Resep Sawi Gulung Isi Ayam

Langkah 1

Rendam daun sawi dalam air larutan garam selama 5 menit, tujuannya supaya jika ada kotoran dan hewan kecil beserta telurnya, bisa terlepas dari daun. Cuci bersih.

Langkah 2

Didihkan secukupnya air, kemudian rebus daun sawi selam 5 menit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

Langkah 3

Buat bahan isiannya. Campur daging ayam, bawang putih, putih telur, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.

Langkah 4

Siapkan wadah, letakkan 1helai daun sawi kemudian isi dengan secukupnya bahan isian di ujung pangkal helai daun. Lipat sisi kiri dan kana daun.

Langkah 5

Kemudian gulung daun sawi yang sudah terisi bahan isian. Lakukan sampai daun sawi dan adonan habis.

Langkah 6

Letakkan gulungan sawi di atas wadah tahan panas, kemudian kukus sampai tangkainya cukup lunak. Angkat. Sisihkan sebentar.

Langkah 7

Buat bahan sausnya. Dalam wadah mangkuk, campur saus tiram, saus sambal, kecap asin, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.

Langkah 8

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai cukup layu.

Langkah 9

Tuang larutan saus dalam teflon. Aduk rata. Masak hingga saus cukup kental, koreksi rasa sampai pas.

Langkah 10

Tata sawi gulung isi ayam dalam wadah saji. Kemudian siram dengan saus yang sudah di buat tadi dan taburi dengan irisan daun bawang. Siap disajikan.