Potong kentang sesuai selera lalu goreng hingga kuning keemasan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Begitupun kacang panjang, goreng jangan terlalu kering.

Langkah 4

Copper kasar cabe, lalu goreng hingga wangi dan matang.

Langkah 5

Campurkan cabe dengan ikan, kentang dan kacang panjang. Campur campur ikan balado siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Balado

Halal

Cabe

Ikan

Kentang

Campur-campur Ikan Balado

Bersihkan ikan mujaer, kemudian beri perasaan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.

Ulek bumbu marinasi, kemudian tambahkan air secukupnya.

Rendam ikan mujaer selama 30 menit atau lebih.

Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng tomat, cabe rawit dan cabe merah keriting hingga layu.

Kemudian pindahkan ke cobek, tambahkan garam, gula pasir dan terasi. Ulek hingga halus.

Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

Langkah 7

Sajikan ikan mujaer goreng bersama sambal dan lalapan sesuai selera.

Langkah 8

Bumbu Marinasi

Bahan Sambal Terasi

Garam

Gula

Terasi

Tomat

Ikan Mujaer Goreng Sambal Terasi

Campur dengan tepung, daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk.

Ambil adonan pakai sendok, goreng di minyak panas sampai matang.

Daun Jeruk

Jagung

Tepung

Ampal Jagung Daun Jeruk

Kupas lalu potong kecil buah mangga. Masukkan potongan mangga dan gula ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut dan mangga menjadi lunak membentuk selai.

Masukkan selai mangga ke dalam blender. Blender sebentar agar selai mangga teksturnya tidak terlalu halus.

Tuang susu cair hingga gelas penuh. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Mint

Es Batu

Mangga

Susu

Korean Fresh Mango Milk

Rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan. Kemudian kukus selama ±10 menit

Setelah 10 menit campurkan bahan ulennya. Campurkan sampai merata

Diamkan sampai bahan ulennya meresap ±5-7 menit. Kemudian kukus kembali selama ±15 menit, gunakan api sedang

Rebus air dengan gula aren, gula pasir, dan garam. Setelah tercampur rata angkat kemudian saring dan rebus kembali

Tambahkan santan kental (2 sachet santan instan tambahkan 20 ml air). Aduk rata dan koreksi rasa

Tambahkan buah nangka kupas. Masak kembali sampai wangi ±3-4 menit kemudian angkat

Kolak jadul yang dulu sering dijual di pasar tradisional. Sekarang sudah jarang yang jual. Enak sekali dinikmati ketika masih hangat.

Bahan Ulen Ketan:

Nangka

Pewarna Makanan

Santan

Kolak Ketan Nangka

Siapkan irisan belimbing wuluh, bawang merah, cabe rawit, daun jeruk dan serai (serai diambil bagian dalamnya yang putih).

Masukkan cabe, bawang dan serai ke cobek lalu haluskan kasar.

Beri irisan belimbing wuluh dan daun jeruk, uleg kasar.

Sambal Ganja atau Sambal Asam Udeung khas Aceh ini sama sekali tidak mengandung narkotika ya. Dinamakan seperti itu mungkin karena sambal ini bikin kita jadi ketagihan karena saking enaknya.
Dimakan dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap.

Belimbing

Udang

Sambal Ganja

Haluskan bamer, baput dan cabe merah. Geprek jahe, laos, serah dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang, masukkan cabe hijau iris, tumis hingga layu.

Masukkan kerang dan tempe. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu sapi bubuk, dan 1 sdm tauco.

Tumis oseng kerang asin siap dihidangkan.

Masakan rumahan sehari-hari ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, dijamin bikin tambah nasi berkali-kali. Cara bikin mudah, rasa mantulll😍

Kerang

Serai

Tumis Oseng Kerang Asin

Potong-potong bunga kol, rendam dengan air garam beberapa saat lalu tiriskan.

Campur tepung terigu, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan cabe kering, aduk rata.

Panaskan minyak pada wajan, masukkan bunga kol.

Goreng hingga bunga kol matang kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Cemilan enak dan mudah membuatnya di rumah, cobain yuk.

Tepung Terigu

Bunga Kol Goreng Pedas

Rendam nasi dengan air minimal selama 2 jam, kemudian tiriskan.

Haluskan nasi, bawang putih, tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk, lalu uleni.

Didikan air dan 1 sdm minyak, lalu bentuk gulungan adonan, rebus hingga matang lalu tiriskan. Bila sudah dingin masukkan ke dalam kulkas untuk memudahkan proses pemotongan.

Lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket, kemudian iris tipis-tipis adonan.

Tata pada loyang, kemudian jemur hingga kering.

Goreng kerupuk hingga matang dengan api sedang cenderung panas, setelah dingin simpan di dalam wadah tertutup lalu sajikan.

Ada nasi sisa, bosen diolah nasi goreng dan bubur, coba bikin kreasi lain, dibuat kerupuk.

Bawang Putih

Daun Bawang

Nasi

Tepung Tapioka

Kerupuk Nasi Rasa Bawang

Potong tipis ayam fillet, masukkan ke dalam wadah. Cincang bawang putih dan batang pre, masukkan ke dalam ayam, beri kecap asin, lada, gula palem dan wijen yang dihaluskan.

Masukkan ayam, aduk sampai berbuah warna.

Beri sedikit air dan masukkan juga kecap manis.
Setelah matang pindahkan ke piring saji, taburi wijen sangrai.

Ayam juga bisa dimasak dengan bumbu bulgogi Korea. Rasanya nggak kalah enak dengan daging.

Bahan Lainnya

Ayam

Wijen

Chicken Bulgogi

Buat telur orak arik sampai matang, masukan bawang putih aduk rata masak sampai harum.

Masukan nasi sisa kemarin yang pera, aduk rata.

Beri mayonaise, saus sambal, saus tiram, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata.

Masak sampai tanak, koreksi rasa, matikan api.

Sat set banget, bikin nasi goreng nggak pake lama

Mayonaise

Telur

Nasi Goreng Mayo Pedas

Siapkan wortel, kentang dan brokoli yang akan diolah.

Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya kemudian potong-potong, kupas kulit wortel dan potong-potong, iris baso, brokoli dan kembang bawang.

Iris bawang merah, bawang putih dan tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan semua bahan sayur, tambahkan air, masukkan garam, merica dan penyedap, masak sampai matang dan bumbu meresap, setelah matang angkat tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Brokoli

Wortel

Capcay

Dalam cobek masukkan cabe rawit, garam dan gula pasir.

Ulek sampai halus, masukkan tomat merah, ulek kasar.

Tumis bawang merah sampai harum dan matang.

Siram tumisan bawang beserta minyaknya ke dalam sambal.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa dan sajikan.

Bawang Merah

Sambal Pecak

Cuci bersih wortel dan tomat dengan cairan pencuci buah dan sayur, kemudian potong-potong.

Masukkan es batu dan potogan buah dan sayur ke dalam blender.

Tuang jus ke gelas saji, beri susu kental manis. 
Jika tidak suka jus berampas, boleh disaring, sesuai selera saja.

Jus nanas yang dicampur dengan tomat dan wortel. 
Ditambah dengan susu.
Rasanya enak, cocok untuk sarapan pagi. 
Kalau tidak mau pakai es batu, cukup pakai air dingin saja.

Nanas

Juice Pineapple Mix Vegetable #JagoMasak2022

Campurkan bumbu halus, santan bubuk dan air. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah sisir. Aduk merata, lalu tes rasa.

Masukkan tempe dan terong kukus. Aduk rata.

Bumbu Halus :

Gula Merah

Kacang Tanah

Tempe

Terong

Tempe Terong Kukus Siram Santan

Potong-potong tempe semanggit dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai, bawang merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Letakkan tempe semanggit goreng diatas sambal.

Kemudian ulek kasar saja, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memanfaatkan sisa tempe yang sudah hampir seminggu dikulkas, dibuat sambal dan rasanya enak sekali, yuk cobain yuk!

Sambal Tempe Semanggit

Masukkan teh celup ke dalam cangkir atau gelas.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan siap disajikan.

Assalamualaikum,,chef heny,, setor recooknya yaa,, minuman ini enak  dan cocok sebagai penghangat badan dikala cuaca dingin ataupun badan sedang kurang fit. Terimakasih inspirasinya 🤗

Madu

Honey Milk Tea

Rebus ampela ati menggunakan garam dan daun salam.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, daun jeruk, jahe, miri cabe keriting dan cabe rawit tambahkan garam geprek laos.

Potong-potong cabe keriting. Buat taburan.

Tumis bumbu halus setelah harum masukkan laos dan daun salam tambahkan air secukupnya.

Setelah air mendidih masukkan ampela ati, kecap, gula dan cabe keriting tunggu hingga bumbunya meresap.

Bumbu halus

Ati Ampela

Rendang Ampala Ati

Rebus air sampai mendidih. Masukkan rambutan, rebus 10 menit saja. Angkat dan tiriskan. Air rebusan sisihkan, nanti untuk dimasak lagi menjadi kuah.

Rebus kembali air rebusan, tambahkan daun pandan dan gula pasir. Aduk rata sampai gula larut dan air mendidih.

Tambahkan vanilla essence dan pewarna merah. Aduk rata.

Masukkan daging buah rambutan kupas. Masak sebentar sampai mendidih kembali. Matikan kompor tunggu sampai dingin. Simpan kulkas dulu sampai dingin, sajikan.

Dikasih oleh-oleh rambutan banyak, dimanfaatkan jadi manisan rambutan. Enak dinikmati siang hari segar dan manis.

Daun Pandan

Rambutan

Vanilla

Manisan Rambutan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan wangi.

Masukan jipang dan cabe rawit, aduk rata.

Tuang air, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk dan lada. Masak sampai matang dan cairan agak menyusut.

Masukan santan kental masak sampai mendidih kembali. Koreksi rasa. Matikan api.

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Labu Siam

Lengkuas

Sambal Goreng Jipang

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah dan hijau sampai layu. Masukkan tempe, aduk rata.

Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar lalu masukkan potongan kacang panjang, petai dan cabe rawit utuh. Aduk rata.

Tambahkan fibercreme atau santan, bumbu dengan kaldu bubuk dan garam. Didihkan kembali dan koreksi rasa sampai pas. Setelah semua matang, angkat. Siap disajikan.

Menu sederhana ini nikmat banget dimakan bersama nasi hangat saat musim hujan, cara buatnya pun cukup mudah. Cocok juga buat menu diet, karena saya menggunakan fibercreme sebagai pengganti santan.
Recook resepnya Novita Sari.

Bumbu Iris :

Lodeh Tempe Ala Kopi Klotok Jogja #KurCepMakananBerkuah

Rebus air dan setelah mendidih masukkan umbut kelapa sawit.

Masukkan bumbu yang sudah diulek, rebus sampai labu dan umbut matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Izza prantoro

Semua Resep

Tumis sawi putih

Tempe kriuk ceria