Mexican Bun

Mexican Bun

Friska Resmi Sunarto Putri

Friska Resmi Sunarto Putri

5.0

(2 Rating)

Roti dengan aroma dan rasa kopi yang khas

Bahan Utama

200 gram tepung protein tinggi

60 gram tepung protein sedang

1 sdt ragi instan

50 gram gula pasir

1 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur dan susu uht (total berat 180 ml)

30 gram butter

Sejumput garam

Bahan isian:

25 gram butter

25 gram keju parut

2 sdm gula halus

Bahan Topping:

50 gram butter

2 sdm lebih gula halus

50 gram tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1 butir putih telur

1 sdt kopi instan seduh dengan 1 sdm air panas

Secukupnya pasta mocca (optional)

Alat & Perlengkapan

Loyang

Cara Memasak

Campur semua bahan kecuali cairan (telur dan susu) garam dan butter, mixer sampai tercampur rata sambil tuang cairan sedikit demi sedikit

Step 1

Campur semua bahan kecuali cairan (telur dan susu) garam dan butter, mixer sampai tercampur rata sambil tuang cairan sedikit demi sedikit

Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis

Step 2

Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis

Bulatkan adonan sampai licin, bagi adonan masing-masing 35 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit, tutup dengan plastik wrap

Step 3

Bulatkan adonan sampai licin, bagi adonan masing-masing 35 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit, tutup dengan plastik wrap

Buat adonan isi: campur semua bahan isian

Step 4

Buat adonan isi: campur semua bahan isian

Gilas adonan isi dengan bahan isian kemudian bulatkan, tata di loyang yang sudah dialas baking paper, tutup adonan dan diamkan hingga mengembang 2x lipat

Step 5

Gilas adonan isi dengan bahan isian kemudian bulatkan, tata di loyang yang sudah dialas baking paper, tutup adonan dan diamkan hingga mengembang 2x lipat

Buat adonan topping: mixer putih telur hingga kaku, sisihkan. Di wadah lain, mixer butter dan gula halus sampai lembut, campurkan terigu, baking powder, adonan putih telur, seduhan kopi, dan pasta mocca aduk rata, masukkan kedalam piping bag

Step 6

Buat adonan topping: mixer putih telur hingga kaku, sisihkan. Di wadah lain, mixer butter dan gula halus sampai lembut, campurkan terigu, baking powder, adonan putih telur, seduhan kopi, dan pasta mocca aduk rata, masukkan kedalam piping bag

Setelah adonan roti mengembang semprotkan topping secara melingkar, panggang dengan suhu 180° Celcius selama 25-30 menit

Step 7

Setelah adonan roti mengembang semprotkan topping secara melingkar, panggang dengan suhu 180° Celcius selama 25-30 menit

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Lihat Semua

Advertisement

Resep Kategori Terkait

Ayu Aura

Ayu Aura

Mexican Conchas Bread Merah Putih

Mexican Conchas Bread Merah Putih

(5.0)

9 langkah

143

Yummy Official

Yummy Official

Mexican Shrimp Coctele

Resep Teruji

Mexican Shrimp Coctele

(5.0)

30 mnt

1.4 rb

Advertisement