Resep Bakpao Coklat Keju #JagoMasakMinggu6

Langkah 1

Campurkan bahan biang lalu diamkan 15 menit hingga berbusa (pertanda ragi aktif).

Langkah 2

Campurkan bahan A (biang) dan bahan B aduk hingga rata kemudian tambahkan bahan C, aduk dan uleni hingga kalis elastis (tidak ada adonan yang menempel pada tangan).

Langkah 3

Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Langkah 4

Setelah 30 menit adonan akan mengembang 2× lipat, kemudian tinju-tinju adonan agar udara yang terperangkap di dalam adonan keluar.

Langkah 5

Ambil 50 gr adonan kemudian, bulatkan dan pipihkan, isi dengan meises dan keju parut, lalu bulatkan dan simpan diatas kertas roti/paper cup lakukan hingga adonan habis.

Langkah 6

Diamkan kembali selama 10 menit.

Langkah 7

Olesi permukaan atas adonan dengan sedikit air agar permukaan bakpao halus.

Langkah 8

Kukus adonan setelah panci/klakat beruap banyak, kukus selama 25 menit hingga matang.

Langkah 9

Untuk kukusan: panaskan panci/klakat sebelum bakpao dikukus dan beri 2 lembar daun pandan di dalam air kukusan.

Langkah 10

Setelah 25 menit bakpao matang dan mengembang dan siap disajikan selagi panas/hangat.