Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih jamur tiram hitam, kemudian peras dan tiriskan.

Langkah 1

Suwir-suwir besar jamur tiram hitam, sisihkan.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Masukkan jamur tiram, aduk rata, kemudian tambahkan irisan daun bawang, tomat, kecap asin dan saus tiram, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan pangsit basah dan minyak wijen, masak hingga menyerap.

Langkah 5

Tambahkan irisan seledri, matikan kompor.

Langkah 6

Jamur tiramnya menggunakan jamur hitam, enak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Jamur

Minyak Wijen

Saus Tiram

Seledri

Jamur Pangsit Saus Tiram

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Buang kepala udang, cuci bersih dan taburi sedikit garam, kemudian diamkan.

Campur bumbu halus dengan tepung dan air.

Aduk sampai tercampur dan tambahkan udang tadi.

Rempeyek udang renyah hanya menggunakan satu jenis tepung.

Udang

Tepung

Beras

Kemiri

Ketumbar

Garam

Kunyit

Rempeyek Udang #INDONESIAKAYA

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek dan beri garam, gula pasir dan merica bubuk hingga harum.

Masukkan air dan penyedap rasa, biarkan meresap dan siap disajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Gula

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Tempe Pedas

Keluarkan insang dan isi perut ikan, cuci bersih, lalu lumuri secukupnya air perasan jeruk nipis dan garam.

Panaskan secukupnya minyak, lalu goreng ikan kembung sampai matang di kedua sisi. Angkat. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan pete, cabe rawit utuh dan bawang bombay. Tumis sampai harum.

Tuang air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam dan gula pasir. Didihkan dan koreksi rasa sampai pas. Matikan api.

Tata ikan kembung dalam wadah saji kemudian siram dengan saus tiram. Siap disajikan.

Olahan ikan kembung yang satu ini cukup praktis dan nikmat. Yuk cobain juga!

Halal

Ikan

Petai

Kembung Siram Saus Tiram

<p><em>Bone broth</em> atau kaldu tulang adalah cairan yang dihasilkan dari merebus tulang dan jaringan ikat hewan dengan air bersama bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Meskipun mungkin terdengar seperti tren baru dalam dunia kuliner, <em>bone broth</em> sebenarnya telah ada sejak zaman dahulu dan telah diapresiasi karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.</p>
<p>Yuk, kita bahas tentang <em>bone broth</em>, manfaatnya bagi kesehatan, serta resep dan cara membuatnya!</p><h2>Apa itu bone broth?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/040c7ed45ba71ad0b38203b61bc8cff8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bone broth daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bone broth (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><em>Bone broth</em> adalah kaldu yang dihasilkan dari merebus tulang hewan, seperti tulang sapi, ayam, atau ikan, dalam waktu yang lama dengan air dan bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Proses pemasakan yang panjang ini memungkinkan nutrisi berharga, seperti kolagen, protein, asam amino, mineral, dan gelatin, keluar dari tulang dan jaringan ikat hewan, menciptakan kaldu yang kaya akan khasiat.</p><h2>Manfaat bone broth untuk kesehatan tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/35de46a64dface44581f00aa0738554c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Air kaldu gurih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi air kaldu (pixabay.com/bluebirdprovisions)</a></span></div><h3><strong>1. Mendukung kesehatan sendi dan kulit</strong></h3>
<p><em>Bone broth</em> kaya akan kolagen, yang merupakan komponen utama untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan. Mengonsumsi <em>bone broth</em> dapat membantu mengurangi peradangan, meredakan nyeri sendi, dan meningkatkan elastisitas kulit.</p>
<p>Kolagen adalah salah satu protein utama yang ada dalam tubuh manusia dan berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan.</p>
<p>Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen dalam tubuh cenderung menurun, yang menyebabkan berbagai masalah kulit, tulang, dan sendi.</p>
<p>Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang kaya akan kolagen, seperti <em>bone broth</em>, dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan.</p>
<h3>2. Peningkatan sistem kekebalan tubuh</h3>
<p>Kaldu tulang atau <em>bone broth</em> adalah sumber nutrisi yang berharga bagi sistem kekebalan tubuh. Mengandung glutamin, arginin, dan sistein, nutrisi khusus dalam <em>bone broth</em> mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.</p>
<p>Glutamin menjaga kesehatan dinding usus, arginin meningkatkan aktivitas sel darah putih, dan sistein membantu sintesis antioksidan glutation. Konsumsi <em>bone broth</em> mendukung kesehatan secara menyeluruh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit dan infeksi.</p>
<h3>3. Pemulihan pencernaan</h3>
<p>Gelatin, yang merupakan salah satu nutrisi utama yang terdapat dalam <em>bone broth</em>, memiliki sifat yang sangat menguntungkan bagi kesehatan saluran pencernaan.</p>
<p>Gelatin adalah zat yang dihasilkan dari kolagen, protein utama dalam tulang, jaringan ikat, dan kulit hewan. Ketika tulang dan jaringan ikat direbus dalam air untuk membuat <em>bone broth</em>, kolagen diubah menjadi gelatin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-pizza-teflon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Mudah untuk Pemula! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>4. Peningkatan kualitas tidur</h3>
<p><em>Bone broth</em> mengandung asam amino triptofan yang merupakan prekursor melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur dan bangun tubuh. Triptofan juga dapat meningkatkan produksi serotonin yang memiliki efek menenangkan pada otak, membantu meredakan stres dan cemas yang bisa menyebabkan gangguan tidur.</p>
<p>Konsumsi triptofan dalam <em>bone broth</em> dapat membantu mengatasi insomnia, meningkatkan kualitas tidur, dan mengurangi kebangkitan pada malam hari.</p>
<p>Meskipun efeknya dapat bervariasi dari individu ke individu, asupan triptofan yang mencukupi dari <em>bone broth</em> dapat mendukung tidur yang nyenyak dan berkualitas serta memiliki dampak positif pada kesehatan secara keseluruhan.</p>
<h3>5. Menyehatkan rambut dan kuku</h3>
<p>Kolagen dan protein dalam <em>bone broth</em> memiliki manfaat besar untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit. Mengonsumsi <em>bone broth</em> secara teratur membantu memperkuat rambut, mencegah kerontokan, dan membuat kuku lebih kuat.</p>
<p>Kolagen dalam <em>bone broth</em> mendukung struktur rambut dan folikel yang kuat, mengurangi kerapuhan dan patah rambut. Selain itu, kolagen juga berperan dalam pemeliharaan kulit yang baik, menjaga kelembaban dan elastisitas kulit, serta mengurangi risiko keriput dan garis halus.</p>
<p>Konsumsi <em>bone broth</em> memberikan nutrisi penting bagi tampilan luar yang sehat dan juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.</p><h2>Resep dan cara membuat chicken bone broth</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/81d6772d969d18f3ffeadd69f1babc89.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan air kaldu menjadi kuah bakso" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan kaldu (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 kg ayam organik</li>
<li>1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah bagi 4</li>
<li>3 batang seledri besar, ambil batangnya, potong besar</li>
<li>2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>1 sdt thyme</li>
<li>1 sdt oregano</li>
<li>1 buah jeruk nipis, ambil airnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci bersih ayam, lalu rebus selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran.</li>
<li>Siapkan semua bahan tambahan.</li>
<li>Masukkan ayam yang sudah direbus.</li>
<li>Masukkan semua bahan tambahan, lalu beri air jeruk nipis.</li>
<li>Masukkan air dan taburi thyme serta oregano.</li>
<li>Nyalakan&nbsp;<em>slow cooker</em> hingga 9 jam (lama waktu sesuaikan dengan kebutuhan).</li>
<li>Jika sudah selesai, saring untuk memisahkan sayuran, daging, dan kuah.</li>
<li>Simpan kaldu. Di kulkas bisa tahan 5 hari, sedangkan di&nbsp;<em>freezer</em> dapat tahan 3 selama 3 bulan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Agar masakan menjadi gurih, kamu bisa masukkan bone broth atau air kaldu ke dalam resep makananmu. Ini penjelasan lengkapnya terkait rahasia bone broth.

Bone Broth: Rahasia di Balik Kaldu Taji

Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Haluskan semua bahan bumbu, kecuali serai dan minyak.

Tumis bumbu dan serai dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan garam, kaldu, gula pasir, vetsin, merica dan air, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Dinginkan dan simpan dalan wadah kedap udara dalam freezer.

Mudah dibuat dan enak, praktis untuk disimpan di dalam kulkas, tinggal digoreng saja.

Bahan Bumbu :

Lengkuas

Serai

Ayam Ungkep

Siapkan bumbu di dalam cobek, garam, gula, terasi dan cabe rawit.

Ulek bumbu hingga halus, lalu tambahkan sedikit air dan aduk sampai rata.

Siapkan mangkok yang agak besar, masukan jeruk bali, bumbu rujak dan perasan lemon aduk rata.

Seger banget, apalagi sebelum disajikan dalam keadaan dingin yummy.

Jeruk

Lemon

Terasi

Asinan Jeruk Bali

Cuci bersih tahu lalu hancurkan menggunakan garpu.

Tambah bahan lainnya kecuali bahan pelapis, uleni hingga tercampur rata. Jika kurang kalis bisa ditambah air panas.

Bentuk bulat lalu rebus hingga cilok mengambang, tiriskan dan biarkan dingin.

Celup dalam kocokan telur lalu baluri tepung panir, lakukan hingga habis. Taruh 15 menit di kulkas agar set.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan, tiriskan.

Bahan Pelapis

Daun Bawang

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Tahu Crispy

Blender hingga halus bumbu (saya blender bumbu menggunakan minyak).

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan telur aduk rata dengan bumbu lalu orak arik.

Masukkan nasi tambahkan lada, kecap asin, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan bawang prei dan tauge aduk rata.

Masukkan nugget yang sudah dipotong,aduk rata dengan nasi tes rasa dan matikan api. Sajikan.

13/11/23
Menu sarapan pagi serta cocok untuk dijadikan bekal sekolah..
Happy Cooking Sobat Yummy 🤤

Nasi

Nugget

Tauge

Nasi Goreng Nugget Tauge Pedas

Iris bahan bumbu: cabe hijau, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Terakhir tambahkan air dan cabe hijau, aduk rata, masak hingga air menyusut. Angkat.

Langkah 7

Oseng Tahu Tempe Cabe Hijau #JagoMasakMinggu3Periode2

Campur rata ayam dengan bumbu perendam, biarkan meresap selama 1/2 jam

Ungkep ayam dengan bawang putih tanpa diberi air sampai ayam berubah warna dan setengah matang, matikan api biarkan dingin

Pindahkan ayam ke wadah, taburi tepung beras, aduk rata

Semakin gurih rasa ayam gorengnya dengan balutan telur.

terima kasih inspirasi resepnya chef
#RecookYummy

Ayam Goreng Telur

Campur terigu, madu, garam dan vanili bubuk.

Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Masukkan pisang raja yang sudah dipotong-potong kecil, aduk rata.

Panaskan minyak dan masukkan adonan menggunakan sendok makan.

Goreng dengan api sedang sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Kudapan sederhana yang rasanya enak dan mudah dibuat, yuk cobain!

Madu

Pisang

Godok Pisang Raja Madu

Masak telur ceplok satu persatu, angkat dan sisihkan

Iris semua bahan bumbu iris. bawang putih digeprek lalu dicacah

Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap Inggris, aduk hingga rata.

Tambahkan air, gula, dan garam, lalu aduk rata. Masak hingga telur mulai berubah warna. Koreksi rasa.

Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, masak sebentar. Buat larutan maizena, lalu tuangkan larutan maizena. aduk hingga mengental, matikan api. Tuang telur ke dalam piring saji.

Bumbu Iris

Cabe Merah Besar

Tepung Maizena

Telur Ceplok Asam Manis

Rebus mie kakap hingga matang, jangan terlalu lama agar tidak patah dan lembek, tiriskan, cuci dengan air mengalir.

Masukkan bakso, kekian dan ayam, masak hingga matang.

Masukkan sayuran, masak hingga sayuran layu.

Tambahkan sedikit air, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Masukkan mie kakap, aduk hingga bumbu dan warna merata, sajikan hangat.

Bumbu halus

Bakso

Kembang Kol

Lada

Sawi

Mie Kakap Goreng

Bersihkan kulit ayam, potong - potong, beri perasan jeruk nipis, bilas, tambahkan 3 sdm tepung bumbu dan 5 sdm air, aduk rata.

Kemudian baluri ayam dengan sisa tepung kering, lalu goreng hingga matang ke kuningan.

Kemudian masukkan cabe rawit, tumis sebentar hingga wangi.

Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap inggris, gula dan penyedap rasa, aduk rata.

Masak hingga mengental, masukkan kulit ayam, aduk rata, siap disajikan.

Ini recook resep dari chef Kindy, kebetulan dikulkas ada sedikit stock kulit ayam, karena biasa kalau bikin bekal sekolah yang dipakai fillet dagingnya.

Resep Pindang Becek Jaer #JagoMasakMinggu10

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait