Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Makanan yang sekilas mirip sagu mutiara ini adalah telur ikan yang disebut caviar. Jika kamu belum familiar dengan makanan ini atau melihatnya secara langsung, wajar saja. Karena makanan ini memang tidak ditemukan di pasar atau supermarket, melainkan dipesan secara khusus dengan harga mencapai Rp1,5 juta/30 gram.</p>
<p>Caviar merupakan makanan yang berasal dari telur ikan tertentu yang telah digarami dan melalui proses khusus. Kebanyakan caviar berkualitas dihasilkan dari spesies ikan sturgeon yang tinggal di perairan Laut Kaspia, seperti Beluga, Ossetra, Sterlet, Kaluga hybrid, dan sturgeon Siberia.</p>
<p>Mulanya, produksi caviar dunia didominasi oleh Russia dan Iran sebagai habitat asal ikan sturgeon. Namun, menurut <em>Business Insider</em>, beberapa tahun belakangan ini China memimpin dengan 54 persen budidaya caviar komersial dunia.</p>
<p>Umumnya, caviar memiliki tampilan berkilau dengan tekstur lengket dan berlendir. Cita rasanya merupakan perpaduan antara amis, asin, dan lumer di mulut. Hal itu membuat caviar dianggap sebagai "emas hitam" karena melambangkan kemewahan.</p>
<p>Di samping itu, ternyata caviar juga menyimpan manfaat besar bagi kesehatan, lho. Simak uraian berikut untuk mengenal caviar lebih lanjut.</p><h2>Macam-macam caviar di dunia</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/bdbabda89d19dbed430e3fdd98753669.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="macam-macam caviar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makanan berhias caviar (pexels.com/Denys Gromov)</a></span></div><p>Selain disantap bersama hidangan lain, cara menikmati caviar secara langsung pun unik. Kamu sangat dianjurkan menggunakan sendok berbahan emas, atau langsung makan dari punggung tangan antara ibu jari dan telunjuk. Lalu, jangan mengunyah caviar untuk mempertahankan cita rasanya sampai habis, ya.</p>
<p>Nah, berikut beberapa macam caviar yang populer di dunia.</p>
<h3><strong>1. Sterlet Caviar</strong></h3>
<p>Caviar ini berwarna abu-abu kekuningan dan berasal dari spesies sturgeon terkecil, yakni sterlet sturgeon. Teksturnya yang halus sangat mudah hancur. Meski begitu, sterlet caviar memiliki cita rasa yang ringan, <em>buttery, </em>dan manis.</p>
<h3><strong>2. Siberian Sturgeon Caviar</strong></h3>
<p>Jenis caviar ini dapat dikenali dari tampilannya yang <em>glossy </em>dan memikat. Warnanya kombinasi keabu-abuan dan hijau dengan permukaan hitam legam. Untuk rasa siberian sturgeon caviar sendiri tidak terlalu asin, melainkan lebih seperti kacang atau keju.</p>
<h3><strong>3. Kaluga Caviar</strong></h3>
<p>Kaluga caviar adalah salah satu varietas yang berasal dari China, tepatnya di perairan Sungai Amur. Caviar ini mudah dikenali karena bentuknya lebih padat dari caviar lain. Juga, memiliki warna yang menonjol dengan bintik-bintik cokelat tua seperti hijau zaitun. Soal rasa, kaluga caviar menawarkan sensasi <em>nutty </em>dan asin mirip siberian sturgeon caviar.</p>
<h3><strong>4. Beluga Caviar<br /></strong></h3>
<p>Beluga caviar merupakan caviar paling mahal di dunia dengan harga mencapai Rp55 juta per kilonya. Tidak heran karena produksinya sendiri harus menunggu selama 25 tahun untuk ikan sturgeon betina mencapai siklus pematangan. Selain itu, beluga caviar juga memiliki ukuran besar dengan rasa yang sangat lembut.</p>
<h3><strong>5. Ossetra Caviar</strong></h3>
<p>Ossetra caviar terbuat dari ikan sturgeon <em>Acipenser gueldenstaedii</em> dewasa dan juga termasuk dalam jajaran caviar termahal di dunia. Harganya sendiri dibanderol mencapai Rp8,2 juta per 52 gram. Tampilannya begitu cantik dengan nuansa kecokelatan dan rasa <em>nutty </em>yang kompleks.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-ikan-gindara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Manfaat Ikan Gindara yang Kaya akan Omega-3</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Profil nutrisi dan manfaat caviar bagi kesehatan</h2><p>Meski ukurannya mungil dan disajikan dalam porsi kecil, kandungan nutrisi caviar tidak boleh diremehkan. Tiap 1 ons caviar setidaknya menawarkan nutrisi berikut ini, sebagaimana dilansir <em>Healthline</em>, yaitu:</p>
<ol>
<li>75 kalori;</li>
<li>7 gram protein;</li>
<li>5 gram lemak;</li>
<li>1 gram karbohidrat;</li>
<li>Vitamin B12 sebesar 236 persen dari nilai harian;</li>
<li>Selenium sebesar 34 persen dari nilai harian;</li>
<li>Besi sebesar 19 persen dari nilai harian; dan</li>
<li>Natrium sebesar 18 persen dari nilai harian.</li>
</ol>
<p>Caviar juga dikenal kaya akan vitamin B12 yang berperan penting dalam perkembangan dan fungsi sistem saraf, produksi sel darah merah dan DNA. Selain itu, makanan mewah ini menyediakan dalam jumlah kecil vitamin A, D, dan E.</p>
<p>Karena teksturnya yang rapuh, caviar harus disimpan dalam keadaan dingin agar tetap segar. Lalu, apa saja manfaat kesehatan yang mampu diberikan caviar?</p>
<h3>1. Menjaga kesehatan kulit</h3>
<p>Mengutip <em>Healthline</em>, caviar juga menyimpan asam lemak omega-3 yang cukup tinggi berupa asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Di mana, nutrisi satu ini dapat membantu mengurangi kerutan dan tanda-tanda penuaan di kulit. Meski begitu, dibutuhkan penelitian lebih lanjut lagi mengenai pengaruh caviar dalam mencegah penuaan.</p>
<h3>2. Bantu meningkatkan kesehatan otak dan mental</h3>
<p>Jika DHA berperan melawan peradangan pada membran sel otak, maka EPA berperan dalam memperbaiki perubahan suasana hati. caviar yang mengandung DHA dan EPA melimpah dapat membantu mengurangi risiko gangguan mental atau depresi. Namun, penelitian lebih mendalam tentang efek langsung caviar terhadap kesehatan otak dan mental masih diperlukan.</p>
<h3>3. Melindungi kesehatan jantung</h3>
<p>Asam lemak omega-3 juga memainkan peran penting dalam merawat kesehatan jantung. Nutrisi ini dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), dan mencegah penggumpalan trombosit dalam darah (agregasi trombosit). Caviar dapat memberi manfaat tersebut, sekalipun dikonsumsi ketika sedang menjalani terapi pengobatan.</p>
<h3>4. Menjaga sistem kekebalan tubuh</h3>
<p>Selenium dan asam lemak omega-3 sama-sama mendukung terjaganya sistem kekebalan tubuh. Selenium berfungsi mengatur respons imun, sedangkan asam lemak omega-3 berfungsi mencegah masuknya zat berbahaya dalam tubuh dan memperbaiki peradangan.</p>
<p>Meski caviar menawarkan manfaat kesehatan yang baik, namun perlu kamu tahu juga bahwa kandungan kolesterol tergolong tinggi. Dalam 1 sendok caviar terdapat sekitar 940&ndash;950 mg kolesterol. Jadi, bagi kamu yang memiliki penyakit kolesterol, perhatikan asupan caviar serta konsultasikan lebih dulu ke dokter supaya lebih aman, ya.</p><h2>Resep olahan caviar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/ec704e9030e90b24adef23bb8924edb8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="olahan resep caviar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi hidangan berhias caviar (pexels.com/Ruslan Khmelevsky)</a></span></div><h3><strong>1. Deviled Eggs with Crab and Caviar</strong></h3>
<p>Bahan utama:</p>
<ol>
<li>5 butir telur</li>
<li>2 sdm mayones</li>
<li>2 sdm mustard Dijon</li>
<li>2 buah bawang merah, cincang</li>
<li>2 buah daun bawang, diiris tipis</li>
<li>1 sdm peterseli, cincang halus</li>
<li>1 sdt teh thyme, cincang halus 1</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>3 ons daging kepiting</li>
<li>Secukupnya caviar untuk hiasan</li>
</ol>
<p>Cara membuat:</p>
<ol>
<li>Rebus telur hingga matang. Angkat, kupas, lalu belah memanjang menjadi dua.</li>
<li>Ambil kuning telurnya dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan mayones, mustard, bawang merah, daun bawang, peterseli, teh thyme, kemudian haluskan. Tambahkan garam sedikit dan aduk sampai merata.</li>
<li><em>Platting</em> telur rebus bagian putih di atas piring.</li>
<li>Masukkan adonan kuning telur ke dalam <em>piping bag.</em></li>
<li>Isi putih telur rebus dengan adonan kuning telur. Jika sudah semua, beri hiasan caviar.</li>
<li><em>Deviled eggs with crab and caviar</em> siap disajikan.</li>
</ol>
<h3><strong>2. Caviar Sandwich&nbsp;</strong></h3>
<p>Bahan utama:</p>
<ol>
<li>3 buah telur rebus lunak, cincang</li>
<li>4 sdm mayonais</li>
<li>3 buah daun bawang, iris tipis</li>
<li>1/4 sdt lada hitam bubuk</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>8 lembar roti sandwich atau roti tawar</li>
<li>2 sdm mentega</li>
<li>Secukupnya caviar</li>
</ol>
<p>Cara membuat:</p>
<ol>
<li>Krim mayonais: campurkan mayonais, daun bawang, lada hitam, dan garam. Aduk sampai rata, sisihkan.</li>
<li>Panggang roti hingga berubah kecokelatan, lalu olesi dengan mentega secara merata.</li>
<li>Lapisi dengan krim mayonais, lalu tambahkan telur rebus cincang.</li>
<li>Terakhir, hias dengan caviar sebelum ditutup menggunakan lembar roti yang lain.</li>
<li><em>Caviar sandwich</em> siap dinikmati.</li>
</ol>
<p>Caviar merupakan produk hasil laut yang terbuat dari telur ikan spesies sturgeon. Selain karena profil nutrisi yang mengesankan, caviar dihargai mahal karena waktu produksinya yang tidak sebentar, serta proses pengolahannya yang ketat. Namun, hati-hati mengkonsumsi caviar jika kamu punya riwayat penyakit kolesterol, ya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-tengkleng-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo dan Tipsnya Agar Tidak Bau!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Pernah dengar caviar? Makanan mewah nan mahal ini memiliki banyak macam, juga manfaat kesehatan yang besar, lho. Berikut selengkapnya.

Macam-macam Caviar dan Resep Olahannya, Mewah dan Kaya Gizi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Langkah 4

Tambahkan irisan seledri, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Langkah 5

Sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.

Langkah 6

Kudapan yang enak dan mengenyangkan, yuk cobain yuk!

Bahan Utama

Bakso

Bawang Putih

Seledri

Tahu Aci Bakso Kuah

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kuraci Cepet Nostalgia Rasa di Bulan November, Yuk Submit Resep Makanan dan Minuman Nostalgia Versi Kamu!

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya 

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak, tumis serai, daun jeruk, lengkuas, bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Masukkan tahu dan tempe serta air. Masukkan santan aduk rata.

Bumbui garam, gula serta lada bubuk dan kaldu bubuk udang. Masukkan daun bawang. Masak hingga matang.

Dengan bumbu iris yang simple. Tidak pedas dan pasti anak-anak suka

Bawang Merah

Santan

Serai

Udang

Udang Tahu Tempe Santan Bumbu Iris

Memasak unti kelapa: didihkan air, masukan daun pandan dan gula merah. Masak hingga gula larut.

Tambahkan gula pasir dan garam. Kemudian masukan kelapa parut, aduk rata.

Masak unti sampai mengental dan tercampur dengan rata. Angkat dan sisihkan.

Panaskan teflon, panggang tape hingga matang dan kecokelatan. Jangan lupa untuk membaliknya.

Tata tape di piring, tambahkan unti kelapa, beri pelengkap keju parut dan kental manis cokelat. Sajikan.

Cemilan tanggal tua yang manis, cocok disajikan sore hari pas cuaca hujan.

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Keju

Tape Singkong

Tape Panggang Topping Unti Keju #MENUTANGGALTUA

Bersih kan ikan buang kotoran kemudian cuci di air mengalir sisihkan

Lumuri ikan dengan air perasaan jeruk nipis

Baluri ikan dengan bumbu halus hingga merata diamkan selama 15 menit

Panaskan minyak goreng ikan hingga berwarna kecoklatan angkat tiriskan

Ikan goreng lauk untuk sarapan keluarga ku

Bakso Ikan

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Ikan Goreng Bumbu Kuning

Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan kelapa muda.

Kemudian masukkan air dan telur, aduk hingga tercampur merata.

Ambil 1 lembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan kemudian lipat (lakukan hingga adonan habis).

Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan pais hingga matang (25-30 menit).

Daun Pisang

Garam

Gula

Pisang

Pais Pisang

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, garam, bawang putih, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata diamkan minimal 30 menit supaya meresap

Siapkan adonan tepung, campur tepung terigu, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata pisahkan 1 sendok sayur adonan tepung terigu tambahkan air secukupnya aduk hingga adonan sedang kekentalannya, ambil sayap ayam celupkan pada adonan tepung basah

Kemudian gulingkan ayam pada adonan tepung kering, pastikan ayam tertutupi tepung

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan

Goreng bahan sambal ijo, bawang putih, cabe rawit dan cabe hijau hingga berubah warna

Tuang bahan sambal pada cobek, tambahkan garam dan gula pasir

Langkah 7

Ambil ayam goreng, letakan di atas sambal kemudian tekan ayam menggunakan ulekan

Langkah 8

Siapkan piring saji, tata ayam geprek beri sambal hijau di atasnya, sajikan

Langkah 9

So yummy.. Enak ayamnya gurih, sambalnya pun mantap..

Cabe

Ayam Geprek Sambal Hijau

Siapkan semua bahan. Masukkan ke dalam Chopper.

Siapkan loyang. Alasi dengan bakingpaper. Kemudian masukkan adonan.

Kukus selama 15 -20 menit atau sampai matang.

Angkat, biarkan dingin. Kemudian potong-potong dan siap untuk diolah kembali.

Ini aku pewarnanya memakai buah naga. Untuk resep asli memakai angkak. Bisa juga memakai pewarna makanan.

Bahan Penyedap

Pelengkap :

Halal

Bawang Bombay

Tepung Tapioka

Chicken Luncheon

Campur semua bahan di panci, kecuali tapioka. Masak di api kecil sambil diaduk sampai mengental.

Setelah mengapung, tunggu sejenak agar matang sampai dalam. Kemudian angkat cilok, tunggu hangat terlebih dahulu. Lalu berikan kecap, saus, atau bumbu kacang.

Resep Salad Coleslaw Smoked Beef

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Salad Coleslaw Smoked Beef

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kuraci Cepet Nostalgia Rasa di Bulan November, Yuk Submit Resep Makanan dan Minuman Nostalgia Versi Kamu!

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis