Tumis bawang putih serta merah sampai aroma harumnya menguar.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan nasi pera. Aduk rata bersama bumbu.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan garam, penyedap dan merica. Aduk sampai merata dan cicipi rasanya sesuai selera masing-masing.

Langkah 5

Nasi goreng ala Suroboyo-an karena identik dengan warna merahnya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Cabe

Kubis

Nasi

NasGor Sayur Abang-Abang

Bersihkan semua ikan patin lalu marinasi dengan bumbu marinasi.

Kemudian goreng ikan patin hingga matang dan sisihkan.

Kemudian haluskan semua bumbu sambal terasi, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan garam dan gula pasir, aduk sampai rata dan masak hingga matang dan sisihkan.

Kemudian siapkan nasi hangat tempe dan sayuran dan ikan yang sudah digoreng dan sambal terasinya dan siap disajikan.

Sego sambal khas Surabaya ini saya membuatnya dengan ikan patin yang enak dan gurih, selamat mencoba, semoga bermanfaat, terimakasih.

Bumbu Marinasi Ikan :

Bumbu Sambal Terasi :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Tempe

Sego Sambal #JagoMasak2022

Pilih sayap ayam bagian atas lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk

Ambil 5 sendok tepung bumbu, tambahkan telur, dan 1/2 gelas air aduk hingga semua tercampur

Selanjutnya gulingkan sayap ayam ke dalam tepung bumbu

Selanjutnya goreng ayam sampai matang, sisihkan

Langkah 6

Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan cabe lalu tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata, masak sampai cabe agak mengering

Langkah 7

Gunakan api kecil, selanjutnya masukan sayap ayam goreng, aduk hingga sayap ayam tercampur dengan bumbu, dan siap disajikan

Langkah 8

Sayap Ayam  goreng  dengan balutan lada bubuk cabe dan garam. Rasanya pedas gurih meski tanpa gula dan daun bawang tapi ini enak rasanya

Bumbu Tepung Kering:

Bumbu Lada Garam

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Telur

Tepung

Tepung Maizena

Sayap Ayam Lada Garam

Masukkan dalam panci ayam, bumbu halus, santan encer dan bumbu aromatik kemudian aduk rata, masak hingga  mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.

Tuang santan kental, aduk rata masak kembali hingga mendidih kemudian koreksi rasa, opor siap dihidangkan.

Potong-potong lontong kemudian siram dengan opor dan taburi dengan bawang goreng lalu sajikan.

Hidangan Khas Lebaran yg pasti ada di setiap rumah.

Beras

Opor Ayam Ketupat #JagoMasakMinggu11

Wonogiri

Mie Ayam Wonogiri

Pecel Sayur Wonogiri #IMYEkstraPoin

Mie Ayam

Ayam Panggang Wonogiri

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula halus dan perisa pandan dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan santan cair lalu aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Kocok telur lalu tambahkan ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga rata. Setelah itu saring dengan menggunakan saringan.

Panaskan minyak lalu celupkan cetakan kembang goyang ke dalamnya lalu biarkan hingga panas. Setelah panas celupkan cetakan ke dalam adonan tepung. Biarkan agar menetes dan tipis.

Celupkan kembali dalam minyak panas dan goyang-goyangkan hingga terlepas. Sajikan dalam toples.

Bahan

Halal

Tepung Beras

Kembang Goyang Pandan

Tumis bawang putih sampai kecokelatan, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu

Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan bakso ikan. Masak sampai wortel setengah matang

Masukkan brokoli, daun bawang, garam dan merica bubuk. Masak hingga brokoli setengah matang saja, agar gizi tetap terjaga

Buah

Brokoli

Bakso

Garam

Merica

Sop Brokoli Bakso Ikan #JagoMasakMinggu1

Tumis bumbu halus dan cabai merah halus, tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air, garam, gula, penyedap, dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan ikan yang telah dipotong, masak agak lama hingga matang lalu koreksi rasa.

Tambahkan daun kemangi, aduk kemudian angkat dan sajikan.

Daun Kemangi

Gula

Kunyit

Serai

Tomat

Nila Kuah Merah

Blend daun pandan dan daun suji bersama santan. Saring dan buang ampasnya.

Tuang santan pandan kepanci, masukkan juga gula dan garam, aduk hingga larut.

Jerang di atas api sambil diaduk sampai mendidih, dinginkan.

Setelah cairan dingin, masukkan tepung beras dan tapioka, aduk sampai licin kalau perlu disaring.

Tuang adonan ke cetakan kue talam yang sudah dioles minyak setinggi 2/3 bagian saja. Kukus selama 20 menit (tutup kukusan dibungkus lap bersih).

Buat lapisan putih, didihkan santan dan garam sambil diaduk, kemudian dinginkan.

Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga licin.

Setelah 20 menit mengukus lapisan pandan tuang adonan putih di atas adonan pandan sampai penuh. Kukus kembali selama 15 menit.

Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan siap dikemas atau disajikan.

Langkah 9

Lapisan Putih ::

Daun Pandan

Santan

Tepung Tapioka

Kue Talam Pandan

Bersihkan ikan patin kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian cuci kembali.

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian ulek bumbu hingga halus, sisihkan.

Tambahkan gula, garam, irisan cabai hijau, irisan daun jaruk, ale, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan potongan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Siapkan daun pisang kemudian letakkan 1 potong ikan dan bumbu, kemudian bungkus.

Kukus selama 30 menit.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Botok dan pepes hampir sama, yang membedakan adalah bentuk dari bungkusan daun pisangnya.
Jika pepes dibungkus memanjang, sedangkan botok dibentuk seperti bungkus nasi.

Daun Jeruk

Daun Pisang

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Botok Ikan Patin

Cairkan gula aren dengan 60ml air mendidih.

Campurkan santan kental dengan susu, tambahkan 3 sdm air panas lalu aduk.

Masukan gula aren ke dalam gelas, lalu tambahkan es batu.

Masukan santan lalu kopi. Siap dinikmati.

Resep ini adalah resep minuman kekinian yang sedang hits. Rasanya enak, tidak kalah dengan yang dijual di cafe.

Es Batu

Gula Merah

Kopi

Susu

Coffenut Iced

Iris-iris daging dan hati dengan ketebalan 1/2 cm

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum

Masukkan air, garam, merica, ketumbar, jinten, dan gula aren. Masak hingga mendidih

Masukkan daging dan hati. Masak hingga daging empuk dan air menyusut

Menu daging dan hati dengan rasa manis dan pedas

Daging

Cabai

Rawit

Jintan

Dendeng Basah Pedas

Husnul Khotimah

Ayam Kecap Thailand

Lele Goreng Balado

Tahu Bakso Ikan Tenggiri #JagoMasakMinggu3Periode3

Semur Ayam Tahu Lada Hitam

Kari Tahu

Rice Bowl Ayam Mentega

Spagetti Chicken Brokoli

Opor Ayam Tanpa Santan

Sop Udang Tofu

Cream Soup Sayuran

Patin Kuah Pindang

Mie Nyemek Aceh Rumahan

Remas daun miana menggunakan garam hingga layu. Peras buang airnya. Cuci dengan air bersih berulang kali. Peras airnya.

Tumis bawang putih, bawang prei dan cabe. Kemudian masukkan daging. Masak beberapa saat.

Kemudian masukkan daun miana. Aduk rata. Jangan lupa selalu tambahkan secukupnya air jika mulai kering. Masak hingga daun miana dan daging lunak.

Terakhir biarkan tumisan mengering, aduk jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Selain sebagai obat herbal, daun miana sangat enak dijadikan sayuran.

Teriyaki

Kaldu

Jamur

Tumis Daun Miana Saos Teriyaki

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

Masukkan telur, aduk-aduk bikin orak-arik.

Masukkan nasi, garam, lada, dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan nanas dan daun bawang. Masak hingga harum dan nanas masih setengah matang saja.

Enak sekali rasanya. Terasa kres-kres dari buah nanas yang masih setengah matang saja. Resep ini untuk satu porsi.

Daun Bawang

Lada

Nanas

Nasi Goreng Nanas

Didihkan santan, air dan garam. Masukkan daun pandan. Masak sampai mendidih saja dengan api kecil sambil terus diaduk, agar tidak pecah.

Kukus ubi, bila sudah empuk angkat dan haluskan menggunakan garpu. Berikutnya masukan campuran sagu, gula dan garam. Uleni sampai berbentuk adonan yang mudah dibentuk. Bila terlalu kering tambahkan sedikit air.

Bentuk bulat-bulat, ukurannya sesuai selera saja.

Didihkan air, lalu masukan candil. Bila sudah mengapung dan mulai terlihat lapisan transparan saatnya diangkat, tandanya candil sudah matang. Letakan candil pada wadah berisi air dingin, agar tidak lengket.

Rebus air lalu masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Kalau gula sudah cair masukan candil.

Masak sampai mendidih, lalu masukan larutan air dan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk sampai kekentalan yang diinginkan. Siap dinikmati dengan siraman kuah santannya.

1 buah ubi bisa jadi 3 porsi. Sehat dan hemat tentunya.

Candil Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Pertama-tama, buat dulu overnight oat, dengan mencampurkan oat dan potongan kurma. Rendam bahan dengan air semalaman di dalam kulkas hingga melunak dan menjadi bubur padat.

Haluskan pisang ambon matang dengan garpu, sisihkan.

Masukan overnight oat ke dalam wadah berisi pisang lumat, beserta bahan lainnya.

Aduk semua bahan hingga rata. Lalu siapkan kertas roti/kertas kue untuk memanggang.

Panaskan pemanggangan. Sambil menunggu masukan sekitar 1 sdm adonan ke dalam masing-masing kertas kue. Setelah itu panggang dengan suhu 150 drajat sekitar 30-45 menit hingga matang. Siap disajikan.

Camilan ala Jerman ini memang tinggi kalori, tapi dapat dijadikan makanan ampuh untuk meningkatkan energi secara cepat dengan konsumsi karbohidrat komplex yang lebih sehat. Dapat juga dijadikan camilan sehat untuk balita.

 Bahan Pelengkap

Kurma

Oatmeal

Pisang

Oat-Bananen Plätzchen

Cooking With Ami

Topping Ayam

Tahu Goreng Crispy Lumer

Tumis Telur Tomat

Minyak Wijen Home Made (kw)

Rebus kikil bersama daun salam  hingga empuk. Lalu buang airnya. Potong kikil.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos hingga harum.

Masukkan kikil ke dalam tumisan. Aduk rata.

Beri garam, gula merah, lada, air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata. Beri air, biarkan hingga mendidih.

Koreksi rasanya, angkat dan pindahkan ke wadah saji. Taburi bawang goreng.

Kikil lumayan terjangkau harganya. Dengan bumbu yang pas bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Cocok dijadikan menu saat tanggal tua.

Mizzemonita

Semua Resep

Kari Dori Tempe #1Resep1NasiBungkus