Potong-potong tahu goreng dan tempe, sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu jamur.

Langkah 6

Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Langkah 7

Gurih dari santan, dan pedasnya cabai, bikin gak berenti nyendok nasi.

Bahan Utama

Cabe

Santan

Tahu

Jangan Lombok

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar

Tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Aduk hingga rata

Tambahkan gula, garam, gula merah, lengkuas, daun salam, dan kecap. Aduk hingga rata

Masukkan tempe. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan

Goreng hingga kecoklatan. Sajikan dan santap selagi hangat

Masakan ini berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta

Alat & Perlengkapan

Ketumbar

Salam

Kelapa

Gula

Buah

Tempe

Telur

Kecap

Garam

Minyak

Telur dan Tempe Bacem #JagoMasakMinggu3

Bacem

Tempe Bacem

Tempe Tahu Bacem

Bacem Tahu Bumbu Semur Manis

Ayam Goreng Bumbu Bacem

Tahu Bacem Mentega

Telur Bacem

Tahu Tempe Bacem

Bacem Tahu Putih Ati Ampela

Tempe Bacem Panggang

Ayam Panggang Bumbu Bacem

Bacem Tempe Creamy Bakar

Aktifkan ragi, dengan 80 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir sampai ragi berbusa banyak.

Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata.

Masukkan bahan 2 yaitu tape singkong dan telur. Aduk rata kemudian masukkan bahan pengembang.

Masukkan santan hangat secara bertahap. Aduk rata.

Tambahkan margarin cair, aduk sampai menjadi adonan yg lembut, kemudian tutup dengan lap bersih istirahatkan selama kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang.

Panaskan cetakan lumpur, gunakan api kecil untuk memanggang. Olesi cetakan dengan margarin tipis-tipis kemudian tuang adonan seukuran 1 sendok sayur. setelah 3-4 menit balik adonan lakukan hal yg sama pada kedua sisinya.

Tepung

Terigu

Susu

Vanili

butir

Singkong

Margarin

Ragi

Sayur

Kue Khamir #JagoMasakMinggu2Periode2

Bersihkan ikan patin kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian cuci kembali.

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian ulek bumbu hingga halus, sisihkan.

Tambahkan gula, garam, irisan cabai hijau, irisan daun jaruk, ale, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan potongan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Siapkan daun pisang kemudian letakkan 1 potong ikan dan bumbu, kemudian bungkus.

Kukus selama 30 menit.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Botok dan pepes hampir sama, yang membedakan adalah bentuk dari bungkusan daun pisangnya.
Jika pepes dibungkus memanjang, sedangkan botok dibentuk seperti bungkus nasi.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Pisang

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Botok Ikan Patin

Siapkan udang yang sudah digoreng sebelumnya.

Siapkan semua bumbu lalu blender halus dan tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan harum.

Masukkan udang ke dalam bumbu tumis, aduk sebentar.

Lalu tambahkan air secukupnya, gula, garam dan kaldu bubuk.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Udang

Udang Sambal Ijo

Rebus kentang hingga empuk, kurang lebih selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Di wajan, tumis selama 2 menit daun bawang, lalu matikan api dan masukkan daun ketumbar, bubuk ketumbar, garam, dan lada sambil terus diaduk, lalu angkat dan sisihkan.

Panci Besar (Sop)

Fry Pan - Besar

Spatula

Mangkuk Saji

Ladle / Sendok Sayur

Makanan khas Afghanistan yang bisa disajikan sebagai camilan untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Halal

Daun Bawang

Kentang

Lada

Bolani khas Afghanistan

Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 2 jam lalu tiriskan

Siapkan daun pisang lalu bentuk corong segitiga

Lipat bentuk segitiga lalu semat dengan tusuk gigi

Susun dalam panci presto. Beri air hingga semua terendam air.

Tutup panci presto lalu nyalakan kompor, bila sudah mulai berdesis hitung selama 25 menit lalu matikan kompor dan diamkan hingga tombol panci turun baru bisa dibuka tutupnya, kemudian tiriskan lupisnya, biarkan dingin.

Bahan saus : masak gula merah dan air, masak hingga gula larut kemudian tambahkan garam.

Langkah 8

Penyajian : gulingkan lupis pada kelapa parut hingga permukaan lupis tertutup kelapa parut semua. Lalu beri saus gula merahnya.

Langkah 9

Lupis, masak hanya 25 menit menggunakan panci presto

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Lupis Presto

Lumatkan setengah bagian jahe menggunakan garpu. Sisihkan.

Cuci bersih bahan rempah lalu memarkan jahe.

Rebus air. Masukkan jahe, kapulaga, kayu manis dan gula pasir. Rebus hingga gula larut dan air tersisa sekitar 150 ml.

Saring air rebusan rempah dan masukkan ke dalam gelas yang berisi tape. Aduk hingga tape larut.

Tambahkan sisa tape utuh ke dalam gelas hingga gelas penuh. Sajikan hangat.

Kayu Manis

Tape Singkong

Wedang Tape Rempah

Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian.

Pindahkan tahu ke dalam wadah kedap udara.

Biasanya kalo beli tahu di pasar pasti di kantong plastik si tahu banyak banget airnya, keruh. Nah, sesampainya dirumah mesti pondahin si tahu biar awet. Pastinya ngga bikin tahu cepet kecut ya kalo penyimpanannya bener. Cara ini bisa bikin tahu awet selama seminggu, dan pastinya ngga bau dan ngga kecut. Mau tau tipsnya? Yuk simak tips di bawah ini.

Makasih ya tipsnya..tahu pun jadi awet 😍👏 #RecookYummy 

Terimakasih tips nya sangat membantu saya yang hobby simpan tahu di kulkas #RecookYummy 


#recookyummy

makasih ya mbak sudah berbagi tips menyimpan tahu. 

tahu ku sekarang makin lama di kulkas... hihihi makasih tipsnya chef #recookyummy

selamat pagi mbak setor tips nya
terimakasih banyak
#RecookYummy

Terima kasih untuk tips penyimpanan tahunya. sangat bermanfaat. 
#RecookYummy

terimakasih tips penyimpanan tahu nya 😊

terimakasih tipsnya dan sangat bermanfaat 🙏😊 #RecookYummy

sekarang menyimpan tahu jadi lebih mudah, terima kasih tipsnya #RecookYummy


Tips Menyimpan Tahu

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit hijau, jahe, lengkuas, dan minyak goreng ke dalam blender, blender hingga halus.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang, tambah air, gula, dan garam, aduk rata.

Tambahkan ceker dan daun jeruk, aduk rata.

Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ceker lunak.

Sajikan dalam piring saji  bersama hidangan sesuai selera.

No Diet

Ayam

Cabe Merah Besar

Ceker Sambal Ijo

Nensi Nuraliah

Ayam Suwir Balado

Pepes Ayam Kampung

Bolu Kukus Mekar

Nastar

Kastengel

Lemper Ayam

Fancy Cookies

Bolu Kukus Rasa Jeruk

Kolak Pisang Cake #yummyocc12

Bolu Kukus Pelangi

Asem Asem Ikan Patin #IMYOCC1

Pepes Ayam Gurih #JagoMasakMinggu8Periode3

Untuk membuat roti, campur air, ragi dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan hingga berbusa.

Di lain wadah, masukkan terigu, garam dan telur. Uleni sambil ditambahkan air ragi sedikit demi sedikit.

Setelah tercampur rata, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga kalis elastis. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan, lalu gilas tipis membentuk persegi panjang. Taburi atasnya dengan coklat masak dan susu kental manis. Kemudian gulung adonan memanjang dan letakkan dalam loyang bersemir margarin. Tutup wadah dengan kain bersih, dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lebih besar.

Untuk membuat cake, kocok telur bersama gula halus hingga mengental dan pucat. Matikan mixer.

Tambahkan tepung terigu, lalu aduk balik hingga rata.

Tambahkan pewarna, susu cair dan margarin leleh, aduk balik kembali hingga rata.

Tuangkan adonan cake diatas adonan roti yang telah mengembang. Panggang hingga matang. Matikan api.

Keluarkan breadcake dari cetakan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Coklat

Pewarna

Bread Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Tambahkan kapur sirih, aduk hingga merata.

Cuci bersih kulit ketupat. Kemudian Tiriskan.

Isikan beras kedalam kulit ketupat, sampai memenuhi 3/4 wadahnya.

Rapikan kulit ketupat, lalu kunci dengan cara menyayat sedikit ujung daun, lalu selipkan daun yang lainnya.

Masukkan ketupatnya. Pastikan semua terendam air.

Kemudian tutup panci presto, masak selama 1 jam. Tunggu hingga tutup panci dapat dibuka.

Langkah 10

Membuat ketupat tak perlu lama, cukup 1 jam saja.

Beras

Ketupat Presto #JagoMasakMinggu11

Potong potong kacang panjang, cuci bersih.

Hilangkan getah labu siam, kupas, potong dadu, lalu cuci bersih.

Didihkan air, masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.

Masukkan labu siam, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam dan gula, aduk. Masak sampai matang.

Tuang santan instan, aduk, tunggu mendidih kembali. Angkat.

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Bobor

Bakar terong diatas kompor hingga layu kehitaman.

Rebus telur selama 20 menit hingga matang sempurna.

Uleg bumbu pecel hingga halus menggunakan cobek. Kemudian tuang santan dan aduk rata.

Resep Sop Ndeso

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ndeso

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik