Siapkan ikan asap, tahu pong dan terong yang sudah dikupas.

Langkah 1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum. Tambahkan air.

Langkah 2

Masukkan tahu pong. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Lalu masukkan terong.

Langkah 3

Masukkan cabe rawit, irisan cabe hijau dan cambah ale.

Langkah 4

Tambahkan santan. Masukkan ikan asap. Masak hingga bumbu meresap dan tanak.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Ikan

Tahu

Terong

Mangut Ikan Asap Tahu Terong

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun pandan sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Tuang air dan tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ayam matang dan empuk.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 6

Menu favorit keluarga, yuk cobain sobat yummy.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Rica-Rica Ayam Kampung

Siapkan semua bahan dan cuci bersih nangka muda, cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Dalam wajan panaskan minyak goreng dan masukkan nangka muda yang telah di tiriskan.

Masukkan teri padang dan goreng hingga kriuk / berwarna kecoklatan.

Masukkan cabe yang telah di uleg dengan bawang merah, bawang putih dan tomat sebelumnya.

Setelah dirasa matang tambahkan kaldu bubuk dan campur kan semua bahan yang telah di goreng hingga rata dan sajikan.

Resep ini resep keluarga yang mudah di dapat karena di belakang rumah ada pohon nangka.

Bumbu-Bumbu

Ikan Teri

Nangka

Tomat

Balado Nangka Muda Teri Padang

Masukkan bumbu, bawang goreng dan tepung maizena.

Bentuk adonan bulat pipih atau sesuai selera.

Goreng hingga kuning kecoklatan dan siap dihidangkan.

Salah satu makanan tradisional favorit, diresep kali ini tanpa menggunakan daun loncang atau kucai, boleh ditambahkan loncang atau kucai sesuai selera agar lebih harum dan nikmat.

Bumbu

Halal

Singkong

Tepung Maizena

Empleng Singkong

Masukkan daging ayam, udang, telur dan bawang putih ke dalam food processor. Proses sampai halus.

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Proses lagi dengan food processor. Pindah adonan dalam baskom.

Tambahkan tapioka dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan air sampai mendidih dalam panci, lalu kecilkan api. Cetak adonan bakso dengan tangan.

Masukkan adonan dalam rebusan air. Masak sampai matang dan bakso mengambang di permukaan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Kuah : tumis bawang putih cincang sampai layu dan harum. Tuang air, masak sampai mendidih.

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 7

Masukkan irisan seledri dan daun bawang. Masak sebentar asal layu.

Langkah 8

Ambil mangkok, beri potongan tahu goreng dan bakso secukupnya. Tuang kuah, beri irisan daun selada dan saos sambal. Sajikan.

Langkah 9

Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk menu keluarga.

Bahan Kuah :

Pelengkap :

Telur

Udang

Bakso Ayam Mix Udang

Membuat sirup gula: dalam panci masukkan gula pasir, air dan pasta pandan, aduk hingga rata kemudian rebus bahan sirup hingga mendidih.

Saring sirup gula di wadah lain, dinginkan.

Membuat kuah santan: rebus hingga mendidih santan bersama dengan daun pandan kemudian beri sejumput garam, jika sudah mendidih angkat dan dinginkan.

Siapkan cincau, dawet, dan mutiara kemudian guyur atau cuci masing-masing bahan dengan air matang lalu tiriskan.

Penyajian: dalam wadah masukkan secukupnya cincau, dawet dan mutiara lalu beri sirup gula kemudian guyur dengan kuah santan serta tambahkan es batu, siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Susu

Es Dawet Campur #JagoMasakMinggu8

Kupas pisang dan potong-potong, masukkan ke dalam panci.

Tambahkan air dan rebus sampai pisang matang atau empuk.

Setelah matang tambahkan daun pandan dan gula, aduk rata.

Tunggu sampai mendidih (asal mendidih saja) kemudian angkat dan sajikan.

Pisangnya manis, ditambah santan dan gula, makin yummy.

Bahan pelengkap

Daun Pisang

Santan

Vanilla

Kolak Pisang Batu

Didihkan air dan daun salam, rebus kerang selama 5 menit. Buang airnya, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai dan daun salam.

Masukkan semua bumbu rebusan ke dalam panci, biarkan hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan kerang, aduk rata. Masak selama 20 menit atau hingga bumbu meresap.

Walaupun simple, tapi habis dalam sekejap😋😋.

Bumbu Rebusan

Garam

Kerang

Lada

Kerang Hijau Rebus

Cuci ikan sampai bersih, cucuri jeruk nipis tambahkan garam sedikit, diamkan 15 menit.

Siapkan wadah, campurkan tepung yang tiga macam tadi aduk merata.

Masukkan soda kue, lada, ketumbar dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur merata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, gak terlalu kental dan gak terlalu encer, icip rasa.

Setelah adonan pas, masukkan ikan satu persatu.

Panaskan minyak lalu masukkan ikan yang di adonan tadi, goreng hingga kuning keemasan.

Jeruk Nipis

Tepung

Ikan Tongkol Goreng Tepung

Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.

Tambahkan nasi, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kecap inggris lalu tumis.

Tambahkan sambal ijo dan tumis hingga bumbu meresap.

Letakkan nasi goreng di piring saji dan telur dadar lalu sajikan.

Nasi

Nasi Goreng Beef Slice Sambal Ijo

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan air, kecap manis, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Bumbunya meresap, rasanya enak. Cabe sengaja di masukkan utuh karena anak biar bisa ikutan makan juga..

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula

Kecap Manis

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Ayam Kecap Bumbu Ulek

Tambahkan kecap, kaldu ayam dan garam. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan dengan telur ceplok.

Mie Goreng Simple

Pertama kita buat bumbu baka Cianjur terlebih dahulu. Siapkan bahan halus, sangrai di teflon hingga harum, sisihkan.

Haluskan bumbu yang sudah di sangrai dengan air asam Jawa.

Panaskan margarin, masukkan Semua bumbu halus.

Tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga matang, berubah warna dan harum.

Tambahkan kecap manis, koreksi rasa, sisihkan.

Siapkan dada Ayam bentuk dadu. Campurkan bahan marinasi ke dalamnya, diamkan selama 30 menit.

Tusuk Potngan dada ayam dengan tusuk sate.

Ambil 1/2 porsi bumbu bakar Cianjur, campur dengan kecap manis, aduk rata.

Siapkan teflon, panaskan margarin, bakar date ayam 1/2 matang, di masing-masing sisinya lumuri dengan bumbu bakar Cianjur. Bakar hingga matang kedua sisi.

Sate ayam bumbu bakar Cianjur siap disajikan dengan bawang putih goreng dan jeruk limau.

Langkah 10

Sate Ayam Bumbu Bakar Cianjur ini, rasanya sungguh sangat nikmat, aku yang pertama kali membuatnya jadi terlena dengan rasa yang betul bet nikmat. Pas banget jika di santap bersama nasi hangat.

Bahan Marinasi: 

Bahan Bumbu Bakar Cianjur : 

Bumbu Halus:

Sate Ayam Bumbu Bakar Cianjur

Potong dadu fillet ayam, lalu kucuci dengan air jeruk nipis kemudian beri bumbu marinasi, oregano kering, bawang putih halus, bawang bombay halus, jahe parut, oregano kering dan susu cair, aduk rata, diamkan sesaat.

Kemudian tusuk potongan fillet ayam, menggunakan tusukan sate hingga habis.

Siapkan bumbu bakar cianjur, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata.

Lelehkan sedikit margarin, lalu tata tusukan sate, masak hingga setengah matang.

Kemudian oles dengan bumbu bakar cianjur, masak hingga matang di kedua sisi.

Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan perasan jeruk nipis

Pertama kali bikin sate bumbu Cianjur, enak hasilnya, thanks chef yummy #RecookResepYummy

Bumbu Marinasi

Bawang Bombay

Margarin

Sate Ayam Bumbu Cianjur

Presto daging sapi selama 30 menit, sisihkan. Ambil air kaldu nya.

Tambah lengkuas, cabe rawit utuh, daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis sampai agak layu.

Tambahkan air kaldu, gula jawa, air asam, kecap manis dan garam. Masak hingga kuah mengental dan meresap. Sajikan.

Kalau suka pedas banget bisa di tambah cabe nya yah, disesuaikan sama selera aja. Tapi, resep ini perlu dicoba karena rasanya enak.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Oseng Mercon Daging Sapi

Siapkan ayam yang sudah direbus dan tahu yang sudah digoreng.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan daun salam.

Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan aduk rata. Biarkan mendidih.

Tambahkan bumbu soto yang sudah dicuci terlebih dahulu.

Masak ayam dengan ditutup dan menggunakan api sedang cenderung kecil. Masak hingga air set dan meresap.

Setelah air set, tumis sebentat hingga ayam dan tahu mengkilat. Siap disajikan.

Ada yang pernah mengungkep ayam paki rempah soto? Rempah soto seperti ini biasa ditemukan di toko. Harga seribuan, biasa berisi kayu manis, jinten, puyang cabe, kapulaga.
Hasil akhir dari ungkepan ini wangi rempah semerbak dengan bumbu yang meresap banget. Enak dan kita suka

BUMBU REMPAH

Ayam Tahu Bumbu Kecap Rempah Soto

Rebus secukupnya air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak selama 5 menit, dinginkan selama 15 menit, kemudian saring dan tiriskan, sisihkan.

Campur bubuk jelly kelapa dengan air dan gula, masak hingga mendidih. kemudian tuang dalam cetakan dan biarkan padat suhu ruang.

Setelah jelly kelapa padat, kerut dengan kerutan khusus buah kelapa.

Ambil buah blewah dan bentuk bulat dengan cetakan sendok buah. Sisihkan.

Tambahkan sirup cocopandan. Jika suka boleh banget di tambahkan es batu biar lebih segar.

Sup buah  ini saya buat sesuai stok bahan di rumah, di buat untuk menu buka puasa awal bulan Rajab kemarin. Alhamdulillah, jadi takjil buka puasa yang segar dan nikmat. Tapi, untuk yang aku buat, aku skip es batunya, karena cuaca lagi dingin banget 🙏

Bubuk Jelly

Sagu Mutiara

Sup Blewah Jelly Kelapa Mutiara

Masukkan saus-saus dan bumbu-bumbu aduk rata.

Masukan wijen sangrai koreksi rasa angkat dan sajikan.

Kali ini bikin Beef teriyaki tanpa marinasi alias satset aja

Wijen

Beef Teriyaki Satset

Tumis bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga harum.

Masukkan kangkung, aduk rata dengan tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu. Masak hingga kangkung layu dan matang.

Tuangkan garam, kaldu ayam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan tercampur secara merata.

Angkat tumisan kangkung campur tahu dari wajan, sajikan selagi hangat.

Cerita di balik resep ini adalah tentang kreasi masakan sederhana yang menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah memasak yang cepat. Resep ini merupakan kombinasi yang lezat dan sehat dari kangkung dan tahu, dengan tambahan bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa yang khas dan gurih. Tumis kangkung campur tahu ini dapat dijadikan pilihan hidangan sehari-hari yang praktis dan bergizi.

Kangkung

Tumis Kangkung Campur Tahu

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan saus tiram, garam, penyedap jamur, merica, dan gula pasir, masukkan wortel. Aduk merata.

Beri air. Masak hingga mendidih kemudian masukkan brokoli dan cabai. Aduk merata.

Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga bawang bombay layu. Koreksi rasa, angkat. Tumis ayam brokoli siap disajikan bersama nasi putih.

Tumisan brokoli segar berwarna warni memang mengundang selera. Rasanya sedap dan gurih dengan tambahan potongan daging ayam.

Resep Terbul Mini

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terbul Mini

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait