Bolognese Pizza #JagoMasakMinggu4Periode3

Resep Bolognese Pizza #JagoMasakMinggu4Periode3

Erni Puspa

Erni Puspa

5.0

(1 Rating)

Pizza crust nya empuk, saus bolognese nya homemade lho jadi enaak.

Bahan Utama

Bahan Crust / Roti Pizza :

200 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein rendah

25 gr gula pasir

4 gr ragi instant

2 kuning telur

125 - 150 ml susu cair (sesuaikan dengan kondisi tepung)

30 gr margarin

3 gr garam

Bahan Olesan :

Secukupnya susu cair

Bahan Saus Bolognese :

2 sdm minyak untuk menumis

2 siung bawang putih cincang

1 buah bawang bombay cincang

500 gr daging sapi cincang

500 gr tomat merah, kupas, cincang

1 botol kecil saus tomat

100 ml air

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt oregano kering

1/2 sdt basil kering

2 sdm gula pasir

Bahan Taburan :

250 gr keju mozzarella

Pelengkap :

Saus sambal botolan

Mayonaise

Alat & Perlengkapan

Garpu

Loyang

Oven

Advertisement

Cara Membuat

Campur terigu, gula pasir, ragi instant dalam wadah/baskom mixer. Aduk rata. Masukkan kuning telur,proses mixer sambil dituangi susu cair secara bertahap sampai adonan setengah kalis.

Langkah 1

Campur terigu, gula pasir, ragi instant dalam wadah/baskom mixer. Aduk rata. Masukkan kuning telur,proses mixer sambil dituangi susu cair secara bertahap sampai adonan setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga mulus dan kalis elastis. Bulatkan adonan, taruh di wadah yang ditutupi plastik wrap. Proofing hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 menit.

Langkah 2

Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga mulus dan kalis elastis. Bulatkan adonan, taruh di wadah yang ditutupi plastik wrap. Proofing hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 menit.

Setelah mengembang kempiskan adonan. Bagi jadi 2.

Langkah 3

Setelah mengembang kempiskan adonan. Bagi jadi 2.

Cetak di loyang yang telah diolesi margarin. Tusuk2 dengan garpu. Proofing kembali sekitar 30 menit.

Langkah 4

Cetak di loyang yang telah diolesi margarin. Tusuk2 dengan garpu. Proofing kembali sekitar 30 menit.

Sementara proofing, buat saus bolognese nya. Tumis bawang bombay, bawang putih, daging giling, hingga berubah warna. Masukkan tomat cincang, saus tomat, air.

Langkah 5

Sementara proofing, buat saus bolognese nya. Tumis bawang bombay, bawang putih, daging giling, hingga berubah warna. Masukkan tomat cincang, saus tomat, air.

Bumbui dengan garam, gula, merica, oregano dan basil. Angkat setelah mengental.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula, merica, oregano dan basil. Angkat setelah mengental.

Penyelesaian : Oleskan saus bolognesw ke adonan pizza, beri keju mozzarella. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Hiasi dengan saus sambal dan mayonaise.

Langkah 7

Penyelesaian : Oleskan saus bolognesw ke adonan pizza, beri keju mozzarella. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Hiasi dengan saus sambal dan mayonaise.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement