Resep Rawon Bola Daging

Langkah 1

Rebus daging tetelan dan tulangan, lalu buang air rebusan yang pertama. Setelah itu, ganti dengan air yang baru.

Langkah 2

Goreng bahan bumbu halus kecuali kluwek. Setelah agak dingin blender bersama kluwek sampai halus.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Langkah 4

Potong-potong daging lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis. Bumbui ketumbar, lada, jinten, kaldu sapi, gula, dan garam. Rebus dengan api kecil sampai daging empuk.

Langkah 5

Chopper daging, bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk hingga halus.

Langkah 6

Bentuk bulat lalu panggang di teflon yang sudah dioles minyak goreng.

Langkah 7

Masukkan bola-bola daging, biarkan bumbu meresap. Setelah itu, koreksi rasanya.

Langkah 8

Masukkan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Siap untuk disajikan.