Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Jangan pernah ngaku hobi memasak jika kamu belum paham mengenai jenis-jenis pisau di dapur. Salah satu alat penting di dunia perdapuran ini memang terbagi menjadi beberapa jenis tergantung fungsinya. Pisau untuk mengiris, mencincang, mengoles, mengukir, dan masih banyak lainnya.</p>
<p>Sobat Yummy harus paham mengenai edukasi <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-pisau-dapur-beserta-fungsinya" target="_blank" rel="noopener">jenis-jenis pisau</a> ini, agar tidak salah pakai. Atau mungkin kamu berencana membeli satu paket pisau, yang memiliki jenis lengkap? Nah, kali ini Yummy App akan memberikan edukasi seputar per-pisau-an dan fungsinya. <em>Cuss</em>!</p><h2>1. Paring Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/205f6bbb81ab6576adf170945181e49e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi paring knife (unsplah.com/tristan frank)</a></span></div><p>Jenis pisau pertama yang harus kamu tahu, yakni <em>paring knife</em>. Pisau ini memiliki fungsi untuk mengupas kulit buah, memotong sayuran berukuran kecil, hingga digunakan untuk membuka kulit udang. Paring knife memiliki ukuran mini, sekitar 10&ndash;17 cm dengan ujung meruncing yang tajam.</p><h2>2. Chef’s Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/0a16cf5c3600fa0bf1799983def1823f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi chefs knife (unsplash.com/kevin doran)</a></span></div><p>Mungkin jenis pisau ini yang sangat sering dijumpai dan digunakan dalam dunia perdapuran. Fungsi pisau ini bisa digunakan untuk memotong, bahkan mengupas segala jenis bahan pangan, seperti buah, sayur, dan daging.</p>
<p><em>Chef&rsquo;s knife</em> juga biasa disebut pisau serba guna. Ukuran chef&rsquo;s knife tidak terlalu besar ataupun kecil, sekitar 20&ndash;30 cm.</p><h2>3. Boning Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/1480ab515f899e88fa31e012a0f556bb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi boning knife (pixabay.com/lindsey home)</a></span></div><p>Saat kamu ingin memasak daging tapi melekat pada tulangnya, untuk mempercepat proses pemisahannya, kamu harus gunakan pisau khusus pemisah daging dari tulang ini.</p>
<p><em>Boning knife</em> di design dengan badan yang sedikit melengkung, dengan bilah tipis dan ujung yang meruncing. Bentuk tersebut dapat mempermudah kamu dalam mengontrol proses pemotongan.</p><h2>4. Cleaver Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/34f78b2e80543360d02e16fa132d6ec3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cleaver knife (unsplash.com/shot)</a></span></div><p>Jenis-jenis pisau selanjutnya, yakni pisau <em>cleaver</em>. Pisau dengan badan yang besar dan lebar ini biasa ditemui di pasar pada pedagang daging.</p>
<p><em>Cleaver knife</em> memiliki bobot yang berat dengan ganggang yang kokoh, sangat cocok untuk memotong-motong daging sapi, ataupun ayam yang masih mentah dan terdapat tulang. Tapi sekarang juga sudah hadir <em>cleaver knife</em> versi mini, sehingga lebih cocok untuk mencincang sayur maupun daging.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-mengasah-pisau-agar-tajam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Cara Mengasah Pisau dengan Batu Asah, Dijamin Lebih Awet</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Bread Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/39ea034ac64555a54edf1c49b2b3a679.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bread knife (pixabay.com/tookapic)</a></span></div><p><em>Bread knife</em>, seperti namanya berfungsi untuk memotong atau mengiris roti. Pisau ini memiliki mata pisau yang panjang, dan bergerigi sehingga dapat menjaga bentuk roti agar tidak hancur. <em>Bread knife</em> tidak terlalu tajam, cocok untuk mengiris roti yang memiliki tekstur lembut.</p><h2>6. Mincing Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/66af060c7f7784728b66af1814920d82.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mincing knife (amazon.com/amazon)</a></span></div><p>Pisau dengan bentuk unik seperti <em>mincing knife</em>, difungsikan untuk mencincang bahan pangan lebih mudah dan praktis. Bentuk mata pisang yang melengkung dengan dua ganggang, sehingga cara kerja kamu dapat menggoyangkan pisa ke kiri dan kanan. Bahan pangan pun lebih cepat tercincang dengan sempurna.</p><h2>7. Serrated Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/50c237ecbb9be9af218dcfa3192dc763.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi serrated knife (pinterest.com/s click alliexpress com)</a></span></div><p>Jika Sobat Yummy ingin menggoreng kentang tapi dengan bentuk unik bergelombang, coba kamu potong dengan <em>seratted knife</em>. Jenis pisau ini memiliki mata pisau yang bergelombang sehingga menghasilkan bahan pangan yang dipotong menjadi berbentuk tak biasa.</p><h2>8. Steak Knife</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/1361e7ad8b39337928feb2a02fe0d5bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jenis jenis pisau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi steak knife (unsplash.com/amirali mirhashemian)</a></span></div><p>Sobat Yummy saat ke restoran <em>steak</em> pasti akan menemui pisau ini. <em>Steak knife</em> memiliki mata pisau bergerigi dan ujung yang runcing tajam. Hal ini memungkinkan untuk pengguna dalam mengiris <em>steak</em>. Tidak hanya itu, <em>steak knife</em> juga kerap digunakan dalam penyajian burger.</p><p>Jenis-jenis pisau memang banyak, akan tetapi mungkin untuk rumahan, jarang menggunakan jenis pisau yang lengkap. Bahkan terkadang pisau digunakan untuk segala jenis kegunaan. Tapi sekarang Sobat Yummy telah paham, jadi jangan salah pakai, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-marinasi-daging-sapi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Marinasi untuk Olahan Daging Sapi yang Lebih Nikmat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jangan asal pakai, kenali 8 jenis pisau ini untuk mempermudah proses memasakmu!

Jenis-jenis Pisau Ini Wajib Kamu Ketahui, Agar Tidak Asal Pa

Jenis-jenis Pisau Ini Wajib Kamu Ketahui, Permudah Proses Memasak!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Potong-potong brokoli, lalu rendam dengan air garam selama 5  menit, bilas lalu tiriskan, siapkan juga putren dan chikuwa yang sudah dipotong-potong.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air dan saus tiram, aduk rata, masak hingga brokoli matang.

Langkah 4

Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Sayuran brokoli salah satu sayuran favorit anak-anak, biar gak bosen kombinasikan dengan bahan lainnya, dijamin lahap dan gak bikin bosen.

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Putih

Brokoli

Gula

Cah Brokoli Putren Chikuwa

Rebus buncis dan wortel hingga setengah layu.

Masukan ke dalam air es, diamkan sebentar.

Tumis bumbu halus, hingga matang dan tidak bau langu.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur & air. Aduk rata.

Masukan sayuran yg sdh di rebus tadi, masak sebantar. Angkat & sajikan.

Sering banget ya kita nemuin menu ini di nasi box, nah sekarang bisa bikin sendiri deh.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Buncis

Kemiri

Wortel

Tumis Sayur Ala Nasi Box

Didihkan air, blanch daging untuk menghilangkan kotoran.

Angkat, bilas, lalu potong dadu. Kemudian didihkan air yang baru dan rebus daging sampai empuk, kecilkan apinya.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan sayuran dan makaroni. Beri kaldu sapi, garam, dan gula lalu koreksi rasa.

Langkah 7

Sajikan dengan emping sebagai pelengkap. Segar dan sehat.

Langkah 8

Recook dari resep chef yummy dgn beberapa penyesuaian  ala dapur saya, terima kasih.


Bumbu Halus

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Lada

Pala

Seledri

Sop Daging Sapi

Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan dan daun bawang hingga harum.

Masukkan kacang panjang, wortel dan chicken luncheon, aduk rata.

Masukkan saus spaghetti dan air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut kering. Sisihkan.

Masukkan bahan isian ke dalam tahu, lakukan step ini hingga tahu dan bahan isian habis.

Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.

Lalu goreng ke dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat tahu isi yang sedikit berbeda dengan dengan biasanya. Kali ini Isiannya cukup sederhana menggunakan sayuran yang dipadukan dengan chicken luncheon dan bumbu spaghetti. Untuk rasa pastinya sangat lezat dan nikmat.

Kacang Panjang

Tahu Goreng Chicken Luncheon

Buang isi kepala gurita dengan cara membelah vertikal ditengah gurita (tidak putus). Cuci hingga bersih

iris bawang putih dan belah lengkuas menjadi dua. Letakan di atas gurita yang sudah dicuci

Tambahkan 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok makan saus tiram. Lalu aduk gurita hingga tercampur dengan bahannya

Letakan gurita di dalam kulkas selama satu jam

Panggang gurita sampai ungu kecoklatan (sekitar tiga menit)

Angkat, tiriskan dari air yang keluar dari gurita.

Lalu panggang lagi sekitar tiga menit (sampai kulit gurita meletus sedikit). Lalu tambahkan kecap manis atau saus sambal sesuai selera

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Lengkuas

Saus

Tiram

Gurita Panggang

Krupuk

Kerupuk Nasi

Kerupuk Nasi Rasa Bawang

Seblak Coet Viral

Seblak Coeg

Keripik Bayam Jumbo

Keripik Stik Daun Bawang

Keripik Talas

Cireng Kerupuk

Kerupuk Goreng Gurih Pedas

Seblak Kering Daun Jeruk

Rempeyek Kacang Hijau

Kerupuk nasi

Siapkan ikan keranjang. Pastikan ikan keranjang teksturnya tidak remuk dan tidak berbau busuk. Sebelum disimpan, ikan keranjang tidak perlu dicuci.

Siapkan food container lalu masukkan 1 lembar tisu kering.

Tutup food container lalu pastikan rapat. Simpan di kulkas bagian chiller.

Adanya pademi seperti ini kita harus menjaga kondisi imunitas apalagi dari segi makanan. Mengurangi membeli jajanan di luar salah satunya. Membiasakan melakukan food preparation bahan untuk memasak salah satunya menyimpan ikan agar awet.

Halo mbak
Salam kenal

Thank you ya tipsnya mbak, ini saya pakai bukan ikan cue
Tapi alhamdulillah bisa diterapkan dong

Thank you ya

#JagoMasakFebruari

Ikan

Tips Menyimpan Ikan Keranjang

Siapkan bahan, rebus kentang dan cabai lalu potong- potong kentang dan goreng sebentar.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan garam, geprek lengkuas dan sobek daun jeruk.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ebi lengkuas dan daun jeruk, lalu masukkan 300 ml air dan santan.

Masukkan kentang bumbui dengan gula dan penyedap, aduk sampai rata dan masak hingga air berkurang 80%.

Buah

Cabai

Santan

Jeruk

Penyedap

Minyak

Sambal Goreng Kentang Ebi

Seduh teh hijau dan serai bubuk hingga berwarna agak pekat.

Potong-potong jeruk dan rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang. Sisihkan.

Siapkan gelas saji, masukkan ice cube lalu tuang teh ke dalam gelas.

Enak diminum di cuaca yang panas. Bikin segar! Minuman ini rendah kalori, karena saya memakai gula diet dan teh hijau.

Selasih

Serai

Es Teh Kampul Lemongrass

Panaskan minyak, masak telur menjadi telur orak-arik. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum dan matang, masukkan sosis dan bakso ikan. Masak hingga matang.

Masukkan tauge dan daung bawang, aduk rata.

Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, garam, lada dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan Locupan, masak hingga locupan matang dan empuk. Angkat dan siap disajikan.

Mie pendek dengan bagian tengah tebal dan bagian ujung tipis.

butir

Bakso

Tauge

Kecap

Jamur

Locupan Goreng

Siapkan semua bahan, campur dalam gelas. Beri sedikit ragi, gula, dan santan. Aduk dan diamkan

Campur tepung terigu,  vanili, dan sisa gula menjadi satu

Campurkan tepung telur ayam dan santan sedikit demi sedikit sambil di uleni ke dalam wadah. Tambahkan fermentasi ragi, uleni agak kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni sebentar lalu istirahatkan (adonan agak lengket)

Setelah diistirahatkan 30-45 menit, kempiskan adonan dan potong sesuai selera. Taburi wijen

Istirahatkan kembali 10 menit sebelum digoreng, panaskan minyak goreng hingga matang

Salah satu cemilan favorit di rumah apalagi mertua

Tepung

Terigu

Ragi

Mentega

Vanili

Wijen

Odading/Kue Bantal

Rebus mie sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Campur mie dengan bumbunya dan aduk rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia dan beri isian mie secukupnya.

Lipat dan gulung bentuk persegi panjang, lalu olesi bagian ujung depan dengan air agar merekat.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan siap disajikan.

Kulit Lumpia

Mie Instan

Lumpia Mie Instan

Kerat sosis lalu rebus hingga mengembang.

Campur saus barbeque, saus tomat, kecap manis, bawang putih cincang dan margarin.

Ambil 3 sdm saus campuran lalu campur ke sosis rebus, aduk rata.

Panggang hingga berubah warna dengan dibolak balik.

Angkat dari panggangan lalu beri mayonaise.

Bahan pelengkap

Mayonaise

Saus Sambal

Sosis

Sosis Bakar Barbeque

Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis elastis kemudian proofing selama 35 menit.

Bagi adonan masing-masing 40 gram kemudian pipihkan, tambahkan isian selai nanas dan bulatkan.

Panaskan minyak lalu masukkan roti. Goreng hingga kuning keemasan sekali balik saja. Angkat dan tiriskan.

Resep Es Cendol Jeli #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Cendol Jeli #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait