Siapkan kepala ayam yang sudah dimarinasi dan direbus.

Langkah 1

Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga cabai. (Bawang merah dan bawang putih digoreng terlebih dahulu supaya aromanya lebih kuat. Percabaian direbus terlebih dahulu agar warna merahnya lebih keluar dan baunya tidak terlalu menyengat saat di tumis).

Langkah 2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.

Langkah 3

Setelah bumbu matang, beri air secukupnya untuk merebus kepala ayam kembali. Tunggu sampai sedikit mendidih.

Langkah 4

Masukkan kepala ayam. Aduk sebentar. Tunggu hingga air menyusut.

Langkah 5

Beri bumbu garam, gula, penyedap, dan merica bubuk setelah air mulai menyusut. Beri juga taburan daun bawang. Aduk sebentar. Tes rasa.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kepala Ayam Pedas Mercon

Bersihkan teri jengki buang kotoran nya dan cuci bersih tiriskan. Iris bunga kecombrang cuci bersih.

Siapkan bumbu halus untuk takaran pedas nya bisa di sesuaikan bila tidak suka pedas kurangi takaran cabe rawit nya.

Tumbuk daun singkong yang telah di cuci bersih menggunakan cobek sisihkan bisa juga menggunakan lumpang.

Tuang santan ke wajan masukan teri dan daun-daunan masak hinga santan mendidih tambahkan irisan bunga kecombrang.

Tambahkan daun ubi yang telah di tumbuh beri garam dan kaldu bubuk masak hingga daun ubi empuk tes rasa matikan api/

Sajikan gulai daun ubi tumbuk ke dalam wadah.

Gulai khas sumatra utara yang enak banget.

Alat & Perlengkapan

Ikan Teri

Santan

Gulai Pucuk Ubi Tumbuk #JagoMasakMinggu9Periode2

Cuci bersih beras ketan sampai air tidak keruh lagi, kemudian rendam min 3 jam.

Masukan beras ketan, santan, 2 batang serai, daun salam, garam dan gula kedalam rice cooker, kemudian aduk rata dan dimasak perlahan sambil beberapa kali dibuka dan diaduk agar meresap rata. Setelah matang, dinginkan.

Blender bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan sedikit minyak) kemudian masukan kedalam wajan, dan tumis dengan api kecil. Kemudian masukan batang serai, daun salam dan daun jeruk aduk rata. Setelah itu masukan ayam suwir, aduk rata. Tuang santan, garam, gula dan merica bubuk dan masak hingga cairannya kering.

Bentuk beras ketan sampai pipih dan masukan isian ayam suwir, kemudian oles sedikit minyak di atas daun pisang agar tidak lengket dan eratkan dengan tusuk gigi (sebelumnya daun pisang harus dicuci bersih dan sedikit dibakar diatas kompor supaya lemas dan mudah dibentuk).

Resep lemper ayam simple pakai rice cooker!

Ayam Cincang

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Ketumbar

Lemper Ayam

Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit bubuk, dan garam. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.

Masukkan semua bahan kering dalam baskom, lalu campur jadi satu.

Masukkan ayam dalam bahan kering, lalu cubit-cubit ayam. Kembali masukkan dalam kocokan telur dan masukkan kembali dalam bahan kering.

Goreng ayam hingga matang, dengan api sedang agar daging ayam matang merata.

Menghasilkan ayam goreng tepung yang krispi

Bahan kering

Kunyit

Tepung Terigu

Ayam Goreng Tepung

Potong-potong tahu, cuci dan rendam dalam air yang sudah dicampur garam selama 10 menit.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan tekstur sedikit berat.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga kuning keemasan dan tiriskan.

Cara bikinnya gampang dan enak buat cemilan. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bahan Baluran

Baking Powder

Garam

Tahu

Tepung Maizena

Tepung Roti

Tahu Krispi

100k

Lapis Legit Prunes

Nastar Cookies

Daging Masak Pedas

Tumis Terong Kacang Tahu Saus Tiram

Hati Panggang Solo

Tuna Asap Kuah Santan Ale Lombok Ijo

DONAT TOPING SELAI

Siomay Tengiri Komplit #JajanDiRumah

Ikan Pari Asap Kuah Susu

Baso Tahu Kuah Mercon

Soto Betawi

Kalumpe

Sembari menunggu bihun matang, haluskan tahu menggunakan garpu.

Campur tahu, bihun, wortel, daun bawang, telur, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. aduk rata.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Setelah matang dan dingin, keluarkan tahu kemudian potong kotak-kotak atau sesuai selera (jangan potong ketika masih panas karena tahu bisa patah).

Masukkan tahu ke dalam tepung bumbu yang sudah dikasih air.

Panaskan minyak, goreng nugget tahu dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.

Langkah 8

Bihun

Tahu Fantasi (Nugget Tahu) #JagoMasakMinggu5Periode2

Siapkan semua bahan. Campur semua bahan kecuali mentega putih. Aduk rata dengan spatula.

Pindahkan ke alas yang bertabur terigu. Tambahkan mentega ke adonan, lalu ulenin hingga kalis. Banting adonan juga mempercepat kekalisan. Hasilnya adonan tampak lentur dan mulus permukaannya saat dibulatkan.Bagii adonan menjadi beberapa bagian. Saya timbang @50 gram.

Beri pewarna untuk karakter yang akan dibentuk.

Bentuk menjadi karakter sesuai selera, contoh Bentuk seperti mata.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak kemudian set api menjadi sedang cenderung kecil. Masukkan bakpaonya. Kukus 10-15 menit. Segera angkat.

Anak-anak tambah suka dengan bentuknya yang lucu.

Gula

Pewarna Makanan

Ragi

Tepung

Bakpao Karakter

Autolysis

Donat Autolysis

Masukkan pisang dan buah naga dalam gelas blender.

Buah Naga

Pisang

Susu

Smoothies Pisang Naga Madu Susu

Masak rebus ati ampela dengan ditambah jahe dan daun salam, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu potong-potong.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, lalu tumis hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan cabe rawit  garam, kaldu bubuk, kaldu bubuk dan ati ampela, aduk rata, lalu matikan api, tambahkan daun kemang dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Siapkan daun pisang, lalu bagi ati ampela yang sudah ditumis menjadi 4 bagian, lalu bungkus dengan daun pisang.

Panaskan kukusan, lalu kukus pepes ati ampela selama 30 menit, angkat lalu sajikan.

Pepes ati ampela dibumbui kuning tapi diberi cabe rawit, jadi kalau anak-anak mau makan gak pedes.

Bumbu Pepes :

Salam

butir

Kemangi

Kaldu

Minyak

Pepes Ati Ampela Bumbu Kuning

Kambu

Paria Kambu (Pare isi)

Paria Kambu Khas Bugis #JagoMasakMinggu9Periode3

Gogoso Kambu #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning keemasan.

Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas.

Tambahkan isian petai, air, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih selama 10 menit.

Rasanya segar karena ditambah tauco lebih enak, yang awalnya nggak suka tauco jadi suka 🥰🥰 
Resep dari sahabat yang suka bikin sayur tauco, jadi penasaran pengen coba, Alhamdullilah cocok di lidah 🤭🤭

Daun Daun 

Buncis

Daun Salam

Lengkuas

Petai

Serai

Tempe

Sayur Tauco Campur Sari

Siapkan ikan yang akan diolah, buang sisiknya dan buang bagian dalam ikannya cuci bersih

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, cuci bersih kemangi

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan daun salam

Masukkan ikan, tambahkan air, masukkan garam, penyedap, gula, dan kecap masak sampai air menyusut, terakhir masukkan kemangi

Mantap untuk menu makan siang, menu ini banyak ditemui di tempat makan sunda, bahan dan cara buatnya juga gampang jadi bisa dibuat sendiri dirumah.

Ikan

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Ikan Kemangi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan jamur yg telah dihaluskan, wortel parut, daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk & lada bubuk.

Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga rata.

Siapkan tusuk sate, adonan & minyak goreng. Olesi minyak goreng ditelapak tangan, buatlah adonan bulat memanjang pada stick. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, angkat & dinginkan.

Larutkan 1 sdm tepung terigu & air, siapkan pula tepung panir & adonan jamur. Ambil adonan jamur lalu berikan larutan tepung lalu masukkan dlm tepung panir & goreng hingga kuning kecoklatan.

Jamur

Tepung Tapioka

Wortel

Drumstick Jamur

Goreng pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Masukkan pindang tongkol, masak sampai kuahnya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya, angkat & sajikan.

Walau warnanya merah merona, ini tidak terlalu pedas, karena saya pakai cabe merah besar yg dibuang bijinya.
Anak-anak pun bisa ikut makan.

Bumbu Halus :

Pindang Tongkol Bumbu Merah

Kocok lepas telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Lalu masukan kelapa dan bumbu iris aduk rata.

Masukan 1 sdm telur goreng sampai bawahnya matang.

Balik telor dan goreng sisi setelahnya sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Kelapa

Telur

Mini Telur Dadar Kelapa Parut #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan 1/2 sdt garam dan aduk rata. Diamkan 15 menit hingga airnya keluar.

Setelah airnya keluar, buang airnya lalu bilas dengan air matang.

Oi dalam bahasa korea artinya timun. Muchim artinya bercampur. Jadi bisa diartikan oi muchim adalah timun yang bercampur bumbu. Kalau di Indonesia bisa diartikan salad ataupun acar😉

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Timun

Oi Muchim

potong-potong sawi, pisahkan batang dan daunnya. cuci bersih.

panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.

masukkan batang sawi, tumis sampai setengah matang.

tuang air. beri garam, gula dan penyedap rasa. aduk rata. tumis sampai matang. angkat. sajikan.

Cocok dimakan dengan nasi hangat dan tempe goreng.

Hallo chef, recook resepnya yang sangat simpel tapi nikmat. Hemat di waktu hemat di kantong tapi sehat dan nikmat.
Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍
#JagoMasakMaret

Selamat sore,,
Izin Setor recook ya,,
Enak banget,, simple
Di makan sama nasi hangat,tempe goreng mantap,
Terimakasih resep nya🙏🙏
#JagoMasakMaret

Sawi

Penyedap

Buah

Rawit

Tumis Sawi Hijau

Masukan bumbu penyerta ramyeon seperti bubuk gochugaru dan saus gochujang.

Masukan irisan keju mozarella, tutup panci beberapa saat.

Buka tutup panci hingga keju mozarella lumer.

Salin ramyeon pada mangkuk, tambahkan wijen sangrai dan daun selada.

Yummy.. tersedap disantap ketika mendung seperti sekarang ini..

Gochujang

Keju Mozarella

Mie Instan

Ramyeon Mozarella

Masukan tepung terigu, tepung kanji, telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun bawang dan gula pasir kedalam.

Tuang air aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang 1 sendok sayur adonan ratakan, masak sampai matang, lakukan sampai selesai.

Ambil selembar odeng, lalu lipat tusukan ke tusuk sate, lakukan sampai selesai.

Kocok lepas telur dan kaldu bubuk, celupkan odeng.

Kemudian goreng sampai kering keemasan, tiriskan.

Bahan Celupan :

Odeng Ekonomis

Potong-potong sawi putih dan siangi kelakai, cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Menu sederhana untuk makan siang bersama keluarga.

De Moist

Semua Resep

Bolen Pisang Menul #JagoMasakPeriode4Week7