Langkah 1

Langkah 2

Campurkan kelapa parut, bumbu halus, irisan cabai, loncang dan petai cina lalu tambahkan air

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir masukan teri dan tunggu sampai kuah habis

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ikan Teri

Kemiri

Petai

Tempe

Kelapa

Oblok Mlanding

Lumuri ikan dori fillet dengan garam dan lada bubuk dan diamkan sekitar 15 menit

Kupas oyong dan potong-potong sesuai selera

Didihkan air, masukkan oyong, daun kucai iris, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk, aduk rata, dan masak hingga kuah mendidih

Panaskan teflon, panggang ikan dori fillet hingga matang di kedua sisinya

Masukkan dori panggang, sop oyong, dan nasi putih ke dalam kotak bekal

Garam

Ikan

Lada

Nasi

Bekal Dori Panggang dan Sop Oyong

Cuci bersih semua sayuran. Potong-potong sesuai selera. Rebus masing-masing sayuran hingga matang. Angkat, tiriskan.

Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan parutan kelapa. Sangrai hingga bumbu tercampur rata. Angkat, tiriskan

Campurkan parutan kelapa berbumbu dengan sayur yang telah dingin. Siap disajikan.

Variasi makan sayur dengan cara yang sedikit berbeda.

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kacang Panjang

Kencur

Terasi

Urap-Urap Kulupan

Setelah agak kering, masukkan bumbu kering, aduk2.

Masukkan ikan, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan tomat, aduk & masak sebentar. Hidangkan.

Langkah 6

Bumbu Kering :

Buah

Kunyit

Jahe

butir

Gula

Jeruk

pandan

Woku Ikan Tongkol

Bersihkan ati ampela lalu cuci dan tiriskan.

Rebus ati ampela dan tambahkan 1 lembar daun salam hingga buih keluar. Potong ati ampela .

Tumis bawang putih, bawang merah iris, cabe rawit, daun jeruk, dan lengkuas geprek hingga aromanya harum.

Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis, dan air lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Recook resep dari mba Ismii Agustin yaitu olahan masakan ati ampela ayam. Takaran bumbu dan beberapa bahan saya modifikasi sesuai stock bahan yang ada di rumah.

Ati Ampela

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Ati Ampela Kecap

Cuci ayam kemudian rebus sebentar agar tidak banyak lemak ayam yang termasak, kemudian tiriskan

Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu halus beserta salam, serai dan lengkuas. Tumis sampai tanak dan tercium harum

Beri air kemudian masukan ayam, aduk rata, biarkan matang dan tutup agar ayam cepat matang merata

Beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, masak kembali sampai kuahnya mengental

Resep turun temurun dari nenek, ke ibu dan akhirnya ke aku 😀biasa dimasak sebelum lebaran Idul Fitri

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Serai

Ayam Bumbu Kecap

Masukkan udang ke bahan pelapis yang sebelumnya sudah diaduk rata.

Kemudian gulingkan lagi ke bahan pelapis, tekan sedikit agar tepung menempel.

Goreng udang di minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan dulu.

Tumis bawang putih sampai harum, tambah air, gula, kaldu bubuk, dan garam.

Masukkan larutan 1 sdm maizena dan 1 sdm air. Aduk sampai meletup, tambahkan madu, masak sebentar dan tes rasanya. Matikan api.

Cara penyajiannya sebetulnya saus disiram ke atas udang, tapi aku campur jadi satu biar makin meresap. Selera saja sukanya bagaimana. Enjoy.

Langkah 7

Kamis, 23.11.23
Sedapp, bisa jadi kids menu.

Bahan Pelapis:

Bahan Saus:

Madu

Minyak Sayur

Telur

Tepung

Udang

Udang Tepung Saus Madu

Pisahkan kulit dan kepala udang lalu cuci bersih udang.

Lumuri udang dengan kaldu bubuk. Diamkan minimal 15 menit.

Masukkan  tepung terigu, tepung maizena dan tepung beras ke dalam wadah berisi udang.

Aduk merata sampai semua udang ter lumuri dengan tepung.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Balik udang jika bagian bawah sudah kering.

Angkat dan tiriskan udang. Salin ke piring saji. Udang goreng gurih siap untuk disajikan.

Renyah, gurih, enak banget. Mateng langsung habis sama anak anak. 😄

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Udang Goreng Gurih

Siapkan semua bahan-bahan dan bumbu. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, kemudian biarkan hingga layu.

Lalu masukkan potongan ayam (saya rebus dengan di buang air ayamnya, lalu goreng sebentar supaya tidak keluar darah).

Kemudian masukkan juga tahu yang sudah di goreng.

Lalu beri sedikit air, setelah mulai mendidih, beri gula, garam, dan kaldu bubuk.

Kemudian menjelang matang beri santan instan.

Kemudian masak dengan api kecil supaya bumbu meresap.

Menu khas lebaran, temannya ketupat, menu andalan untuk anak2.

Bumbu Cemplung :

haii mba... setor recook opor ayamnya.... bikinnya udah lama tapi lupa kirim recook. makasih resepnya 🤗

Santan

Tahu

Opor Ayam

Seduh biji selasih dengan air panas. 
Diamkan selama 5 menit.

Iris tomat, tambahkan gula pasir. 
Aduk sampai gula larut.

Siapkan gelas, masukkan tomat dan es batu.

Air Soda

Es Batu

Selasih

Tomat

Es Tomat Selasih

Goreng kacang tanah, cabe dan bawang putih hingga matang.

Masak bumbu halus, tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga gula larut.

Tambahkan air, masak hingga semua bahan larut dan matang sambil terus di aduk. Setelah matang koreksi rasa.

Rebus sayuran dan telur. Sajikan dengan siraman bumbu dan pelengkap lainnya.

Salah satu salad indonesia yang banyak penggemarnya.

Bumbu Kacang :

Pelengkap :

Gula Merah

Kacang Tanah

Kentang

Sawi

Tauge

Timun

Gado-Gado Suroboyo #IMYEkstraPoin

Iris serong halus buncis, potong korek api tempe, lalu sisihkan.

Didihkan air, masukkan buncis dan tempe, lalu masak hingga layu.

Masukkan bumbu gulai instan, lalu aduk rata.

Kecilkan api, masukkan santan, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir, lalu cicipi rasanya.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, lalu matikan kompor. Kemudian sajikan.

Masak mudah tinggal cemplung-cemplung tapi rasanya mantap, hanya tinggal tambah garam dan gula sesuaikan selera saja.

Buncis

Gulai buncis tempe

Haluskan bawang merah, bawang putih, cengek, kemiri dan kunyit. Geprek tomat, sereh, jahe dan lengkuas.

Goreng ikan patin dan tahu. Cukup setengah matang saja agar luarnya kering.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan matang .

Masukkan air dan santan tunggu sampai mendidih.

Jika air santan sudah mendidih, masukkan ikan patin dan tahu. Tunggu 10-15 menit dengan api sedang. Jika sudah 15 menit matikan kompor dan gulai pun siap untuk dihidangkan.

Gulai ikan patin ini sangat enak rasanya. Gurih, manis, asam bercampur menjadi satu. Selain kuahnya yang enak, ikannya yang lembut menambah cita rasa gulai yang satu ini 🤤 saya tambahkan tahu agar semakin nikmat.

Setor #RecookYumny gulai patin ya mbak, gurih, lembut dan segar. Sedap menemani nasi hangat. Trimakasih inspirasi resepnya ya mbak 🙏🏻

Gulai Ikan Patin

Iris pare lalu remas dengan garam lalu bilas bersih.

Masukan pare, aduk rata sampai pare layu.

Masukan tahu, teri, garam, gula, kaldu bubuk, air dan penyedap rasa, masak sampai matang lalu koreksi rasa.

Kata orang sih pahit.. Tapi kalau aku syukkaaakkk.. 😋

Pare

Oseng Pare Teri

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan daun bawang dan seledri.

Lalu masukan mie, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk aduk rata.

Tambahkan daun pokcoy dan tomat aduk kembali koreksi rasa jika sudah matang matikan kompor.

Bikin sarapan pagi buat anak, menunya simple dan menggugah selera.

Kecap Asin

Saus Tiram

Seledri

Oseng Udang Mie Saus Tiram #YummyXtraPointsMei

Kupas kulit wortel lalu cuci bersama tomat hingga bersih.

Lalu saring jus nya,sajikan dingin lebih nikmat.

Susu

Wortel

Jus tomat wortel

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis terlebih dahulu kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga hingga mengeluarkan aroma. Masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu tidak berbau langu.

Tuangkan bumbu kari dan daun kari, aduk rata.

Masukkan daging ayam dan kentang, aduk rata.

Tambahkan kelapa gongseng giling dan asam jawa, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.

Tuangkan santan encer, masak hingga santan mendidih. Tuangkan santan kental, tambahkan penyedap dan garam halus. Masak hingga santan mendidih dan ayam matang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Sup Daging MSG Free #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Daging MSG Free #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan