Resep Otak-otak Ebi

Langkah 1

Didihkan semua bahan rebus di dalam panci. Sisihkan beberapa saat.

Langkah 2

Siapkan terigu, tuang bahan rebus tadi, aduk rata pakai sendok. Tunggu hangat.

Langkah 3

Setelah itu berikan telur, minyak dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata sempurna.

Langkah 4

Tambahkan tapioka secara bertahap, uleni sampai semua tercampur dan kalis.

Langkah 5

Sambil panaskan air dan minyak untuk merebus otak-otak. Pilin adonan memanjang seperti otak-otak pada umumnya.

Langkah 6

Setelah mendidih, cemplungkan otak-otak, tunggu sampai mengapung baru diangkat.

Langkah 7

Pada tahap ini otak-otak sudah bisa digoreng atau bisa disimpan di freezer untuk dijadikan frozen food, pastikan sudah dalam keadaan dingin baru masukkan freezer.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng otak-otak sampai kedua sisi agak kecoklatan. Ketiak digoreng otak-otak mengembang menjadi besar ya.

Langkah 9

Hasilnya setelah digoreng, bisa langsung disantap sebagai cemilan atau pendamping lauk. Makan polos atau dicocol sambal enak juga.