Bersihkan kuku dan cuci ceker ayam. Didihkan air dan rebus ceker dengan metode 5.30.7 supaya empuk sampai tulang-tulangnya. (Lihat Tips merebus ceker di resep sebelumnya).

Langkah 1

Keluarkan ceker dari panci. Cuci dan bersihkan sisa-sisa kotoran.

Langkah 2

Langkah 3

Chopper cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih.

Langkah 4

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan bakso. Gongso sebentar.

Langkah 5

Masukkan air, ceker, tomat, gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk sampai rata dan koreksi rasa.

Langkah 6

Masak dengan api sedang agar bumbu meresap dan tidak gosong. Terakhir masukkan irisan daun bawang.

Langkah 7

Kali ini dapoer_anoe menghadirkan resep ceker dan bakso mercon. Bagi saya sih udah mercon banget ini. Pakai cabai rawit merah 15 buah udah bikin mules. Yuk intip resepnya bund.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ceker Bakso Mercon

kocok bahan A, telur, tepung terigu,minyak goreng, santan kecuali coklat bubuk. kocok hingga kental, licin dan tidak bergerindil.

kocok bahan B, putih telur, garam, air jeruk nipis hingga berbusa. masukkan gula pasir secara bertahap hingga adonan kaku atau stiff peak.

Masukkan adonan putih telur ke dalam kuning telur secara bertahap. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik hingga homogen.

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, 1 bagian diberi cairan cokelat bubuk hitam. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang kotak/bulat diameter 20cm, yang sudah dialasi dengan baking paper.
Tuang selang seling setiap warna hingga adonan habis. Panggang dengan suhu 160-170 ° selama 50-60 menit dengan sistem Au Bain Marie. Jangan lupa test tusuk.

Wangi coklat dan lembut kuenya bikin ketagihan!

Cokelat

Mentega

Santan

Telur

Tepung

Ogura Zebra Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Hancurkan kentang hingga halus dan tambahkan mentega. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, campurkan susu bubuk, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata semua.

Tumis bawang bombay dengan mentega. Kemudian masukkan ayam, smoke beef dan semua bahan yang sudah direbus. Masukkan juga susu cair lalu penyedaprasa. Tumis hingga susunya meresap.

Siapkan tempat alumunium foil (bentuk oval), dan lapisi pinggirannya dengan tutupan pastel.

Kemudian isi dengan semua bahan isian dan tutup dengan kentang.

Beri eggwash di atasnya dan taburi keju parut.

Bake di oven selama 20 menit dengan suhu 175 derajat celcius. Dan pastel tutup siap dihidangkan.

Keju

Kentang

Margarin

Susu

Pastel Tutup

Campurkan udang dengan tepung maizena dan aneka kecap, kaldu, lada, dan gula. Aduk rata.

Kukus tofu udang tadi selama sekitar 20 menit. Setelah matang, sisihkan dan tata di atas piring.

Campur semua kecap-kecapan, aduk rata lalu masak sebentar hingga semua menyatu. Siram di atas tofu udang yang telah ditata tadi. Beri taburan daun bawang dan siap dinikmati.

Tim tofu ala resto chinese, gak perlu harus ke resto karena #dirumahaj

Tahu

Tim Tofu Udang #JagoMasakMinggu6

Beri air perasan jeruk nipis ke potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Tambahkan 3 sdm tepung bumbu serbaguna. Aduk rata.

Ketumbar

Ayam Goreng Ketumbar

Campur 60gr tepung beras ketan, 30gr gula pasir, 150gr talas, bubuk ubi ungu, dan air secukupnya, haluskan dan aduk rata.

Tuangkan adonan talas ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Campur 200gr krimer, 30gr tepung jagung, 100ml susu, dan bubuk wijen hitam, aduk rata.

Tuang adonan kedua diatas adonan pertama.

Kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu potong-potong kue beras sesuai selera.

Hallo bunda. Aku mau berbagi resep kue dengan bahan utama beras ketan dan wijen

Halal

No Alcohol

Gula

Tepung Beras

Wijen

Kue Beras Wijen Hitam

Tahu potong kotak, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan

Masukkan air secukupnya masak sampai mendidih. Lalu masukkan tahu, gula, garam dan penyedap. Aduk rata, masak sampai air hampir menyusut

Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan

Recook dari account officiall dapur mama hanum

Buah

Kaldu

Rawit

Jahe

Lengkuas

Tomat

Minyak

Garam

Rica-Rica Tahu Kemangi #JagoMasakMinggu7

Masukkan santan, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe yang sudah di haluskan.

Lalu tambahkan daun kunyit, sersi, dan daun jeruk masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih masukkan nanas muda yang sudah di iris.

Lalu masukkan ikan tuna dan masak hingga matang.

Jika ikan sudah berubah warna tambahkan garam sesuai selera dan siap di hidangkan.

Gulai ikan tuna yang sangat enak, yuk dicoba!

Ikan Tuna

Nanas

Gulai Ikan Tuna Nanas Cabe Rawit

Siapkan bahan untuk membuat adonan rondenya.

Larutkan gula pasir dalam air hangat. aduk rata. Dalam wadah, masukkan tepung ketan dan tapioka. Lalu tuang air gula secara bertahap. Tambahkan garam. Uleni hingga kalis.

Jika adonan sudah kalis, bagi menjadi 3 warna. Uleni lagi hingga warnanya tercampur rata. Sisihkan.

Sekarang kita buat bahan isinya : sangrai kacang.  Buang kulitnya.

Blender kasar kacang sangrai bersama gula dan garam. Pindahkan dalam wadah, lalu tuang 2-3 sdm air agar lembab.

Sekarang kita mulai membuat rondenya : ambil 1 sdm adonan yang sudah kita beri warna tadi, isi dengan 1 sdt kacang yang sudah kita buat tadi. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan air hingga mendidih, masukkan ronde nya. Masak hingga mengapung. Ambil ronde yang sudah mengapung.

Siapkan baskom berisi air matang suhu ruang. Masukkan rondenya supaya tidak lengket.

Langkah 8

Membuat kuah jahe : rebus semua bahan kuah jahe yang sudah dibakar dan digepuk hingga mendidih. Angkat.

Langkah 9

Penyajian : dalam mangkuk tata biji dongo (ronde) beri kacang sangrai dan tuang kuah jahenya. Sajikan. Nikmati selagi hangat. Pas banget dimakan saat udara dingin.

Langkah 10

Wedang Dongo adlh ronde khas Solo yg sangat nikmat. Dulunya minuman ini khusus dinikmati kelurga kerajaan saja yang biasanya disajikan pada upacara keagamaan. Seiring perkembangan zaman, wedang dongo ini sangat mudah dijumpai di Solo. Sekilas mirip wedang ronde, tapi perbedaannya pada ukuran serta jumlah ronde yang disajikan. Wedang ini sangat cocok diminum saat udata dingin dan utk menjaga stamina tubuh,sangat bagus.

Isi Biji Ronde :

Kuah Jahe :

Pelengkap Isi : 

Bahan tambahan

Gula Merah

Kacang

Wedang Dongo Khas Solo #MabarYummyCommunityRamadhan

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daun salam.

Rebus hingga daun salam berubah warna. Matikan api.

Saring air rebusan daun salam kedalam gelas.

Tambahkan gula batu dan madu, aduk rata dan siap dinikmati.

Minuman herbal untuk asam urat, diabetes, serta dapat mengurangi stress, sebagai imunitas dan masih banyak manfaat lainnya.
Saya recook resep Chef Muya.
Rasanya hampir mirip dengan jambu.

Daun Salam

Madu

Minuman Herbal Daun Salam

Buat vla cokelat : dalam panci masukkan gula pasir, susu cair dan coklat bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih dan gula larut. Kemudian masu8larutan maizena, masak sampai meletup-letup. Matikan kompor.

Masukkan dcc cincang, aduk rata sampai dcc larut.

Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik segitiga. Vla coklat siap digunakan.

Dalam wadah masukkan margarin, gula pasir dan vanili. Mixer sampai tercampur rata. Kemudian masukkan telur, mixer sampai mengembang.

Masukkan terigu dan air, mixer sampai tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

Siapkan cetakan muffin yang sudah dioles margarin. Semprotkan adonan secara melingkar membentuk mangkuk mulai dari dasar cetakan sampai ke atas.

Panggang selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemudian keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

Bahan Vla Cokelat :

Putu Belanda

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting hingga harum.

Beri garam, gula pasir dan saus tiram, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan irisan bawang daun, masak hingga matang.

Memanfaatkan sisa ayam goreng untuk campuran pada tumisan labu.

Daun Bawang

Labu Siam

Saus Tiram

Tumis Labu Siam Ayam Goreng

Masukkan ayam giling, tahu, telur, tepung maizena, garam, gula, merica, kaldu bubuk, minyak wijen, saos tiram, kecap ikan ke dalam food processor. Hancurkan hingga lembut dan tercampur rata. Sisihkan.

Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan ayam dan tahu, aduk rata hingga tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdt munjung adonan tahu, olesi dengan putih telur kemudian satukan keempat ujung kulit pangsit ke tengah hingga menutupi isinya. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak, goreng pangsit tahu hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Sajikan Pangsit Tahu Ayam dengan peanut dipping sauce.

hmmm yummy.. jd punya cemilan deh, thank inspirasinya chef. 

Selamat pagi chef setor recook
Pangsit Tahu nya ya ,ini aku bentuk segitiga tetap enak terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Karena kulit pangsit saya bentuknya bulat, jadi saya lipat pangsitnya begini ya minchef hihi. Tapi isiannya enak banget emang tahu digabung ama ayam. Anak saya jadi seneng banget bisa bantu ngelipet kulit pangsitnya. Jadi sekalian sambil main de. Makasih minchef. #RecookYummy

Pangsit Tahu Ayam

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna lalu tambahkan sosis, aduk rata.

Tambahkan nasi, wortel, daun bawang, garam dan lada bubuk. Aduk rata.

Sajikan nasi goreng bersama pelengkapnya.

Pelengkap:

Bawang Bombay

Nasi

Sosis

Wortel

Nasi Goreng Sosis Keju #MISIHARIANAKNASIONAL

Campurkan ayam giling, wortel parut, tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, penyedap rasa dan bawang putih  dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata tambahkan air dan sisihkan.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu masukkan kubis yang telah dipisahkan lembarannya ke dalamnya. Masak hingga lembut dan setengah matang (pastikan tidak terlalu matang dan lembek).

Siapkan satu lembar kubis lalu isi dengan adonan ayam dan sayur di dalamnya. Setelah itu lipat bagian sampingnya lalu gulung dengan rapi, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan, lalu kukus siomay kubis didalamnya selama 15 menit. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan mangkuk lalu letakkan siomay di dalamnya dan sajikan juga dengan bahan pelengkap lain. Siramkan kuah ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.

Bahan

No Diet

Hai chef ijin recook siomay ayam kubis ya.Camilan sehat olahan daging ayam dibungkus kubis putih.Request anakku pakai kuah bening.Thanks resepnya ya Chef.
#RecookYummy

Selamat siang Chef, Terima kasih inspirasinya, saya pakai kubis dengan ukuran yang besar, jadi lebih tebal kubisnya daripada siomaynya. 

Setiap 1 potong kubis isi siomay ini mengandung 51 Kkal. 

#JagoMasakFebruari

Minchef aku bikin, ini enak... rasa kol ketemu ayam emang enak ya... #JagoMasakFebruari

Kubis

Tepung Tapioka

Siomay Ayam Kubis

Cuci bersih cabai,bawang dan tomat, lalu rebus dengan air bersih selama 15 menit

Jika sudah matang, tiriskan, sisihkan tomatnya, sedangkan cabai dan bawangnya ulek kasar.

Jika cabai dan bawang sudah agak halus, masukkan tomat, ulek dan kencur, ulek lagi hingga agak halus.

Masukkan minyak sayur, lalu goreng sambal yang sudah diulek tadi, disini saya tambahkan 5 siung bawang putih iris. Masukkan garam, gula, penyedap dan kaldu bubuk, lalu aduk lagi dengan api besar sekitar 5 menit

Jika rasa sambal sudah pas di lidah, sambal sudah siap disajikan

Yang jadi favorit kalau makan di rumah makan sunda

Cabai

Kencur

Penyedap

Sayur

Sambal Cikur Khas Sunda #JagoMasakMinggu7

Campurkan bahan marinasi pada potongan ayam, pijat-pijat sebentar.

Istirahatkan daging ayam minimal 1 jam, agar bumbu marinasi lebih terserap ke dalam daging.

Kocok telur, kemudian masukkan tepung yang sudah diayak dan masukkan air es secara perlahan. Aduk sebentar sampai tidak ada gumpalan.

Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan atau panci anti lengket. Kemudian masukkan potongan ayam tapi jangan terlalu banyak. Agar suhu stabil dan membuat tempura jadi lebih renyah. Nikmat disantap dengan saus ponzu atau mayonaise dan saus sambal.

Tempura ayam yang mudah sekali bikinnya. Cobain yuk!

Hai mbak Lisa, salam kenal.... Aku recook toriten-nya ya. Enak dan anak-anak suka banget. Seneng deh dapat resep simple kayak gini. Bisa jadi ide bekal anak-anak nanti. 

#RecookYummy

Toriten

Campur ketiga jenis tepung dengan air kelapa, aduk sampai halus dan tidak menggerindil, sisihkan. Lalu didihkan susu cair dan gula pasir dengan api kecil

Masukkan campuran tepung ke dalam campuran susu dan aduk sampai kental. Matikan api lalu masukan margarin, kuning telur satu per satu, dan vanili. Aduk sampai rata

Masukkan daging kelapa, kismis, dan kacang. Aduk sampai rata

Setelah dingin masukan ke cup dan beri topping (untuk resep diatas jadi 3 cup ukuran 200 ml dan 4 cup ukuran 100 ml)

Dyahmustika kw

Semua Resep

Capcay Simpel Semua Bisa