Soto Betawi Ayam

Resep Soto Betawi Ayam

Dani Mahendra

Dani Mahendra

5.0

(1 Rating)

Hidangan berkuah yang memiliki cita rasa otentik, salah satunya soto betawi ini. Dengan kuah susu dan santan yang gurih, dipadukan dengan bumbu aromatLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr dada ayam

1000 ml air

300 ml susu cair

300 ml santan kental

Bahan bumbu

4 lembat daun salam

4 lembat daun jeruk

2 batang sereh

7 butir cengkeh

7 butir kapulaga

5 cm kayu manis

1 sdt jinten

7 butir bawang putih

1 sdt lada butir

5 butir kemiri

2 cm jahe

½ butir pala

B

2 butir bunga lawang

Bahan pelengkap

Telur rebus

Kentang rebus

Daun bawang dan seledri iris halus

Cabe rebus

Bawang goreng

Tomat

Acar

Jeruk nipis

Advertisement

Cara Membuat

Rebus dada ayam hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera. Masukkan kembali pada kuah rebusan.

Langkah 1

Rebus dada ayam hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera. Masukkan kembali pada kuah rebusan.

Tambahkan santan pada kuah rebusan.

Langkah 2

Tambahkan santan pada kuah rebusan.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai serta bumbu aromatik lain hingga harum dan matang.

Langkah 3

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai serta bumbu aromatik lain hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu pada kuah santan.

Langkah 4

Masukkan tumisan bumbu pada kuah santan.

Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 5

Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Koreksi rasa.

Langkah 6

Tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Koreksi rasa.

Penyajian : tata semua pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal, acar dan emping.

Langkah 7

Penyajian : tata semua pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal, acar dan emping.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement