Cireng Mercon Pedas

Langkah 1

Siapkan tepung tapioka/sagu dan tepung terigu dalam wadah. Tambahkan penyedap rasa lalu aduk merata.

Langkah 2

Dalam panci panaskan air hingga mendidih, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung (adonan kering) lalu uleni adonan hingga kalis tidak menempel di tangan. Timbang masing-masing adonan menjadi 20 gr.

Langkah 3

Setelah itu gilas tipis lalu cetak bulat, saya cetak menggunakan mangkok kecil dan beri isian di dalamnya. Tangkupkan kedua ujung adonan. Rekatkan ujungnya supaya tidak bocor saat di goreng.

Langkah 4

Kemudian bentuk adonan masing-masing. Bisa juga dipilin ujungnya seperti pastel atau hanya ditangkupkan satu sama lain tidak masalah. Bentuk contoh sesuai gambar.

Langkah 5

Siapkan minyak dalam wajan, masukkan adonan cireng yang sudah dibentuk tadi ke dalam minyak yang belum panas. Cara ini supaya cireng tidak meledak saat di goreng ya. Lalu goreng hingga garing. Angkat dan sajikan. Bisa juga dicocol dengan saus cabe atau dengan cabe rawit.