Name: Tumis Kangkung
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat kangkung; 1 batang daun bawang; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; Minyak goreng secukupnya; Air secukupnya; Kecap manis secukupnya; Garam secukupnya; Penyedap rasa secukupnya

Langkah 1

Dalam teflon campur petis, gula merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air, aduk hingga rata.
Tambahkan garam, gula pasir, nyalakan api dan masak hingga mendidih.

Langkah 2

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 3

Langkah 4

Taburi irisan cabai rawit, sajikan segera.

Langkah 5

Jajanan kaki lima yang lagi naik daun, cocok buat teman takjil.

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Gula Merah

Tahu

Tepung Maizena

Tahu Gunting Khas Samarinda

Blender bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga benar-benar bumbu matang.

Tambahkan air dan Mandai cempedak, lalu aduk rata.

Masukkan telur, masak hingga mendidih dan telur matang.

Kemudian masukkan santan, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga tanak.

Terakhir tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan.

Mandai adalah fermentasi dari kulit cempedak. Hintalu bahasa Indonesianya adalah telur.

Bumbu halus

Taburan

Ayam

Bawang Merah

Santan

Telur

Mandai Batanak Hintalu Itik

Masukkan telur, emulsifier (SP), dan gula pasir kedalam wadah.

Masukkan margarin dan dark cooking chocolate (DCC) ke dalam wadah. Kemudian tim hingga mencair.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Anak-anak pasti suka dengan coklat, cemilan ini pasti bikin nagih.

Bahan Basah :

Bahan Kering :

Cokelat

Cokelat Bubuk

Emulsifier

Margarin

Tepung Terigu

Cup Cake Brownies Kukus #UntukSiBuahHati

Panaskan minyak buat orak-arik telur, sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum.

Lalu masukkan nasi dan telur, aduk sampai nasi terpisah dan telur menyebar.

Berikan garam, penyedap, lada dan daun bawang, masak sampai rasanya pas. Yang suka cabe bisa tambahkan, karna saya skip cabe jadi diganti lada.

Setelah matang, sajikan dengan kerupuk. Hmm nikmat.

Selasa, 23.01.24
Nasi goreng ini tergolong jadul juga, simpel bumbu praktis, tapi rasanya bikin flashback ke masa kecil 🥰

Halal

Nasi

Nasi Goreng Putih

Satukan butter, margarin, vanili, krimer dan gula, mixer dengan kecepatan tinggi sampai lembut, mengembang kurang lebih selama 15 menit.

Masukkan kuning telur satu persatu, beri jeda 1 menit untuk setiap kuning telur yang masuk.

Setelah itu turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, lalu masukkan tepung, maizena dan susu bubuk, mixer sebentar lalu matikan mixer, sisihkan dahulu.

Di wadah lain dan gunakan mixer yang bersih, kocok putig telur sampai kaku berbusa / soft peak ( jika mangkuk dibalik telur tidak tumpah ).

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan butter tadi secara bertahap, aduk balik menggunakan spakula plastik sampai rata.

Bagia dua adonan, satu adonan biarkan putih, satu adonan lagi diberi coklat bubuk, aduk rata. Mulai panaskan oven di suhu 150° sd 160° sesuaikan oven masing-masing.

Tuang adonan secara berseling ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo / pengoles loyang, buat motif dengan cara memutar menggunakan bantuan sumpit.

Panggang sampai kue matang, lakukan tes tusuk.

Resep asli dari teh Yeanni, sedikit aku modif sesuai selera.

Butter

Krimer

Vanili

Tepung

Maizena

Susu

Coklat

Marmer Cake Istimewa

Cuci bersih ikan teri, kemudian peras airnya, sisihkan

Tambahkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus

Tambahkan air es sedikit demi sedikit (Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer) aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata, koreksi rasa

Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur, goreng bakwan hingga matang kedua sisi, angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap

Punya teri nasi segar biasa nya aku campur sama kocokan telur, karena stok telur kosong akhirnya bikin bakwan saja recook resepnya mama Hanum, di cocol sambal kecap makin yummy

Bumbu Haluskan

Bahan Sambal Kecap

Assalamualaikum Mba Putri, setor recook ya mba .. kedoyanan Hanum nih, makasih resepnya. Ijin share ya mba ..

#RecookYummy

Beras

Jamur

Kunyit

Ketumbar

Lada

Bakwan Teri Nasi

Campur terigu dg maizena, aduk rata. lalu tambahkan susu bubuk. aduk rata, Kemudian masukkan baking powder dan vanili, aduk rata kembali.

Kocok putih telur hingga kaku. Di wadah lain masukkan gula, mentega dan butter. Kocok sampai mengembang, lembut dan berwarna putih pucat.

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sambil diayak sedikit demi sedikit, lalu aduk rata menggunakan speed paling rendah, lalu matikan mixer.

Tuang adonan putih telur kedalamnya secara bertahap, sambil diaduk rata menggunakan spatula.

Masukkan ke dalam piping bag/ plastik segitiga.

Lalu cetak adonan lidah kucing diatasnya.

Panggang dalam oven sampai matang. Sy menggunakan oven listrik suhu 170 selama 25 menit (sesuaikan dg suhu oven masing2 y)

Resep kue lidah kucing renyah suguhan favorit saat acara kelurga yang mudah dibuat dan ekonomis. Yuk lihat cara buatnya dibawah ini!

Resep Lidah Kucing Renyah dan Lumer di Mulut!

Lidah Kucing Renyah #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan daging ayam yang sudah dicincang, beri minyak wijen, garam, lada bubuk dan jahe, aduk rata, diamkan sekitar 30 menit.

Lalu masak daging yan yang tadi sudah dimarinaai, masak hingga setengah matang, lalu angkat.

Siapkan wadah, masukkan tahu yang sudah diperas lalu dihancurkan, toge, sawi putih, daun bawang dan bawang bombay.

Tambahkan daging ayam yang tadi sudah dimasak setengah matang, kecap asin, bawang putih halus, lada bubuk, gula pasir dan minyak wijen, aduk rata lalu cicipi.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan isian ayam secukupnya, lalu pinggirannya dioles dengan air, rapatkan hingga menjadi setengah lingkaran lalu lipat hingga kedua ujungnya menempel, rekatkan dengan air.

Lakukan hingga semua isian daging ayamnya habis.

Lalu masak air secukupnya, jika sudah mendidih beri 1 sdm minyak goreng, lalu rebus mandu sekitar 3 menit, lalu angkat perlahan, mandu siap dinikmati.

Mandu berasal dari China dan masuk ke Korea sejak dinasti Goryeo, dan sekarang lebih dikenal mandu dumpling khas korea. Resep dari Irene.

Bahan Marinasi Daging Ayam :

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Mandu #jagomasakperiode4week7

Goreng dulu bumbu ulek sampai layu, lalu ulek halus.

Cuci bersih ayam, hilangkan bagian darah dan lemak yang menempel, lalu remas dengan jeruk nipis, cuci kembali dan tiriskan.

Masak air sampai mendidih baru masukkan ayam, rebus sampai ayam matang, jika proses mencuci benar, maka tidak ada busa yang mengambang ya, jika pun ada cuma sedikit, buang busa yang mengambang.

Setelah ayam empuk, masukkan bumbu ulek, aduk rata.

Masukkan juga sayuran yang sudah dicuci bersih aduk rata, masak sampai sayuran matang (jangan overcooked) bumbui bumbu perasa, icip koreksi rasa.

Perpaduan sayuran, perbawangan dan tulang ayam menjadikan sop ini aromanya segar dan enakkk banget, anget ditenggorokan karena ada lada nya. Cocok buat yang lagi ga enak badan nich.

Bumbu Ulek

Bumbu Perasa

Kentang

Wortel

Sop Seger

Bersihkan dada ayam, kemudian rebus hingga empuk, suwir-suwir, sisihkan.

Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak, tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan ayam, garam, gula, kaldu bubuk dan beri sedikit air, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa, angkat, sajikan.

Daun Jeruk

Ayam Suwir Rica-Rica

Rebus wortel dan buncis di air mendidih selama 3 menit. Angkat dan sisihkan.

Siapkan ayam yang telah dimarinasi dengan garam dan lada bubuk.

Tumis bawang putih dan margarin hingga wangi harum

Tumis sebentar wortel dan buncis aduk merata selama 2 menit lalu sisihkan

Lalu masak ayam fillet diatas pan tadi. Hingga matang sisinya.

Balik dan beri bumbu saus barbeque yang sudah dibuat, oles merata. Masak hingga matang.

Selagi menunggu ayam matang. Goreng kentang. Lalu sisihkan~

Bismillah. Steak simple, walaupun porsi kecil tapi tetap mengenyangkan.

Bahan Saus :

Chicken Steak

Goreng mandai dan ikan lajang di minyak panas.

Goreng sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tumis tomat, cabai dan bawang merah sampai layu.

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu, lalu ulek sampai halus.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya.

Sajikan mandai dan ikan lajang goreng dengan sambal tomat.

Mandai adalah hasil fermentasi dari kulit buah cempedak, mandai sendiri menjadi salah satu menu favorit orang Banjar.

Bahan Sambal Tomat

Ikan

Tomat

Mandai Ikan Lajang Sambal Tomat

Iris kasar bawang merah dan bawang putih, untuk cabe rawit boleh di rajang boleh tidak

Cuci bersih ikan pindang dan goreng setengah matang

Cuci bersih tahu, potong kotak-kotak dan goreng setengah matang

Setengah matang masukkan air sesuai selera (kalo aku pake setengah gelas kopi), dan masukkan tahu serta pindang

Tambahkan penyedap rasa (gula, garam, kecap) dan masukkan jahe yang sudah di geprek serta daun bawang yang sudah di iris. Aduk dan cicipi hingga rasanya pas.

Jika rasanya kurang pas, kamu bisa menambahkan penyedap sampai rasanya cocok di lidah kamu. Happy cooking moms..

Resep enak turunan dari anaknya nenek mertua ayah 😊.

Jahe

Pindang Tahu Kecap

Lelehkan butter, bawang bombay, rosemary, thyme, garam, tepung terigu. Aduk hingga merata.

Masukkan air dan wortel, masak hingga empuk. Masukkan ayam cincang, cooking cream, kacang polong, dan daun bawang. Masak hingga mengental.

Cetak kulit pastry membentuk lingkaran, tuang 1 sdt adonan ragout pie, tutup dengan kulit pie lainnya lalu rekatkan menggunakan garpu.

Olesi kuning  telur, lalu panggang 200 derajat selama 20 menit.

Rasanya enak banget dan gurih,untuk bahan saya sesuaikan yang ada di rumah..

Mentega

Chicken Puff Pie

Kemudian masukkan tahu dan rendam sekitar 20 menit.

Angkat dan tiriskan, tata di wadah dan siap disajikan.

Tahu Goreng Segitiga

Jeruk

Tips Menyimpan Daun Jeruk

Pisahkan biskuit oreo dan creamnya, sisihkan cream dan tumbuk agak halus biskuitnya.

Parut keju dan sisihkan bersama cream biskuit.

Panaskan teflon, masukkan keju parut, kental manis dan cream biskuit, aduk merata.

Tambahkan suau bubuk dan larutan maizena, aduk hingga mengental.

Tata adonan cream di atas piring, lalu taburi dengan biskuit oreo yang sudah diremuk-remukkan. Sajikan.

Lihat di youtube short dengan beberapa perubahan kreasi

Biskuit Oreo

Kue Oreo

Tumis sambal hijau memakai minyak bekas untuk menggoreng udang rebon hingga harum.

Masukkan fettuccine, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata.

Masukkan 2/3 bagian udang rebon goreng lalu aduk rata.

Sendokkan fettuccine ke piring saji lalu taburkan sisa udang rebon di atasnya, sajikan selagi masih hangat.

Agar lebih bervariasi, kadang aku mengolah pasta dengan memakai bumbu tradisional Nusantara. Kali ini aku aku padukan pasta fettuccine dengan sambal cabai hijau dan udang rebon goreng. Rasanya jadi unik dan sedap, kesannya jadi tradisional banget.

Sambal Hijau

Fettuccine

Kemiri

Udang

Fettuccine Rebon Cabe Hijau

Potong dadu ayam. Campurkan dengan bawang putih halus, merica, garam dan telur. Diamkan selama 20 menit.

Cincang bawang putih, dan iris bawang bombay. Siapkan juga pelengkap lainnya.

Balur ayam dengan bahan tepung sampai merata.

Selanjutnya goreng hingga matang. Tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan bahan pelengkap.

Tambahkan saus tomat dan sambal. Beri gula, minyak wijen dan garam. Tuang air lalu masak hingga sedikit kental.

Siram ayam goreng tepung dengan saus asam manis. Sajikan.

Gak perlu sering jajan di restoran, bisa masak makanan ini di rumah aja. Selain murah porsinya juga lebih banyak, pas untuk sajian acara keluarga.

Bahan tepung

Bahan Saus Asam Manis

Bahan pelengkap

Ayam Kuluyuk

Marinasi ayam dengan bumbu marinadi, diamkan semalaman dalam kulkas atau minimal 1 jam.

Setelah itu goreng ayam hingga ¾ matang.

Menu olahan ayam enak dan pedas. Bagi yang suka pedas silahkan di recook.

Resep Tumis Kangkung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kangkung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

10 Coffee Shop di Bogor yang Wajib Dikunjungi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait