Campur ragi instan, air, dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Tutup rapat dan diamkan selama 10-15 menit hingga bahan biang mengembang dan berbuih.

Langkah 1

Masak sambil terus diaduk, santan bersama serai yang sudah digeprek, daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, dan kunyit bubuk hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Langkah 2

Campur dan aduk rata tepung terigu, tapioka, dan gula pasir.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan campuran santan yang sudah dimasak tadi, aduk hingga rata dan licin.

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata kembali.

Langkah 7

Tutup rapat adonan, istirahatkan adonan ±2 jam.

Langkah 8

Oles loyang dengan minyak tipis-tipis, panaskan oven dengan suhu 180°. Tuang adonan 3/4 penuh. Panggang dengan mengganjal pintu oven dengan sumpit hingga muncul gelembung di permukaan kue. Lepaskan ganjalannya, lanjut memanggang hingga kue matang.

Langkah 9

Bika ambon versi oven, mini, ekonomis, dan praktis.

Bahan Utama

Daun Jeruk

Gula

Ragi

Serai

Bika Ambon Mini Ekonomis

Masak air hingga mendidih, masukkan nasi. 
Biarkan nasi menjadi lembek dan agak dingin.

Blender nasi hingga lembut, sebaiknya tidak ditambahkan air.

Pindahkan adonan nasi ke wadah yang lebih besar, tambahkan garam dan bawang putih dan cabe rawit, aduk rata, lalu tambahkan tepung.

Tambahkan tepung hingga kalis dan bisa digulung lalu tambahkan daun bawang, aduk rata.

Masak air yang diberi minyak hingga mendidih, ambil adonan bentuk bulat memanjang, rebus adonan hingga mengapung.

Angkat dan tiriskan bulatan kerupuk, dinginkan dan simpan di kulkas selama 1 malam.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang.

Sebelumnya pernah buat kerupuk dari nasi putih dan dikukus. Yang ini pakai nasi merah dan direbus.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe

Garam

Nasi

Tepung Tapioka

Kerupuk Nasi Merah

Masak dengan air mendidih 2-3 kali sampai tintanya bersih

Potong-potong bahan tambahan cumi pedas manis

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air ±300ml masukan wortel masak hingga set matang

Masukan cumi masak hingga bumbu meresap, terakhir masukan bawang bombay, cumi pedas manis siap dinikmati dengan bawang bombay yang masih crunchy

Waktu masak cumi yang masih banyak tintanya ternyata pada ga suka, jadi harus susah payah & berbagai cara membuang tintanya, alhamdulillah waktu dibumbui pedas manis langsung ludes diserbu keluarga tercinta

Bawang Merah

Cumi

Tomat

Wortel

Cumi Pedas Manis #MakanMasakBijak

Linda agustin

Gudek Jogja yang Mudah Dibuat

Tumis Cumi Kering Cabe Hijau

Sayur Lodeh Ale, Bambu Mudah, Udang

Sayur Lodeh Ale Udang Terong

Mendoan Tempe

Sayur Asem

Tumis Cumi Balado

Sayur Asam

Mujair Asap Sambal Matang

Sayur Asam K4

Mendoan Tahu

Sambal Tongseng Ikan Pindang

Potong-potong tempe, lalu goreng hingga setengah matang.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabai rawit dan daun jeruk, disusul blonceng dan tempe. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, kecap, dan beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masak hingga matang. Tumis blonceng tempe siap disajikan!

Enak, manis gurih, cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Kecap Manis

Labu

Lada

Tempe

Tumis Blonceng Tempe Kecap

Potong kacang panjang menjadi 3 bagian. Kemudian rebus sampai empuk.

Belah kacang panjang jadi dua kemudian peras. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan santan, garam dan gula. Masak sampai mendidih. Matikan api. Biarkan sampai dingin.

Campur santan dengan kacang panjang, aduk rata.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Kemiri

Kencur

Kunyit

Plecing Kacang Panjang/ Jukut Bejek

Rebus ceker ayam sampai empuk masukkan daun salam dan daun jeruk agar tidak amis.

Tumis bawang putih halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. masak hingga harum.

Kemudian tambahkan air kaldu sisa merebus ceker tadi. Masak hingga mendidih.

Masukkan buah pala, cengkeh dan kayu manis

Terakhir masukkan ceker yang sudah direbus. tambahkan garam dan kaldu bubuk. sop ceker siap dihidangkan.

Halal

Kentang

Sop Ceker

Marinasi cumi dengan kecap asin dan baking soda selama 10 menit.

Campur semua bahan tepung kering, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan cumi ke tepung pelapis kering sambil dicubit-cubit agar tepung menempel.

Goreng cumi dalam minyak panas hingga tepung pelapis kecoklatan.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit hingga kering. Matikan api tambahkan garam dan lada bubuk.

Masukkan cumi yang telah digoreng ke dalam tumisan cabe garam, aduk rata.

Cabe garam kali ini agak beda ya bun, saya tambahkan irisan daun jeruk biar makin sedep dan wangi. Yuk cobain resepnya.

Bahan Tepung Kering

Bahan Cabe Garam

Tepung

Cumi Cabe Garam

Taruh semua bahan pencelup dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan minyak goreng, celupkan tempe pada bahan pencelup lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Tiriskan kemudian anginkan sampai dingin baru dimasukkan toples.

Variasi camilan si kecil saat dia bosan dengan tempe goreng.

Bahan pencelup

Tepung Beras

Keripik Tempe

Iris menjadi lebih lebar daging meltique supaya cepat matang, beri bumbu garam dan lada bubuk.

Potong kecil buncis dan potong dadu kecil wortel.

Lelehkan butter, masukan wortel dan buncis, tumis sebentar hingga berubah warna menjadi lebih terang.

Masukan nasi, beri kaldu jamur dan minyak bawang putih.

Panggang daging meltique, kematangan sesuai selera.

Sajikan di wadah bekal, nasi, potongan daging meltique yang diberi bawang putih goreng, selada dan mentimun.

Ide bekal simple pagi hari untuk suami dan anak.

Bahan Pelengkap:

Buncis

Margarin

Butter Rice Meltique Garlic

Potong cecek lalu rebus sebentar saja. Siram dengan air mengalir dan tiriskan.

Iris tomat, geprek sereh, dan daun jeruk biarkan utuh.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan cecek, tuangi air, beri gula, garam dan kecap manis. Koreksi rasa.

Bila air sudah hampir habis, masukkan irisan tomat, masak sebentar saja, baru matikan kompornya.

Cabe Merah Besar

Krengsengan Cecek

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan tomat, air, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Masak hingga udang matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Udang

Tumis Udang Cabe Ijo

Goreng tempe hingga kecoklatan atau agak kering.

Campur bumbu basah, aduk rata dan sisihkan.

Tuang bumbu basah, biarkan tempe meresap bumbunya hingga air surut. Tidak perlu tambah bumbu sudah enak kok. Siap sajikan.

Bumbu Basah:

Bumbu Iris:

No Alcohol

Kecap Asin

Orek Tempe Pedas Manis

Rendam beras ketan dengan air selama 15-20 menit, bilas hingga bersih. Masak dengan rice cooker, tambahkan air sesuai kebutuhan (seperti menanak nasi).

Masak dengan rice cooker hingga tanak dan matang, biarkan uap panasnya berkurang.

Pindahkan ketan kedalam baskom, tambahkan kelapa parut dan garam, aduk rata.

Haluskan campuran ketan dan kelapa parut dengan alu hingga halus selagi panas.

Ambil adonan jadah secukupnya, bentuk bulat pipih atau dapat juga dicetak dalam wadah. Ketika sudah padat baru dipotong, sajikan.

khas Yogyakarta, biasa disajikan dengan tempe bacem.

Hallo chef. Terimakasih resepnya. Ini aku perdana bikin, dan ku bikin rasa coklat, supaya anak² mau cobain juga.
#RecookYummy

Beras Ketan

Kelapa

Minyak Sayur

Jadah Ketan #IMYEkstraPoin

Tumis bumbu iris kecuali tomat hingga harum.

Masukan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Beri kecap manis, saus tiram, garam, 1 sdt gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Test rasanya.

Tambahlan air, garam dan gula jika dirasa kurang. Terakhir masukkan tomat dan cabe utuh, masak hingga layu.

Simple dengan memanfaatkan sisa bumbu sarden yang tidak terpakai

Bahan Bumbu Iris

Tahu

Tumis Tahu Tempe Bumbu Sarden

Campurkan bubuk jelly, gula pasir dan air dalam panci lalu panaskan hingga mendidih. Padatkan jelly dalam kulkas lalu parut.

Campurkan gula merah, air dan pandan dalam panci lalu masak hingga mendidih dan mengental.

Siapkan gelas saji lalu tuangkan es batu serut ke dalamnya.

Tuangkan jelly serut dan susu cair ke dalam gelas hingga penuh.

Tuangkan sirup gula merah ke dalamnya lalu aduk sesaat sebelum di minum.

Bahan

No Diet

Gula Merah

Susu

Bubuk Jelly

Es Jelly Gula Merah

Tumis bumbu halus dan bubuk kari berserta rempah-rempah, tumis hingga wangi dan bumbu sedikit kering

Setelah itu masukkan kentang, rebus hingga kentang empuk.

Setelah kentang empuk, Masukkan kaldu bubuk dan garam.

Setelah itu masukkan babat yang sudah di rebus.

Masak hingga kuah mengental dan meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

Masakan khas ranah minang. Rasa nya pedas, gurih, dan wangi rempah nya menggoda.

Rempah-Rempah:

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Santan

Gulai Babek Kantang Bulek

Siapkan 1 potong gurame ungkep, suwir ikan

Panaskan wajan beri sedikit minyak tumis bumbu bawang merah, bawang putih, bawang daun dan cabai rawit hingga harum

Masukkan nasi pera, aduk rata tambahkan keju dadu dan beri penyedap

Tata nasi diatas mangkuk anti panas kukus nasi selama 10 menit beri baso crab stick

Tekstur nasi sedikit basah rasa yang pedas ditambah keju yang gurih

Gurame

Buah

Cabai

Rawit

Keju

Jagung

Kaldu

Jamur

Nasi Kukus Gurame Rasa Balado #JagoMasakMinggu1

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daging sapi, daun salam, sereh dan air.

Tambahkan santan, gula merah, asam jawa, kaldu sapi, garam, gula lalu aduk sampai rata.

Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap matikan kompor.

Goreng daging ke dalam minyak yang panas lalu angkat.

Resep Pindang Kudus

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pindang Kudus

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik