Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan terong, lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Langkah 3

Masukkan tahu, terong dan air. Bumbui kaldu jamur, garam, gula pasir, saos tiram dan kecap manis.

Langkah 4

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Enak dan mudah dibuat. Terong tidak digoreng tapi direbus/dikukus dulu. Biar hemat minyak dan lebih sehat.

Bahan Utama

Cabe

Tahu

Terong

Oseng Terong Tahu Pong

Potong-potong ikan asin dan terong, cuci bersih dan tiriskan.

Goreng ikan asin dan terong hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan ikan asin, terong dan tomat, aduk rata.

Tuang air dan bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sebentar, lalu koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 6

Tidak perlu menambahkan garam karena ikan sudah berasa asin.

Ikan Asin dan Terong Masak Tomat

Blender daun kelor dengan air, lalu saring. Jika menggunakan kelor segar airnya akan berwarna hijau.

Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka dan garam.

Lubangi bagian tengah lalu letakkan telur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulen.

Ulen hingga kalis lalu bentuk menjadi bola.

Pipihkan memanjang dengan bantuan rolling pin.

Tabur adonan dengan tepung terigu agar tidak menempel saat dilipat.

Langkah 7

Lipat dua adonan, jika dirasa masih terlalu panjang boleh lipat menjadi 4 tapi pastikan berikan tepung lagi.

Langkah 8

Potong mie dengan pisau tajam, semakin tipis semakin baik.

Langkah 9

Taburi lagi dengan sedikit tepung, jika tidak langsung digunakan tutup dengan kain agar adonan tidak kering. Siap untuk direbus.

Langkah 10

Kalau pakai daun kelor segar, warnanya akan hijau. Tapi jika susah dicari, maka bisa pakai daun kering untuk tetap mendapatkan manfaat daun kelornya.

Alat & Perlengkapan

Garam

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Mie Daun Kelor Tanpa Penggiling Mie

Potong-potong tomat, cabai, dan bawang merah.

Masukkan dalam wadah, tambahkan perasan air jeruk nipis.

Terakhir masukkan sedikit air agar tidak terlalu kental.

Lalu aduk rata, sambal colo colo siap disajikan.

sambal buat cocolan goreng-gorengan..atau ikan bakar..manis dan segar..

Bawang Merah

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Tomat

Sambal Colo Colo

Didihkan air. Rebus macaroni sampai al dente. Angkat dan tiriskan.

Campurkan macaroni dengan telur, bumbu kari, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Tambahkan juga irisan daun bawang.

Aduk macaroni beserta semua bahan lain. Pastikan bumbu tercampur rata. Jika ingin mengetes rasa bisa digoreng sedikit.

Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan martabak macaroni kedalam tiap lubang. Tekan-tekan agar full isiannya.

Masak sampai sisi bawah matang. Balik martabak macaroni dengan bantuan sendok. Masak kembali sampai kedua sisi matang. Siap disajikan bersama saus cocolan favorit.

Bikin tajilan buat orang tadarus. Bikin yang simpel, cepet dan enak juga. Bisa untuk ide jualan. Bikinnya juga irit minyak. 1 resep yang aku tulis ini jadi 25 buah.

Daun Bawang

Pasta

Martabak Mini Macaroni

Slowcooker iga sapi bersama dengan bumbunya selama minimal 4 jam sampai empuk, sisihkan.

Tuangi air kaldu dan masukkan iga, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang dan wortel, bumbui gula garam dan merica, rebus hingga empuk.

Koreksi rasa. Masukkan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Siap disajikan.

Sop Iga sapi yang empuk dan berkuah rempah.

Bawang Putih

Daging Sapi

Kentang

Sop Iga Sapi Slowcooker

Campurkan mentega tawar, garam dan lada hitam, rosemary cincang dan bawang putih cincang ke dalam wadah, aduk sampai rata.

Keringkan permukaan ayam dan bagian dalamnya dengan tissue, pisahkan bagian kulit dan daging menggunakan jari, jangan sampai sobek kulitnya, masukkan campuran mentega ke dalam sela kulit dan ratakan.

Masukkan lemon, rosemary, bawang putih utuh ke dalam tubuh ayam kemudian ikat paha dan sayap ayam.

Taruh potongan baby potato, wortel, daun bawang prei, bawang bombay di atas loyang, tuangkan minyak zaitun di atasnya secara merata dan taburi garam, lada hitam.

Letakkan ayam utuh di atas sayur lalu panggang. Selama kurang lebih 1 jam.

First trial bikin Roast Chicken. Asli enak banget. Dagingnya juicy banget, aromatik. Pokoknya enak deh.

Bahan Marinasi :

Bahan Mentega :

Bahan Lainnya :

Ayam

Bawang Bombay

Wortel

Roast Chicken

Siapkan tepung singkong pada wadah yang lebar.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan jari-jari tangan sampai berbentuk seperti pasir namun basah.

Tambahkan gula merah yang sudah disisir. Aduk dengan jari lagi.

Siapkan kukusan yang sudah panas. Masukkan tiwul gula merah ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Jika sudah 20 menit angkat dan sajikan bersama taburan kelapa parut yang sudah diberi garam.

Glepung, begitu kami menyebut tepung yang terbuat dari singkong kering ini. Masyarakat Gunungkidul DIY sering mengkonsumsinya. Tiwul atau sego tiwul original sama kedudukannya dengan nasi. Nasi tiwul merupakan pengganti nasi. Biasa disantap dengan ikan asin, sambal bawang, oseng kulit melinjo, maupun jangan lombok ijo. Namun saat ini, tepung singkong yang dikukus ini sudah menjadi modern. Ada yang rasa manis, keju, dll. Banyak kita jumpai di toko oleh-oleh Khas Gunubgkidul DIY.

Taburan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Tiwul Gula Merah

Campur kelapa parut, bumbu halus, garam, gula, telur dan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang.

Rempah Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Didihkan secukupnya air, lalu masukkan bihun. Rebus sebentar saja, (tekstur masih agak keras, tetapi sudah lemas) segera angkat dan tiriskan. Masukkan dalam wadah, lalu beri minyak wijen dan minyak bawang, kemudian campur rata.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan secukupnya minyak goreng. Setelah harum, masukkan udang. Masak sampai berubah warna.

Masukkan air dan wortel, lalu bumbui saus tiram, kecap asin, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Lalu aduk rata.

Setelah air menyusut, masukkan bihun beras, lalu aduk hingga rata.

Bihun atau mihun adalah mie yang putih dan ukurannya kecil. (Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli). Bihun sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bihun yang terbuat dari tepung beras ini jika pengolahannya kurang tepat, maka mie akan kelembekan dan mudah patah. Saya sendiri dulu sering mengalaminya sampai akhirnya berhasil membuat mihun yang teksturnya pas.

Bihun

Udang

Bihun Goreng Udang (Bihun Beras)

Belah terong menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.

Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.

Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Masukkan terong aduk dan masak hingga layu, tambahkan air.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap aduk rata, masak sampai bumbu meresap, setelah matang tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Menu makanan khas Aceh ini sangat menggugah selera, menu lengkap sekali karna ada perpaduan sayuran dan ikan teri.

Gula

Ikan Teri

Tumis Terong Teri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dalam panci masukkan jelly, coklat powder, dan garam, aduk rata, tuang kental manis, susu dan air sambil diaduk.

Jerang diatas api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih. Cek rasa.

Setelah uap panasnya berkurang tuang ke cetakan atau cup plastik 3/4 dari tinggi gelas. Biarkan sampai set.

Buat vla. Masukkan semua bahan vla, aduk rata. Jerang diatas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan terlihat sedikit mengental. Cek rasa dan matikan api.

Aduk terus sampai uap panasnya hilang. Tuang diatas puding yang sudah set. Simpan dikulkas sampai benar-benar dingin. Sajikan.

Vla Coklat

Bubuk Jelly

Cokelat

Susu

Puding Coklat Vla Coklat

Kocok lepas telur, tambahkan susu cair, beri garam, merica, pala bubuk, aduk rata.

Masukkan kornet sapi dan mix veggies, aduk rata hingga kornet tidak menggumpal.

Masukkan mie yang sudah direbus dan keju parut, aduk rata, sisakan keju untuk taburan.

Siapkan wadah alumunium, tuang adonan schotel secukupnya, dan taburi keju parut diatasnya.

Panaskan oven, panggang schotel dengan suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang.

Keluarkan schotel dari oven, sajikan hangat dengan saus sambal.

Keju

Kornet

Schotel Mie

Membuat adonan kulit: campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit kemudian aduk menggunakan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

Panaskan teflon tanpa diolesi minyak atau margarin, setelah panas angkat dari kompor dan oles adonan secara merata menggunakan kuas. Panggang hingga warnanya putih dan bagian pinggiran mengelupas.

Angkat dan taburi bagian atas dengan terigu supaya tidak menempel dengan lainnya. Lakukan hingga semua adonan habis.

Ambil satu lembar kulit lumpia, tambahkan 1 potong pisang, tambahkan 1 sendok teh meises, 1 sendok teh keju parut dan kucuri dengan kental manis. Lipat seperti amplop dan olesi dibagian ujung kulit dengan air lalu gulung.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng piscok hingga matang.

Setelah matang angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Pisang

Tepung

Piscok Kulit Lumpia Homemade #JagoMasakMinggu8

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah besar, tumis hingga layu.

Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, masak hingga berubah warna.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan kecap manis dan saos sambal, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, sajikan hangat.

Halal

Udang Tempe Kuah Saos

Siapkan terong yang akan diolah, buang ujungnya dan belah jangan sampai putus

Goreng terong sampai layu kemudian tiriskan.

Goreng terlebih dahulu bahan sambal sebentar saja.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabe merah, cabe hijau, gula pasir, garam, penyedap rasa, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, tuang ke sambal yang sudah diulek halus, aduk rata dan taruh terong di atas sambal tomat dan siap disajikan.

Terong Goreng Sambal Tomat

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Kentang dipotong dadu kemudian goreng kekuningan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan air, masukkan santan, masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan ikan, tahu dan kentang goreng, masak sampai mendidih.

Masukkan potongan tomat, daun prei dan cabai hijau. Koreksi rasa.

Paling mantul perpaduan tuna, tahu kentang dan cabai hijau.

Bumbu halus

Ikan Tuna

Kotokan Pedas Ikan Tuna Asap

Belah dua batang daun, lalu siapkan tissue dan di lipat ke dalam wadah, lalu masukan daun bawang.

Kemudian bisa segera di simpan di dalam kulkas.

daun bawang lebih tahan lama dan awet nih setelah memakai tips ini,,

Tips Menyimpan Daun Bawang

Tuang air dan masukkan rempah ke dalam panci.

Minuman tradisional khas Arab. Disini bahannya memakai rempah khas indonesia yang sering dijumpai dan mudah ditemukan di pasar.

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Syai Haleeb

Mixer margarin, gula halus dan telur asal rata

Lalu masukkan terigu, maizena dan keju edam. Aduk rata hingga semua tercampur rata

Gilas adonan setebal 1 mm dan cetak sesuai keinginan

Susun kukis pada loyang, olesi sebagian kukis dengan kuning telur dan kental manis yang sudah dikocok, lalu beri topping keju cheddar. Panggang pada suhu 135 DC selama 40 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing

Lalu celupkan sebagian kukis pada coklat leleh dan taburi dengan kacang almond cincang.  Biarkan supaya set lalu susun pada toples. Sajikan

Kali ini coba membuat kue kering lebaran sendiri terinspirasi dari beberapa resep komunitas.  Dengan modifikasi celupan coklat dan taburan kacang almond.

Topping

Olesan

Kacang

Almond

Choco Almond Flake Cheese Cookies

Masukkan minyak goreng, gula halus dan butter ke dalam mangkuk

Aduk dengan whisker hingga menyatu, masukan kuning telur

Tambahkan tepung terigu, garam dan baking powder

Ulen, lalu masukkan soda kue yang dicampur dengan 1 sdm air

Tekan bagian tengahnya lalu sapukan dengan kuas oleh bahan olesan

Taburi wijen di bagian tengah dan masukkan dalam langseng. Panggang hingga matang

Chui kau so hidangan kue kering khas Tiongkok

Margarin

Chui Kao So

Bersihkan dan potong ikan kakap sesuai selera.

Siapkan bahan yang akan dipakai kemudian potong halus.

Goreng telur puyuh hingga berwarna kecokelatan.

Ikan bisa menjadi alternatif sejak harga ayam melambung jauh. Apalagi jika dihadapkan dengan kegurihan ikan kakap yang tiada tandingannya.

Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait