Bersihkan ikan pindang cue dari duri dan kepalanya. Cuci sebentar di air mengalir.

Langkah 1

Goreng ikan pindang cue dalam minyak panas setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan tomat cincang. Aduk hingga layu.

Langkah 4

Masukkan ikan pindang cue goreng, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga menyatu dengan bumbu.

Langkah 5

Langkah 6

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.

Langkah 7

Pindahkan ke piring saji dan hidangkan hangat.

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Pindang Cue Kemangi

Potong-potong genjer kemudian rendam genjer dengan air panas untuk mengeluarkan getahnya, bilas dengan air dingin.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, kemudian tumis hingga tanak.

Masukkan genjer, tempe, cabe rawit dan sedikit air, bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Cabe

Garam

Gula

Tempe

Genjer Tempe Bumbu Kencur

Siapkan semua bahan yang sudah diiris/ dipotong.

Haluskan/ ulek/ blender semua bumbu halus (saya blender dengan sedikit air).

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan keluar minyaknya.

Setelah bumbu matang, masukkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk hingga gula merah larut.

Masukkan iga sapi dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan air kaldu/ air waktu proses presto.

Masukkan kentang,dan wortel. Tambah air jika dirasa kuahnya kurang. Aduk hingga rata. Tutup wajannya. Masak hingga wortel menjadi lunak/ empuk. Koreksi rasa.

Masukkan santan. Aduk lagi hingga tercampur rata dan mendidih. Koreksi lagi rasanya.

Setelah rasanya pas. Tuang soto tangkar ke piring saji. Soto tangkar iga sapi siap disajikan.

Langkah 9

Resep masakan rumahan sedehana, ekonomis, mudah dan enak.

Buncis

Daging Sapi

Kentang

Kubis

Wortel

Soto Tangkar Iga Sapi

Goreng tahu yang telah diiris hingga kecokelatan.

Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar.

Masukkan telur, sambil diaduk hingga mendidih kembali.

Masukkan tahu, kemudian garam dan penyedap rasa.

Setelah mendidih kembali, masukkan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan.

Sajian simpel sat-set dengan bahan seadanya.

Telur

Tomat

Tahu Tumis

Masukkan tahu goreng, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata, beri sedikit air.

Dimakan pakai nasi hangat rasanya nikmat.

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Tahu

Oseng Tahu Campur Pentol

Blender cabai merah, bawang, kemiri, dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Aduk rata.

Masukkan daun jeruk, salam, serai, jinten, pala, cengkeh, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

Masukkan bumbu ke dalam potongan ayam, aduk rata.

Tuang santan kental, tambahkan air. Aduk rata.

Masukkan irisan cabai rawit, masak hingga ayam empuk. Beri garam dan gula. Koreksi rasa.

Beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Ayam

Santan

Salam

Jeruk

Buah

Cabai

butir

Cengkeh

Pala

Kaldu

Jamur

Jinten

Kunyit

Gulai Ayam Kuning #INDONESIAKAYA

Panggang dengan suhu 175°c - 15-20 menit.

Daun Bawang

Sosis

Lasagna Indomie

Bersihkan ikan, buang bagian kepala dan isi perutnya, baluri dengan bumbu marinasi, diamkan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

Baluri ikan yang telah dibumbui, baluri hingga rata.

Goreng ikan tepung dalam minyak panas hingga matang dan kering, cukup dengan api kecil ke sedang.

Ulek halus tomat, cabe, terasi, gula, garam, didihkan air lalu campur dengan bahan ulek.

Tata ikan goreng tepung di piring saji, siram dengan kuah sambal.

Pecak ikan yang berbeda karena ikan digoreng tepung terlebih dahulu, rasanya semakin gurih dan mantap dengan sajian kuah belacan.

Halal

Tepung

Ikan Gortep Siram Kuah Sambal

Pindahkan kedalam mangkuk. Tambahkan tapioka, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Potong kulit tahu jadi persegi panjang, rendam sebentar kedalam air hangat.

Ambil adonan ayam secukupnya diatas kulit tahu, lalu lipat.

Didihkan air, kukus dimsum selama 20 menit. Sajikan.

Dimsum Ayam Kulit Tahu

Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam magic com. Tambahkan air, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Masak sampai matang.

Masukkan petai, ikan teri, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tumisan ikan teri lalu bungkus seperti membungkus lontong.

Panggang sampai daun layu dan nasi harum. Sajikan.

Bumbu Iris

Pelengkap

Beras

Daun Jeruk

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan Teri

Lengkuas

Petai

Serai

Nasi Bakar Ikan Teri Petai

Cuci bersih ikan yang sudah di potong-potong

Iris bawang merah bawang putih dan geprek sereh

Masukkan ke dalam wajan cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh, bawang merah, bawang putih dan asam kandis

Hidupkan api kompor dan aduk sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ikan, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan micin

Aduk sampai ikan matang, kemudian masukkan daun duku, aduk sampai daun duku layu, icip rasa dan sajikan

Enak banget di makan buat temen nasi, kuahnya pedas tapi seger, bikin makan makin semangat

Bumbu halus

Asam Pedas Ikan Patin

Blansir sayur eceng, rendam air dingin, peras, sisihkan. Haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih serta kencur.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat iris hingga matang.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan sayur eceng yang telah di blansir.

Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tumis sebentar. Angkat.

Sayur eceng merupakan sayuran yang sekilas menyerupai genjer namun dengan ukuran lebih kecil dan daunnya lebih meruncing. Baru pertama kali lihat di pasar ternyata sayur ini bisa diolah juga. Teksturnya pun mirip seperti genjerini. Yuk silahkan dicoba kalau dipasar menemukan sayur ini.

Kencur

Tumis Sayur Eceng Bumbu Kencur

Cuci bersih kacang panjang. Potong sesuai selera. Rebus rebung hingga empuk.

Rebus cabe, bawang putih dan bawang merah.

Masukkan cabe, bawang putih dan bawang merah ke dalam blender. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, blender hingga halus.

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masukkan rebung dan kacang panjang. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Sayur lodeh rebung pedas memang lebih nikmat. 🥰

Sayur Lodeh Rebung

Rebus paru sapi dengan jahe supaya tidak amis. (Buang air rebusan pertama dan kedua).

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai air menyusut.

Olahan paru sapi yang simple. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabai dan lada. Yummy.

Paru Sapi Masak Kecap

Siapkan semua bahan, bawang merah, bawang putih, dan laos. Kupas, dan geprek. Siapkan wajan, beri mentega dan tumis hingga harum. Matikan kompor.

Cuci bersih cumi-cumi, masukkan kedalam wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil. Tumis sebentar, selama 1 menit.

Masukkan air, dan masak hingga mendidih. Tambahkan lagi air, dan masak hingga mendidih.

Tambahkan saos raja rasa, gula pasir, dan garam. Masak hingga airnya berkurang.

Matikan kompor, sajikan selagi panas. Selamat mencoba.

Menu sat set di bulan puasa, kesukaan anak-anak dan sederhana dalam prosesnya. Yuk cobain resep cumi hitam ini!

Cumi

Cumi Hitam

Saat membeli ikan kembung pilihlah ikan yang segar agar saat disimpan awet dan tidak berbau menyengat. Ciri ikan kembung segar adalah matanya bening, insangnya merah, dagingnya kenyal saat ditekan dan tidak berbau amis menyengat.

Sebelum disimpan sebaiknya ikan kembung dibersihkan hingga benar-benar bersih. Bagian utama yang perlu dibersihkan adalah insang dan isi perutnya. Caranya, buka sisi kanan dan kiri kepalanya lalu tarik bagian insangnya. Bagian perutnya akan tertarik keluar bersamaan dengan insang.

Cuci bersih ikan di bawah air mengalir. Masukkan jari telunjuk dari bagian kepalanya hingga ke dalam perut. Bersihkan sisa kotoran perut yang masih tersisa. Bilas lagi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.

Setelah bersih, tata ikan dalam wadah kedap udara. Sebaiknya tata per porsi untuk satu kali masak. Bisa disimpan dalam keadaan utuh maupun dipotong sesuai selera. Biasanya saya simpan polos saja tanpa perasan jeruk nipis agar tekstur, warna dan rasa alami ikan kembungnya tetap terjaga.

Simpan wadah kedap udara berisi ikan kembung dalam freezer. Sesuaikan suhu freezer dengan banyaknya isi freezer agar dinginnya merata dan semua bahan makanan yang tersimpan di dalam freezer awet.

Saya tim belanja mingguan. Biasanya sekali belanja ikan, maksimal saya simpan selama 2 minggu. Minggu ke 3-4 saya belanja ikan baru lagi karena keterbatasan ukuran freezer untuk menyimpan dalam jumlah banyak. Agar ikan kembung awet disimpan dan tidak berbau menyengat, kunci utamanya adalah pilihlah ikan kembung yang segar dan bersihkan hingga benar-benar bersih.

Terima kasih untuk tipsnya chef #RecookYummy

Makasih ya mba tipsnya.
kebetulan hari ini lagi mau stok ikan nila.
#RecookYummy

hai mbaa salam kenal yaa 🤗
izin recook tips nya ya mba.

ngga khawatir lagi stok ikan belanja mingguan aman terkendali. 

makasih ya mba 😍

#RecookYummy

Assalamualaikum 
Kirim Retips mb..
simpel banget dan yang pasti ikan lebih tahan lama ya mb dan tidak berbau amis Krn bagian dalam sudah dibuang..
terima kasih atas inspirasinya.
Izin reshare 🤗
#RecookYummy

Thank you tips andalannya yaa mbaa.. 🙏

Jadi semangat aku food preparation deh kalo ngikutin tips² yang ada di yummy 🥳

Freezer ku ga bau lagi. Dan rersusun rapi, space nya masih lega krn isian freezer di tata dengan baik. Ikan yang di simpen di freezer pun jadi lebih awet karena ngikutin tips andalan.. Yippp yiippp 🥳 
#JagoMasakFebruari

Beli ni ikan ga bisa satuan. Padahal kadang cuma pengen ngegoreng satu. Cus lah pake tips ini. Makasih banyak ya mbak! #JagoMasakFebruari

Halo mba setor retip ya.Wah tipsny sangat sederhana namum sangat membantu.Trimakasih atas tips kecenya ya.Biasa mah dulu males banget kalo dari pasar main masukin aja itu belanjaan ikan kedalam frezer tanpa dibersihkan.Tapi sekarang ga donk,udah ad tips ini jadi bakalan diterapkan tiap hari. #JagoMasakFebruari

Halo mba rizki. Salam kenal. Izin retips food prep nya ya. Tipsnya sangat bermanfaat, terimakasih mba. Semoga ikan kembung tetap bagus kondisinya. Saya tambah irisan lemon supaya tidak amis keluar kulkas. 

#JagoMasakFebruari

Setor tips nya ya bund,..
Makasih banyak sangat bermanfaat sekali bunda, 😍 #JagoMasakFebruari

Halo mbak salam kenal
Setor retips ya mbak

Saya mau percobaan nih mbak
Kalau dikasih lemon apa merubah rasa ikan kembungnya
Sebagian lagi tanpa diberi lemon ikut saran mbak


Wah nda sabar deh ngerasain hasil percobaan tips yang mbak kasih

Thank you ya mbak tipsnya


#JagoMasakFebruari

Tips Menyimpan Ikan Kembung #TipsAndalan

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih sayuran, potong sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sayuran dan masak hingga setengah layu.

Tambahkan air, kecap manis, saus cabe, dan bumbu mie instan. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang.

Tambahkan telur rebus, aduk-aduk. Masak hingga telur matang sempurna.

Dikombinasi dengan aneka sayuran bikin nagih, bahkan lebih enak dari mie sakura

Suami pulang kerja kehujanan, pulang-pulang malah minta dibikinin mie kuah pedes. Akhirnyaaaa uprek-uprek dapur jadilah mie ini.. Saya tadi pake mie instan goreng mbaaa. Karena cuma itu yang ada stok nya 😁☺

Emang syahdu banget makan mie rebus kuah pedes ditengah hujan badai yang melanda Bogor.. 😊😊

Makasii yaaa mbaaa inspirasinyaa.. 

#JagoMasakMaret

Sawi

Kecap

Saus

Rawit

Minyak

Mie Instan Kuah Pedas

Pertama cuci bersih ikan, potong-potong, kukus sebentar lalu goreng

Siapkan minyak lalu tumis bumbu rajang hingga harum dan layu

Potong ikan yang sudah digoreng menjadi 2-4 bagian

Saat bumbu sudah matang dan harum masukkan ikan, garam, gula, dan penyedap. Beri sedikit air lalu oseng hingga bumbu tercampur rata.. siap disajikan dgn nasi hangat

Tuna

Penyedap

Oseng Ikan Tuna

Rendam tahu dengan air garam dan sedikit merica, lalu goreng di minyak panas hingga kering

Cuci bersih semua bahan, lalu iris tipis-tipis bawang bombai, cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, bawang putih, dan serai

Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai dan serai hingga harum

Tambahkan sisa bahan irisan lalu tumis hingga matang

BUmbui dengan kaldu ayam bubuk dan garam. Koreksi rasa dan siap disajikan

Tahu cabai serai ini rasanya aromatik dan enak sekali. Cara buatnya juga mudah banget. Selamat mencoba!

resepadel

Semua Resep

MARMER CAKE