Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Pinukuik Tanpa Ragi

Cakwe Tanpa Ragi #JagoMasakMinggu5Periode2

Dendeng Sapi

Dendeng Batokok

Dendeng Balado

Dendeng Tuna

Dendeng Lambok

Fitria Desmarini

Perasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan ayam dalam wajan, tuang bumbu halus dan air. Beri daun jeruk, serai dan lengkuas parut.

Langkah 4

Langkah 5

Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan golden brown.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Goreng Lengkuas

Siapkan semua bahan. 1 tahu dipotong menjadi 3 bagian, lalu goreng hingga berkulit. Angkat.

Iris serong cabai merah dan cabai rawit, iris halus bawang merah dan bawang putih, iris juga belimbing wuluh, geprek serai dan lengkuas.

Panaskan minyak. Lalu tumis semua bumbu iris dan daun salam (kecuali belimbing wuluh jangan dulu di masukkan). Masak hingga harum dan matang.

Beri air secukupnya (untuk kuah), masukkan juga santan. Aduk hingga rata. Beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan tahu dan pindang tongkol. Tutup wajan sebentar. Agar bumbu menyerap.

Masukkan belimbing wuluh. Aduk rata perlahan agar pindang tongkol dan tahu tidak hancur.

Masak hingga belimbing wuluh setengah matang. Angkat.

Langkah 7

Tata masakan di mangkuk saji. Siap dihidangkan.

Langkah 8

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Santan

Pindang Tongkol Kuah Santan

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum

Masukkan ayam suwir dan nasi tutug oncom, tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, dan garam

Aduk-aduk sampai tercampur rata, angkat dan sajikan

Nasi tutug oncom di goreng ternyata rasanya enak, langsung habis,,,

Nasi

Buah

Cabai

Rawit

Kaldu

Kecap

Garam

Minyak

Nasi Goreng Tutug Oncom

Kerang direndam 10 menit dalam larutan 1 sdt soda kue dan 1 sdt garam. Kemudian cuci hingga bersih. Beri perasan air jeruk nipis, ratakan. Setelah 10 menit, bilas.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Tuang air, bumbui garam, gula, dan kaldu jamur.

Masukkan cabe rawit dan kerang aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Masukkan daun kemangi, aduk rata.

Kerang bumbu kuning dengan taburan daun kemangi, rasa dan aromanya yang segar membangkitkan selera.

Bumbu halus

Saya recook kerangnya mba, terima kasih untuk resepnya #recookyummy

Mbaaakk..ijin recook yaaa, enak bgt mbak, bumbu halusnya saya tambahin cabe biar nampol 😆
Sukses terus ya mbak
#RecookYummy

Menyantap seporsi kerang dapat membantu menjaga kesehatan jantung, berkat kandungan omega-3 yang ada di dalamnya. Dan kebetulan banyak tanaman daun kemangi dihalaman, tinggal petik dan recoook resepnya. Alhamdulillah , rasanya enak dan nikmat . Terimakasih resepnya ya chef, sangat menginspirasi 😍🙏

#RecookYummy

Kerang

Kerang Aroma Kemangi

Yuki Ramadhani

Cuci bersih cekerl alu rebus ceker sampai empuk.

Cuci bersih bumbu lalu haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit, dan tomat.

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air, daun salam, garam, dan gula lalu tutup, masak selama 7mnit supaya bumbu meresap, setelah matang lalu matikan api.

Ceker

Tomat

Salam

Gula

Ceker Pedas

Lalu goreng tempe hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Iris bumbu duo bawang dan cabe merah dan hijau.

Tumis bumbu iris hingga berubah layu, tambahkan sedikit air dan bumbui dengan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Terakhir masukan tempe, aduk hingga bumbu meyerap dan sedikit asat tapi tidak kering. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

Menu simpe yang enak banget dimakan sama nasi hangat ataupun pelengkap nasi kuning.

Kecap Manis

Oreg Tempe Basah Pedas

Kukus kentang selama 10 menit atau setengah matang.

Masukkan tepung maizena, garam, lada bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.

Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang.

Potato hash brown yang biasanya ada di salah satu gerai wara laba ternyata cukup mudah loh buatnya.

Lada

Tepung Maizena

Potato Hash Brown

Rendam soun dengan air biasa/ hangat hingga layu, tiriskan. Potong tahu sesuai selera lalu goreng hingga matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada, lalu tumis hingga harum, masukkan cabe ijo, aduk rata.

Tambahkan air, tahu, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, masak hingga airnya agak menyusut.

Masak hingga kuahnya habis dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Bihun

Ase Soun Tahu Cabe Ijo

Didihkan air dengan minyak dan garam, lalu masukan makaroni.

Campur keju parmesan, keju cheddar, keju bubuk, oregano, basil, susu bubuk, kaldu bubuk dan sichuan pepper.

Aduk makaroni sesekali, masak hingga mengembang dan air berkurang sekitar ½ nya.

Matikan kompor lalu tambahkan margarin dan aduk rata. Masak sebentar hingga air terserap sempurna ke makaroni. Sajikan

makaroni keju creamy yang praktis bikinnya.

Halal

No Diet

Keju Parmesan

Oregano

Pasta

Simple Triple Cheese Macaroni

Haluskan bawang, kemiri, cabai, ebi, dan merica kemudian sisihkan.

Panaskan wajan, beri minyak dan masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai menjadi orak arik. Sisihkan ke pinggir wajan.

Masukkan bumbu halus dan tumis sampai bumbu matang.

Kecilkan api ke ukuran sedang, masukkan ayam suwir dan sayuran.

Setelah sayur layu, masukkan nasi, mie, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Besarkan api dan aduk cepat.

Setelah nasi goreng tanak, koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Biasanya anak kost memanfaatkan sisa bahan yang tinggal sedikit.

Beras

Nasi Goreng Jawa (Nasgor Mawut) #JagoMasakMinggu4

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cabe merah, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan secukupnya air, tunggu hingga mendidih lalu bumbui gula pasir, kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Masak hingga air sedikit menyusut dan sari nanasnya keluar, koreksi rasa.

Pingin masak pajri nanas, tapi bumbu tidak tersedia lengkap, akhirnya di tumis rasanya enak juga.

Nanas

Sayur Tumis Nanas

Pertama kita buat adonan kulit Soes. Didihkan air dan margarin. Aduk rata sampai tercampur rata.

Lalu masukkan campuran tepung, gula dan garam. Aduk sampai kalis. Lalu matikan api. Sisihkan dan biarkan adonan dingin.

Setelah dingin. Mixer adonan pada step 3 dengan telur sampai tercampur rata. Adonan kulit soes siap digunakan.

Panaskan oven terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Bentuk dengan spuit. Oven selama +-30 menit. Atur suhu 180 derajat celsius. Setelah kulit mengembang sempurna turunkan suhu untuk mematangkan kulit.

Untuk isi vla nya. Pertama kita masak setengah susu cair, tepung custard dan gula pasir sampai mendidih dan mengental. Matikan api.

Lalu masukkan campuran susu dan kuning telur. Aduk rata ke dalam adonan tepung. Nyalakan api kembali kecil saja. Aduk-aduk rata. Untuk mematangkan telur.

Lalu siapkan chopper. Kita chopper adonan fla agar menjadi lembut dan tidak bergerindil. Fla siap digunakan.

Kulit soes mengembang sempurna, siap kita isi dengan fla.

Langkah 9

Ambil kulit soes. Gunting sedikit untuk memasukkan isian vla. Sajikan.

Langkah 10

Kulit sus yang gurih dipadukan dengan vla yang lumer dan manis. Sangat enaakkk!

Margarin

Susu

Tepung

Kue Soes Vla Lumer #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong dadu kecil-kecil dada ayam kemudian cuci bersih tiriskan.

Cuci bersih ceker dan rebus hingga empuk tiriskan.

Untuk minyak ayam nya tarus semua bahan di teflon dan masak pakai api kecil hingga kulit ayam dan bawang putih menguning dan kering sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan matang tambahkan potongan ayam dan ceker aduk rata.

Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk masak hingga kuah menyusut dan ayam matang tes rasa.

Penyelesaiannya siapkan mangkok masukan satu sendok makan minyak ayam dan kecap asin beri sedikit merica bubuk tambahkan satu porsi mie kuning dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukan bahan kuah ke mangkok beri pangsit rebus dan bakso yang sudah di rebus dan taburi dengan sedikit daun bawang.

Kemudian sajikan mie ayam dengan pelengkap lainnya.

Dari pada jajan di luar mending bikin sendiri di rumah. Enak!

Bumbu Halus:

Minyak Ayam:

Kuah Didihkan:

Pelengkap:

Hai.. chef.. izin recook yah toping mie ayamnya.. ini si cocok banget, sesuai selera keluargaku apalagi ini lagi ditempatku selalu hujan, mie ayam memang pelengkap saat hujan turun, indonesia merupakan gudangnya kuliner terenak 
Saya mohon izin utk recook  yah chef


#JagoMasakMaret

Kemiri

Sawi

Mie Ayam

Bersihkan ikan dari kotoran dalam perut dan sisik, lalu cuci bersih. Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi yaitu bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Diamkan selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, serai, kunyit, lengkuas dan jahe, aduk rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian masukkan ikan mas goreng, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Tutup wajan.

Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga menyusut.

Masukkan irisan daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh, aduk rata kembali.

Tambahkan santan kental, masak hingga letetup-letup.

Kesukaan keluarga di rumah. Kali ini saya tambahkan santan supaya lebih gurih.. Bumbu yang digunakan hampir semua diiris atau biasa disebut samara alung yang praktis, enak banget..

Bumbu Marinasi

 Bumbu Iris

Daun Bawang

Gula Merah

Ikan

Minyak Sayur

Pindang Ikan Mas (Santan) Khas Sunda #JelajahBarat

Siapkan semua bahan lalu mixer terigu gula halus, telur sp, susu uht, vanila dan garam.

Mixer adonan selama 10 menitan dengan kecepatan tinggui sampe adonan menjadi mengembang putih kental.

Ambil sedikit adonan lalu beri setetes pewarna makanan, warna bebas yaa sesuaikan aja dengan selera.

Siapkan cetakan bolu kukus dan cup nya lalu tuang adonan warna putih terlebih dahulu baru setelah itu tuang adonan yang berwarna.

Lalu masukan ke dalam kukusan yg sudah panas dan beruap banyak, kukus selama 15 menit dengan api besar.

Emulsifier

Vanilla

Bolu Kukus

Kupas mangga dan potong dadu, masukkan dalam mangkok besar.

Tambahkan daging kelapa muda yang sudah dikerok.

Tambahkan sirup cocopandan dan air matang.

Enak, manis dan menyegarkan di cuaca panas.

Suci Linipur Yekti

Semua Resep

Roti Kentang Keju