulit ayam hingga kuning kecoklatan

Langkah 3

Angkat dan tiriskan, selanjutnya jika ingin lebih krispi bisa digoreng lagi.

Langkah 4

Sajikan hangat ketika masih krispi dengan saus sambal.

Langkah 5

Untuk hasil lebih renyah bisa digoreng 2 kali

Bahan Utama

Garing, makasih ya resepnya 🙏

#recookyummy
#jagomasak2022

Ayam

Garam

Lada

Tepung

Tepung Beras

Kulit Ayam Goreng

Cuci bersih ikan lele, iris bagian perut ikan, lumuri jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

Ulek bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit sampai halus kemudian baluri ikan dengan bumbu, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk merata.

Goreng lele di minyak panas hingga kuning keemasan.

Goreng bahan sambal kecuali terasi dan kacang mete sampai layu, angkat lalu ulek, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah.

Sajikan lele bersama sambal yang sudah diberi perasan jeruk lemon.

Enak bikin pecel lele buatan sendiri, lebih puas makannya.

Sambal Kacang Mete 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Ikan Lele

Jahe

Jeruk Nipis

Kacang

Ketumbar

Kunyit

Terasi

Pecel Lele Sambal Mete

Tumis bawang dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Masukkan bagian daun pakcoy, beri garam, gula, kaldu jamur aduk merata koreksi rasa. Siap di sajikan

Makanan rumahan yang sehat, mudah dibuat, dan enak rasanya.

Tumis Pakcoy

Mixer blueband & gula dengan kecepatan tinggi selama 3 menit

Masukan susu & terigu, aduk rata dengan spatula

Masukan adonan dalam loyang ukuran 30 x 25cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan & pipihkan hingga merata. Kerat-kerat sesuai selera

Olesi dengan bahan olesan & beri chocochips di atasnya

Masukan ke dalam oven dengan api sedang hingga agak kecoklatan (25 menit rak bawah & 10 menit rak atas)

Langkah 6

Keluarkan dari oven. Potong-potong lekker sesuai dengan keratan. Tata kembali dalam loyang. Oven 15 menit di rak tengah dengan api sedang

Langkah 7

Keluarkan dari oven, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara

Langkah 8

Kukis yang enak buat camilan sambil minum kopi / teh hangat

Bahan Olesan:

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Susu

Telur

Lekker Holand

Siapkan daging sapi, iris tipis supaya cepat empuk. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kunyit, jahe, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air, masak sampai daging empuk.

Setelah empuk, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah pas, masukkkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sampai bumbu meresap. Matikan kompor, sajikan selagi hangat.

Perpaduan sup dan soto dengan bumbu minimalis. Rasanya segar dan enak.

Daging Sapi

Daging Sapi Kuah Kuning

Kerat-kerat badan ikan, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur dan jeruk nipis.

Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabai rawit, cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Lalu tumis dan tambahkan juga daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan kaldu ,tumis hingga matang dan koreksi rasanya.

Tata ikan di cobek atau piring, lalu siram dengan sambal yang sudah ditumis, siap disajikan.

Enak sekali dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat.

Bahan Sambal :

Daun Salam

Ikan

Lengkuas

Tomat

Ikan Nila Cobek

Goreng terlebih dahulu hingga matang, angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus dan bumbu rempah-rempah daun salam, serai dan laos hingga harum

Tambahkan sedikit air, masukan cabai rawit utuh, tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula aduk rata masak hingga air mendidih

Masukan lele, aduk rata masak hingga bumbu meresap, matikan

Salam

Serai

Kaldu

Buah

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Lele Bumbu Kuning

Goreng tengiri panggang hingga matang, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak kemudian tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga wangi dan matang.

Masukkan air kemudian tambahkan secukupnya gula, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masak hingga air mendidih.

Masukkan ikan tengiri yang sudah dipanggang, aduk hingga rata. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Terakhir tambahkan daun kemangi dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak sebentar hingga cabe dan daun kemangi layu, angkat dan siap disajikan.

Pas banget disajikan bersama nasi hangat.

Pesmol Tengiri Panggang #JagoMasakMinggu1

Pertama membuat cenil: masukkan ke dalam wadah, tepung terigu, tepung tapioka, vanili, dan garam, tambahkan air panas, aduk hingga rata.

Bagi 3 adonan, beri pewarna pink, oranye, dan hijau kemudian biarkan hingga dingin.

Setelah itu, didihkan air lalu masukkan adonan satu persatu.

Masak hingga semua adonan mengapung, tanda sudah matang.

Membuat bahan balut cenil: aduk jadi satu kelapa parut dan garam, kukus selama 10 menit.

Membuat kinca gula merah: masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan air di dalam panci, masak hingga gula merah larut dan air berkurang. Biarkan hingga dingin.

Balutkan cenil ke dalam kelapa parut. Tambahkan kinca gula merah, siap disajikan.

Langkah 9

Jajanan yang banyak disukai dan banyak dijumpai di Yogyakarta.

Cenil Kinca Gula Merah #JagoMasakMinggu2

Cuci bersih ayam kemudian siapkan bumbu yang akan dihaluskan.

Haluskan bumbu, kemudian tumis menggunakan minyak goreng, tunggu hingga harum.

Setelah harum masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga layu.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan parutan lengkuas.

Tunggu bumbu meresap, dan air menyusut, lalu tiriskan ayam.

Untuk bumbu, aduk hingga mengental dan agak kering, kemudian goreng.

Bumbu yang sudah digoreng kering dapat dijadikan taburan ayam, dan ayam goreng siap dinikmati.

Langkah 10

Bosen ayam goreng itu itu mulu? Yuk dibikin goreng cara beda dari yang lain.

Bumbu halus

Ayam Goreng Lengkuas

Siapkan nanas yang telah dipotong-potong.

rebus ikan mayong yang telah dicuci bersih. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian beri 2 lembar daun jeruk dan perahan air jeruk untuk menghilangkan rasa amis dalam ikan.

Kemudian beri air dan biarkan mendidih lalu masukan nanas. Beri penyedap rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Nanas

Asam Pedas Mayong Nanas #INDONESIAKAYA

Rebus hati dan daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan bumbu rendang, tumis hingga tercampur rata.

Kemudian, masukkan hati dan daging sapi, aduk rata bersama bumbu.

Masukkan air dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu, masukkan santan. Aduk hingga rata.

Masak hingga tanak dan kuah agak menyusut. Lalu angkat.

Pindahkan rendang ke dalam piring dan siap untuk disajikan.

Ada sedikit sisa hati sapi dan daging sapi di freezer, saya campur menjadi satu,untuk membuat rendang yang praktis dan enak.

Daun Jeruk

Hati Dan Daging Sapi Bumbu Rendang

Rendam cumi asin di air panas. Kemudian tutup panci hingga airnya dingin.

Bersihkan cumi, buang tulangnya. Cuci bersih lagi .

Tumis bumbu iris bersama sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang

Masukkan cumi dan irisan tomat. Tambahkan sedikit air lalu masukkan kecap, saos tiram.

Kalau rasa sudah pas, matikan api. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Siap disajikan

Bumbu Iris

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Bawang

Oseng Cumi Asin #MENUTANGGALTUA

Persiapkan semua bahan kemudian timbang sesuai resep ya

Campurkan semua bahan utama kemudian bagi 3 wadah, yang dua diberi pewarna, sisanya dibiarkan aslinya

Siapkan kukusan hingga beruap banyak lalu tuangkan ke dalam loyang sebanyak 3 centong, kukus selama 10 menit, lalu tuang lagi adonan warna lain, lakukan hingga habis atau setinggi yang diinginkan. Lapisan terakhir, kukus lebih lama sekitar 20 menit ya.

Jika sudah selesai, angkat lalu dinginkan.

Karena adonan masih bersisa, saya buat kembali sisa adonan ke loyang agar ukuran kecil dengan cara yang sama.

Setelah selesai, segera keluarkan dari kukusan lalu dinginkan suhu ruang, jika sudah hilang panasnya bisa masuk kulkas.

Bahannya sederhana, gampang-gampang susah prosesnya, butuh kesabaran saja, but... worth to try.

Pelengkap:

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Kue Lapis

Marinasi 15 menit ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih. beri garam jg kira2 1/2 sdt. Lalu goreng, jangan terlalu kering.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga sedikit layu. Tambahkan merica.

Setelah layu, masukkan kecap, saus tomat, saus inggris, dan minyak wijen. Aduk rata.

Setelah semua menyatu, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk rata, lalu masukkan air secukupnya.

Rebus terus hingga air menyusut dan mengental. Setelah itu, taburi daun bawang. Aduk rata dan siap dihidangkan.

Ayam goreng mentega. Menu simple dan cepat. Ayam bisa diganti udang.

Mentega

Ayam Goreng Mentega #JagoMasakMinggu9

Kemudian masukkan mie dan mix vegetables.

Masukkan juga kecap asin, kecap manis, saus pedas, dan lada bubuk.

Aduk sampai rata dan cicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan.

Mie goreng dengan mix Vegetables (ada di resep sebelumnya).

Kecap Manis

Mie Instan

Saus Sambal

Sawi

Fried Noodle Mix Vegetables

Rendam beras selama 1 jam, lalu campur dengan kelapa dan garam.

Beri sedikit saja air ambil dari takaran, aduk rata. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matang aduk-aduk. Masukkan sisa airnya, lalu masak kembali.

Bentuk sesuai selera menggunakan plastik.

Biarkan dalam kulkas sampai set, lalu potong-potong.

Beri sedikit tepung agar tidak lengket, goreng hingga warnanya kekuningan.

Beras Ketan

Kelapa

Ulen Ketan

Haluskan singkong ketika masih panas, tambahkan keju parut dan susu bubuk, aduk rata

Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan, beri isian, bentuk bulat lagi

Gulingkan bola singkong ke dalam tepung oanir, celupkan ke telur, balur dengan tepung panir lagi, sisihkan

Tarajju

Kue Tarajju

Tarajju #JagoMasakMinggu9Periode3

Kue Tarajju Khas Sulawesi Tengah #JagoMasakMinggu9Periode3

Kue Tarajju #JagoMasakMinggu1Periode3