Langkah 1

Siapkan bahan yang diperlukan. Dalam baskom masukkan gula, es batu, susu kental manis, susu bubuk dan SP.

Langkah 2

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan mengembang.

Langkah 3

Jika di angkat atau dibalik baskomnya, dia tidak jatuh. Karena teksturnya kaku.

Langkah 4

Selesai. Whipped cream siap digunakan untuk menghias cake.

Langkah 5

Kalau beli whipped cream harganya mahal. Sekarang kita bikin sendiri aja, dengan harga yang jauh lebih ramah di kantong. Dan yang jelas, lebih sehat dan higienis.

Bahan Utama

Es Batu

Gula

Susu

Telur

Homemade Whipped Cream

Masukkan gula, ragi, dan tepung, kemudian aduk rata. Masukkan susu dan telur, lalu mixer sebentar hingga kalis.

Pipihkan adonan, kemudian beri isian keju oles.

Langkah 6

Susun ke dalam loyang, biarkan hingga mengembang (double in size)

Langkah 7

Langkah 8

Jika sudah matang, keluarkan segera dari oven. Siram dengan saus gula madu. Hidangkan langsung (bisa dilihat teksturnya berserat sekali)

Langkah 9

Campur semua bahan saus madu. Panaskan sebentar, aduk rata, lalu matikan api.

Langkah 10

Roti khas Timur Tengah yang lezat dengan aroma madu.

Alat & Perlengkapan

Madu

Tepung

Roti Khaliat Nahl

Tambahkan telur, garam, ketumbar bubuk dan lada.

Tuangkan santan aduk rata hingga adonan mencair.

Celup-celupkan bayam hingga terbalur tepung.

Panaskan minyak, goreng bayam hingga kering dan matang.

Sayur segala umat, nikmat untuk sayur dan cocok untuk camilan.

Bawang Putih

Garam

Rempeyek Bayam #JagoMasakMinggu10

Campur semua bahan adonan.  Aduk menggunakan wisk. Kemudian saring.

Bagi adonan. Kemudian beri pewarna makanan. Aduk rata. Tutup dengan plastik wrap atau lap bersih. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan teflon. Kemudian tuang secukupnya adonan. Panggang sampai matang. Angkat.

Olesi dengan margarin. Kemudian Beri taburan mesis dan keju parut.

Keju

Mentega

Meses

Martabak Lenggang Mesis Keju #JagoMasakMinggu2Periode2

Bersihkan ikan bandeng, cuci bersih, dan potong sesuai selera. Kemudian beri bumbu marinasi,balur rata,diamkan selama 15 menit.

Masak air dan asam jawa dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan bumbu cemplung, biarkan mendidih kembali.

Kemudian masukkan ikan bandeng yang sudah di marinasi, tambahkan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan tahu putih.  Lanjutkan memasak hingga matang dan bumbu meresap. Matikan kompor.

Masukkan tomat dan daun bawang,aduk rata dan siap di sajikan.

Selalu gunakan ikan segar agar tidak amis.

Ikan

Tahu

Asam

Buah

Kunyit

Ketumbar

Cabe

Jeruk

Panci

Asem Asem Bandeng Tahu Putih

Cuci bersih daging ayam fillet lalu potong-potong tipis atau sesuai selera, kemudian beri air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, lalu marinasi dengan bawang putih bubuk, lada bubuk dan kaldu bubuk, lalu aduk rata, tutup wadahnya, taruh dikulkas, diamkan minimal 1 jam.

Jika akan digoreng, siapkan tepung bumbu serbaguna, dan diwadah terpisah siapkan telur yang sudah dikocok lepas, pertama lapisi daging ayam dengan tepung pelapis (tepung bumbu), lalu masukkan ke dalam telur, angkat dengan garpu, kemudian masukkan kembali ke dalam tepung bumbu, lapisi hingga semua permukaan daging ayam dilapisi tepung.

Kemudian goreng dalam minyak goreng yang sudah panas (deep frying), goreng hingga daging ayam dan tepung nampak agak kecoklatan.

Brown sauce : siapkan mangkuk, masukkan kecap asin, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk sapi dan lada hitam yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.

Siapkan wajan, lelehkan margarin, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis bawang hingga harum, lalu kecilkan api, masukkan tepung terigu, lalu aduk dengan cepat, hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masukkan, susu bubuk yang sudah dicampur air hangat, campuran saus, bumbu dan kecap tadi, lalu aduk rata.

Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga saus mendidih dan mengental, matikan api, sebenarnya saus masih terasa encer, nanti setelah saus sudah tidak panas lagi, saus akan lebih kental lagi.

Bahan pelengkap : masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan wortel, setelah mendidih kembali masak wortel selama 3 menit, lalu masukkan buncit dan wortel, lalu rebus selama 5 menit, kemudian matikan api, lalu angkat dan bilas dengan air matang, lalu tiriskan.

Untuk kentang digoreng hingga kekuningan, matikan api, lalu angkat.

Request anak-anak yang kangen makan steak, lumayan gak makan nasi, tapi karbo tetep ada😁, plus jangan lupa sayurannya, untuk yang suka pedas, sajikan dengan tambahan saus sambal.

Bahan Pencelup :

Bahan Pelapis :

Brownies Sauce :

Bahan Pelengkap :

Ayam

Buncis

Jagung

Kentang

Wortel

Crispy Chicken Steak Brown Sauce

Ayam fillet dipotong sesuai selera lalu digoreng tanpa minyak sampai kering tidak berair

Tumis bumbu instan masukan salam, serai, lengkuas dan daun jeruk lalu masukan ayam filletnya. Aduk rata

Beri air dan masukan kentangnya. Biarkan sampai air nya berkurang

Edisi masak pagi-pagi sat set buat bekel ke kantor gak sampai 1 jam selesai. Menggunakan bumbu instan rendang dan tambahan cabe bubuk serta bahan pelengkap lain nya. Kebetulan sudah ada stok kentang rendang dan ayam filletnya.

Halal

No Alcohol

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Rendang Kentang Ayam Filet

Siangi dan cuci bersih jagung muda dan kacang panjang.

Tuang air, tambahkan kecap, garam, kaldu jamur. 
Didihkan lalu koreksi rasa.

Setelah itu masukan sayuran. 
Aduk dan masak sampai sayuran layu dan matang.

Bawang Merah

Kecap Manis

Tumis Jagung Muda

Haluskan bawang merah dan bawang putih serta sebagian garam.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukan kentang dan wortel tumis hingga layu, tambahkan sisa garam, dan sedikit air. Masak hingga air menyusut, tambahkan sedikit tepung agar lengket.

Masukkan semua bahan adonan kecuali air dan telur campur, masukan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental dan masukan telur, kocok hingga rata.

Panaskan sendok sayur dalam minyak yang sedang di panaskan, isi 1/2 bagian sendok sayur, dengan adonan, tambahkan isian, tambahkan lagi adonan, siap goreng.

Masukkan sendok sayur yang sudah di isi adonan seperti gambar, biarkan adonan mulai mengeras dan bisa dilepas dari sendok sayur. Goreng adonan dalam minyak hingga agak kecoklatan dengan dan kulit luar garing. Lakukan hingga adonan tepung habis. Sajikan dengan kuah kacang atau saus sambal.

Ote-ote yang renyah di luar lembut di dalam.

Ote Ote Sayur #JagoMasakMinggu8

Campur semua bahan kulit molen hingga rata.

Bagi adonan menjadi 10, berat masing-masing 20 gram. Gilas satu persatu hingga tipis lalu potong memanjang menjadi dua.

Lilitkan ke pisang hingga rapat, sambung lagi dengan kulit satunya lagi. Lakukan hingga semuanya selesei.

Panaskan minyak, goreng hingga matang atau kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Margarin

Pisang

Tepung Maizena

Pisang Molen

Masukkan kopi tanpa ampas dalam gelas ukur, lalu tuang air panas dan aduk hingga larut.

Tuang kopi di cetakan es batu. Setelah dingin masukkan freezer hingga menjadi es.

Masukkan buah naga dalam gelas dan beri krimer kental manis.

Beri balok es kopi dan tuang susu UHT, lalu aduk sebelum disajikan.

Buah Naga

Kopi

Es Kopi Susu Buah Naga

Rebus hati ayam hingga matang, angkat dan cincang halus.

Rebus air dan nasi hingga mendidih. masukkan daun salam, bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang. Aduk hingga nasi menjadi bubuk.

Tambahkan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.

Masukkan pula wortel parut. Masak hingga bubur matang. Matikan api.

Saring bubur sampai halus. Kerok bawah saringan dengan sendok.

Haluskan pula hati ayam diatas saringan bubur. Jangan lupa kerok bawah saringan dengan sendok

Aduk hingga tercampur rata, bagi menjadi 2 bagian. Satunya simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Satu bagian beri olive oil, aduk rata dan sajikan untuk si kecil.

Mp-Asi adek Nay hari ke 3, ini utk 2 porsi ya.

Nasi

butir

Salam

MPASI Bubur Hati Ayam Tahu dan Wortel #JagoMasakMinggu3Periode3

Potong-potong tahu bentuk dadu, lalu lap dengan tisu.

Siapkan wadah, lalu campurkan tepung tapioka, garlic powder dan merica. Tambahkan tahu putih, aduk rata lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.

Goreng bawang putih hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.

Panaskan margarin, lalu tambahkan cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk. Tambahkan garam, lalu aduk rata.

Tambahkan tahu dan bawang putih goreng. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Recook resep dari chef yummy, enak banget dimakan sama nasi putih hangat. Dijamin bikin boros nasi, selamat mencoba!

Tahu Cabe Garam

Siapkan wajan, panaskan lalu tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum dan masukan cabe masak sampai layu

Masukan saus tomat, saus bulgogi, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata tambahkan air. Aduk rata, masak sampai mendidih

Masukan telur masak sampai meresap masukan kaldu bubuk koreksi rasa, angkat

Telur ceplok buat makan sahur bersama keluarga

Cabe Merah Besar

Telur Ceplok Saus Bulgogi

Goreng tempe dan tahu sampai kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan gula merah dan kecap manis secukupnya, lalu aduk rata.

Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi, tuang air secukupnya, lalu aduk hingga rata.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Masak hingga bumbu meresap, kemudian matikan api dan sajikan.

 Bumbu Halus

Lada

Tempe

Tomat

Tahu Tempe Bumbu Bali

Tambahkan air matang sampai cangkir hampir penuh.

Beri perasan jeruk nipis dan siap disajikan.

Jeruk Nipis

Wedang Madu Jeruk Nipis

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Sisihkan, masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

Tuang air, masukkan sawi putih. 
Bumbui lada, garam, kecap asin, kecap manis dan saus tiram. Aduk dan tes rasa.

Recook resepnya mbak Wini Yulita dengan sedikit modifikasi. Telur lebih banyak dan aku tambahin kecap manis. Dan karena tidak punya bombay jadi pake bawang merah aja.

Bakso

Sawi

Cah Sawi Putih Baso Telur

Siapkan kentang dan ikan teri yang sudah di goreng lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukan ikan teri, lalu beri garam dan kaldu jamur.

Aduk hingga rata dan masak sebentar, kemudian matikan api. Sajikan.

Kesukaan orang rumah. Tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya 👌

Bahan Bumbu Halus:

Ikan Teri

Petai

Balado Kentang Teri

Siapkan tape, buang seratnya lalu haluskan.

Siapkan wadah,campurkan tape,tepung terigu yang sudah di sangrai, garam dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan satu biskuit gabin lalu olesi dengan adonan tape lalu tutup dengan biskuit gabin.

Panaskan minyak,lalu goreng gabin tape hingga kecoklatan di kedua sisinya,angkat dan tiriskan. Gabin tape siap disajikan

Gabin tape atau kue gabin tape merupakan jajanan rumahan yang berupa carckers tawar atau biskuit gabin yang diisi dengan adonan tape singkong dengan rasa manis gurih

Tape Singkong

Tepung Terigu

Gabin Tape

Campur gula, telur, dan sp mixer hingga putih ringan. Masukan tape mixer sebentar asal rata.

Masukan terigu, vanili, dan baking powder mixer sebentar asal rata dengan speed rendah.

Tuang margarin leleh, aduk balik dengan spatula jangan sampai ada yang mengendap.

Tuang adonan dalam cup, taburi atasnya dengan almond slice atau bisa juga dengan keju parut.

Masukan oven, panggang hingga matang, oven sebelumnya sudah harus dipanaskan terlebih dahulu ya.

Enak, cocok juga buat takjil atau buka puasa.

Cup Cake Tape

Pipil jagung manis, potong dadu ukuran kecil wortel, iris daun bawang.

Haluskan bawang putih dan garam di cobek.

Campur jagung pipil, wortel, daun bawang dan oregano, aduk rata.

Masukkan tepung bumbu serba guna dan telur, campur hingga rata.

Goreng perkedel dalam minyak panas, lakukan hingga adonan habis.

Enak dan gurih, kriuk bagian pinggirannya, empuk bagian tengahnya.

Blang

Blang Kuning Kriuk #JagoMasakMinggu3Periode3