Rebus daging menggunakan air cucian beras hingga empuk, tiriskan. Lalu potong dadu.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas geprek. Tumis sampai wangi.

Langkah 4

Masukkan daging yang sudah dipotong tadi kedalam air rebusan. Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis.

Langkah 5

Rebus hingga mendidih. Lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan.

Langkah 6

Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 7

Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang. Aduk sampai layu. Lalu angkat.

Langkah 8

Masakkan khas Makasar yang sangat digemari berbagai kalangan..

Bahan Utama

Bahan bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Serai

Jeruk

Lengkuas

Beras

Kacang

Garam

Gula

Kemiri

Jahe

Jinten

Pala

Ketumbar

Coto Makasar

Masukkan semua bahan kecuali butter dan garam mixer hingga kalis rata

Masukkan butter dan garam uleni dengan mixer hingga kalis elastis.

Diamkan hingga mengembang 2x lipat (saya dengan suhu hangat saya proofing 35 menit)

Bagi adonan masing masing 50 gr pipihkan kemudian beri isian selai di dalamnya kemudian gunting bagian sisi bulatan menjadi 5 guntingan.

Oles dengan bahan polesan,p anggang dalam oven suhu 180-190 derajat celcius yang sudah dipanaskan minimal 15 menit sebelumnya (suhu tiap oven berbeda, kenali oven masing-masing)

Salah satu varian rasa dan bentuk roti manis yang saya jual di lapak saya,sebagai pemula usaha saya harus menjaga kualitas roti, agar konsumen percaya dengan produk home made saya, sedikit berbagi tips juga dalam hal rerotian. Semoga bermanfaat.

Olesan :

Isian :

Topping :

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Manis Pandan Soft #DiRecookYummy

Potong potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Cuci daun salam.

Masukkan ayam ke dalam panci, bersama bumbu yang telah disiapkan.

Tambahkan air. Lalu rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan garam, kaldu jamur, kecap dan gula jawa.

Rebus dengan api kecil hingga airnya menyusut.

Panggang ayam sambil di bolak balik dan sesekali olesi dengan bumbu sisa rebusan ayam tadi.

Jika sudah matang, angkat ayam dan salin ke piring saji.

Langkah 9

Ayam panggang kecap siap untuk disajikan.

Langkah 10

Menu favoritnya anak anak, bisa jadi ide bekal juga nih moms!

Ayam

Kecap Manis

Ayam Panggang Kecap

Tuangkan saus bulgogi ke dalam beef slice.

Aduk rata. Apabila pakai daging lokal bisa dimarinasi dulu minimal 30 menit.

Panaskan margarin, lalu tuangkan daging yang sudah dimarinasi kedalam stir wok.

Celup beef slice kedalam saus bulgogi. Lalu nikmati bersama selada dan bombay tumis.

Menu yakiniku simpel, mudah, cepat nan lezat kini bisa hadir di meja makan rumah kita.

Pelengkap :

Daging Sapi

Beef Bulgogi Yakiniku

Rebus kikil dan nangka hingga matang, tiriskan.

Giling bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar,cengkeh dan buah pala hingga halus.

Masukkan garam dan semua bumbu cemplung kecuali ambu-ambu. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan kikil dan nangka muda, masak lagi hingga mendidih.

Terakhir masukkan ambu-ambu dan matikan api. Sajikan.

Gulai kikil dan nangka muda ini salah satu menu favorit keluarga. Gulai ini sering dijumpai di warung untuk sarapan pagi, tentunya ada ketupat yang menemani.

Bumbu Dihaluskan

Bumbu Cemplung

Kunyit

Nangka

Santan

Gulai Kikil Nangka Muda

Aduk rata, masak hingga air menyusut dan jangan lupa test rasa

Saus Dan Bumbunya 

Bawang Bombay

Saus Bolognese

Tumis Ayam Lada Hitam

Tambahkan tepung terigu, garam, pasta vanila, dan pisang.

Lalu tambahkan santan dan margarin cair, aduk rata.

Panaskan cetakan, lalu tuang adonan ke dalam cetakan.

Jangan lupa dibalik-balik agar matang merata. Tutup cetakan saat memanggang.

Pisang

Vanilla

Banana Bread

Tumis bawang merah, putih, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan cabe hijau dan tomat, masak layu.

Tuang air, masukkan kecap, garam, penyedap, masak sampai meresap dan air sat. Sajikan.

Kamis, 15.02.24
Temennya telor dadar, udah deh nambah 👍

Halal

Bawang Merah

Cabe

Tempe

Tempe Kecap Lombok Ijo

Masukkan santan encer dan terong, lalu rebus sampai terong layu.

Terakhir masak tempe dan aduk rata. koreksi rasa, sajikan.

Memasuki musim penghujan, butuh makanan berkuah segar. kali ini aku masak lodeh terong, dengan kuah yang dominan manis. disajikan hangat cukup membuat tubuh ikut menghangat.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Labu Siam

Terong

Lodeh Terong #KurCepMakananBerkuah

Potong memanjang labu siam dan rendam dengan garam lalu cuci bersih.

Masukkan daun sawi hijau rebus sebentar lalu matikan api.

Cocok buat yang lagi diet mengurangi pemggunaan minyak goreng dan gula

Bawang Putih

Sawi

Rebusan Labu Siam Sawi Hijau

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, dan bawang putih bubuk, aduk rata dan beri air secukupnya, sisihkan.

Masukkan irisan bawang daun dan kemiri yang telah dihaluskan pada adonan tepung, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, tuang adonan tempe ke dalam wajan.

Cemilan sederhana yang enak disantap ketika panas.

Daun Bawang

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tempe Goreng Tepung Bumbu Kemiri

Tumis bumbu, masukan daun salam dan gula jawa.

Balado Terong Ungu

Siapkan saikoro beef. Marinasi bersama saus dan daun bawang selama 15 menit.

Tusuk dengan menggunakan tusukan sate hingga bahan habis.

Panaskan wajan, panggang saikoro sambil dibolak-balik.

Olesi kembali dengan saus marinasi, panggang hingga kecoklatan dan matang.

Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Kecap Asin

Saus Teriyaki

Saus Tiram

Yakitori Saikoro

Bersihkan ikan bandeng, kerat-kerat, lalu beri air perasan jeruk nipis dan bilas hingga bersih.

Siapkan bawang putih, ketumbar, jahe dan garam di dalam cobek, lalu haluskan.

Setelah itu masukkan ikan bandeng, balur dengan bumbu hingga rata.

Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ikan

Bandeng Goreng Ketumbar

Petik kangkung dan cuci bersih, potong-potong bawang bombay dan geprek bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan harum.

Masukan kangkung yang sudah dicuci bersih.

Masukan kecap asin dan saus tiram, aduk rata.

Masukan garam, penyedap rasa dan gula putih.

Kangkung

Cah Kangkung Bawang Putih

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit merah dan terasi.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah di ulek. Tumis bumbu hingga matang.

Setelah bumbu matang, masukkan nasi, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, gula pasir,k aldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan kol. Aduk rata dan masak hingga kol layu dan bumbu merata. Koreksi rasa, angkat dan disajikan.

Kubis

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Terasi

Ulen hingga layu dan keluar air, lalu cuci hingga bersih agar tidak asin.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.

Masukkan sayur pare,  garam, tumis sebentar.

Masak hingga air menyusut. Angkat lalu tunggu dingin.

Beri sedikit minyak lalu dadar. Masak hingga bagian bawah matang.

Jika bagian bawah sudah matang, balik lalu masak hingga matang. Sajikan.

Sayur pare kalau didadar sama telur, paling enak nih. Gak ada terasa pahit dari sayur pare. Cukup diulen dengan garam saja agar pahitnya berkurang ya.

Pare

Telur Dadar Sayur Pare

Ini enak banget..dulu asal pulang kampung sering makan ini saat lagi musim sawah. Bekal dibawa untuk dimakan di pondok sawah.

Jagung

Kelapa

Jagung Kelapa

Campur jadi satu butter, gula halus, kuning telur. Dan aduk rata dengan spatula kue tidak perlu sampai creamy.

Tambahkan tepung terigu, tepung custard, kelapa parut kering, santan kelapa bubuk, susu bubuk, aduk rata.

Uleni dengan tangan hingga tercampur dengan baik.

Untuk mempercepat proses pembentukan nastar, bagi adonan kulit dengan takaran ½ sdt dan selai nanas ¼ sdt.

Panaskan oven gas suhu 130°C api bawah saja dan oven selama 20 menit jika hanya menggunakan satu rak. Namun jika menggunakan 2 rak maka proses pemanggangan dilakukan selama 30 menit. 15 menit pertama pindahkan rak bawah keatas begitupun sebaliknya dan 15 menit kedua putar kembali keatas dimana rak bawah pindahkan lagi keatas dan sebaliknya.

Oles nastar dengan bahan olesan lakukan pengolesan 2 kali lalu taburi dengan kelapa parut kering.

Panaskan oven gas selama 10 menit dengan suhu 110°C api atas saja dan oven nastar selama 10 menit. Tata nastar ditoples ketika uap panasnya sudah hilang. Sajikan!

Nastar kelapa enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 1092 gram nastar kelapa.

 Bahan Pelengkap

Bahan Olesan (Aduk Rata, Saring)

Topping

Margarin

Nanas

Tepung

Nastar Kelapa Full Butter

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukan bawang ke dalam magic jar. Aduk rata lalu masukan air sesuai takaran masak nasi.

Masukan sereh, lengkuas dan Pete. Kemudian masukan garam dan kaldu jamur. Aduk rata.

Masak hingga nasi liwet siap. Hidangkan bersama ayam goreng sereh dan sambal terasi.

Resep asli dari Chef Martin Praja cuma saya ga pakai kemangi dan cabai karena untuk anak2 juga makan..

Nasi Liwet Magic Jar

Potong-potong labu siam jadi bentuk korek api. Remas-remas dengan garam beberapa saat, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, dan ebi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan tanak.

Masukkan santan dan air, aduk rata dengan bumbu. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan labu siam, masak hingga layu dan tercampur dengan kuah. Terakhir tambahkan cabe rawit. Masak sebentar. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Resep sambal goreng yang ekonomis tapi sangat enak, dengan labu siam sebagai bahan utamanya. Bisa jadi alternatif menu  anak kost ataupun menu rumah tangga di saat tanggal tua.

Bahan Pelengkap

Assalamualaikum, setor recooknya mbaa, enak,, terimakasih inspirasinya.

Sambal Goreng Labu Siam

Potong-potong tempe sesuai selera, cuci bersih kemudian goreng.

Potong-potong ikan siam, cuci dan goreng.

Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat ditambah garam.

Resep Botok Ati Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Botok Ati Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut