Siapkan baby octopus yang telah dibersihkan di dalam wadah, kemudian tambahkan tepung dan aduk hingga rata, sisihkan.

Langkah 1

Masukkan bawang putih cincang, jahe bubuk, saus teriyaki, gula palem, cuka beras, minyak wijen, saus sambal, dan pewarna merah ke dalam wadah terpisah.

Langkah 2

Tambahkan baby octopus dan aduk rata menggunakan sendok. Simpan dalam kulkas dan marinasi selama minimal 6 jam.

Langkah 3

Masak baby octopus di dalam frying pan sebentar saja hingga matang. Angkat baby octopus dan tambahkan larutan maizena ke dalam saus dan masak kembali hingga mengental.

Langkah 4

Sajikan chuka idako di atas lobak yang telah diserut dan taburkan biji wijen di atasnya.

Langkah 5

Bahan

Alat & Perlengkapan

Halal

No Diet

Bawang Putih

Cumi

Lobak

Minyak Wijen

Pewarna Makanan

Saus Sambal

Tepung

Tepung Maizena

Chuka Idako (Baby Octopus)

Campur tepung ketan, gula halus, tepung terigu, garam dan vanili hingga rata, masukkan pewarna merah dan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.

Olesi cetakan dengan minyak, bulatkan dan pipihkan, masukkan ke cetakan.

Masak bahan isian, tepung beras,gula halus, garam, santan dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan ke cetakan, dan potong kecil pisang letakkan diatasnya.

Langkah 6

Nagasari Kulit Ketan ini rasanya kenyal dan enak.

Bahan Utama

Bahan isian

Bahan toping

Beras Ketan

Garam

Gula

Pisang

Tepung Terigu

Nagasari Kulit Ketan

Cuci bersih beras, rendam selama 2 jam, kukus hingga ketan mengembang/ terasa kempus-kempus saat dipegang.

Didihkan larutan santan dan air, masukkan garam. Koreski rasanya (hingga terasa gurih). Masak hingga mendidih.

Masukkan beras keran yang sudah dikukus ke dalam wajan, ratakan. Dalam keadaan beras ketan yang masih panas, tuang santan mendidih serata beras ketannya. Aduk rata, tutup wajannya. Diamkan kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, beras ketan akan mengembang.

Siapkan loyang 22x22 cm, oles permukaannya dengan minyak, lalu lapisi dengan plastik.

Dalam keadaan panas-panas. Tuang nasi ketan ke dalam loyang, padatkan (½ tinggi loyang).

Langkah 7

Beri serundeng di atasnya. Serundengnya agak dipadatkan agar tidak buyar saat lemper dikeluarkan dari cetakaan.

Langkah 8

Tata lagi nasi ketan di atas serundeng sambil dipadatkan nasi ketannya. Biarkan hingga lemper menjadi dingin di dalam loyang.

Langkah 9

Setelah lemper dingin, keluarkan dari loyang, siap dipotong-potong sesuai selera.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Kelapa

Santan

Lemper Serundeng

Hancurkan tahu bisa menggunakan sendok dan beri sejumput garam, bisa juga ditambah dengan irisan daun bawang, lalu isi bagian dalam cumi menggunakan tahu hingga penuh

Tumis bumbu hingga harum, masukan daun kunyit dan daun jeruk

Tuangkan santan, beri garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa. Jika sudah mendidih masukan cumi secara perlahan dan masak hingga kurang lebih 10 menit. Selamat mencoba

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tahu

Cumi Gule Isi Tahu

Campur kedua macam bawang dan kedua macam cabai ke dalam chopper, haluskan dengan sedikit minyak untul memudahkan penghalusan.

Tuang bumbu halus ke frying/wok pan,yang di dalamnya sudah ada minyak yang sudah cukup panas.

Tambahkan gula dan garam, aduk dan masak hingga berkurang airnya dan mulai berminyak,angkat,tunggu dingin lalu pindahkan ke jar. Simpan kulkas dan siap dipakai kapanpun.

Dengan bumbu ini, masak jadi lebih mudah dan mempersingkat waktu, tahan simpan di kulkas hingga 1 bulanan sesuai intensitas pemakaian.

Bumbu Dasar Merah

Cuci bersih ikan cakalang, lalu goreng (tapi jangan terlalu kering), kemudian suwir suwir.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Kemudian masukkan ikan cakalang suwir, aduk rata. Beri bumbu garam, gula dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.

Masukkan daun kemangi, tuangi sedikit air. Aduk rata lagi. Masak sebentar sampai bumbu tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.

Siapkan selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, secukupnya ikan dan cabe rawit utuh diatasnya.

Bungkus panjang, lalu semat dengan lidi, lakukan hingga habis.

Panaskan panci kukusan, kukus pepes hingga matang sempurna. Jika sudah, angkat pepes dari kukusan, siap disajikan.

Resep pepes Ibu dengan bumbu sederhana selalu jadi andalan.

Kemangi

Buah

Tomat

Kaldu

Jamur

Rawit

Panci

Pepes Cakalang Suwir Kemangi #JagoMasakMinggu3

Seduh dengan air, tambahkan kental manis, aduk.

Saring kopi jika ada ampasnya, tambahkan dodol. Sajikan.

Ikut meramaikan event yummy recook kreasi kopi. Recook dari resep dapur eonni dengan judul kopi boba. Kebetulan punya dodol Garut rasa moca cocok juga untuk topping kopi susu, pengganti Boba.

Kopi

Kopi Dodol #RecookKreasiKopi

Masukkan santan, gula aren, gula pasir, garam, vanili, daun pandan dan minyak kedalam panci.

Rebus hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan biarkan uap panasnya hilang.

Kemudian tuang larutan gula sedikit demi sedikit kedalam tepung ketan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Kemudian masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental.

Kecilkan api, masak sampai adonan licin dan mengkilap (± 30 - 35 menit).

Siapkan loyang beralas daun pisang. Tuang adonan dodol kedalam loyang, ratakan.

Tutup dengan plastik wrap, kemudian kukus selama 90 menit. Lalu diamkan selama 8 jam atau semalaman.

Setelah set, buka plastik wrap, kemudian potong sesuai selera. Gulingkan kedalam wijen sangrai.

Bungkus dengan plastik tebal dan ikat dengan benang. Sajikan. (Untuk pengemasan sesuai selera, bisa dikemas untuk porsi sekali makan atau dipotong dulu baru disajikan).

Tidak hanya kue keranjang, kue dodol juga biasa disajikan ketika Imlek. Menurut warga Tionghua,,, karena rasa yang manis dan lengket dapat menambah kelengketan dalam hubungan keluarga dan semakin manis hidup kedepannya.

No Pork

Daun Pandan

Gula Merah

Vanilla

Wijen

Dodol Wijen #YummyXtraPoint

Tumis irisan bawang putih & bawang merah hingga harum. Masukkan cabe, aduk rata.

Masukkan labu siam & sawi, aduk rata. Masak hingga sayur lunak & matang

Masukkan telur orak arik, garam, lada bubuk & kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Tes rasa. Siap dinikmati

Labu

Sawi

Telur

Ayam

Lada

Tumis Labu Siam Sawi Telur

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, cengkeh, ketumbar, pala, jinten, garam, dan gula dengan sedikit air.

Campur daging dengan bumbu halus di dalam panci lalu masak sebentar.

Tambahkan air dan masak selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil hingga bumbu mengental.

Tiriskan daging dan goreng hingga kecoklatan.

Larutkan tepung sagu dengan sedikit air. Lalu tuang ke dalam sisa kaldu daging dan masak hingga bumbu mengental.

Siram bumbu di atas daging yang sudah digoreng.

Masakan khas Maluku berbahan baku daging.

Cengkeh

Daging Sapi

Lapis Palaro #JagoMasakMinggu10Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan semua bahan bumbu, aduk merata.

Tambahkan air, lalu beri cuka dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan siap dinikmati.

Bihun

Daun Bawang

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Asam Cuka

Haluskan ubi ungu yang sudah di kukus dengan garpu.

Campurkan ubi, tepung terigu, tepung tapioka, gula, susu, margarin, telur, dan garam, lalu aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan dapat dibentuk (jangan sampai lembek). Kemudian bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit.

Giling bulat memanjang adonan dengan diameter 2 cm, lalu potong-potong miring dengan ketebalan 1/2 cm dengan pisau.

Goreng dalam minyak panas dan banyak, gunakan api sedang dan goreng hingga kecokelatan.

Lalu angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples.

Camilan renyah dan manis dengan rasa ubu ungu.

Susu

Biji Ketapang Ungu

Campurkan telur, gula, SP dan pewarna. Mixer kecepatan tinggi selama 5 menit hingga kental berjejak.

Masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak. Mixer kecepatan rendah asal rata saja.

Masukkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang 25 x 25 cm dengan margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan, ratakan dan hentak - hentakkan loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. Panggang hingga matang kecoklatan (35 menit rak bawah dan 15 menit rak atas). Tergantung oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong - potong dan beri topping sesuai selera.

Bahan Toping :

Keju

Meses

Sponge Cake

Rebus bihun selama 3 menit lalu tiriskan dan siapkan irisan wortel.

Rajang kasar bawang merah dan bawang putih.

Goreng setengah matang irisan tahu putih dengan minyak secukupnya.

Letakkan tahu pada tepi wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel lalu tambahkan air dan seasoning secukupnya.

Masukkan bihun, aduk-aduk dan tes rasa. Masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Sederhana dan nikmat. Bisa banget ditambah cabe rawit bila suka.

Bumbu

Seasoning

Wortel

Tumis Bihun Tahu

Rebus sawi putih dan tauge secara bergantian lalu tiriskan. Iris tipis timun.

Siapkan kacang tanah, cabe rawit, bawang putih dan garam. Ulek hingga halus.

Tambahkan petis dan gula merah, ulek kembali hingga halus lalu tambahkan air asam Jawa. Aduk hingga rata.

Masukkan sawi putih, tauge, timun, tahu, tempe dan lontong ke dalam bumbu petis.

Aduk sampai semua bahan terlumuri dengan bumbu petis. Pindahkan ke piring saji lalu sajikan denagn kerupuk.

Sayuran bisa menyesuaikan stok di rumah ya. Cabe rawit sesuai selera.

Bumbu Petis:

Bahan Pelengkap:

Asam Jawa

Tempe

Timun

Rujak Sayur

Rajang semua bahan lainnya, kecuali cabe, biarkan utuh. Jika suka pedas, cabe bisa diiris.

Tumis bawang merah, putih dan daun jeruk hingga layu dan harum.

Kemudian masukkan bawang prei dan tomat. Aduk.

Kemudian masukkan jagung. Masak dan aduk beberapa saat. Lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga air mendidih.

Masukkan garam, merica,dan kaldu jamur, juga cabe utuh.

Masak hingga matang dan siap dihidangkan.

Masakan segar untuk sarapan pagi. Sehat dan yummy.

Bayam

Jagung

Jeruk

Merica

Minyak

Oseng Bayam Jagung

Campurkan bawang putih cincang, kecap manis, garam, cabai rawit dan kaldu ayam dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng lalu tumis daun bawang hingga harum.

Siram bumbu kuah ke atas telur, tunggu setengah matang.

Siapkan nasi hangat lalu tuangkan telur ke atas nasi, sajikan selagi hangat.

Recook resep editorial yummy, rasanya enak banget.

Setor nasi telur pontianaknya kebetulan buat sarapan sikecil katanya enak banget makaaih resepnya mba 🥰

Agnes

Semua Resep

Cake Dasar Ulang Tahun