Resep Ikan Kuah Kuning Khas Mandar
Andi Aisyah Abdullah
5.0
(1 Rating)
Makanan khas Sulawesi Barat tepat nya di Polewali Mandar ini biasa disebut "Bau Piapi" artinya "Ikan Masak". Salah satu jenis ikan yang cocok dimasak
Bahan Utama
1 ekor ikan bandeng segar
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
3 buah cabai keriting
8 buah cabai rawit (opsional)
3 SDM minyak goreng
1 1/4 sdm garam
1/2 buah jeruk nipis (opsional, asam mangga lebih enak)
1/2 sdm merica bubuk
1 sdm msg
1/4 sdm kunyit bubuk
Sejumput gula pasir
300ml air mineral
Cara Membuat
Langkah 1
Marinasi ikan bandeng dengan perasan jeruk nipis, 1 SDM garam, 1/2 SDM msg dan 1/4 sdm kunyit secukupnya
Langkah 2
Sambil menunggu ikan dimarinasi, ulek kasar bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting dan cabai keriting
Langkah 3
Kemudian tumis hingga harum 1 siung bawang merah yang telah di iris tipis
Langkah 4
Setelah aroma bawang nya menguat, masukkan bumbu yang sudah diulek kasar dan tumis hingga tanak
Langkah 5
Lalu kita masukkan ikan bandeng yang sudah dimarinasi bersama air mineral yang sudah disiapkan
Langkah 6
Bumbui ikan dengan 1/4 SDM garam, 1/4 sdm merica bubuk, 1/2 sdm msg dan sejumput gula pasir
Langkah 7
Lalu aduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih
Langkah 8
Setelah mendidih, tambahkan cabai rawit utuh
Langkah 9
Kemudian masak hingga air menyusut, jangan lupa ikannya di bolak balik agar matangnya merata
Langkah 10
Angkat dan sajikan
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
