Potong-potong sosis dan tahu sesuai selera.

Langkah 1

Goreng sosis dan tahu hingga berkulit, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Kupas, cuci lalu iris tipis bawang putih dan bawang bombay.

Langkah 3

Sementara itu, buat telur orak-arik sebagai pelengkap. Kocok telur lalu tuang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga setengah matang, baru buat orak-arik.

Langkah 4

Bumbui telur orak-arik dengan garam dan oregano secukupnya. Angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi.

Langkah 6

Masukkan sosis dan tahu goreng, lalu bumbui dengan saos tomat, saos tiram, garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan air, lalu masukkan bawang bombay dan irisan daun bawang. Biarkan hingga bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan pindahkan ke piring.

Langkah 8

Siapkan nasi hangat dalam box, lalu tata lauk diatasnya. Hias sesuai selera. Selamat mencoba!

Langkah 9

Super gampang bikinnya tapi rasanya juara.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Sosis

Ayam

Tahu

Bombay

butir

Telur

Tomat

Tiram

Garam

Gula

Penyedap

Oregano

Margarin

Minyak

Nasi

Rice Box Sosis #RabuEkstraPoin

Campur semua bahan tepung baluran di baskom lalu balurkan ke potongan dada ayam.

Goreng dada ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis jahe dan bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah, cabe merah dan tomat. Tumis hingga tomat layu.

Masukkan dada ayam goreng. Aduk rata sebentar.

Masukkan saos tomat, saos cabe, lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan air. Tutup wajan dan biarkan hingga air agak surut dan bumbu terserap. Koreksi rasa.

Besarkan api lalu segera masukkan campuran air maizena. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan.

Anak-anak request dimasakkan yang ada ayamnya tapi tidak pedas dan rasanya manis gurih. Akhirnya kepikiran dibikin kuah tomat yang nyemek-nyemek gitu. Ternyata mereka suka.

Tepung Baluran :

Cabe

Dada Ayam Masak Tomat

Rebus ayam sebentar, buang airnya, tiriskan

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, laos, jahe, ketumbar, jinten (bisa tambahkan beberapa cabai merah, jika suka pedas) selanjutnya tumis dengan daun salam, daun jeruk, serai, hingga wangi

Iris tipis bawang merah dan potong daun bawang

Uleg bawang merah goreng dan daun bawang goreng. Berikutnya tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis. Campurkan hingga semua halus (sisihkan dulu serai, daun salam dan daun jeruknya ya)

Kemudian tumis lagi semua bumbu (termasuk serai, daun salam dan daun jeruk) tambahkan air secukupnya, masukkan ayam. Beri garam, gula merah dan penyedap, masak hingga mendidih

Setelah mendidih beri santan instan, aduk terus agar santan tidak pecah, tutup. Sesekali diaduk, cek rasa

Masak hingga matang, dan air agak menyusut. Sajikan, bisa taburi lagi dengan bawang merah goreng

Langkah 10

Di Indonesia opor merupakan menu yang sudah familiar, tiap daerah juga memiliki khasnya masing2, ada opor santan kuning, putih ada jga opor dengan bumbu agak berat (ngluget orang jawa bilang) dengan warna yang lebih pekat, dikarenakan pengolahan bumbu dengan beberapa kali proses. Seperti opor yang satu ini, khas dari kampung saya, agak panjang prosesnya. Namun karena bumbu beberapa kali proses opor bisa lebih tahan lama, warna lebih gelap dan enak kalo pake cabai, saya skip karena ada anak kecil

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

OPOR JAWA NGLUGET

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Sour and Sweet Orange

Coffee and Orange Jelly

Hot Orange and Ginger #JagoMasak2022

Banana, mango, and orange smoothies #SmoothiesSobatYummy

Dragon Fruit And Orange Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Orange and Tomato Juice 🍅🍊

Orange Squash

Orange yakult

Orange Mojito

Orange Delight

Sparkling Orange

Orange Coffe

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah sampai harum.

Tuang semua saus, garam, gula, lada, kaldu bubuk serta secukupnya air.

Mudah dan enak sekali. Anak-anak menyukainya.

Bahan Saus :

Sayap Ayam Masak Teriyaki

Beri irisan air lemon. Aduk rata. Biarkan 30 menit, lalu cuci bersih kerang.

Rebus kerang dengan daun salam dan jeruk.

Buang busanya.  Lalu masak hingga kerang matang. Tiriskan.

Simpel tinggal oseng-oseng tumis. Cocok untuk sahur dan bergizi. Kalau mau lebih cepat, merebus jagung dan kerangnya lakukan saat malam. Lalu masukkan lemari es, saat sahur tinggal tumis.

Bumbu Rebus

Bumbu Iris

Bumbu Lain

Tumis Kerang Hijau Jagung #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.

Masukkan ayam yang sudah di sayat-sayat agar bumbu lebih meresap. Tumis hingga ayam sedikit berubah warna.

Setelah itu bunbui dengan merica, garam, kaldu bubuk, gula merah, serta kecap manis. Tambahkan juga air asam jawa. Cicipi rasanya.

Masak sambil di tutup dengan api sedang cenderung kecil.

Jika bumbu sudah meresap dan ayam empuk matikan api. Biarkan dingin atau diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap. Sisa bumbu ungkep jangan di buang bisa di jadikan bumbu untuk tahu atau tempe bacem.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Ayam harus sering-sering di bolak balik, karena terdapat banyak kandungan gula pada ayam bacem sehingga ayam lebih cepat gosong.

Olahan ayam yang manis gurih. Masakan khas jogja ini sudah membuat saya jatuh hati sejak pertama kali mencoba.. Daging ayamnya empuk, bumbunya meresap hingga ke dalam dagingnya sehingga bagian dalam daging ayam juga berwarna sedikit kecoklatan. Untuk tips membuat ayam bacem ini, usahakan menggunakan air kelapa dan gula merah yang berwarna pekat.  Gula merah yang biasa di jadikan bahan pembuatan gudeg. Setelah di ungkep, diamkan ayam semalaman. Bumbu akan terasa lebih meresap. Silahkan di coba.

Bumbu Halus:

Air Kelapa

Asam Jawa

Gula Merah

Kecap Manis

Ayam Goreng Bacem Khas Jogja #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus air hingga mendidih lalu seduh teh hingga berubah warna coklat pekat.

Siapkan gelas saji, masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas.

Terakhir masukkan air seduhan teh secara perlahan, dan minuman siap dinikmati jangan lupa di aduk terlebih dahulu.

Yuk bikin es teh leci ala resto di rumah.

Es Batu

Leci

Ice Lychee Tea #JagoMasak2022

Bersihkan ikan bandeng dari sisik, insang, dan isi perutnya. Potong-potong dan cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu bilas bersih.

Untuk meminimalisir duri halus, sayat-sayat rapat dan dalam, seperti di gambar.

Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Lalu balurkan merata pada ikan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Setelah itu taburi dengan tepung maizena.

Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Siapa yang suka makan ikan bandeng goreng tapi nggak suka karena durinya banyak. Yuk cobain cara berikut,ini bisa meminimalisir duri bandeng lho.

Ikan

Tepung Maizena

Bandeng Goreng Minim Duri

Masukkan sirup biru kedalam gelas berisi es batu.

Lalu masukkan biji selasih dan kemudian tuang soda kedalam gelas, aduk rata dan siap dinikmati.

Terinspirasi dari resep editorial Yummy dan recook resepnya ternyata rasanya seger bener.. Rasa asli resep yummy Menggunakan sirup melon,disini saya menggunakan blue sirup dengan menyesuaikan bahan yang ada

Jeruk

Blue Italian Soda

Cuci bersih ikan patin, lalu baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

Diamkan selama 30 menit, sampai bumbu meresap.

Sebelum diangkat, olesi dengan bahan olesan, panggang sebentar sampai bumbu olesan meresap. Kemudian sajikan di atas piring saji.

Recook dari chef Whenie Beckham.
#recookyummy

Bumbu Halus Marinasi

Bahan Olesan:

Jeruk Nipis

Lada

Madu

Patin Bakar Madu

Didihkan air, lalu masukkan mi instan, setelah mie matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Potong mie lalu campur dengan semua bahan, aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, tjang 1 centong sayur adonan lalu masukkan ke dalam minyak panas. Lakukan sampai adonan habis. Goreng sampai kuning kecokelatan.

Tauge

Tepung

Bakwan Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan ayam, rebus sampai keluar kotorannya. Buang kotoran yang mengambang. Tiriskan ayam.

Masukkan ayam dan beri 1 liter air dalam rice cooker. Pencet tombol COOK.

Tumis bumbu halus, serai, kayu manis dan daun jeruk sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan tumisan bumbu dalam rice cooker. Aduk rata.

Beri krimer bubuk non dairy, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Lanjutkan memasak dengan posisi tombol masih COOK selama 2 jam. (Sampai ayam matang dan empuk).

Aduk semua bahan sambal. Siapkan pelengkap lainnya. Sajikan gulai ayam dengan pelengkapnya.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Sambal :

Halal

Gulai Ayam Tanpa Santan

Goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan.

Tumis bawang merah bawang putih hingga harum lalu masukkan daun bawang.

Masukkan ayam, beri merica, kecap asin, kecap manis, saos raja rasa.

Enak, simple, praktis ayam kecap restoran.

Ayam Daun Bawang

Goreng ikan wader hingga matang dan agak garing.

Ulek halus cabai rawit, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Tuangi 1/2 sdm minyak panas, lalu ulek rata.

Tambahkan wader goreng dan ulek kasar bersama sambal.

Tambahkan kemangi yang sudah di petiki daunnya dan campur rata, kemudian sajikan.

Alhamdulillah pedas nukmat bersama nasi hangay

Daun Kemangi

Ikan Teri

Sambal Wader Kemangi

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabai dan tumis sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Tambahkan kecap manis dan masak sampai matang.

Oseng buncis dan tahu pong ini rasanya pedas manis. Yummy.

Bumbu halus

Oseng Buncis Tahu Pong

Tumis bumbu halus dan tambahkan laos yang sudah digeprek. Masak sampai matang dan wangi

Masukan kacang panjang yang sudah dipotong-potong lalu aduk merata.

Masukan rebung yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu, supaya bau kecutnya hilang. Aduk dan campur sampai merata

Tambahkan air dan masukan cabe rawit utuh, masak sayur sampai mendidih.

Setelah mendidih masukan santan dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya, masak sebentar saja, kemudian matikan api dan sajikan.

Selamat pagi mba, salam kenal..
Setor recook lodeh rebung favorit ku nih mba. Wenak banget ini, terus rasanya cocok kali dengan lidah kami. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Fry

Spicy Sausage Stir Fry

Stir Fry Lasagna

Stir Fry Vegetables

Ayam Panggang dengan Air Fryer

Stir Fry Noodles #AlaAnakKos