Siapkan cabai rawit, bawang putih, garam, gula, dan kaldu bubuk di ulekan. Lalu ulek kasar.

Langkah 1

Tambahkan potongan tomat, ulek kasar kembali.

Langkah 2

Panaskan 5 sdm minyak goreng hingga benar-benar panas, masukkan irisan bawnag merah. Matikan api.

Langkah 3

Langkah 4

Ulek kembali hingga tercampur rata, tapi jangan sampai halus ya.

Langkah 5

Sambal cocolan untuk ayam atau bebek goreng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabai

Rawit

Buah

Minyak

Gula

Kaldu

Garam

Sambal Pecak #JagoMasakMinggu8Periode3

Cuci bersih beras, rendam selama 30 menit. Sambil menunggu beras direndam, cuci bersih ayam dan rebus hingga setengah matang, angkat, tiriskan.

Tumis bawang Bombay hingga setengah layu, masukkan bumbu halus dan bumbu rempah tumis hingga harum.

Tambahkan air rebusan ayam, susu dan aduk hingga rata.

Masukkan ayam, tutup dan rebus selama 20 menit, hingga bumbu meresap lalu angkat ayam dan bs langsung dibakar atau digoreng.

Masukkan rendaman beras ke dalam sisa rebusan ayam, aduk rata, masak hingga matang dan air asat.

Pindahkan ke magic com lalu masak nasi aron sampai matang, angkat dan sajikan dengan ayam goreng/bakar diatasnya sertakan bahan pelengkapnya.

Langkah 6

Nasi Mandhi adalah hidangan dari Jazirah Arab, dengan menggunakan rempah-rempah khusus menjadikan nasi Mandhi ini sangat digemari bukan hanya oleh masyarakat Arab tapi juga masyarakat Indonesia. Makanya dalam pembuatan nasi Mandhi kali ini yang biasanya menggunakan beras basmati saya ganti menjadi beras lokal dan juga daging kambing yang biasa digunakan saya ganti menjadi daging ayam agar bagi siapapun yang tidak suka aroma daging kambing bisa menikmati juga sensasi nasi Mandhi yang kaya rempah.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Bahan Pelengkap :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras

Cengkeh

Kayu Manis

Kunyit

Nasi Mandhi #JalanKeTimurTengah

Cuci bersih ayam. Lalu bumbui dengan gula, garam, dan lada.

Lalu, beri bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. Balurkan ke ayam semua bumbunya.

Kukus selama 20-30 menit, tergantung banyaknya ayam ya! Kukus hingga matang.

Sambil menunggu ayam matang, tumis bawang putih cincang hingga kecoklatan.

Setelah kecoklatan, tuang ke wadah. Lalu, beri minyak wijen.

Langkah 7

Setelah 30 menit dan ayam kukus matang, beri potongan batang dan akar daun ketumbar yang sudah dibersihkan. Kukus lagi 2 menit.

Langkah 8

Untuk penyajian, masukkan ayam dan kuah dalam piring. Lalu, taburi bumbu bawang putih goreng.  Hmmm... sedap!

Langkah 9

Bismillah. 
Kayaknya enak banget.
Aku langsung cari daun ketumbar di supermarket dan nemu 1 ikat Rp 8 ribu.
Ternyata rasa dan aromanya kuat banget, yak! Agak nyegrak.

Source: VT Ceceromed Kitchen.

Bahan Taburan :

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Bawang

Jahe

Minyak Wijen

Ayam Kukus Daun Ketumbar

Rebus santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan

Rebus sagu mutiara hingga matang. Tiriskan lalu sisihkan

Tambahkan kelapa muda, nangka dan sagu mutiara

Tutup dengan pastry instan dan oles dengan kuning telur. Panggang hingga pastry mengembang

Keluarkan bongko kopyor zuppa soup dari loyang

Bismillah.... Bongko Kopyor adalah satu sajian khas Gresik. kali ini saya menggabungkan makanan khas daerah dengan pastry yang biasanya Zuppa Soup selalu dengan rasa gurih dan creamy, kali ini saya buat pastry dengan rasa manis, gurih dan ada sedikit rasa seger dari pisang kepok yang tidak terlalu manis. Roti saya skip, karena saya ganti dengan pastry instan

Kelapa Muda

Nangka

Pisang

Sagu Mutiara

Bongko Kopyor Zuppa Soup #DiRecookYummy

Tumis bawang putih, merica bubuk dan jahe hingga harum dan matang.

Masukkan ayam dan wortel, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga wortel matang.

Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih, lalu tes rasa. Tambahkan tahu sambil di penyet-penyet supaya hancur, sosis, udang dan daun bawang. Aduk rata, masak hingga semuanya matang, tercampur rata dan bumbu meresap, tes rasa.

Tuang larutan maizena, aduk rata cepat. Tes rasa kembali. Sajikan selagi hangat dengan sambal rebus.

Salah satu masakan favorit suami, untuk isiannya sesuai selera ya.

Bumbu-Bumbu:

Kecap Asin

Saus Tiram

Sosis

Tahu

Tepung Maizena

Wortel

Mun Tahu Ayam Wortel Sosis

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis sampai harum.

Kemudian masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai ayam matang. Angkat dan dinginkan.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, oles pinggirannya dengan air. Kemudian beri 1 sdt ayam giling. Lipat segitiga lalu lipat lagi pinggirannya.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Pelengkap mie gacoan. Recook resep Mba Retno Adiesty.

Kulit Pangsit

Lada

Pangsit Goreng ala Gacoan

Chicken and Corn Soup #AlaAnakKos

Chiffon Smoked Beef and Cheese

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukan daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk.

Kemudian tambahkan air dan jagung. Biarkan sampai mendidih. Lalu masukan bumbu instan tomyam, kaldu udang bubuk, kaldu jamur, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasa.

Lalu masukan semua bahan-bahan suki steamboat dan saus didalamnya, jamur inoki dan  pokcoy. Biarkan sampai matang dan bumbu meresap.

Matang, beri perasan jeruk nipis, aduk dan siap disajikan.

Pas hujan² gini enaknya makan makanan berkuah... mantap 👍

BUMBU DAN PERASA : 

Jamur

Jagung

Bombay

Jeruk

Serai

Lengkuas

Udang

Tomyam Bumbu Instan

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Seduh bihun dengan air panas sampai lunak. Kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan daun bawang, sosis, kol dan wortel, aduk rata.

Masukkan air, tumis sampai kol dan wortel matang.

Bumbui dengan garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bihun

Bihun Goreng Putih

Pada wadah masukkan daging cincang atau daging halus bersama bumbu halus kemudian tambahkan tepung kanji dan tepung terigu.

Tambahkan air kaldu atau air biasa, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang sedikit cair.

Masukkan adonan daging ke dalam tahu yang sudah dibelah tengahnya (adonan bisa dimasukkan ke dalam piping bag untuk memudahkan saat pengisian ke dalam tahu).

Kukus tahu bakso selama 30 menit atau hingga matang (sebagian adonan saya kukus di dalam loyang).

Goreng tahu bakso yang sudah dikukus dalam minyak panas hingga tahu kuning kecoklatan, angkat dan siap disajikan dengan cabe rawit atau cocolan saus sambal.

Camilan enak mengenyangkan, cocok disajikan selagi hangat.

Daging

Tepung

Terigu

Coklat

Merica

Ketumbar

Pala

Tahu Bakso Goreng #LebihSehat

Siapkan air dalam baskom secukupnya, masukkan garam.

Masukkan sayuran hijau, rendam dalam air garam selama 5-10 menit.

Angkat sayuran hijau, pindahkan dalam wadah lain, hama tanaman seperti ulat akan keluar dengan sendirinya dari sela-sela daun ketika terkena air garam (lihat gambar).

Cuci sayuran dengan air mengalir, ulangi mencuci hingga 2-3 kali, tiriskan. Sayuran siap dimasak.

Sayuran hijau yang dijual di pasar tradisional belum bersih sepenuhnya, terkadang banyak hama yang tidak diinginkan seperti ulat, cacing, bahkan bekicot yang bersembunyi disela-sela daun, untuk itu mari kita simak tips membersihkan sayuran hijau agar terbebas dari hama 👍

halo mba, setor retips ya.
Trimakasih, bermanfaat sekali. izin reshare ya mba 🙏🏻🤗
#RecookYummy

Merendam sayur dengan garam membantu memastikan ulat-ulat mati. Terima kasih tipsnya! 
#JagoMasakFebruari

Hai Chef, ku setor retips nya yaa.
Thank buat tipsnya mba. Ku ga perlu cuci sayur pakai sabun pencuci sayur deh, lebih hemat jadinya.


#JagoMasakFebruari

Selamat pagi, chef. Ijin retips mencuci sayuran hijau. Kali ini saya cuci bayam sebelum ditumis. Terima kasih tipsnya. #JagoMasakFebruari

Halo mbak
Salam kenal ya
Setor retips ya mbak

Thank you ya tipsnya, jadi mudah membersihkan sayuran hijau


#JagoMasakFebruari

Hai mbak Enggar. Setor retips nih. Thanks banget ya tipsnya. Sangat bermanfaat sekali..🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Hallo mba enggar, izin retips yaaa. Tipsnya sangat bermanfaat sekalii 😊

#JagoMasakFebruari

Selamat malam mbk Enggar.. setor Retipsnya ya... 

Bermanfaat sekali ini tipsnya. Cukup dengan direndam dengan garam sayuran dijamin bersih dan terbebas dari hama. Gak khawatir lagi yaa kalau mau masak sayuran hijau. Makasih mbk untuk tipsnya👍

Buat sobat Yummy yang mau belajar masak, di Yummy App semua ada. Tipsnya lengkap dan sangat bermanfaat. Dijamin makin jago masak.

#JagoMasakFebruari

Makasih mbakk tips dan triknya, jadi gak takut lagi ada pestisida, ataupun bahan kimia masuk ketubuh.

#JagoMasakFebruari

Halo ka..salam kenal... Setor foto retipsnya ya... Makasih banyak sudah berbagi tips...🙏🙏🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Bayam

Kangkung

Tips Membersihkan Sayuran Hijau #TipsAndalan

Shofia Hala Lainia

Oseng Kambing Pedas

Ayam Goreng Kecap Mentega #KurCepBulanIni

Ceplok Telur Terong Mentega

Mie Instan Bawang Sawi

Ayam Fillet Goreng Tepung

Fuyunghai

Soto Ceker

Tumis Kangkung Tempe Penyet

Bakso Sop

Brokoli Saus Tiram

Tumis Ayam Petai

Ceker Dan Kepala Ayam Kuah Pedas

Tumis irisan daun bawang dengan sedikit minyak.

Tumis bumbu halusnya sampai harum, kemudian tuang air, garam, gula, saus sambal, saus tomat, kecap, aduk merata.

Masak sambal sampai sambal agak mengental. Angkat.

Resep Seblak Macaroni Sosis

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Seblak Macaroni Sosis

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis