Cuci bersih ayam kemudian rebus bersama dengan daun bawang prei, jahe dan seledri hingga mendidih.
Buang air dan cuci ayam.

Langkah 1

Siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dan bahan cemplung.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan ayam ke dalam kuah, masak hingga mendidih kemudian masukkan garam, gula, kaldu bubuk.

Langkah 5

Masukkan daun bawang prei yang telah dipotong-potong.

Langkah 6

Terakhir beri taburan bawang goreng. 
Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Halus 

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Seledri

Serai

Soto Ayam Lamongan

Goreng sebentar ikan cakalang, lalu potong kasar (boleh pake tangan/suwir besar).

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.

Masukkan ikan cakalang, masak hingga tercampur bumbu.

Masukkan santan. Tambahkan cabai rawit utuh.

Tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Angkat.

Masakan Manado kegemaran nih, coba yuk 🤩

Bumbu halus

Santan

Cakalang Masak Santan

Masukan telur ke wadah, bersama semua bumbu kecuali saus dan mayonais.

Aduk rata hingga berubih, panaskan wajan kemudian masak dadar hingga matang, sisihkan.

Ambil roti tawar, oles secara merata di kedua sisi dengan margarin. Panggang hingga kecoklatan di atas api kecil, sisihkan.

Ambil dua lembar roti tawar panggang, oles salah satu sisinya masing-masing dengan saus dan mayonaise.

Iris mentimun, susun di atas roti bersama dengan telur, kemudian tumpuk hingga menjadi roti lapis. Siap disajikan.

Ini sangat praktis untuk dibuat sebagai menu sarapan, ataupun bekal piknik. Hanya butuh 15 menit, sangat sat-set.

Roti

Telur

Timun

Roti Lapis Telur Bumbu Italia

Cuci bersih jamur tiram. Peras. Kemudian suir.

Campur tepung terigu dan tepung bumbu. Aduk rata.

Masukkan jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Goreng jamur sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Campur bawang merah, cabai rawit, serai dan daun jeruk. Tekan-tekan menggunakan sendok. Tambahkan gula, garam dan minyak panas. Aduk rata.

Siram sambal Matah diatas jamur tiram. Kemudian sajikan.

Cabe

Daun Jeruk

Jamur

Jamur Tiram Siram Sambal Matah #JagoMasakMinggu3Periode2

Tambahkan tepung terigu, gula pasir, margarin dan susu cair, aduk rata.

Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan secukupnya.

Angkat dan salin ke dalam piring, kucuri dengan madu.

Gula

Margarin

Susu

Tepung

Pancake Pisang Tanpa Telur #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan rolled oats ke dalam chopper dan giling hingga hancur.

Masukkan pisang ke dalam wadah, hancur-hancurkan menggunakan garpu. Tambahkan 2 telur dan aduk hingga merata.

Tambahkan rolled oat yang telah dihaluskan, aduk merata.

Tambahkan madu dan minyak kelapa, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan choco chips dan aduk merata.

Pindahkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Taburi dengan kacang walnut, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 35 menit.

Bahan

Halal

Cokelat Chip

Garam

Kayu Manis

Madu

Oatmeal

Pisang

Banana Bread Oat

Panaskan minyak goreng, lalu goreng daun bawang kemudian angkat.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri, lalu tumis bumbu di minyak sisa menggoreng daun bawang, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang, masukkan potongan dada ayam, aduk rata.

Tambahkan air, jika sudah mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Masak hingga airnya agak menyusut dan mengeluarkan minyak, angkat.

Minyak ayam : panaskan minyak goreng, lalu masukkan kulit ayam, bawang putih, bawang merah, serai, jahe dan ketumbar.

Masak hingga kulit ayam kering, angkat lalu diamkan hingga uap panas hilang lalu saring.

Kecap asin : Masak air hingga mendidih, masukkan garam, kecap manis, kaldu bubuk, bawang goreng dan bawang putih goreng.

Masak hingga airnya sedikit menyusut, angkat lalu saring.

Langkah 8

Kuah : tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air, masak hingga mendidih, beri kaldu bubuk, aduk rata, angkat.

Langkah 9

Penyajian : rebus mie hingga matang, angkat, tuang ke dalam mangkuk, masukkan 1 sdm kecap asin homemade, 1 sdm minyak ayam, 1/6 sdt lada bubuk, aduk rata, beri sawi hijau rebus, topping ayam, kuah, taburi daun bawang, sajikan dengan saus sambal.

Langkah 10

Enak banget dan bisa jadi menu ide jualan.

Minyak Ayam :

Kecap Asin Homemade:

Kuah Mie Ayam :

Mie Ayam Wonogiri

Campur tepung terigu, tepung tapioka dengan bahan pelapis lainnya aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong dan diamkan selama 10 menit.

Tiriskan tahu kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan.

Goreng tahu hingga kecoklatan, setelah tahu sudah mengering tambahkan air bumbu pelapis secukupnya tunggu sebentar hingga mengering kemudian aduk supaya adonan tepung dapat menempel di tahunya.

Jika adonan sebelumnya sudah mulai mengering tuang adonan air bumbu lagi dan masak kembali hingga kering dan matang.

Tahu

Tahu Kriuk

Mixer dengan kecepatan rendah sampai tinggi.

Aduk dengan mixer yang mati agar tepung tidak beterbangan.

Mixer dengan speed paling rendah asal rata.

Tuang bahan C yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula. Jangan ada minyak yang masih mengendap, nanti bisa bantet.

Tuang ke loyang. Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Lapisi tutupnya dengan serbet. Kukus hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk mengecek.

Bahan B

Bahan C

Cokelat

Keju

Brownies Nyoklat 6 Telur

Kocok gula, margarin dan vanili hingga gula larut. Masukkan kuning telur. Aduk rata.

Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, kemudian ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan susu.

Bentuk adonan sesuai selera. Panggang di teflon hingga matang.

Hias cookies yang sudah matang dengan cokelat. Simpan di wadah tertutup.

Olahan pisang kematangan. Untuk hasil yang lebih kering gunakan oven saja bun.

Toping

Baking Powder

Tepung Maizena

Cookies Pisang Teflon

Tumis bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit. Tumis hingga wangi.

Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.

Kemudian masukkan kaldu bubuk dan merica, setelah itu masukkan bahan sayuran. Masak hingga layu. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Menu sayur sederhana untuk pelengkap menu lauk utama.

Sawi

Sayur Kuah Kol Sawi Putih

Campurkan 40 gr kuning telur  dan 30 gr gula pasir dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata

Tambahkan 120 ml susu cair ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga rata

Saring campuran sebanyak dua kali untuk menghilangkan buih, agar hasil isian lembut. Diamkan campuran selama 30 menit (dapat didinginkan di kulkas)

Letakkan kulit tart di atas loyang, panaskan oven pada suhu 200°C, panggang kulit tart selama 3 menit. Tuang adonan isian ke dalam kulit tart hingga mencapai 70% penuh

Letakkan setengah buah strawberry di atas setiap tart. Panggang dalam oven pada suhu 200°C selama 23 menit di rak tengah

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, resep ini diajarkan oleh bibi ku

Strawberry

Creamy Strawberry Egg Tarts

Rebus jengkol hingga empuk. Diamkan semalaman atau minimal 4 jam, lalu kupas dan geprek.

Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, aduk rata sampai layu.

Masukkan jengkol geprek dan aduk rata. Beri air dan biarkan mendidih.

Tambahkan gula, garam, dan bubuk kaldu, lalu tuang santan. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang. Angkat dan sajikan.

Makanan nusantara yang wajib dicoba dan akan buat ketagihan.

Ati Ampela

Rendang Jengkol

Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Kemudian iris-iris daun kenikir rebusnya.

Haluskan tahu di dalam bumbu halus, kemudian aduk rata.

Tambahkan tahu ke dalam irisan daun kenikir.

Tambahkan penyedap dan aduk rata dengan cara diremas-remas agar tahu, daun kenikir, dan bumbu tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, kemudian pipihkan.

Campur tepung beras, tepung maizena, dan air menjadi satu. Aduk rata.

Masukkan bulatan adonan dan lapisan dengan adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning kecokelatan.

Dulu, gorengan favorit ini ada di kantin pesantren saya, harganya lima ratusan dan sudah dapat rolade yang cukup besar. Bahan sebenarnya dari daun singkong, kemudian saya modifikasi dengan menggunakan daun kenikir. 
Sama-sama enak dan gurih dijadikan gorengan.

Tepung Beras

Rolade Daun Kenikir

Potong-potong daun pandan dan daun suji yang telah dicuci bersih.

MasuKkan ke dalam blender, lalu blender hingga halus kemudian saring.

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air suji hangat sedikit demi sedikit.

Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan di telapak tangan, isi dengan gula merah, bulatkan dan jangan sampai ada yang bocor.

Didihkan air, masukkan klepon, rebus hingga mengapung.

Gulingkan ke kelapa parut sampai tertutup rata lalu siapa untuk disajikan.

Klepon dengan pewarna alami dari daun suji dan daun pandan.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Klepon Pandan Isi Gula Merah #HijauEkstraPoin

Tumis semua bahan bumbu halus yang sebelumnya sudah dihaluskan bersama dengan daun salam hingga harum.

Tambahkan pepaya muda dan tumis hingga pepaya layu.

Tambahkan air, kecap manis dan saus tiram aduk rata.

Tutup tumisan dengan tutup panci dan kecilkan api. Masak hingga pepaya empuk matang dan air nya set.

Sesekali buka tutupnya dan aduk - aduk agar matang merata.

Sajikan dengan taburan cabe merah keriting dan bawang goreng.

Dapat pepaya muda dari bu Guru tetangga sebelah yang baik hati. Katanya pohon pepayanya tumbang karena angin kencang dan akhirnya buahnya yang muda dibagikan sama tetangga lain. Pepaya muda sebenarnya bisa diolah jadi macam-macam makanan yah. Kali ini bikin tumis saja, bisa buat lauk seharian

Pepaya

Tumis Pepaya Muda #1Resep1NasiBungkus2024

Potong dadu kecil wortel, serut jagung, belah menjadi dua sosis, cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Didihkan air, masukkan wortel dan jagung terlebih dahulu.

Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan margarin. Tumis hingga harum. Lalu campurkan ke dalam sup.

Masukkan sosis, bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula dan lada, lalu aduk. Kemudian masukkan kocokan telur sambil terus diaduk, lalu tuang larutan tepung maizena. Aduk sampai kuah sedikit mengental, terakhir masukkan irisan seledri.

Sup sehat penghangat badan di kala sedang flu.

Jagung

Sup Jagung Telur

Tumis bawang merah bawang, bawang putih dan cabai sampai harum.

Lalu masukkan telur orak arik dan masukkan sawi, masak sampe layu.

Masukkan semua bumbu lain termasuk bumbu mie instan, aduk rata.

Nasi goreng mawut ala anak kos dengan bahan seadanya.

Nasi

butir

Cabai

Rawit

Kecap

Minyak

Nasi Goreng Mawut #JagoMasakMinggu4

Cuci bersih timun kemudian potong sesuai selera.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan daun salam, masak hingga bumbu harum.

Masukkan timun, masak sekitar 5 menit atau tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Daun Salam

Tomat

Sayur Bening Timun #1Resep1NasiBungkus

Cuci bersih jamur, lalu suwir-suwir sesuai selera.

Tumis cabai rawit, bawang putih, tomat dan tomat sampai wangi dan sedikit layu.

Pedas, gurih dan manis merupakan perpaduan yang cocok untuk diolah sebagai tumisan ini.

Tiwadak

Tiwadak Beparung

Lempeng Tiwadak #JagoMasakMinggu2

Gaguduh Tiwadak #LebihSehat