Cuci bersih 2 ons ikan putian, lalu sisihkan

Langkah 1

Haluskan 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 kemiri, 1 cm jahe, 1 sdt ketumbar, dan garam secukupnya lalu sisihkan

Langkah 2

Potong kecil-kecil 10 cabai rawit, 2 daun bawang, 3 belimbing wuluh, laos digeprek

Langkah 3

Tumis bahan yang sudah dipotong kecil-kecil, termasuk laos geprek dan 1 daun jeruk purut

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan 4 iris tempe dan 2 ons ikan putian

Langkah 7

Masukkan 1/2 gelas santan lalu tunggu sampai bumbu meresap

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

Ikan

Tempe

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Jahe

Jeruk

Ketumbar

Buah

Belimbing

Santan

Garam

Lodeh Ikan Putian #JagoMasakMinggu1

Marinasi ikan dengan jeruk nipis lalu goreng hingga kering dan matang

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum

Tambahkan air, masukkan irisan cabe merah, tomat , timun, dan serai

Tambahkan gula, garam, dan lada. Masak hingga air menyusut dan mengental.

Masukkan ikan goreng, ratakan dengan bumbu dan sajikan.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Ikan Nila Masak Pesmol

Campur semua bahan, tepung beras, santan bubuk, garam dan air pandan.

Aduk-aduk dan masak sampai meletup-letup.

Pengen banget menikmati bubur sumsum jadul. Di sini saya modif dengan tambahan jus pandan ya. Aroma wangi pandan begitu menggoda. Enak banget.

Kuah Gula Merah

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan #HijauEkstraPoin

Siapkan minyak goreng, lalu buat telur otak arik. Angkat, dan sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe hijau dan merah, lengkuas, daun salam, cumi yang telah dibersihkan dan dipotong kecil. Biarkan sedikit layu dan cumi matang.

Masukkan baby corn dan telur, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu, dan kecap.

Kebetulan punya cumi dan baby corn, langsung buat makanan yang simpel tapi enak. Rasa asin, gurih, pedas jadi satu dalam masakan ini. Enak bangetttt.. bikin aku jadi nambah makannya.. hehe

Bahan Irisan :

Baby Corn

Cumi

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Tumis Cumi Baby Corn

Masukkan bumbu halus ungkapan ayam lalu ungkap selama 15 menit.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, air, garam, penyedap rasa, ayam yang sudah diungkap dan bumbu halus, aduk merata.

Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan sajikan.

Ayam tepung rumahan, enak dan praktis. Yuk dicobain.

Bumbu Ungkap Ayam 

Bumbu Halus Untuk Tepung

Ayam

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ayam Tepung Kriuk

Siapkan selai nanas, jika ingin beratnya sama bisa di timbang dulu dengan berat 3 gr dan di bulat-bulatkan.

Kocok butter, margarin, kuning telur, dan gula halus sebentar saja.

Masukkan campuran tepung terigu, susu, dan tepung maizena yang sudah diayak. Lalu aduk dengan spatula. Bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu diamkan minimal selama 30 menit.

Timbang kulit nastar sebanyak 7 gr. Pipihkan, lalu beri isian dan bulatkan. Kemudian tata di loyang.

Panggang dengan suhu 150°C selama 15 menit. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan, lalu panggang lagi hingga matang.

Recook resepnya mbk Aisah. Ikutan pake butter anchor tapi saya mix dengan royal krone. Enak banget dan harum butter. Bikin nastar ini kudu telaten apalagi kalo selai nanasnya pakai selai nanas homemade. Harus nyicil bikin selai sehari sebelumnya. Tapi hasilnya memuaskan.

Bahan olesan

Gula

Margarin

Mentega

Nanas

Susu

Telur

Vanilla

Nastar Klasik

Tumis Tauco dan Jamur

Jus Mangga Susu

Tahu Tauge Pedas

Sayur Sop

Telur Dadar Cabe Daun Bawang

Tumis Teri

Cheesy Macaroni Pasta

Gabus Keju

Siomay Ayam

Sup Tahu Belimbing Wuluh

Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda

Balado Ikan Asin Gabus

Tumis semua bumbu, lalu masukan kacang panjangm

Setelah itu masukan tempe, serta kecap manis, saos tiram, garam dan kaldu jamur.

Masak hingga semua bumbu meresap dan siap di hidangkan 🥰

Masakan masa kecil yang dibuat oleh seorang ibu yang baik hati ❤️

 Bumbu

Cabe

Kacang Panjang

Oseng-Oseng Tempe

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak. Jika sudah berbau harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

Masak sebentar sampai agak sedikit layu, kemudian masukkan air dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan ikan patin yang sudah dibersihkan dan belimbing wuluh.

Kecilkan api, masak sampai matang, masukkan tomat, kemudian angkat.

Masakan tradisional khas kalimantan yang segar dan enak.

Gulai Ikan Patin Asam Pedas #JagoMasakMinggu8Periode3

<p>Siapa, nih, di antara Sobat Yummy yang suka makan makanan Jepang? Pasti sudah tidak asing lagi, dong, dengan bumbu tambahan satu ini dengan cinta rasa asin menggoyang lidah.</p>
<p>Faktanya, <em>shoyu </em>menjadi pendamping wajib untuk berbagai macam makanan khas Jepang, seperti <em>sushi</em> dan <em>sashimi</em>. Jadi, sebetulnya apa itu shoyu? Mari kita bahas lebih lanjut dan berikut <em>Yummy App</em> berikan rekomendasi <em>shoyu</em> yang halal!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/kecap-inggris target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kecap Inggris: Pengertian, Kegunaan, dan Rekomendasinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Pengertian Shoyu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240121/a2c23d7b191a428ab8855263306faf53.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="shoyu beserta makanan khas Jepang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi shoyu beserta makanan khas Jepang (pixabay.com/Olga1205)</a></span></div><p><em>Shoyu</em> merupakan bahan pendamping yang biasanya disajikan bersama makanan mentah, seperti <em>sashimi,</em> untuk membantu meningkatkan cita rasanya. Dibandingkan dengan kecap asin, <em>shoyu</em> mempunyai rasa yang lebih ringan dan konsistensinya sedikit lebih cair.&nbsp;</p>
<p>Meski populer akan kaitannya dengan negara Jepang, aslinya shoyu berasal dari China dan baru masuk ke Jepang pada abad 7 serta mulai diproduksi secara massal sejak abad 16.</p>
<p>Secara umum, <em>shoyu</em> dibuat menggunakan gandum, kedelai yang difermentasikan, beserta garam sebagai bahan utamanya. Karena proses fermentasi, banyak <em>shoyu</em> yang akhirnya mengandung alkohol atau ada juga yang memang sengaja ditambahkan agar dapat mencegah jamur.</p>
<p>Tapi tenang saja, ada banyak merek <em>shoyu</em> yang halal. Yuk, simak beberapa rekomendasi <em>shoyu</em> halal versi <em>Yummy App</em>.</p><h2>7 Rekomendasi Shoyu Halal</h2><h3>1. Kikkoman Soy Sauce</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240125/ec47c6d71e1c8ea7febb9938126ca393.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Kikkoman Soy Sauce Shoyu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi Kikkoman Soy Sauce Shoyu (blibli.com)</a></span></div><p>Untuk merek yang pertama ini, Kikkoman Soy Sauce Shoyu menggunakan resep warisan dari alam laut dengan cita rasa yang kaya. Lebih dari itu, ada kesegaran tersendiri yang dimiliki oleh <em>shoyu</em> ini.</p>
<p>Sifatnya yang kaya akan umami dan rasanya yang kompleks akan menyempurnakan hidangan apa pun, baik dalam masakan maupun sebagai bumbu.</p><h3>2. Marujyu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240125/36013872ce099266126aacaf223b6770.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Marujyu Soy Sauce" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi Marujyu Soy Sauce (national-azabu.net)</a></span></div><p>Marujyu Halal Soy Sauce memiliki warna, rasa, dan aroma yang seimbang. Proses pembuatannya tradisional, memberikan kecap ini kekayaan rasa yang unik.</p>
<p>Kecap Marujyu diseduh secara alami dan berumur panjang untuk mendapatkan cita rasa penuh dari air. Dengan tambahan kedelai non-GM, gandum, dan garam, mengintensifkan rasa dan aroma alami. Rasanya lebih ringan, sangat pas untuk dimakan dengan <em>sashimi</em> atau daging ikan putih lembut.</p><h3>3. Ebara Niboshi Shoyu Ramen Soup Base</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240125/68f7139cd71291f542abe99cfa52e2e6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Ebara Niboshi Shoyu Ramen Soup Base" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi Ebara Niboshi Shoyu Ramen Soup Base (en.ebarafoods.com)</a></span></div><p><em>Shoyu </em>yang sering ditambahkan pada sup ramen ini berbahan dasar kecap asin khas Jepang. Ebara Niboshi Shoyu Ramen Soup Base dibuat dengan ikan sarden kecil kering (Niboshi), ikan bonito, serta rumput laut untuk menghasilkan rasa yang kaya dan lembut. Rasanya yang khas dari kecap kedelai Jepang, membuat sup jadi lebih gurih dan enak.</p><h3>4. Yamasha Shoyu Soy Sauce</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240121/b694760e68945640f9beaaad71a6c754.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Yamasha Shoyu Soy Sauce" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi shoyu halal Yamasha Shoyu Soy Sauce (shopee.co.id)</a></span></div><p>Yamasa Shoyu Soy Sauce dari Jepang terkenal enak untuk makan <em>sushi</em>. Rasanya unik, campuran gurih dan asin, buat makanan Jepang makin nikmat. Cocok buat yang suka kuliner Jepang, nih!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-sushi-paling-populer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Jenis Sushi Paling Populer yang Patut Dicoba</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>5. Fukumurasaki</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240121/9a52ca3516a7d024334c7cab82616ab0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Fukumurasaki" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi shoyu halal Fukumurasaki (shopee.co.id)</a></span></div><p>Shoyu halal lainnya adalah Fukumurasaki. Meskipun terbuat dari ikan, tapi <em>shoyu</em> ini justru tidak ada bau ikan. Rasanya ringan dan enak di lidah. Pastinya, tanpa alkohol dan telah memiliki sertifikat halal.</p><h3>6. Otafuku shoyu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240121/8ce8773d19f2353272542cda6e908c50.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Otafuku shoyu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi shoyu halal Otafuku shoyu (tokopedia.com)</a></span></div><p><em>Shoyu</em> ini menggunakan kecap kedelai Jepang otentik, memberikan kekayaan rasa dan sentuhan manis yang pas untuk masyarakat Indonesia. Cocok untuk berbagai hidangan seperti <em>sushi</em>, <em>sashimi</em>, dan <em>nimono</em> (hidangan direbus).</p><h3>7. Fundokin</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240121/d05d6dd48b31d58361ea6c090d98df0e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rekomendasi shoyu halal Fundokin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi shoyu halal Fundokin (online.citysuper.com.hk)</a></span></div><p>Rekomendasi <em>shoyu </em>halal terakhir yaitu Fundokin Shoyu. <em>Shoyu</em> ini sangat pas untuk menemani <em>sashimi</em> dan <em>sushi</em>. Bumbu ini akan menambahkan sentuhan segar dan manis pada hidangan lezat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/merk-kecap-ikan-terbaik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Merk Kecap Ikan Terbaik 2023 dan Nutrisinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><em>Shoyu </em>adalah kecap khas Jepang yang dapat memberi kenikmatan pada makanan. Meski umumnya mengandung alkohol karena proses fermentasinya, tapi kamu bisa mendapatkan <em>shoyu </em>halal seperti beberapa rekomendasi di atas.</p>
<p>Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa download <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><strong>Yummy App</strong></a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.</p>

Shoyu adalah kecap khas Jepang yang biasa ditambahkan pada ramen dan sashimi. Umumnya mengandung alkohol, berikut merek shoyu halal yang aman.

​Apa Itu Shoyu? Pengertian dan Rekomendasi Shoyu Halal

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Untuk membuat Mandai. Kupas kulit buah cempedak/tiwadak dalam keadaan utuh, jangan dibelah. Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng. Kemudian belah memanjang buah cempedak. Buka kedua sisinya sampai buahnya terlepas dari kulitnya. Ambil dan sisihkan buah cempedak ke mangkok lain. Lakukan sampai semua buah tidak menempel lagi pada daging kulitnya. Cuci bersih kulit cempedak dan pastikan tidak ada sisa buah muda yang masih menempel di sela-selanya. Setelah di cuci lalu tiriskan. Taburkan garam pada kulit cempedak, banyaknya garam tergantung banyaknya daging buah cempedak. Lalu remas dan balurkan sampai rata. Kemudian masukan ke dalam stoples atau wadah. Masukan air sampai semua daging buahnya terendam. Tutup dan simpan, asinan kulit cempedak atau mandai. Mandai tahan disimpan dalam jangka waktu panjang. Simpan selama 7-14 hari, baru bisa di olah masakan lain

Ambil mandai sebanyak 200 gr. Suwir suwir mandai kemudian rendam dalam air lalu peras mandai agar kandungan garam di dalamnya keluar, lalukan beberapa kali agar rasa asinnya mandai berkurang. Goreng mandai sampai setengah matang, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga agak layu, kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga harum

Masukan mandai (kulit cempedak). Beri gula dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, jika mandainya asin tidak perlu diberikan garam lagi. Masak sampai bumbu meresap lalu matikan api

Fermentasi kulit cempedak yang direndam dalam air garam. Khas KalSel

Kaldu

Roti

Oseng Mandai #JagoMasakMinggu3

Dalam panci masukkan semua bahan sirup merah lalu masak hingga mendidih, dinginkan.

Siapkan cicau yang sudah dipotong-potong dadu.

Dalam gelas saji masukkan sirup merah dan es batu.

Terakhir tuangkan air matang, aduk-aduk dan sajikan.

Fix ini emang seger. Sederhana tapi bikin ngangenin.
#RecookCompetitionYummyWrap

Sirup Merah

Cincau

Selasih

Es Cao Jadul

Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah keriting dan daun kemangi.

Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk rata.

Letakkan ikan beserta bumbunya di atas daun pisang, gunakan daun pisang sebanyak dua lapis lalu bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Bakar di atas bara api sampai matang dan daun pisang gosong, pepes ikan siap disajikan.

Untuk jenis ikan bisa disesuaikan dengan selera saja, saya menggunakan ikan bulu-bulu.

Daun Kemangi

Daun Pisang

Pepes Ikan Bumbu Iris

Rendam ayam dengan bawang putih geprek, jahe, garam, ketumbar dan penyedap rasa.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, soda kue, lada dan garam.

Goreng sampai kuning keemasan lalu tiriskan.

Air Soda

Minyak Sayur

Tepung

Ayam Goreng KFC Ala Rumahan

Membuat topping ayam: tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang aduk sebentar. Tambahkan air dan ayam, bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk

Masak hingga air habis dan mengering, jangan lupa tes rasa. Angkat dan sisihkan

Rebus mie hingga lunak, setelah lunak angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

Masukkan air kaldu, tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata

Selanjutnya masukkan mie dan pokcoy, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa

Mie goreng dengan tambahan ayam kering rasanya enak banget

Saus

Sambal

Kecap

Lada

Daging

Mie Goreng Pedas Topping Ayam #JagoMasakMinggu7

Aduk rata kecap manis, saus tiram, saus sambal dan saus tomat.

Panaskan margarin dan letakkan sosis, bakar dengan api kecil.

Bolak-balik sosis sambil dioles dengan campuran saus. Bakar sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Sosis

Sosis Bakar

Kupas jagung dan pipil atau iris menggunakan pisau.

Bila jagung sudah matang, masukkan sawi dan aduk-aduk sampai layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu. Aduk-aduk sebentar, cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Jagung

Sawi

Bening Sawi dan Jagung

Rebus ubi yang sudah dipotong-potong sampai matang.

Haluskan ubi yang sudah matang lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung maizena.

Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan dan beri coklat.

Goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang.

Halal

No Alcohol

Cokelat

Bola bola ubi

Potong-potong sawo dan bakso lalu cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan bakso kemudian aduk rata hingga setengah matang.

Masukkan air dan biarkan hingga mendidih lalu beri garam, kaldu, dan merica, test rasa lalu biarkan hingga bakso matang.

Terahir masukkan sayuran, aduk rata test rasa kembali biarkan hingga sedikit layu. Angkat dan sajikan.

Sayur Bening Sawi Putih Bakso #JagoMasakMinggu4

Campur dalam wadah,daging ayam cincang dan bumbu halus.

Goreng sampai matang kekuningan angkat tiriskan.

Potong -potong sajikan dengan sauce sambal

Olahan daging ayam giling yg digulung kemudian digoreng.

Bumbu halus

Jamur

Ayam Gulung Telur

Rebus pisang kepok dengan kulitnya sampai matang (kulit berubah warna). Lalu lepaskan pisang dari kulitnya. Atau bisa juga dikukus pisangnya.

Enak ini, kesukaan anak-anak dirumah. Terinspirasi dari resep mbak iisvara, di modif dengan menambahkan keju parut dan kental manis. Hmm, lebih yumyy.

Resep Banana Choco Sorbet

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banana Choco Sorbet

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan